Простой шоколадный торт: быстро и вкусно

Этот простой шоколадный торт станет отличным десертом для любого праздника или просто для домашнего чаепития. Нежный, влажный и очень шоколадный!

✅Ингредиенты для коржей:

200 г муки
200 г сахара
75 г какао-порошка
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1,5 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
2 яйца
240 мл молока
120 мл растительного масла
2 ч. ложки ванильного экстракта
240 мл кипятка
Ингредиенты для крема:

200 г сливочного масла (размягченного)
400 г сахарной пудры
75 г какао-порошка
60 мл молока
1 ч. ложка ванильного экстракта

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте две формы для выпечки (диаметром 20 см) маслом и присыпьте мукой.

В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

Добавьте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы.

Постепенно влейте кипяток, продолжая взбивать. Тесто будет жидким – это нормально.

Разделите тесто поровну между подготовленными формами.

Выпекайте 30-35 минут, или пока шпажка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.

Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Для приготовления крема взбейте сливочное масло до пышного состояния. Постепенно добавляйте сахарную пудру и какао-порошок, чередуя с молоком и ванильным экстрактом. Взбивайте до получения гладкого и пышного крема.

На первый корж нанесите равномерный слой крема, затем накройте вторым коржом. Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.

Кексы с черникой: быстро и вкусно

Эти кексы с черникой просты в приготовлении и идеально подходят для завтрака или перекуса. Нежные, ароматные и полные ягод, они станут вашими любимыми!

✅Ингредиенты:

200 г муки
150 г сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соды
Щепотка соли
125 мл молока
80 мл растительного масла
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
200 г свежей или замороженной черники

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные формочки или смазав форму маслом.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.

Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком долго – тесто должно быть слегка комковатым.

Аккуратно добавьте чернику в тесто, стараясь не раздавить ягоды.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

Выпекайте кексы 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую палочку. Дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.

Рецепт классического торта "Наполеон"

Торт "Наполеон" — это один из самых популярных десертов, который известен своей нежностью и многослойностью. Лёгкие, хрустящие коржи и насыщенный крем делают его настоящим украшением любого праздника. Готовим этот шедевр вместе!

✅Ингредиенты:

Для коржей:

Мука — 500 г
Сливочное масло (холодное) — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Вода (ледяная) — 150 мл
Для крема:

Молоко — 1 литр
Яйца — 3 шт.
Сахар — 300 г
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакетик

✅Способ приготовления

Приготовление теста для коржей:

В миске смешайте муку с солью. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и быстро перетрите его с мукой до состояния крупной крошки.
В отдельной миске взбейте яйцо с уксусом и ледяной водой. Добавьте жидкую смесь в мучную крошку и замесите тесто. Старайтесь не перегревать тесто, чтобы оно оставалось прохладным.
Разделите тесто на 8-10 частей, заверните каждую в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Выпекание коржей:

Разогрейте духовку до 200°C.
Раскатайте каждую часть теста в тонкий круг и выпекайте на пергаменте 7-10 минут до золотистого цвета. Обрежьте коржи по нужному диаметру, а обрезки сохраните для посыпки торта.
Дайте коржам полностью остыть.
Приготовление крема:

В кастрюле взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте до однородности.
Постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте до однородного состояния и дайте крему немного остыть.
Сборка торта:

На большое блюдо выложите первый корж, обильно смажьте его кремом. Повторите с оставшимися коржами, накладывая их друг на друга.
Верх и бока торта также смажьте кремом и обсыпьте крошками из обрезков коржей.
Выдержка:

Дайте торту настояться в холодильнике хотя бы 6-8 часов, а лучше оставить его на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.

Картошка с сердечками


Ингредиенты:
• сердечки куриные – 200 г.
• картофель – 2-3 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• вода – 150 мл.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Сердечки очистить от жира и сгустков крови.
2. В сотейник добавить сердечки, воду и потушить в течение 15 минут.
3. Затем добавить картофель, лук, морковь, помидор.
4. Тушить примерно 30 минут, до готовности. Если вода выкипит, добавить ещё немного. За 5-10 минут до готовности можно добавить зелень и лавровый лист.
[232x130]

Творожные вафли в духовке


Ингредиенты:
• мягкий творог – 170 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.
• соль, сахар – по вкусу

Приготовление:
1. К мягкому творогу разбиваем яйцо, муку просеянную и разрыхлитель
2. Смешиваем до однородной консистенции.
3. Выкладываем в форму, смазанную маслом и ставим в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.
[232x130]

Картофельная запеканка с курицей


Ингредиенты:
• куриная грудка/фарш – 500 г.
• лук – 1/2 шт.
• манка – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• картофель – 4 шт.

