Ингредиенты:

- Креветки 150 г
- Листья салата 150 г
- Помидоры черри 10 шт
- Яйцо перепелиное 10 шт
- Сок лимонный 1 ч.л
- Соль 0.3 ч.л
- Сыр пармезан 50 г
- Майонез 50 мл

Приготовление:

Нарезаем помидоры черри, перепелиные яйца и салат. Трем сыр пармезан.

Выкладываем листья салата, вареные креветки, помидоры черри и яйца на тарелку, солим и добавляем лимонный сок.

Добавляем майонез, посыпаем тертым сыром и подаём к столу.
[604x419]

Маринованные грибы под "шубой".

Ингредиенты:
100 г Опята маринованные
2 шт.Картофель
1 шт.Морковь
50 гЛук репчатый
200 г Куриная грудка копчёная
150 г Сыр колбасный копчёный
3 шт. Яйца куриные
200 г Майонез
Приготовление:
Отварите яйца.
так же картофель и морковь.
Куриную грудку очистите от костей и кожицы и нарежьте поперек волокон кубиками.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Колбасный сыр следует почистить от копченой шкурки и натереть на мелкой терке.
Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке или порежьте кубиками.
Начинаем собирать салат: первым слоем выкладываем маринованные грибы.
Затем выкладываем лук и смазываем майонезом.
Следующий слой — картофель.
Так же покрываем слоем майонеза.
Затем куриная грудка.
Снова майонез.
Далее выкладываем морковь.
Промазываем майонезом.
Следующий слой — яйца.
Смазываем майонезом.
И заключительный слой из колбасного сыра — покрывать его майонезом или нет, решайте сами
[560x364]

Салат с брынзой и брокколи

Потребуется:
Брокколи 500г
Брынза 50г
Сливки 100 мл
Петрушка 10г
Соль и перец молотый.

Способ приготовления:
Брокколи опустить в кипящую воду на 5 минут, остудить.
Брынзу размять вилкой и соединить со сливками.
Посолить и поперчить.
Все ингредиенты смешать и украсить петрушкой.

Куриный салат с апельсином

Ингредиенты:

1. 1 большой апельсин
2. 150г отваренной курицы
3. 1/2 стакана грецких орехов
4. 1/2 стакана сушеных вишен (или клюквы)
5. 60мл майонеза или йогурта
6. твердый тертый сыр
7. соль
8. перец
9. листья салата

Приготовление:

1. Разрезаем апельсин пополам.
2. Аккуратно вырезаем мякоть и нарезаем ее кубиками.
3. Нарезаем курицу и измельчаем орехи.
4. Берем сушенную вишню или клюкву.
5. Смешиваем все ингредиенты заправляем майонезом (или натуральным йогуртом) можно также взять ваш любимый соус.
6. Помещаем все в кожицу от апельсина и подаем вместе с листьями салата и соусом.

Каша с бананом и арахисовой пастой


Ингредиенты:
• овсянка – 2 ст.
• молоко – 3 ст.
• банан – 1 шт.
• ореховая мука – 2 ч. л.
• корица – 1/2 ч. л.
• арахисовая паста – 2 ст. л.

Приготовление:
1. В небольшую кастрюлю добавьте овсянку и молоко и начните готовить на среднем огне. Проварите несколько минут.
2. Затем добавьте банановое пюре, корицу, ореховую муку и арахисовую пасту.
3. Варите до готовности овсянки.
[700x700]

Авокадо-бублики


Ингредиенты:
• авокадо – 1 шт.
• греческий йогурт – 1/2 ст.
• мука – 1,7 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Разомните авокадо, добавьте йогурт и муку и перемешайте вилкой. Слегка смажьте руки маслом и начните месить, пока не получите мягкое тесто.
2. Разделите на 4 или 6 равных частей и сформируйте бублики. Выложите на противень, смажьте верх молоком, посыпьте кунжутом по желанию.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.

Молочная овсяная каша

Ингредиенты:
• молоко – 1 ст.
• овсянка – 1/2 ст.
• банан – 1/3 часть
• соль, сахар, арахисовая паста

Приготовление:
1. Банан нарезать кубиком.
2. Поставить молоко кипятиться. Когда молоко закипит, засыпать туда пол овсяные хлопья, банан, соль, сахар.
3. Готовить на медленном огне 3-5 минут. В конце по желанию добавить арахисовую пасту.

АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ (АЧМА)

Для теста: 1,5кг муки, 1/2 л молока, 150 г масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки: 1 кг сыра (типа адыгейского или сулугуни), 400 г масла, 7 яиц, 1 стакан воды.

Замесить крутое тесто. В тесто положить белки, желтки оставить для смазки. Разделить приготовленное тесто на 6 частей.

Для начинки масло растопить. Сыр адыгейский размять руками, сулугуни — натереть на терке. 7 яиц^ и 1 стакан теплой воды немного посолить, хорошо взбить вилкой.
Приготовить 2 эмалированные миски с водой, одну поставить на огонь, чтобы вскипела и снять ее с огня, вторая должна быть с холодной водой.

Одну из частей теста раскатать в муке, уложить в глубокий противень, смазанный маслом. Смазать тесто маслом, посыпать равномерно сыром. Это как бы «сырой» слой. Следующие 2, 3, 4, 5-й слои — «вареные». Их также раскатать на муке, а затем осторожно брать каждый за край, окунать на 30—40 секунд в горячую воду, вынимать, опускать в холодную, вынимать, давать воде стечь и выкладывать на противень. Все слои смазать маслом и посыпать сыром.

Последний слой, как и первый — «сырой», смазать обильно желтками.
Все порезать (до выпечки) на 24 части.
Поставить в горячую духовку на 30—40 минут. Когда блюдо подрумянится — блюдо готово. Огонь в духовке средний.
[204x192]

Эчпочмак или хорошо, когда татары в доме ;)Вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная!!!

 

Читать далее...

необыкновенно вкусный КУРНИК - даже не рекомендую этот пирог, а настаиваю

Вообще-то курники все любят, и они в рекламе не нуждаются, но вот этот вариант нашего любимого пирога заслуживает отдельных хвалебных слов. Когда я его достаю из духовки, одновременно прячу весы подальше. В этот день никаких диет! Устоять невозможно! Это при том, что обычно я очень стойкая в плане всяких вкусностей и не позволяю себе лишнего.

Секрет в начинке: куриные грудки заранее обжариваются с репчатым луком, смешиваются со сметаной и специями. Уже на этом этапе для меня самое сложное – не наброситься на начинку. Еще один несомненный плюс – тесто достаточно простое, получается всегда! Даже у новичков.
Поэтому я даже не рекомендую этот пирог, а настаиваю!!!!

Тефтели! Рецепт приготовления тефтелей очень простой!
Перемешайте фарш с рисом, добавьте специи, сделайте тефтели, обжарьте на растительном масле, залейте подливкой - такие тефтели понравятся не только взрослым, но и детям!
Тефтели с подливой подойдут к любому гарниру, да и просто с хлебушком пойдут на УРА!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш ( свино-говяжий)-----700 гр.
рис ( отварной )-----4 ст. л.
лук-----1 шт.
яйцо---1 шт.
соль, перец---по вкусу.
ПОДЛИВА:
кетчуп---3 ст. л.
сметана---3 ст. л.
мука----2 ст. л.
соль, сахар---по вкусу.
вода----600 гр.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Апельсиновый пудинг

Продукты
(на 3 порции)
Апельсины (цедра и сок) - 2 шт. (500-600 г)
Молоко - 300 мл
Сахар - 100 г
Желтки - 5 шт.
Желатин быстрорастворимый - 25 г
*
Для украшения (по желанию):
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Мята - 1-2 веточки

