Банановый овсяноблин


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• овсяные хлопья – 30 г.
• мягкий творог – 100 г.
• персик – 70 г.
• корица

Приготовление:
1. Банан размять вилкои‌ , добавить яи‌цо, овсяные хлопья, перемешать и жарить на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой только с одной стороны.
2. Снять с плиты, выложить начинку и сложить пополам.
[232x130]

Тыквенные драники

Ингредиенты:
• тыква – 200 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1-2 ст. л.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Яйцо взбить, добавить натертую тыкву, муку, соль и хорошо перемешать.
2. Обжаривать с обеих сторон до золотистости.
[232x130]

Рубленные куриные котлеты с зеленью и кукурузой


Ингредиенты:
• куриное филе – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 4 ст. л.
• укроп, зеленый лук
• рисовая мука – 3 ст. л.
• соль, специи

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем до однородной массы, как на видео, предварительно куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
2. Обжариваем на сковороде, добавляем немного воды и тушим под крышкой 10 минут.
[232x130]

Тыквенное печенье-чизкейк


Ингредиенты:
• тыквенное пюре – 120 г.
• мука – 250 г.
• масло сливочное – 110 г.
• желток – 2 шт.
• сахар – 130 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л.
• ванильный сахар – 1 упаковка
Начинка:
• творожный сыр – 170 г.
• сахарная пудра – 30 г.
Посыпка:
• сахар – 2 ст. л.
• корица – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Тыкву запекаем до мягкости и пюрируем.
2. Перетираем творожный сыр с сахарной пудрой. Формируем маленькие шарики и замораживаем.
3. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем желтки, тыквенное пюре и взбиваем до однородного состояния.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Объединяем ингредиенты, вымешиваем тесто.
5. Формируем печенье, кладем внутрь начинку. Скрепляем края и обваливаем в смеси
сахара и корицы.
6. Выкладываем шарики на противень, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Розовая паста


Ингредиенты:
• спагетти
• свёкла отварная – 1 шт.
• фасоль белая – 300 г.
• соль
• сок лимона – 20 г.
• перец, сухой чеснок

Приготовление:
1. Спагетти отварить.
2. Свеклу, фасоль, лимонный сок и специи пюрировать блендером.
3. Соединить соус с макаронами, подавать на свекольных листьях присыпав ядрами конопли или кедровыми орехами.

Сырный супчик


Ингредиенты:
• куриное филе – 450 г.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сельдерей
• соль – 1 ч. л.
• перец
• картофель – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сыр плавленный – 300 г.
• укроп

Приготовление:
1. Для бульона в кастрюлю выложить куриное филе, нарезанное кубиком, целую луковицу, морковь, разрезанные крупно стебли сельдерея, соль, перец горошек. Довести до кипения, снять пенку и варить 20 минут на среднем огне.
2. Нарастительном масле обжарить лук и морковь. Сначала обжарить немного на высоком огне, далее томить на среднем огне до готовности, помешивая.
3. Из готового бульона достать овощи, которые добавляли в начале, они больше не нужны.
4. Выложить в бульон нарезанный картофель, зажарку и плавленный сыр. Помешать, чтобы сыр разошелся. Варить на среднем огне до готовности. Добавить соль по вкусу, если нужно.
5. Готовый суп снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп.
[232x130]

Тыквенные вафли

Ингредиенты:
• тыква – 300 г.
• сметана – 100 г.
• мука – 200 г.
• сахар – 30 г.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• соль – 1/3 ч. л.
• апельсиновая цедра – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Тыкву натереть на самой мелкой тёрке.
2. Яйца взбить венчиком с солью, с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и цедрой, добавить тыкву, и муку смешанную, и просеянную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто.
3. Выпекать вафли до золотистого цвета.
[232x130]

Творожная запеканка с вишней


Ингредиенты:
Основа:
• творог – 360 г.
• сметана – 60 г.
• яйцо – 2 шт.
• творожный сыр – 120 г.
• ванилин – 1 г.
• сахар – по вкусу
• мука – 15 г.
Начинка:
• вишня – 300 г.
• сахар – по вкусу
• кукурузный крахмал – 3 ч. л.
• холодная вода – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Соедините творог, яйца, сахарозаменитель, ванилин, творожный сыр и сметану до однородной массы. Добавьте муку и снова перемешайте.
2. Выложите творожную массу в форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут. Первые 15 минут духовку не открывайте. Проверяйте готовность по лёгкому подрагиванию середины.
3. Для начинки нагрейте вишню с сахарозаменителем, как только масса начнет закипать, добавьте крахмал, разведённый в воде. Перемешайте и проварите до загустения. Остудите начинку.
4. Полейте запеканку вишнёвой начинкой.
[232x130]

