Трубочки со сгущёнкой

Рецепт невероятно хрустящих и вкусных трубочек
⠀
Ингредиенты:
▫️яйцо 3 шт
▫️сливочное масло 120 г
▫️сахар 120 г
▫️ванильный сахар 10 г
▫️мука 150 г
▫️сгущёнка 500-700 г

Приготовление:
Яйцо с сахаром взбиваем до пышности около 3-х минут на высокой скорости. Добавляем остывшее и растопленное сливочное масло, снова взбиваем только на маленькой скорости.
⠀
Добавляем муку и аккуратно соединяем с помощью миксера до однородности. Тесто готово.
⠀
Сковороду немного подогреваем, а затем снижаем огонь до минимума и выкладываем столовую ложку теста, силиконовой лопаткой хорошо распределяем тесто по сковороде до нужного размера. Чем тоньше вы распределите тесто, тем более хрустящее оно будет.
⠀
Когда распределили тесто, то увеличиваем огонь до среднего и жарим до румяного цвета с двух сторон, снимаем вафлю с плиты, огонь уменьшаем до минимума, и быстро ее сворачиваем в трубочку.

Заполняем трубочки сгущёнкой и наслаждаемся!

Приятного аппетита!
[225x126]

Всех с Праздником!
[700x700]

Сочное суфле из индейки


Ингредиенты:
• филе индейки
• морковь
• брокколи
• кабачок
• яичный желток

Приготовление:
1. Отвариваем все овощи до полуготовности.
2. Разрезаем индейку на кубики и добавляем к ней отваренные до полу готовности овощи.
3. Все перемешиваем в блендере до состояния фарша (пюре)
4. Распределяем получившуюся массу по формочкам и готовим на пару 40 минут.
[232x130]

Хек в сливочном соусе

Приготовление хека в сливочном соусе не займет много времени, да и ингредиентов понадобится минимум. Зато яркий вкус этой рыбы оценят все, кто ее попробовал!

Ингредиенты

Хек - 1 кг
Сливочное масло - 50 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Мука - 1 ст.ложка
Молоко - 300 мл
Зелень петрушки, тимьян, розмарин - по вкусу
Соль, перец

Шарики из лосося и батата


Ингредиенты:
• батат – 1 шт.
• консервированный лосось – 415 г.
• пармезан тертый – 1/4 ст.
• панировочные сухари – 1/2 ст.
• яйцо – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Очистите, нарежьте и приготовьте из батата пюре.
2. Смешайте с остальными ингредиентами. Сформируйте шарики.
3. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета и полной готовности.
[700x700]

Тропические маффины


Ингредиенты:
• манго – 1 шт.
• маракуйя – 3 шт.
• банан – 1 шт.
• греческий йогурт – 1 ст.
• яйцо – 3 шт.
• ванильный экстракт – 2 ч. л.
• кокосовое масло – 1/3 ст.
• мука – 1 и 3/4 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Взбейте фрукты блендером и добавьте дворик ингредиенты.
2. Распределите тесто по формам, уберите в духовку при 180 градусах на 25 минут.

Кабачковые рулетики


Ингредиенты:
Для основы:
• кабачок – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука рисовая – 2 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
Для начинки:
• творожный сыр – 100 г.
• петрушка, укроп – пара веточек

Приготовление:
1. Соединяем ингредиенты для основы, как показано на видео. Распределяем тесто на пергаменте и выпекаем 20-30 минут при 200 градусах.
2. Смешиваем сыр с зеленью, смазываем готовый корж, нарезаем и подаем.

Банановые оладушки


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Банан размять вилочкой, добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.
2. Жарить на сковороде без масла (по желанию) под крышкой.
[232x130]

Венские вафли


Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• сахар –100 г.
• молоко – 125 г.
• разрыхлитель – 10 г.
• сливочное масло – 100 г.
• мука – 200 г.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное масло и молоко, перемешиваем миксером.
2. Затем добавляем все сухие ингредиенты и также перемешиваем на маленькой скорости миксера.
3. Выпекаем в вафельнице 4-5 минут.
[204x192]

Драники


Ингредиенты:
• картофель – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 30 г.
• мука – 2 ст. л.
• соль

Приготовление:
1. Картошку и сыр натрем на крупной терке. Смешаем все ингредиенты и обжарим драники с двух сторон на сковороде.
2. Затем добавим не немного водички и потушим 3-5 минут, чтобы картошка стала мягкой.

Ужин за 15 минут! Сочный МИНТАЙ на сковороде со сливочным вкусом!

Рецепт:
Минтай или другая рыба -3-4шт. (1 кг)
Соль -1 ч.л.
Черный перец- по вкусу
Луковица -2-3шт.
Растительное масло -4-5ст.л.

