Овощная фриттата


Ингредиенты:
• батат – 1 шт.
• брокколи
• шпинат
• черри
• яйцо – 2 шт.
• моцарелла
• оливковое масло
• соль, специи

Приготовление:
1. Сначала отправляем в духовку батат и брокколи на минут
30-40 при 180 градусах, чтобы они стали мягкими.
2. Далее добавляем остальные ингредиенты: шпинат, черри, яйца, моцарелла и опять в духовку на минут 20-30, чтобы яйца пропекались и сыр подрумянился.
[225x126]

Картофельные бочонки


Ингредиенты:
• брокколи – 2 соцветия
• картофель – 2-3 шт.
• сыр – 50 г.

Приготовление:
1. Картошку и брокколи отвариваем до готовности.
2. Овощи толчем и добавляем натертый сыр.
3. Формируем бочонки и отправляем на 20-25 минут в духовку разогретую до 180 градусов.
[232x130]

Понадобится:
Мука 2 ст.
Сахар 100 г.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло комнатной температуры 30 г.
Вода 500 мл.
Соль, сода на кончике чайной ложки
Ванилин или ванильный сахар по вкусу

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром, добавьте яйцо, соль, соду и ванилин.
В полученную массу вылейте примерно стакан воды, высыпьте муку и хорошенько перемешайте.
Долейте оставшуюся жидкость, перемешайте до однородности.
Выливайте тесто на разогретую в вафельницу и обжаривайте до золотистого цвета.
Аккуратно снимайте готовые вафли с вафельницы и сразу же сворачивайте их трубочкой.
[600x400]

Понадобится:
ломтики слабосоленого лосося 250 г
сливочный сыр 250 г
маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
веточки укропа 3-4 шт.
листья салата для подачи
лимонный сок для подачи
красная икра для украшения

Приготовление:
Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.
Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.
Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой.
Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.
[298x198]

Понадобится:
500 г свиной печени;
1 яйцо;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление:
Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Поперчите. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.

Курица -гриль, быстро и вкусно:

Курочка получается тааакая вкусная, причем готовится без проблем и сделать ее может , даже человек далекий от кулинарии)))

- я беру "Магги на второе" - курица с паприкой, с пакетом для запекания ( в Мигросе всегда есть), конечно можно и без этой приправы или заменить на другие специи, но рукав обязателен.
- берем тушку курицы, натрем тертым чесноком, СОЛИТЬ НЕ НУЖНО
-втираем специи из пакетика Магги и кладем в рукав, спинкой к верху, завязываем пакет и делаем пару дырочек ножом в пакете.
- в разогретую до 180 гр. духовку, запекать примерно минут 50.
Приятного аппетита, курица нежная, благодаря специям вкуснющая, даже кожа съедается.

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

Готовится быстро. Съедается еще быстрее.

Ваши мужчины будут очень довольны!

Ингредиенты

✓ Курица (или ее части) — 1 кг

✓ Лук репчатый среднего размера— 3 шт

✓ Пиво светлое — 1 стакан

✓ Специи (соль, перец, приправы для курицы) — по вкусу

✓ Чеснок — по вкусу

Рецепт приготовления
Курицу разрезать на порции (можно использовать куриные бедрышки), посыпать приправами, посолить, поперчить и натереть толченым чесноком. Оставить на полчаса-час.

Лук нарезать четверть-кольцами и обжарить на растительном масле, в сковороде, до золотистого цвета.

Сдвинуть лук к краям сковороды, а в середину выложить куски курицы, обжарить их с обеих сторон по 6-7 минут.

Затем нужно влить пиво и потушить курицу под крышкой еще минут 10-15.

Подавать нашу курочку будем прямо в сковородке. Очень вкусно ее есть, обмакивая при этом хлеб в соус — он просто бесподобен.
[700x700]

Сто шикарных рецептов в горшочках. Кулинария домашняя

100 шикарных рецептов блюд в горшочках.




Спасибо, автору - © Мария Сухарева (Гамаюнова), собравшему подборку!


1.Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:

500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.

Приготовление:

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.





2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.



Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3.Жаркое из курицы по-русски

Читать далее...

Грибной суп из шампиньонов и белых грибов

Ингредиенты

белые грибы (сухие) - 70 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
петрушка - 4 веточки
шампиньоны - 300 г
масло сливочное - 2 ст. л.
бекон - 150 г
вино (белое сухое) - 100 мл
мускатный орех - 1 щепотка
сливки молочные - 250 мл
соль - по вкусу
перец (пряность) - по вкусу


Время подготовки: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество: 8 порций

Процесс приготовления

Добавить в 150 мл кипящей воды сухие грибы и выключить огонь, накрыть крышкой и настоять 15 минут. Очистить лук с чесноком и измельчить их. Вымыть зелень, высушить и мелко порезать. Вымыть шампиньоны и нарезать тонкой соломкой, а бекон порезать на маленькие кубики.