Ингредиенты

Для теста:
Мука (пшеничная) 300 г
Молоко 130 мл
Масло (сливочное) 50 г
Яйца 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль По вкусу

Для начинки:
Картошка 1 кг
Лук 3-4 шт.
Масло (сливочное) 200 г
Молоко 150 г

Процесс приготовления

Смешайте молоко с сахаром и солью до их полного растворения.
Разбейте в молоко яйцо, затем растопленное масло и размешайте до однородной консистенции. Постепенно высыпая муку, замешивайте тесто. Хорошо вымесите его, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не сильно тугим.
Тесто на кыстыбый с картошкой должно быть нежное, иначе весь рецепт не имеет смысла. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
Почистите, помойте картошку и поставьте варить в подсоленной воде.
Пока она варится, мелко нарежьте лук.
Обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.
Когда картошка сварится, сделайте из нее пюре. Добавьте в него масла и влейте молоко.
Готовое пюре перемешайте с луком.
Разрежьте тесто на кусочки и раскатайте из него тонкие лепешки.
На сухую горячую сковородку положите лепешку и жарьте с двух сторон до появления поджаристого цвета (коричневых точек).
На одну половинку готовой лепешки выложите начинку, а второй накройте ее.
Смажьте сверху сливочным маслом и наслаждайтесь!
[650x330]

Необходимые ингредиенты

Начинка
Сахарный песок 50 г
Яблоки 2 шт.
Лимонный сок 1 ч. л.
Изюм 50 г
Корица в порошке 20 г

Тесто
100 г сахарного песка;
170 г сливочного масла;
300 г пшеничной муки;
7 г корицы порошковой;
1 куриное яйцо;
2 яичных желтка;
5 г соли.

Подготовка
Сливочное масло убираем из холодильника. Нарезаем его на куски, даем хорошенько размягчиться.
Муку перемешиваем с солью, высыпаем в сито над миской.
Просеиваем смесь не менее двух-трех раз. Этот вариант теста не предусматривает добавление разрыхлителя или соды, так что просеивание обязательно – без него вы не только невольно добавите в пирог нежелательные элементы, которые могут содержаться в муке (комочки, шелуху), но и сделаете тесто менее воздушным и очень плотным.

Тесто
Масло выкладываем в глубокую миску, засыпаем сахаром.
Немного растираем компоненты друг с другом. Ставим взбиваться на медленной скорости около полминуты.
Не выключая блендера, добавляем в массу яйцо. Затем добавляем один желток и корицу, выключаем блендер.
Добавляем муку и вручную активно замешиваем тесто около двух минут. Если оно мягкое и легко скатывается в шар, накрываем миску полотенцем. Оставляем заготовку немного настояться (не более 5 минут).

Начинка
Под проточной водой моем яблоки, вытираем их полотенцами.
Разрезаем плоды на две половинки, снимаем кожуру.
Кожуру можно не снимать, если вам попался какой-нибудь летний сорт яблок с нежной и тонкой шкуркой, которая отлично пропечется в духовке и не будет неприятным на вкус дополнением к нежной фруктовой массе начинки.
Нарезаем яблоки на квадратики либо просто трем на терке.
Поливаем подготовленные фрукты лимонным соком, перемешиваем.
Добавляем сахар и корицу, тщательно размешиваем, пробуем на вкус.
Если сахара недостаточно, добавляем еще немного. В самом конце всыпаем изюм и снова хорошенько перемешиваем начинку.
К слову, в начинку тоже можно добавлять не только яблоки, но и нарезанные финики, сушеную вишню или сливу, а также свежий ананас. Я часто так делаю для разнообразия, и получается просто бомба!

Сборка и выпечка
Духовку настраиваем на подогрев до 180 градусов. Форму застилаем пекарской бумагой либо промазываем маргарином.
Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой. Отрезаем от него приблизительно четверть, откладываем в сторону.
Аккуратно раскатываем оставшуюся тестовую массу в пласт.
Затем осторожно переносим его в форму и хорошенько укладываем там.
Перекладываем пласт теста в подготовленную форму и равняем его.
Сверху выкладываем всю начинку, разравниваем лопаткой.
Кусок теста, который мы отложили ранее, раскатываем скалкой.
Затем острым ножом нарезаем из пласта тонкие полоски.
Перекладываем половину получившихся полосок вертикально на поверхность пирога.
После этого укладываем оставшиеся тестовые полосы горизонтально, у вас получится сеточка. Последний желток слегка взбиваем венчиком. Покрываем получившейся смесью видимые части теста, включая полоски.
Ставим форму в духовой шкаф и запекаем там около 45 минут.
Затем зубочисткой или шпажкой проверяем готовность теста. Если деревяшка сухая, прекращаем выпечку и убираем пирог из духовки.
Даем ему немного остыть, затем извлекаем изделие из формы.
[650x330]

Из чего состоит:
цукини ― три штуки; томаты ― 300 г; чеснок ― три зубчика; сметана ― 100 г; зелень – пучок; растительное масло – по вкусу; соль, перец.