Картошка по-деревенски

Картошка по-деревенски

Картофель по-деревенски в духовке запекается с минимальным количеством жира, только с натуральными специями, без ароматизаторов и усилителей вкуса. Приготовленная в домашних условиях деревенская картошка выходит ароматной, пропеченной и в меру острой.

Читать далее...

Таратушки на кефире! Очень нежные, пушистые - просто тают во рту!!

Ингредиенты:

- 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).

- 1 яйцо

- 3 ст. ложки сахара

-2 ст. ложки растительного масла

- 0,5 ч. ложки соли

- 0,5 ч. ложки соды

- муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)

- по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка



Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.

Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).

Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.

Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно
[455x341]

СЫРНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ

✅ 150 мл.молока
✅ 2 яйца
✅ 150г сыра
✅ 1ч.л соли
✅ 1ч.л разрыхлителя
✅ 300-400г муки

Как испечь:
📝 В миске соединяем молоко , тёртый сыр, яйца, соль и разрыхлитель, перемешиваем и всыпая муку, замешиваем тесто. Даём тесту отдохнуть 15 минут.
📝 Делим тесто на три равные части, каждую раскатываем и нарезаем на треугольники.
📝 Жарим на небольшом количестве раст. масла, с обеих сторон, под крышкой и на среднем огне.
Приятного аппетита!
[225x225]

Орзо с овощами


Ингредиенты:
• оливковое масло – 1 ст. л.
• лук кубиками – 1 ст.
• чеснок – 1 зубчик
• нут консервированный – 200 г.
• кабачок – 1 шт.
• вода – 6 ст.
• замороженный горошек – 1 ст.
• шпинат – пучок
• помидоры черри – 2 ст.
• соль, перец – по вкусу
• пармезан – большая горсть

Приготовление:
1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук, чеснок, помидоры, кабачки и нут в течение нескольких минут.
2. Добавьте орзо и воду.
3. Варите на слабом огне, помешивая. Когда все будет почти готово, добавьте горошек и шпинат.
4. Посолите, поперчите, доведите орзо до готовности. Посыпьте пармезаном.
[232x130]

Курица с перловкой и овощами


Ингредиенты:
• куриное филе – 800 г.
• перец – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1/2 шт.
• перловка – 100 г.
• соль

Приготовление:
1. Разноцветные овощи режем, укладываем в форму, добавляем порубленное куриное филе, перловку, специи и заливаем водой. Запечатываем фольгой и в духовку минут на 40-50 при 180 градусов.
2. За несколько минут снимаем фольгу, чтобы выпарилась влага. Зелень перед подачей по желанию.
[232x130]

Овсяные вафли

Ингредиенты:
• яблоко – 1/2 шт.
• хлопья овсяные – 30 г.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 5 ст. л.

Приготовление:
1. Яблоко очищаем от кожуры и режим на кубики, затем в чаше блендера смешиваем все ингредиенты, хорошо измельчаем.
2. После выпекаем в вафельнице до готовности около 5 минут.
[232x130]

Арахисовое печенье


Ингредиенты:
• миндальная мука – 120 г.
• арахисовое масло – 120 г.
• кленовый сироп – 1/4 ст.
• соль, шоколад, вяленые ягоды – по вкусу

Приготовление:
1. Соединяем все ингредиенты, делим на части, в каждую добавляем желаемую начинку.
2. Формируем шарики, из них печенья и выпекаем на бумаге 15 минут при 180 градусах. Оставляем до остывания в духовке или пока они не станут твердыми, это занимает время, печеньям нужно дать схватиться.
[204x192]

Картофельные чипсы

Ингредиенты:
• картофель
• приправы

Приготовление:
1. Моем, чистим и отвариваем картофель.
2. По готовности толчем картофель в пюре. Помещаем картофель в кондитерский мешок и отцеживаем на пеграментную бумагу.
3. Накрываем сверху еще пергаментной бумагой и придавливаем, как показано на видео.
4. Убираем верхний слой пергамента и отправляем в духовку на 1 час при 110-130 градусах.
[232x130]

Бефстроганов с курицей


Ингредиенты:
• куриное филе – 400 г.
• шампиньоны – 200 г.
• лук – 1 шт.
• творожный сыр – 2 ст. л.
• молоко – 350 мл.
• соль, специи, зелень

Приготовление:
1. Обжариваем на сильном огне грибы, убираем в сторону.
2. Протираем сковороду и тут же обжариваем пару минут лук, добавляем к нему куриное филе, специи и жарим до готовности.
3. Соединяем с грибами, добавляем творожный сыр, молоко или сливки, перемешиваем до однородности, выключаем огонь.
[232x130]