Разогреть сливочное масло в кастрюле, и обжарить в течение 4 минут лук. Добавить зелень, чеснок и шампиньоны. Готовить до полного выпаривания жидкости. Добавить бекон и продолжать готовить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить вино.

Откинуть белые грибы на дуршлаг и мелко порезать. Переложить грибы с настоем в кастрюлю с овощами, добавить 350 мл воды, приправить перцем и солью. Доведя до кипения, сделать меньше огонь и продолжать варить еще 15 минут.

Влить сливки, тщательно перемешать и прогреть до необходимой температуры. Разлить в тарелки.
[460x400]

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Ленивые голубцы

Потребуется:

Читать далее...

Творожный пирог с крошкой: готовится проще простого

Читать далее...

ШПРОТЫ НЕ ПОКУПАЮ, готовлю дома сама / как приготовить шпроты простой рецепт.

Граммовки:
Килька - 1 кг
Соль - 2 чайных ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Масло растительное - 150 мл
Лимонная кислота - 0.5 чайной ложки
Перец душистый - 5-7 штук
Перец черный горошек - 15 штук
Лавровый лист - 2 штуки
Гвоздика - 3 штучки
Черный чай - 3 столовых ложки

Этот рецепт рыбы нам очень понравилась. Хек получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. Такая рыбка понравится даже детям.

✅РЕЦЕПТ✅
Хек - 1 кг
Вода, чтобы покрылась рыба водой
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 8-10 шт.
Соль - по вкусу

Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Рыбный бульон - 1 стакан
Сметана - 150 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Щепотка сахара для баланса вкусов

Кексы с сушёной клюквой

Ингредиенты
1 яйцо;
1 яичный желток;
75 г сахара;
100 г сметаны;
125 г муки + для посыпки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 г сушёной клюквы;
сливочное масло — для смазывания;
сахарная пудра — для украшения.
Приготовление
Смешайте миксером яйцо, желток и сахар. Добавьте сметану и взбейте. Введите муку, просеянную с разрыхлителем. В готовое тесто вмешайте клюкву.

Смажьте формы для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой. Распределите по ним тесто примерно до половины или чуть выше.

Выпекайте кексы при температуре 200 °C около 20 минут. Готовую выпечку смажьте маслом и посыпьте пудрой.
[630x315]

Рыбные фрикадельки с брокколи в сливках

Рыбные фрикадельки с брокколи в сливках - отличный гарнир ко второму блюду. Готовится блюдо быстро и получается очень вкусным.

Читать далее...

Шоколадно‑вишнёвый кекс

Я очень люблю вишню и шоколад, а ещё — быстрые рецепты. Этот кекс получается действительно шоколадным, но его сладость удачно оттеняется кислыми ягодами.

Ингредиенты
1–1½ стакана сахара (объём стакана — 250 мл);
2 яйца;
80 г сливочного масла;
1–1½ стакана муки (объём стакана — 250 мл);
1 чайная ложка соды;
3 столовые ложки какао‑порошка;
300 г замороженной вишни без косточек;
1 плитка тёмного шоколада (90–100 г);
1 столовая ложка коньяка.
Приготовление
В сахар по очереди введите яйца, взбивая до однородности. Растопите масло, влейте в яичную массу и перемешайте. Всыпьте муку, просеянную вместе с содой и какао, и замесите тесто.

С размороженной вишни слейте сок. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. По очереди добавьте в тесто ягоды, шоколад и коньяк, тщательно вмешивая ингредиенты.

Выложите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30–40 минут.
[630x315]

Супер-нежный и простой в приготовлении бисквитный рулет с кремом! Он просто тает во рту! Приятного аппетита!

Ингредиенты (28*38 см)
5 средних яиц, щеп. соли
100 г сахара, ваниль
50 г растительного масла
100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя

Пропитка:
80 г воды + 1 ст.л. сахара
1 ст.л. рома (по желанию)

Крем:
200 г творога (твор. сыра)
80 г сливочного масла
120 г вар. сгущенки (по вкусу)
70 г мака (по жел.)

Украшение:
+/-150 г сливок/сметаны
1 ст.л. вар. сгущенки




__________________________________

Рождество! Благословений на новый день !

Салат «Рицца»

Готовить этот салат невероятно просто: сложили все ингредиенты в форму, перевернули и украсили. А так как все продукты доступны каждый день, то и не обязательно считать этот салат праздничным.

Ингредиенты:

200 г копченой куриной груди
1 огурец
150 г маринованных грибов
4 яйца
1 луковица
майонез и сметана по вкусу
соль, перец, зелень по вкусу

Обжарьте в небольшом количестве масла лук до золотистого цвета. Грибы нарежьте крупными кусочками. Огурец и курицу нарежьте соломкой. Отваренные яйца натрите на терке.

Выкладывайте салат слоями в подготовленную форму: яйца, зелень, смешанные с луком грибы, огурец, курица. Каждый слой смазывайте заправкой из майонеза и сметаны. Переверните салат на тарелку и украсьте его по вкусу.

Вот и Рождество на носу!