Плоды очистите от кожуры, нарежьте аккуратными брусками. Измельчите томаты на небольшие дольки. Соедините цукини и томаты, потушите на среднем огне семь минут. Не добавляйте воду, так как помидоры дадут сок. Измельчите чеснок, смешайте со сметаной, по вкусу приправьте соус любимыми специями. Влейте соус в сотейник, перемешайте деревянной ложкой. Накройте его крышкой, тушите еще 15 минут. Когда овощи станут мягкими, посыпьте рубленой зеленью, дайте им немного настояться перед подачей к столу.
[500x310]

Популярный торт прага рецепт.

Понадобится:
Для бисквита:

6 яиц
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла

Для пропитки и крема:

1 желток
20 г воды
120 г сгущенки
200 г масла
1 пакетик ванильного сахара
10 г какао
60 г абрикосового повидла или джема

Для глазури:

60 г черного шоколада
60 г сливочного масла

Приготовление:
1. Испечь бисквит. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пышный светлый крем.
Белки взбить до плотности, затем добавить сахар и взбить до появления пиков. Аккуратно соединить белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать движениями сверху вниз. Влить по краю растопленное и охлажденное масло, еще раз перемешать.
Готовое тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 23 см. Выпекать при 200 С в течение 30 минут. Через 5 минут достать бисквит из формы и дать ему выстояться на решетке не менее 8 часов.

2. Приготовить крем. Смешать желток с водой, добавить сгущенное молоко. Поставить на слабый огонь и проварить до загустения. Уваренный сироп охладить и добавить в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло (сахар предварительно нужно растереть в пудру, иначе будет хрустеть на зубах). Добавлять следует понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.
3. Собрать торт. Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом. Обмазать торт снаружи абрикосовым повидлом, охладить.
4. Залить шоколадной глазурью. Чтобы ее приготовить, растопите кусочки шоколада и масла в микроволновой печи или на водяной бане. Для торта достаточно 120 г глазури, но поскольку часть будет стекать, желательно готовить ее с запасом. Поверхность разровняйте ножом или лопаткой. Остудите готовый торт Прага перед подачей.
[204x192]

Понадобится:

Творог - 500 г
Молоко - 50 мл
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 100 г
Сахар - полстакана
Сливочное масло - 50 г
Приготовление:

Масло некоторое время выдержать при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось. Молоко наоборот — должно быть только что из холодильника. Все компоненты хорошо перемешать в глубокой миске, пока смесь не станет однородной. Оставить заготовку минут на 30, чтобы манка в запеканке не была сухой.
Чашу мультиварки смазать жиром (сливочным или растительным маслом) и слегка посыпать манкой, чтобы у запеканки сформировалась аппетитная корочка. Осторожно переложить смесь в чашу, разровнять. Готовить в режиме выпекания 45 минут. Когда запеканка пропечется, нужно открыть крышку и оставить блюдо в мультиварке на 10 минут. Подавать, полив сметаной или сгущенкой и украсив ягодами либо фруктами.
Пусть будет вкусно!
[300x199]

Немецкий творожный пирог

Вам потребуется:

Ингредиенты на пирог д-20 см

Тесто:
190 гр муки
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
60 гр сахара
1 ч.л ванильного сахара
100 гр масла
1 яйцо
4 ст.л рома

Начинка:
500 гр творога (обезжиренного)
2 ст.л лимонного сока
15 гр картофельного крахмала
2 яйца
1 ч.л ванильного сахара
4 маленьких яблока
40 гр изюма
чай

Как готовить:

1. Изюм замочить в 100 мл крепкого черного чая.

2. Тесто - Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар в миске.

3. Нарезать масло маленькими кубиками, добавить к муке. Руками растереть масло с мукой в крошку.

4. Добавить к тесту яйцо и ром - замесить тесто.

5. Тесто скатать в шар, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

6. Форму для выпечки смазать маслом. Тесто равномерно распределить по форме (дно и бока). Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 170 С - 20 минут. Дать остыть.

7. Начинка - Смешать творог, лимонный сок, крахмал до однородной массы.

8. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар отдельно.

