Яичный конвертик


Ингредиенты:
• сыр – 100 г.
• отварные яйца – 3 шт.
• зелень – пучок
• сметана – 1-2 ст. л.
• лаваш

Приготовление:
1. Сыр и яйца натираем на крупной тёрке, рубим зелень. Можно посолить и поперчить по вкусу.
2. Скрутить в рулетики/конвертики и поджарить на сковороде/гриле до румяной корочки.

Хрустящие жареные пирожки с капустой на сковороде — аромат детства на вашем столе!

Эти пирожки с сочной начинкой из тушеной капусты и хрустящей корочкой просто идеальны для семейного ужина. Готовятся они быстро и легко, а вкус заставит вернуться в детство.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 500 г
Вода или молоко — 250 мл (теплое)
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сливочное масло или растительное масло — 50 мл

✅Для начинки:

Капуста белокочанная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для жарки:

Растительное масло — для жарки пирожков

Способ приготовления:

В тёплой воде или молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут, пока дрожжи не активируются. Добавьте соль и растительное масло. Постепенно введите муку, замешивая мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа для подъёма.

Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Мелко нарежьте капусту, лук и морковь (если используете). На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и капусту. Тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости, периодически помешивая. В конце посолите, поперчите по вкусу. Остудите начинку.

Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок, в центр положите 1-2 ст.л. начинки, затем защипните края, формируя пирожок.

Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте пирожки с двух сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подавайте горячими.

Сдобные булочки с яблоками: красивые, вкусные и ароматные!
Очень красивая и вкусная выпечка для домашнего чаепития!

Для теста:
Мука — 500 гр
Сахар — 100 гр
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 50 гр
Прессованные дрожжи — 15 гр
Яйца — 2 шт
Яичный желток для глазировки
Вода — 2-3 ст. л
Соль — щепотка
✅Для начинки:
Сахар — 80 гр
Яблоки — 400 гр
Лимонный сок — 2 ст. л
Сливочное масло — 30 гр
Молотая корица — 1 ч.л.

Готовим:
В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, хорошенько перемешиваем венчиком до однородности. Оставляем опару на 10-15 минут.
Взбиваем венчиком яйца, щепотку соли и 2 ст.л. сахара.
Вливаем в опару взбитые яйца и перемешиваем.
Затем вводим частями муку, сначала помешивая ложкой, а затем замешиваем руками. Вымешиваем тесто в течение 7 минут, в самом конце вводим размягченное сливочное масло.
Собираем тесто в комок, оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем отдыхать на 1 час.
Затем обминаем и даем снова подойти ещё раз.
👉Готовим начинку: очищенные яблоки нарезаем кубиками, выкладываем в сотейник, добавляем масло, лимонный сок и сахар, хорошенько перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты на среднем огне. В конце добавляем ложку молотой корицы.
Тесто делим на 12 частей, раскатываем каждую в лепёшку, делаем четыре радиальных разреза, не доходя до середины. Кладем в центр начинку, затем оборачиваем первый лепесток вокруг начинки, затем второй, третий и четвёртый.
Выкладываем булочки на противень, на небольшом расстоянии друг от друга, смазываем желтком и оставляем на 15 минут, чтобы пирожки подошли.
Выпекаем при 180 С в течение 25 минут.
[700x366]

Попробовала окрошку без кваса, теперь другой окрошки уже и не надо
Эта окрошка готовится на лимонной воде. Имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Прохладная и невероятно вкусная, просто незаменима в летнюю жару.

Продукты:
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 4 шт.
Огурец – 1-2 шт.
Помидор – 1-2 шт.
Колбаса – 200 гр. (или отварное куриное филе)
Зеленый лук – 1 пучок.
Укроп – 1/2 пучка
Сок лимона – 1,5 шт
Сметана – 200 гр
Вода – 2 л.
Соль – 1 ч.л

Готовим:
Отварной картофель, свежий огурец, колбасу (можно заменит отварным мясом), помидоры, отварные яйца нарежем мелким кубиком, зеленый лук и свежий укроп мелко порежем.
Все подготовленные продукты выкладываем в глубокую кастрюлю. В кувшин с холодной водой выжимаем сок с 1-1.5 лимона. Перемешиваем в кастрюле подготовленные ингредиенты, добавляем соль, сметану, вливаем лимонную воду и перемешиваем. Окрошка готова. В жару - то что надо.
[700x420]