Приготовление:
1. Смешать в блендере куриную грудку, лук, яйцо, манку, соль и паприку.
2. Натереть картофель на средней терке и отжать. К картошке добавить курицу, все перемешать и переложить в емкость для запекания.
3. Убрать в духовку при 180 градусах на минут 40.

Печеные яблоки с творожно-банановым кремом

Ингредиенты:
• яблоко – 2 шт.
• детский творожок – 50 г.
• банан – 1/3 шт.

Приготовление:
1. Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину и часть мякоти (толщина стенок ~ 1 см), чтобы создать удобное гнездышко для начинки.
2. Смешайте банан с творожком и наполните кремом яблоки.
3. Отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 30 минут.

Делаю сразу 3 порции.

Гратен – это не какое-то отдельное блюдо, а всего лишь способ приготовления. Джулия Чайлд в своей книге «Уроки французской кулинарии» вводит термин "гратинировать". Это значит «быстро запечь блюдо, покрытое соусом, обычно под горячим грилем... чтобы сверху образовалась светло-коричневая корочка (gratin), блюдо можно посыпать панировочными сухарями или тёртым сыром и выложить сверху маленькие кусочки сливочного масла».
Варианты гратена - овощные, мясные и сладкие.

Ингредиенты:
►Куриное филе — 250–300 г
►Картофель — 1–2 шт.
►Грибы — 300 г
►Лук репчатый — 1 шт.
►Хлеб — 2–3 ломтика
►Сыр — 50 г
►Бульон — 50 мл
►Сливки 10% — 50 мл
►Соль, перец — по вкусу

Приготовление
1. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.

2. Форму смажьте тонким слоем растительного масла.
Выложите на дно формы ломтики картофеля.
Слегка посолите, по вкусу добавьте перец.

3. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертинками.
Обжарьте до лёгкого колера.

4. Куриное филе нарежьте длинными тонкими ломтиками.
Посолите, добавьте перец по вкусу.

5. Выложите филе на слой картофеля.

6. Грибы нарежьте тонкими пластинками, добавьте к луку
и обжарьте вместе до испарения жидкости.

7. Выложите грибы на слой куриного филе.
На слой грибов выложите тонкие ломтики картофеля.
Не забудьте посолить и добавить перец по вкусу.

8. Смешайте тёплый бульон и сливки.

9. Залейте подготовленный гратен сливками с бульоном.
Накройте фольгой и поставьте в духовку запекаться
при 180 ºC на 30 минут.

10. Пока запекается гратен, натрите на тёрке сыр и ломтики хлеба.
Перемешайте.

11. По прошествии времени, достаньте форму с гратеном,
засыпьте подготовленной сырно-хлебной смесью.
Верните в духовку и запекайте при температуре 180 ºC
в течение 15–17 минут.

Гратен готов, можно подавать к столу.
[700x543]

Классический рецепт плова с курицей в казане на плите

Мясо птицы, домашней или дичи, столь же часто используется для приготовления пловов, как и мясо крупных животных. Потому, действуя в полном соответствии остальным канонам, плов вы приготовите самый настоящий. Если желаете, чтобы плов с курицей в казане на плите у вас вышел, словно на костре, с дымком, можно чуть сбрызнуть курятину жидким дымом до обжаривания.

Ингредиенты:

по половине килограмма лука репчатого и яркой, сладкой морковки;
половина тушки небольшой курицы;
половина стакана масла;
500 граммов крупного риса;
крупная чесночная головка;
ложечка семян зиры;
ложка тёмного изюма или сушёного барбариса;
ложечка молотого кориандра;
соль, поваренная и перец, крупного ручного помола.

Пошаговый рецепт плова с курицей в казане на плите

Шаг 1:

Куриную тушку тщательно выпотрошить, удаляя несъедобные части – остатки внутренностей и пёрышек, сгустки крови. Промыть, разрубить или разрезать помельче, отобрать полкилограмма мясистых кусочков для плова.

Шаг 2:

Очистить морковку и нашинковать мелкими ломтиками, так же поступить и с луком, распуская его узкими полукольцами. Рис перебрать и промыть, в процессе несколько раз меняя холодную воду, затем выложить в дуршлаг. Опустить его в миску с водой, оставить на время набухать, пока готовятся остальные продукты.