9. Смешать яичную смесь и творожную.

10. Очистить яблоки от шкурки и сердцевинок. Разрезать яблоки на четвертинки, сделать надрезы - квадратиками.

11. Выложить начинку на тесто - разровнять. Выложить яблоки и посыпать изюмом (предварительно слегка отжать от чая).

12. Выпекать 50 минут при 170 С.
[232x130]

Запеканка из пасты с овощами


Ингредиенты:
• паста – 250 г.
• цуккини тертый – 1 шт.
• морковь тертая – 3 шт.
• жирные сливки – 300 мл.
• тертый пармезан – 1 ст.

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Отварите пасту.
3. Сложите все ингредиенты в форму.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Мармеладки


Ингредиенты:
• смородина + вишня – 200 г.
• вода – 100 г.
• агар-агар – 5 г.

Приготовление:
1. Ягоды выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, пюрировать.
2. Пробиваем блендером до однородной массы. Немного остудить массу, высыпать агар-агар, перемешать и довести до кипения, кипятить 3-5 минут.
3. Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 20 минут.
[300x168]

Яблочные оладьи


Ингредиенты:
• яблоко – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• кефир – 250 г.
• сахар – 80 г.
• сода – 1 ч. л.
• мука – 200 г.

Приготовление:
1. Яблоки почистить и натереть на мелкой терке.
2. Яйцо взбить с сахаром, добавить натертое яблоко, кефир, муку и соду, всё хорошо перемешать.
3. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистости на медленном огне.

Котлеты по-киевски

Ингредиенты на 2 порции:
Филе курицы - 1 шт.
Масло сливочное - 100-150 г
Зелень укропа или петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Мука - сколько уйдет
Вчерашний хлеб - скольк уйдет
Масло для жарки - сколько уйдет

Приготовление.

Берем куриное филе без кости.
Отворачиваем в сторону маленькое филе, делаем под ним небольшой надрез и слегка отбиваем. Солим и перчим наши котлеты.
Берем сливочное масло (столько, чтобы поместилось в кулак), сжимаем его, обмакиваем в соль, перец и нарезанный укроп.
Аккуратно и очень плотно заворачиваем - так, чтобы не было видимых дырочек в филе.Кладем масло на филе.
Обмакиваем котлеты в муку.
Тут небольшое отступление. Когда меня учили делать котлеты по-киевски, советовали для начала класть их перед жаркой на 20 минут в морозилку - мясо схватывается и дальнейшая панировка становится проще в исполнении. Да и масло вряд ли вытечет.
Этим способом я пользуюсь по сей день - пусть дольше, но наверняка!
Пока котлеты охлаждаются, натираем хлеб, взбиваем яйца. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло так, чтобы его высота в сковороде была не меньше 1,5 см.
Достаем котлеты и быстро (масло уже греется!) окунаем их в яйцо, потом в муку, опять в яйцо, в крошки - и на сковородку!
Жарим котлеты минут 20 на медленном огне, постоянно переворачивая, чтобы не подгорели.
Выкладываем котлеты по-киевски на тарелки и...
Приятного аппетита!
[204x192]

Томленая гречка с грибами

Продукты:

350-400 гр. грибов
1 стакан гречки
2 стакана кипятка
1 морковь
1 луковица
соль по вкусу

Приготовление:

Гречку перебрать, промыть в холодной воде, переложить в кастрюльку, залить кипятком и накрыть крышкой, пока отставить в сторону.
Грибы обжарить до золотистого цвета с луком и морковью натертой на терку.
Духовку разогреть на 180 гр.
В жаропрочную форму выложить гречку с водой, сверху распределить грибы вместе с маслом в котором они обжаривались, форму накрыть крышкой или затянуть фольгой.
Поставить в духовку на 1 час.
[232x130]

Ингредиенты:

говяжий фарш - 500 грамм
вода - 500 миллилитров
мука - 700-800 грамм
репчатый лук - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления теста муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Постепенно добавляя воду, замесить гладкое эластичное тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки.
Для приготовления начинки в говяжий фарш добавить измельченный лук и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить, влить 1/2 стакана воды и перемешать все до однородного состояния.
Взять 1/3 приготовленного теста, обвалять в муке, скатать в жгут и разрезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста обвалять в муке и отложить в сторону.
Взять один кусочек теста и раскатать его в кружок до размера чайного блюдца. В центр кружка положить столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепить в «ручку» сверху хинкали. Таким образом брать все тесто и всю начинку.
Подготовленные хинкали опустить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течении нескольких минут, после всплывания хинкали на поверхность воды. Вынуть при помощи шумовки и выложим в тарелку.
[204x192]