Домашнее мороженое

Ингредиенты:

Сливки 33-35% - 300 мл.
Сгущенка - 100 мл.
Печенье Юбилейное

Готовим:

1. Сливки должны быть холодными (можно предварительно убрать их в морозилку на 20 минут). Взбиваем сначала на медленной! скорости, несколько минут. Затем добавляем скорость, и взбиваем до пиков. Натуральные сливки взбиваются долго, поэтому, не пугайтесь, если они не стали густыми через 5 сек.
2. Далее добавляем сгущенку (сладость регулируйте сами). Можно перемешать лопаткой аккуратно, или миксером на маленькой скорости.
3. В форму выложить печенье, затем сливочную массу, затем снова печенье. Убрать в морозилку до полного застывания.
[526x526]

Салат “Морская звезда” с красной рыбой

Ингредиенты:

1. Слабосоленая красная рыба 200 гр.
2. Креветки 300 гр. (это вес очищенных)
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Маслины 100 гр. (кто не любит можно заменить маринованным огурчиком)
6. Помидор 1 шт. крупный
7. Лимон ½ шт.
8. Сметана
9. Майонез
10. Соль

Приготовление:
1. Яйца отварить и натереть на терке.
2. Сыр натереть на терке.
3. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие - не надо их резать.
4. Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу.
5. Смешать сыр, яйца, креветки, маслины с соусом.
6. Выложить ложкой на блюдо в виде звезды. Придать ложкой максимально идеальную форму.
7. Помидор нарезать тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и покрыть ломтиками салат.
8. Рыбку тоненько нарезать, оформить звезду. Сверху посыпать нашу звезду кунжутными семечками.
[232x130]

Гречка по-купечески


Ингредиенты:
• фарш говяжий – 500 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• сливочное масло – 30 г.
• гречка – 200 г.
• соль – 1 ч. л.
• перец, смесь сушеных томатов – 1 ч. л.
• паприка копченая – 1 ч. л.
• вода – 700 г.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень

Приготовление:
1. Фарш обжариваем на небольшом количестве растительного масла до испарения жидкости, затем добавляем нарезанный лук, обжариваем до слегка румяного цвета лука, затем добавляем натёртую на крупной тарелке морковь и сливочное масло, обжариваем все вместе 2 минуты.
2. Добавляем нарезанные помидоры , предварительно снимаем шкурку.
Обжариваем еще пару минут и добавляем промытую гречку. Затем специи, перемешиваем и заливаем водой.
3. Накрываем крышкой и на среднем огне варим минут 20-25. Затем добавляем зелень и нарезанный чеснок.
[232x130]

Тыквенные печенья


Ингредиенты:
• тыква запеченная – 100 г.
• банан – 1 шт.
• овсянка долгой варки – 100 г.
• арахисовая паста – 1 ст. л.
• шоколад – по вкусу и возрасту

Приготовление:
1. Тыкву запеченную и банан пюрируем вилкой. Добавляем овсяные хлопья, арахисовую пасту и нарезанный шоколад или капли.
2. Все хорошо перемешиваем, набираем ложкой массу и формируем шарики. Выкладываем на пергамент и придавливать шарики вилкой.
3. Выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусах. Даем печенью хорошо остыть.
[225x126]

Нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту. Очень просто приготовить и какую бы часть мяса вы не взяли, по этому рецепту, любая получится нежной и мягкой.
Мясо получается нежное, мягкое, сочное в вкуснейшем соусе. Такое мясо прекрасно подойдет к любому гарниру, салату, на праздничный стол и на каждый день.
Универсальный рецепт, который легко и просто приготовить и от которого будут в восторге все.
Обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты:
1 кг говядины (любая часть, я использовала лопаточную)
350-400 г репчатого лука
100 г сливочного масла
100 г воды
3-4 зуб. чеснока
1 ч.л. сахара
1 ч.л уксуса 9%
1 ч.л. соли
7-8 горошин перца (у меня смесь из белого, черного, красного)

Филе трески, запеченное в сметане

Ингредиенты:

700 г филе трески
2 яйца
2 луковицы
250 г сметаны
1 стакан воды
З ст. л. тертого сыра
2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
соль, молотый черный перец по вкусу

Инструкция: Рыбу нарезать крупными кусками, обсушить полотенцем. Посолить, поперчить по вкусу и смазать растительным маслом, затем выложить в жаропрочную посуду. Лук нарезать кольцами и выложить на рыбу. Сметану развести водой, добавить, яйца, соль, перец и перемешать. Рыбу залить сметанной смесью и запекать в духовке до готовности. За 5 минут до окончания приготовления посыпать сыром, дать немного постоять и подать к столу, посыпав измельченной зеленью укропа.
[232x130]

Финский рыбный суп

Ингредиенты:

1 кг рыбы
1 л воды
1 луковица
4 картофелины
2 стакана молока
1 ст. л. муки
зелень, зеленый лук
соль, перец

Инструкция: У рыбы выбрать кости. Лук, зеленый пук, картофепь нарезать. Кости рыбы, лук, специи, соль залить 1 л воды, варить 20 мин. Бульон процедить. Вновь довести до кипения, затем положить зеленый лук, картофель и варить 15 мин. Добавить нарезанную мякоть рыбы и варить 5 мин. Муку развести молоком, влить смесь в суп, варить, помешивая, 5 мин. Посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
[232x130]

СВИНИНА по-домашнему. Простой рецепт приготовления очень вкусного и нежного мяса Тушеное Мясо

1 кг свинина
соль перец специи с паприкой чесноком луком и травами
1 ст/л растительное масло
300 г лук репчатый
100 г перец болгарский
1 свежий помидор 130-150г
соль перец
2 шт лавровый лист
25 г сливочное масло
150 мл вода + белое вино 100+50
2 ст/л петрушка
готовить 35 мин или больше

Простой десерт за 20 минут: Идеальные слоечки с яблоками из готового теста!

Эти слоечки с яблоками готовятся буквально за считанные минуты, а результат покорит любого сладкоежку! Сочные яблоки в хрустящем слоеном тесте — идеальный десерт к чаю или кофе.

✅Ингредиенты:

Слоеное тесто (бездрожжевое) — 500 г
Яблоки — 2-3 шт.
Сахар — 2-3 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)
Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

✅Способ приготовления:

Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм. Нарежьте его на квадраты (примерно 10х10 см).

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте яблоки с сахаром и корицей.

На каждый квадрат теста выложите несколько ломтиков яблок. Сложите квадраты пополам, чтобы получился треугольник, или просто заверните края, чтобы яблоки были видны. Прижмите края вилкой, чтобы слойки не раскрылись во время выпекания.

Взбейте яичный желток и смажьте им верхушки слоек для золотистой корочки.

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите слойки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
[700x696]

Торт «Зебра» — символ уютных семейных чаепитий и один из самых любимых рецептов советского времени. Этот полосатый бисквит покорит вас своей мягкостью и простотой приготовления!

✅Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 300 г
Сметана — 200 г
Мука — 350 г
Сливочное масло — 100 г (растопленное)
Какао-порошок — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.

✅Для глазури (по желанию):

Сахар — 4 ст.л.
Какао — 2 ст.л.
Молоко — 4 ст.л.
Сливочное масло — 50 г

✅Способ приготовления:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой пышной массы.
В яичную смесь добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Всё тщательно перемешайте.

Постепенно введите муку с разрыхлителем, замешивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть как густая сметана.
Разделите тесто на две части. В одну из частей добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте, чтобы тесто стало шоколадным.

В форму для выпекания (смазанную маслом или застеленную пергаментом) начинайте поочередно выкладывать по 2-3 ст.л. светлого и темного теста в центр формы, чтобы получился полосатый узор.

Выпекайте торт в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.

В кастрюльке смешайте сахар, какао и молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Полейте готовый торт глазурью.

Остудите торт и нарежьте на кусочки. Полосатый рисунок внутри станет приятным сюрпризом!

Драники за 15 минут: Хрустящее удовольствие на скорую руку

Когда хочется чего-то вкусного и сытного, а времени в обрез, картофельные драники — идеальный выбор! Готовятся просто, а результат всегда на высоте: золотистая корочка и мягкая сердцевина.