Подготовьте продукты для апельсинового пудинга.
Покатайте апельсины по столу, с небольшим усилием прижимая ладонью, для того, чтобы они лучше отдали сок. Затем аккуратно, не задевая нижний горький слой кожуры, натрите цедру 2 апельсинов на мелкой терке. Выжмите из них сок. Для приготовления десерта понадобится 150 мл сока.
В полученный апельсиновый сок добавьте желатин. Оставьте смесь при комнатной температуре на время, указанное в инструкции на упаковке, чтобы желатин набух. А если вы используете быстрорастворимый желатин, – до готовности остальных компонентов.
Взбейте яичные желтки 4-5 минут, пока они не побелеют.
Соедините молоко и апельсиновую цедру. На небольшом огне доведите практически до кипения (примерно 90-95 градусов).
Выключив огонь, растворите в горячем молоке сахар.
Добавляя по 1-2 столовые ложки, вмешайте во взбитые яичные желтки горячее молоко. Таким образом, желтки постепенно прогреются и не свернутся от воздействия высокой температуры.
Получившуюся яично-молочную смесь поместите обратно в сотейник, в котором подогревали молоко, и на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, варите до загустения (примерно 6-8 минут).
Выключив огонь, добавьте смесь желатина и апельсинового сока, перемешайте до растворения желатина. Из-за добавления сока, в первые несколько секунд молочная смесь может слегка расслоиться – это нормально. Активно 2-3 минуты помешивайте смесь венчиком и масса снова станет однородной.
Разлейте смесь по бокалам или силиконовым формам, позвольте остыть до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник до полного охлаждения (на 6-7 часов).
*
Если кусочки апельсиновой цедры получились довольно крупными или есть опасения, что при очистке цедры могла попасть и горькая часть кожуры, – смесь перед добавлением в формы лучше процедить, отделив кусочки цедры.
Апельсиновый пудинг готов. По желанию, украсьте десерт щепоткой апельсиновой цедры и/или листьями мяты и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
[232x130]

Вяленое мясо в домашних условиях за 4 дня.
Сегодня, я солила СВИНИНУ (вырезка). Мясо получается соленое, вкусное и ароматное. Все мои домашние от такого мяса в восторге! Самое главное, что это не затратно, просто и быстро. Это просто не заменимая закуска к пиву.

Вам понадобится
Свинина (вырезка) 2 кг.
Соль
Тмин 1 ст.л
Кориандр 1 ст.л
Красный перец 1 ч.л
Паприка 2 ст.л
Чеснок 5-6 зуб.

Пончики Гост

Пончики ГОСТ

Идеальный пончик, какой ОН?С тонкой хрустящей корочкой. Мякиш крупно-ноздреватый, слегка влажный и сладко-солоноватый!

Читать далее...

Сконы (булочки) с лимоном и голубикой рецепт

Сконсы (scones) - это английские небольшие булочки, в тесто которых подмешивают различные начинки. Они очень популярны в Великобритании, поскольку без них не обходится традиционное чаепитие. Считается, что в начале XIX в. лондонские пекари стали вмешивать начинку в тесто, чтобы английские джентльмены могли перекусить горячими булочками не отрываясь от игры в покер. В наше время это полезное изобретение очень удобно для любителей активного отдыха. Взял с собой несколько штучек и немного чая в термосе - обед обеспечен.

Как сделать сконы:
250 грамм муки
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
щепотка соли
Примечания:
1 чашка = 240 мл.

Традиционно, их разрезают вдоль пополам и намазывают маслом. Вариаций с начинками великое множество!
С сыром и зеленью, тыквой и орехами, комбинировать фрукты и ягоды, с сыром и колбасой, с копченой грудинкой, базиликом и кукурузой; фетой и вялеными томатами; с грушами и шоколадом, маком и джемом, с клюквой и шоколадом,

Приготовление:
Перемешай сухие ингредиенты.
Измельчи ножом большую часть упаковки масла
Вмешай их Добавь примерно 220 грамм голубики и 1 ст.л цедры лимона.

Сделай маленькую ямку в центре миски,
Влей 250 мл сливок (если хочешь чтобы сконы были более похожи на коржи по консистенции,

добавь 120 мл сливок) и 2 яйца.
Слегка перемешай тесто

Положи тесто на поверхность, покрытую мукой и сформируй из него что-то типа прямоугольника.
Порежь на половину. Потом ещё раз. Ещё раз. Ещё раз. Не обязательно соблюдать идеальную форму - это домашнее печенье!и
Сконы могут быть круглыми, прямоугольными или треугольными

Раздели кусочки друг от друга на подносе, покрытым бумагой для выпечки. Они будут расширяться
Выпекай их где то 20-24 минут на 200 градусов по Цельсию

Для лимонной глазури:
1 чашка сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока примерно или 2 ст.л. сливок
мелко натертая цедра 1/4 – 1/2 лимона

Приготовить глазурь.
В небольшой мисочке (или чашке) смешать-растереть сахарную пудру, цедру и лимонный сок (или сливки) до однородного состояния. Должна получиться масса по густоте напоминающая густое тесто для оладий.
При помощи ложки или маленького венчика нанести узор из глазури на еще теплые сконы. Полностью остудить сконы.

Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью замечательны для завтрака, перекуса или десерта

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 200 г
Консервированная кукуруза – 1 банка
Яйца – 4 шт.
Огурцы – 1-2 шт. (свежие или солёные, на ваш вкус)
Майонез – 150 г
Соль и перец – по вкусу
Зелень для украшения (укроп или петрушка)
Как готовить:

Отварите яйца, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Крабовые палочки нарежьте кусочками – кому как нравится, можно мельче, можно крупнее.
Огурцы нарезаем кубиками. Если хотите более свежий вкус – берите свежие, а для пикантности – солёные.
Все ингредиенты складываем в миску, добавляем кукурузу (сок сливаем) и майонез.
Солим и перчим по вкусу, всё перемешиваем.
Салат готов! Перед подачей украсьте зеленью.
Совет: Я иногда заменяю майонез на сметану или греческий йогурт – получается легче, но не менее вкусно!
[291x250]

СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Продукты:

2 скумбрии
Пол чайной ложки сахара
Соль-перец по вкусу
Сухой тимьян
Одна большая морковь
Две большие луковицы
Один зубчик чеснока

Как приготовить:

- 2 скумбрии разделать на филе. (ну вот не могу я рыбу в таком блюде ковырять от костей, все наслаждение от вкуса на смарку). Нарезать кусками. Посолить, поперчить.
- морковь большую натереть на крупной терке.
- 2 большие луковицы нарезать тонкими полукольцами
- чеснок мелко порезать
- морковь смешать с луком, чесноком и сахаром (я не солила овощи)
- смазать стеклянную кастрюльку (или любую другую емкость для запекания, но с крышкой - в рецепте хотят именно стекло) растительным маслом - прям чуть-чуть.

Дальше кладете овощную смесь на дно - рыба - тимьян (прям немного)- овощи - рыба - тимьян - овощи.
Накрываем крышкой, засовываем в духовку.
Верх-низ-вентилятор 200 градусов, закипело - убавили до 150 градусов, 40 минут и готово.
[225x126]

Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") – быстро и вкусно!

Для теста: • 2 стакана кефира • 0,5 ч. ложки соды • 0,5 ч. ложки соли • 0,5 ч. ложки сахара • мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки: • фарш мясной • лук • чеснок • соль, перец • по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Как испечь:

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).
[232x130]

Рыбный рулет в слоеном тесте

Продукты:

500г филе рыбы
500г слоеного теста
2-3 ст.л. молока или сливок
соль, перец, зелень - по вкусу
1 сырое яйцо
1 луковица
сливочное масло.

Филе разрезать пополам. Одну часть пропустить через мясорубку, добавить белок и сливки (молоко), жареный в сливочном масле измельченный лук, соль, перец. Вторую часть филе порезать на кусочки, можно сбрызнуть соком лимона. Раскатать тесто, выложить на него зелень, рыбный фарш, кусочки рыбы и еще зелень. Свернуть в рулет, смазать желтком и выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 200С.
Подавать можно с тушеными овощами, с рисом или просто как отдельное блюдо, украсить зеленью.
[225x126]

Люля-кебаб

Ингредиенты на люля-кебаб:

* Баранина – 240 гр.
* Бараний жир – 10 гр.
* Лук репчатый – 1/2 шт.
* Перец черный молотый
* Соль

Приготовление люля-кебаб:

Баранину, курдючный жир, лук репчатый мелко нарубим или пропустим через мясорубку, посолим и поперчим по вкусу. Сформируем из фарша люля-кебаб в форме сарделек и нанижем на шпажку. Жарим над раскаленными углями до готовности. Люля-кебаб готов!
Подавать следует с зеленым луком, прочей зеленью и лавашом.

Блюдо готово!
[430x321]