Шаг 3:

Разогреть на плите казан, влить масло и дать ему хорошо раскалиться. Выложить лук, спассеровать до первого румянца и добавить курятину. Перемешать, обжаривать минут пять. В казан выложить морковку и при редком помешивании прогревать десять минут.

Шаг 4:

Вскипятить воду и влить в казан столько, чтобы её уровень поднялся примерно на сантиметр над зирваком. Отрегулировать температуру, чтобы содержимое казана кипело не очень бурно. Варить пять минут, затем посолить, положить чеснок целиком и добавить специи, засечь ещё четверть часа, можно накрыть крышкой.

Шаг 5:

С риса полностью слить воду, разложить крупу поверх зирвака, осторожно, направив струю на стеночку казана или на шумовку, влить воду. Уровень, как и в предыдущий раз – на сантиметр выше риса. Нагрев регулируем для умеренного кипения, накрываем казанок и готовим плов ещё до тридцати минут. По прошествии двух третей времени откройте казан и проверьте разваренность риса, чтобы оценить, сколько ему ещё доходить до готовности.

Вариант 2: Быстрый рецепт плова с курицей в казане на плите

По желанию зиру можно заменить более доступным тмином. Некоторые кулинары считают, что эти зёрна вообще не сочетаются с курятиной и полностью исключают их из плова.

Ингредиенты:

филе бройлерной курочки – примерно 750 граммов;
триста граммов круглозёрного риса;
две крупных морковки;
пара головок чеснока с мелкими зубочками;
треть стакана рафинированного масла;
лук, репчатый – 2 штучки;
по четверти ложечки красного и чёрного перца;
ложечка зиры и вдвое меньше куркумы;
соль поваренная, крупная.

Как быстро приготовить плов с курицей в казане

Шаг 1:

Почистить от кожуры и нарезать узкими ломтиками морковку и лук. Поставить разогреваться масло в казане, а сами в это время обмыть, просушить и нарезать кубиками курятину.

Шаг 2:
Выложить в кипящее масло и спассеровать сначала лучок. Когда он заметно поджарится, добавить и перемешать морковку. Прогревать ещё минут пять, затем положить и перемешать курятину. Нагрев всё это время держим выше среднего, мясо тоже помешиваем, обжариваем минут десять.

Шаг 3:

Рис перебираем, удаляя все ломаные и порченые зёрнышки. Цельную крупу ссыпаем в дуршлаг, промываем струёй холодной воды, помешивая ложкой, добиваясь прозрачности стекающей воды. Дуршлаг с промытым рисом опускаем в миску с водой, оставляем для набухания.

Шаг 4:

Выкладываем в казан морковку, прожариваем десять минут, обязательно помешивая. Затем солим, добавляем специи, вливаем граммов 120 кипятка. Тушим под крышкой десять минут. Дуршлаг с рисом вынимаем из воды и даём ей полностью стечь. Раскладываем крупу ровным слоем и аккуратно подливаем кипяток, чтобы слой воды поднялся над рисом на два сантиметра.

Шаг 5:

Подняв температуру до максимума, даём воде испариться и впитаться в рис, раскладываем по поверхности плова неочищенный чеснок, можно целиком головку, можно разобрав на дольки.

Шаг 6:

Проделываем узким ножом сквозные отверстия в плове до самого дна, убираем огонь до наименьшего возможного, обязательно прикрываем казан. Готовим около двадцати минут, ориентируясь на размягчение рисинок.

Вариант 3: Индийский плов с курицей в казане из маринованных крылышек

Количество плова – две порции. По оригинальному рецепту его подают со сложным салатом, но для упрощения допустимо просто нарезать дольками несколько помидорчиков и подать их с ломтиками маринованного лука, присолив и слегка сбрызнув маслом.

Ингредиенты:

крылья куриные, крупные – четыре штучки;
половина чесночной головки;
четверть стакана соевого концентрата;
триста граммов риса;
паста, томатная – две ложки с Читать далее...

