Куриные ежики


Ингредиенты:
• филе курицы/куриный фарш – 350 г.
• яйцо – 1 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• рис – 170 г.
• соль, специи
• сыр – 150 г.
Соус:
• вода – 300 мл.
• сметана – 200 г.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Из филе делаем фарш, отвариваем рис и обжариваем на сковородке лук и морковь.
2. Все смешиваем, добавляем соль, зелень и приправы.
3. Мокрыми руками делаем шарики и заливаем соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах минут 30-40.

Очень вкусные и необычные заготовки из винограда на зиму

Сезон заготовок уже практически подошел к концу. В качестве блестящего финального аккорда предлагаем побаловать себя и своих близких несколько необычными заготовками из, казалось бы, обычной ягоды – винограда. Даже одна баночка виноградного лакомства пополнит ваш витаминный запас, удивит необычным вкусом и даже поднимет настроение.



Виноградный сок – незаменимый источник витаминов, органических кислот, сахаров, пектина, минеральных солей. Он благотворно влияет на работу кишечника и помогает восстановить силы после значительных физических нагрузок. Виноград полезно употреблять не только в свежем виде, но и в консервированном. Тем более что виноградные соки, джемы и желе – невероятно вкусное и ароматное лакомство.

Читать далее...

Шоколадный пирог "Кухе"

Супер шоколадно, быстро, просто, справится любая начинающая домохозяйка, но этот пирог меня привлек не этим. Мне понравилось, что тесто и глазурь готовятся одновременно! Если интересно - заходите. Спасибо огромное за рецепт Irina Haas.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог "Кухе"»:
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 1 стак.
Масло растительное (дезодорированное) — 1 стак.
Какао-порошок (с верхом) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (1 пакет) — 10 г
Ванилин
Рецепт «Шоколадный пирог "Кухе"»:


Яйца, сахар и ванилин очень хорошо взбить.



Добавить молоко и масло, какао (с верхом ложки)- взбить.



Отольем нашу массу в стакан (250 мл) и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь.



В остальную массу добавим муку и разрыхлитель- взбить.



Выложим тесто в форму (форма 20х25).



Выпекать в заранее разогретой духовке t-180 °C, до готовности.



Затем на горячий пирог вылить 1 ст. шоколадной глазури (которую мы откладывали в сторону) и дать остыть.
[700x542]

безумно вкусный ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ с ЧЕРНОСЛИВОМ

Рассыпчатое тесто, слегка кисловатый творог и в дополнение к нему - чернослив. Очень нежно и красиво. Очень нежно и красиво. Катюша, огромное-огромное тебе спасибо за это чудо и то настроение, которое оно создает, стоит только на него посмотреть! Это чудо, а настроение, которое оно создает, стоит только на него посмотреть!

Итак, начнем с необходимых продуктов:

Яблочный пирог с цедрой лимона и сметанной заливкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
150 грамм мягкого сл.масла
100 грамм сахара
4 яйца
цедра 1 лимона
200 грамм муки
10 грамм разрыхлителя
2 яблока

Заливка:
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложка кукур.крахмала
200 грамм сметаны
2 яйца

Приготовление:

Соединяем масло с сахаром. Перемешиваем. Добавляем яйца и цедру. Взбиваем до однородности. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.

Форму для выпечки смазываем маслом и перекладываем тесто. У меня форма 26 см.

Сверху выкладываем яблоки дольками.

Делаем заливку. Соединяем сахар и крахмал и перемешиваем. Добавляем сметану и яйца, перемешиваем и заливаем пирог.

Отправляем в духовку на 180 градусов на 50 минут.

Чебуреки и сосиски в тесте



Очень понравилось тесто для чебуреков.
Попробовала приготовить на этом же тесте и сосиски.всем понравилось.Вкусно очень.
Вот рецепт:
Готовила тесто на кипятке с добавлением водки. Тесто очень понравилось.Начинка- фарш из говядины и курицы+сырой измельч. лук, укроп,специи и соль по вкусу. И ледяная вода на глаз,немного -фарш получается сочный.
Ингредиенты

500 г муки;

1 чайная ложка соли;

50 мл растительного масла;

150 мл кипятка.3-4 ст. л. водки.
Приготовление

Добавьте в воду соль , масло и водку.перемешайте. Частями вливайте крутой кипяток в просеянную муку постоянно перемешивая массу. Затем вымесите тесто руками до однородности.