✅Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

✅Способ приготовления:

Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Если картофель выделяет много сока, слегка отожмите его.
В натёртый картофель добавьте яйцо, муку, соль и перец. Всё тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите картофельную массу столовой ложкой и слегка прижмите, чтобы получились плоские лепёшки. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте драники горячими со сметаной, зеленью или вашим любимым соусом.

Королевская ватрушка с творогом — тает во рту! Рецепт, который захочется повторить снова и снова

Королевская ватрушка — это настоящий десерт для тех, кто любит нежный творог и рассыпчатое песочное тесто. Этот рецепт сочетает в себе простоту и великолепный вкус, который точно покорит всех за столом.

✅Ингредиенты:

✅Для теста:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 150 г (холодное)
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.

✅Для начинки:

Творог — 500 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сметана — 3 ст.л. (по желанию)

✅Способ приготовления:

В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и быстро перетрите его с мукой руками или с помощью вилки до состояния мелкой крошки.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте творог (если творог слишком сухой, можно добавить немного сметаны) и взбейте до однородной массы.

Возьмите форму для выпекания (диаметр 22-24 см) и выложите на дно половину песочной крошки. Разровняйте и слегка утрамбуйте. Затем вылейте сверху творожную начинку и равномерно распределите. Сверху посыпьте оставшейся крошкой.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте ватрушку 40-50 минут до золотистой корочки.
Дайте ватрушке полностью остыть в форме, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст.л.
Мука — 4-5 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
Разрыхлитель — 0,5 ч.л. (по желанию)
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки

✅Способ приготовления:

В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Постепенно добавьте муку (и разрыхлитель, если используете). Замесите тесто так, чтобы оно не было слишком липким, но и не слишком тугим. Тесто должно легко формоваться в шарики.
Руками скатайте небольшие шарики из теста и приплюсните их, чтобы получить круглые лепешки. Обваляйте каждый сырник в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте сырники по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не перегревать масло, чтобы сырники пропеклись внутри.

Подавайте сырники горячими со сметаной, вареньем или мёдом.

Ингредиенты:
Для теста:

Мука — 500 г
Молоко — 250 мл (теплое)
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г (растопленное)
Соль — 1/2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л

Для начинки:

Сахар — 4-5 ст.л.
Сливочное масло — 50 г (для смазывания)
Корица — по желанию

✅Способ приготовления:

В теплом молоке растворите дрожжи с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставьте на 10-15 минут, пока опара не начнет пениться.
В большой миске смешайте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и яйцо. Добавьте опару, растопленное сливочное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Когда тесто поднимется, разделите его на 10-12 частей. Каждую часть раскатайте в тонкую полоску. Смажьте поверхность растопленным маслом и посыпьте сахаром (можно добавить немного корицы). Затем сверните полоску в рулет и сложите его пополам. Сделайте продольный разрез и выверните плюшку так, чтобы срез был сверху.

Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментом. Дайте им постоять 15-20 минут для расстойки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовые московские плюшки слегка остудите и подавайте к чаю или кофе.

Яблочные кексы


Ингредиенты:
• овсянка – 90 г.
• яблоко – 2 шт.
• банан – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• молоко кокосовое – 170 г.
• миндальная мука – 100 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:
1. Бананы растолочь вилкой, яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок.
3. Смешать растолченные бананы, яблоки и морковь, добавить яйца и молоко — перемешать.
4. Добавить сухие ингредиенты (овсяную и миндальную муку, разрыхлитель) — перемешать.
5. Выложить в формы и выпекать в течение 25-35 минут в зависимости от объема формы (можно выпечь одним большим кексом либо в маленьких, чтобы было поштучно).
[232x130]

Французские тосты с черникой


Ингредиенты:
• хлеб – 2 ломтика
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 5 ст. л.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• кленовый сироп – 2 ст. л.
• черника – горсть
• корица

Приготовление:
1. Нарежьте хлеб на небольшие квадратики и разложите по формочке для кексов.
2. Смешайте яйца, молоко, ваниль и кленовый сироп.
3. Равномерно разлейте по формочкам, сверху положите несколько ягод черники и посыпьте корицей.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 18-20 минут.
[225x126]