Сырный суп

Ингредиенты

500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Приготовление

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В бульон добавить картофель.
Добавить лук.
И морковь.
Варить 5-7 минут.
Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!
[232x130]

Сметанное печенье ᅠ
ᅠ
ᅠВкусные и нежные печеньки к чаю.
ᅠ
ᅠ Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г ᅠ
ᅠ🔸Сметана любой жирности — 200 г ᅠ
ᅠ🔸Сахар — 0,75 стак. ᅠ
ᅠ🔸Ванильный сахар — 1 ст. л. ᅠ
ᅠ🔸Яйца — 2 шт. ᅠ
ᅠ🔸Мука — 3,5 стак. ᅠ
ᅠ🔸Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л. ᅠ
ᅠ🔸Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №1 - Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №2 - Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №3 - Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из него можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №4 - Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным. ᅠ
[640x640]

Миндальное печенье

Ингредиенты:
• белки яичные – 3-4 шт.
• миндаль – 200 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Миндаль перемалываем в муку.
2. Белки взвиваем до пиков с щепоткой соли.
3. Аккуратно замешиваем миндальную муку с белками и разрыхлителем.
4. Выкладываем ложкой на пергамент, выпекаем 30 минут при 180 градусах.
[232x130]

Чечевичные котлетки


Ингредиенты:
• чечевица – 1 ст.
• лук – 1/2 шт.
• кабачок – 1/2 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• соль, сухой чеснок

Приготовление:
1. Чечевицу замачиваем в стакане кипятка на 30 минут.
2. Лишнюю воду сливаем. Затем измельчаем в блендере с добавлением лука, кабачка и морковки.
3. Солим и добавляем сушеный чеснок. Перемешиваем. Формируем мокрыми руками котлеты.
4. Готовим котлеты на сковороде с добавлением небольшого количества масла ГХИ (оливкового, авокадо) под крышкой, примерно 4-6 минут с каждой стороны.
[220x123]

Быстрая овощная запеканка


Ингредиенты:
• кабачок – 1 шт.
• помидор – 4 шт.
• картофель отварной – 2 шт.
• сливки – 150 мл.
• вода/бульон – 50 мл.
• томатная паста – 1 ч. л.
• сыр тертый – 50 г.
• соль, перец

Приготовление:
1. Нарезаем кабачки, помидоры и картофель ломтиками.
2. Смешать кулинарные сливки, бульон, томатную пасту, соль и перец.
3. Залить овощи и посыпать сыром.
4. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
[380x253]

Клубничная галета


Ингредиенты:
Тесто:
• творог – 200 г.
• мука рисовая – 50 г.
• яйцо – 1 шт.

Начинка:
• сахар – по вкусу
• клубника

Приготовление:
1. Смешиваем тесто, оно может немного липкнуть к рукам, это нормально.
2. Выкладываем тесто на пергамент, разминаем.
3. Нарезаем ягоды, добавляем к ним сахар и кладем на тесто. Завораживаем края галеты.
4. Отправляем выпекаться при 200 градусов на 20 минут.
[232x130]

Как испечь хачапури


Кефир 300 мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Сода 0.5 ч.л.
Мука 500-550 гр.

Сыр 500-600 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу.

Ингредиенты:

для теста:

380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока

для крема:

350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление теста:

В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
приготовить крем:
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!
[604x453]

Не Пирог, А золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! ЭТО ЛУЧШИЙ ПИРОГ КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА!

Ингредиенты:
Яйца 4 шт
Сахар 200 гр
Соль щепотка
Растительное масло 120 мл
Кефир 120 мл
Мука 280 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Творог 300 гр
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 3 ст.л

Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах

Размер формы 22×22 см

Главное, замариновать их и довести в духовке до готовности. Зато вся семья в сытости и умиротворении!))))

Куриные бёдрышки посолить, поперчить и отставить, пока делаем соус. СОУС : смешиваем майонез, кетчуп, соевый соус в пропорции 2:1:1. Добавляем мелко порезанные листики регана и немножко сахара,измельчённый чеснок. Всё перемешиваем и заливаем бёдрышки. Даём им настояться в этом соусе 30 минут. Затем запекаем в духовке при умеренной t 40 минут. Получается очень вкусно. Приятного аппетита !

Баклажаны как грибы

Ингредиенты:

Баклажаны 2 кг
Чеснок 1 головка
Укроп или петрушка 250-300 г
Масло подсолнечное 1,5 стакана
Уксус 9% 8-10 ст.л.
Соль 1,5-2 ст. л.
Вода 2, 5 литра

Приготовление:

Баклажаны помыть, порезать кубиками 2-2,5 см, сложить в большую миску, залить холодной водой, вымочить 1 час чтобы ушла горечь.

Поставить большую кастрюлю с водой на огонь, добавить в воду соль и уксус, довести до кипения.

В кипящий рассол переложить баклажаны.

Варить баклажаны в рассоле 5 минут с момента закипания, затем слить в дуршлаг и дать стекать около 1 часа, чтобы полностью остыли.

Измельчить укроп или петрушку, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.

Выложить баклажаны в банки, закрыть крышками и поставить в холодильник на нижнюю полку.

Через сутки можно пробовать!