Накройте плёнкой или посудой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Разделить тесто на 2-4 части,скатать жгутики,порезать на кусочки. Каждый раскатать тонко. Тесто не липнет,мукой не подпыливала. Положить 1-1,5 ст. л. фарша на половину круга,второй половиной накрыть ,защипать. Я дополнительно по краю придавила вилкой.
Жарила в раст. масле.

Малиново-лавандовый клафути

на форму 25 см:

Малина (можно также вишню, голубику, чернику, смородину) — 400-450 г
Масло сливочное — 50 г + для смазывания формы
Яйца — 3 шт
Молоко — 300 г
Сахар — 80 г
Ванильный экстракт — 1 ст.л
Соль — щепотка
Мука — 100 г
Сушеные цветки лаванды (опционально) — 1 ч.л.

1. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сахаром из общего количества. Выкладываем малину в форму.
2. Смешившем яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку, сливочное масло и лаванду с помощью венчика. Вливаем молоко, перемешиваем до однородности.
3. Выпекаем 40 минут при температуре 180 °C.
[204x192]

Ингредиенты:

5 кг кабачков
200 гр чеснока
1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
500 грамм горького перца
1 кг яблок
1 кг моркови
0,5 л растительного масла
5 столовых ложки 6% уксуса
3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
150-200 гр сахара
100 гр соли

Приготовление c xaa.su/T6V

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).
Перемолоть горький перец.
Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.
Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы).
Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки и добавить на 0,5 банку – 1 ч. ложку уксуса.
Закатать.

Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.
С данного количества продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.
[600x445]

Творожные пончики

Продукты:
В 1 стакане теплой воды растворяем 10 г живых дрожжей, немного сахара, соли и муки.
Оставляем немного подойти тесто, минут на 10.
Потом добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и муки. Замешиваем тесто, как на оладьи, только чуть гуще.

Как испечь:


Если набрать ложку теста, то оно должно не стекать, а сваливаться ленивыми и тягучими плюмбами.
Оставить еще на полчасика. Тесто подойдет в 3 раза.
Разогреваем в кастрюльке растительное масло - см 3-4 в высоту.
Когда нагреется берем тесто двумя чайными ложками и плюхаем произвольные блямбочки.
Обжариваем буквально по минутке до золотисто-коричневой корочки. Вылавливаем и посыпаем на тарелке сахарной пудрой.
Пончики получаются все разные, причудливой формы. Тесто пористое и ужасно вкусное! Из этой одной порции получается большая тарелка с горкой.
[232x130]

Понадобится:
1 кг шампиньонов,
2 ст. ложки соевого соуса,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка хмели-сунели,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Перед тем как замариновать шампиньоны, хорошенько промойте их под проточной водой, очистите от мусора и обсушите.
Соедините хмели-сунели, черный молотый перец, соль, соевый соус, оливковое масло и перемешайте.
Положите в маринад грибы и оставьте мариноваться на 2 часа.
Затем нанизывайте грибы на шампуры и готовьте маринованные шампиньоны на мангале до румяного цвета примерно 10-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.
Подавайте шашлык из шампиньонов горячим вместе с овощами и зеленью.
[204x192]

Гречаники с овощным соусом

Ингредиенты:

1,5 стакана гречки;
600 г фарша из свинины и говядины;
1 луковица;
1 яйцо;
1 ст.л. майонеза;
1 ст.л. растительного масла;
соль, перец
Для соуса:
1 луковица;
1 морковка;
по 1 красному и желтому сладкому перцу;
2 ст.л. томатной пасты;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. сахара;
щепотка орегано

Приготовление:

1. Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.

2. Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.

3. Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.

4. Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

5. Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.

6. Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.
[232x130]

Суп гороховый с копченостями

Ингредиенты:

-3л. говяжего или куриного бульона
-2ст. гороха
-2-3 свиных копченых ребрышка
-1 крупная морковь
-1 крупная луковица
-5-6 картофелин перец
-Раст. масло
-Зелень

Приготовление:

Бульон поставить на огонь, довести до кипения; горох хорошо промыть и всыпать в бульон, снова довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться на час-полтора, периодически помешивая. С рёбрышек срезать мясо, порезать на кусочки, пока оставить, а оставшиеся кости положить в кастрюлю к бульону с горохом.
Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук очень мелко нарезать.
Нагреть сковородку, обжарить немного срезанное с рёбрышек мясо с небольшим кол-вом раст. или сливочного масла, добавить лук, обжаривать до золотистого цвета и добавить морковь. Ещё немного обжаривать и выключить огонь.
Почистить и порезать крупными кубиками картофель.
Когда горох уже практически разварился, выкладываем в него картофель, минут через 5 выкладываем мясо с морковью и луком. Солим, перчим, варим до готовности картофеля. Горох тем временем должен совсем развариться! При подаче добавить зелень!
[225x126]

Курица в меду

Ингредиенты:

Для маринада:
мёд - 150 мл
горчица - 2 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 50 г
соль - 1 ч.л.
карри (приправа) - 1 ч.л.

Приготовление:

Все ингредиенты смешиваем в пиалочке, а затем обмазываем этим соусом курицу, оставляем мариноваться в холодильнике (час-два, сколько позволяет время).
Выкладываем курицу на противень и отправляем в разогретую до 200С духовку. Во время запекания рекомендую курочку поливать образовавшимся от неё соком))) Будет очень вкусно!!! Вкус получается сладковатый, но очень вкусный!!!
[232x130]

Картофельные шашлычки

Ингредиенты:
Продолговатый картофель,
варено-копченный бекон,
лук,
постное масло,
соль,
приправы,
укроп.

Способ приготовления:
Картофель тщательно вымыть, нарезать на кружочки. Лук - колечками. Смешать лук и картошку, посолить, приправить, полить постным маслом.
Бекон порезать небольшими ломтиками
На деревянные шпажки нанизать поочередно картошку с беконом и выкладывать их на предварительно выстланный фольгой противень.
Сверху засыпать луком и полить маслом. Накрыть плотно фольгой и отправить в духовку на 40 минут при 200*.
Затем фольгу снять, посыпать укропом и печь еще минут 7-8.
Подавать к столу немедленно!

Пирожные шу с кремом “Бейлиз”



Читать далее...

Шахматный кекс



Читать далее...

Шоколадный йогурт на завтрак в мультиварке



Читать далее...

Полезные котлеты


Ингредиенты:
• куриный фарш – 900 г.
• яйцо – 2 шт.
• кабачок – 2 шт.
• рис – 80 г.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соль, специи
• панировочные сухари

Приготовление:
1. Замешиваем фарш.
2. Тертый кабачок хорошо отжимаем, лук и морковь обжариваем/тушим на среднем огне.
3. Рис варим до готовности.
4. Смешиваем с куриным фаршем, добавляем яйца, соль и специи.
Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем в панировке и выпекаем в аэрогриле 15 минут при 170 градусов. Можно выпекать в духовке или протушить на сковороде.
[232x130]

Печеночные оладьи


Ингредиенты:
• печень – 100 г.
• молоко – 50 мл.
• лук – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• специи – по вкусу

Приготовление:
1. Печень и лук нарезаем крупным кубиком, печень замачиваем в молоке на 15 минут.
2. Далее в блендер отправляем печень, лук, яйцо, сметану, специи и все хорошо блендерим.
3. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.
4. Обжариваем оладушки на антипригарной сковородке по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне.
[232x130]

Вишневый кекс


Ингредиенты:
• банан – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• ванилин – по желанию
• горький шоколад – 30 г.
• овсянка – 200 г.
Начинка :
• вишня – 1 ст.
• крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста отправить в блендер.
2. Перебить до однородной консистенции.
3. Вишню смешать с крахмалом.
4. Выложить в форму для выпечки, добавить вишню.
5. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке.
6. Украсить творожным сыром или риккотой. Выложить любимые ягоды, орехи.
[232x130]