Клубничный мармелад


Ингредиенты:
• клубника – 200 г.
• агар-агар – 7 г.
• вода – 100 мл.
• банан – 1/2 шт.

Приготовление:
1. В блендере измельчаем клубнику с бананом.
2. Выливаем массу в сотейник, добавляем воду, агар-агар, все перемешиваем и кипятим на медленном огне 2 минутки.
3. Разливаем по формочкам и убираем в холодильник на 20 минут.

Колбаса


Ингредиенты:
• куриное бедро – 400 г.
• филе куриное – 300 г.
• творожный сыр – 1 ст. л.
• желатин – 10 г.
• вода – 140 г.
• чеснок – 2 зубчика
• специи для курицы – 1/2 ч. л.
• сухой чеснок, перец, соль

Приготовление:
1. Мясо бедра режем на кусочки, филе измельчаем в мясорубке.
2. Запекаем при 180 градусах 35 минут.
3. Охлаждаем и только потом нарезаем.

Сырники с бананом


Ингредиенты:
• творог – 250 г.
• желток – 1 шт.
• мука – 2,5-3 ст. л.
• банан – 1/2 шт.
• сахар – по желанию

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, формируем сырники и отправляем жарится.
2. Можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки и отправить потом в духовку до полного приготовления.
[232x130]

Ленивые пирожки с яйцом и луком


Ингредиенты:
Тесто:
• яйцо – 1 шт.
• кефир – 150 мл.
• мука – 150 г.
• растительное масло – 1/2 ст. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• соль, сахар
Начинка:
• отварное яйцо – 3 шт.
• зелёный лук

Приготовление:
1. Все смешать между собой.
2. Обжарить на среднем огне под крышкой до румяной корочки с двух сторон.
[232x130]

Пирога под названием «Сумасшедший». Этот пирог у меня записан в моей кулинарной книге еще со школьных времен и периодически меня выручает, например, когда дома нет сладкого, в магазин идти не охота, а нужно что-то приготовить к чаю, и непросто что то, а что-то очень вкусное.

Рецепт:
на 2 порции:
мука – 400г(3ст)
сахар – 400г(2ст)
соль -1/3ч.л.
сода -1ч.л.
какао порошок -50г (1/2ст)
молоко – 450мл (2ст) или вода
масло растительное -150мл (3/4ст)
уксус 9% -2ст.л.
ванильный сахар -1 пачка

Биточки из говядины с сыром и цветной капустой


Ингредиенты:
• фарш говяжий – 500 г.
• цветная капуста – 300 г.
• яйцо – 1 шт.
• сыр
• соль, перец

Приготовление:
1. Капусту разморозить, если замороженная. Варить не надо.
2. Измельчить блендером вместе с яйцом.
3. Добавить в фарш капустную смесь, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Сформировать котлетки, вложив внутрь кусочек сыра.
5. Запекать 40 минут при 180 градусах.
[232x130]

Оладьи из тунца и авокадо


Ингредиенты:
• авокадо – 1/2 шт.
• тунец – 1/2 банки
• мука – 2-3 ст. л.
• паприка

Приготовление:
1. Смешайте авокадо и тунец. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
2. Выкладывайте ложкой на сковороду в виде маленьких лепешек, обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
[700x700]

Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лука

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле куриные сердечки с луком. 12 минут в режиме "Жарка".
Добавляем картошку, соль-перец, морковь и заливаем сверху водой, чуть меньше содержимого. Ставим программу "Тушение" на 35 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем вкусным бульоном и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Очень вкусное, согревающее блюдо.
[700x386]

Простой рецепт пирожков из лаваша. Сегодня я приготовила эти пирожки с творогом, но вы можете сделать с любой начинкой. Главное взять лаваш и вкусные пирожки будут готовы уже через 15 минут.

Нам потребуется:
Лаваш - 4-5шт
Творог - 600гр
Изюм - 100гр
Сахар - 4ст л
Яйцо - 1шт
Растительное масло

5 Вкусных и Полезных Завтраков на Каждый День

Рецепт №1:
1 яйцо
2-3 ст.л.
30г тертого сыра

Рецепт №2:
40г овсяных хлопьев
1 яйцо
100мл кефира
1 ч.л.
0,5 ч.л.
подсластитель
100г йогурта
банан, ягоды (опционально)

Рецепт №3
100г творога 5%
1 яйцо
шпинат
для начинки: моцарелла, зелень, томат

Рецепт №4
40г овсяных хлопьев
1/2 банана
1 яйцо
50м молока
1 ч.л.
подсластитель
шоколад, малина (опционально)

Рецепт №5
1 яйцо
тортилья или лаваш
лист салата
1 ст.л.
тунец

Сладкие кексы


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• банан – 1 шт.
• кефир – 100 мл.
• сливочное масло – 20 г.
• мука – 2 ст. л.
• ягоды – горсть

Приготовление:
1. Смешать яйцо, банан, кефир, растопленное сливочное масло и муку.
2. Ягоду (любую) разложить по формам и залить тестом.
3. Отправить в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
[232x130]

Полезная пицца


Ингредиенты:
• кабачок – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• помидор – 1 шт.
• сыр – 20-30 г.
• сметана – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Кабачок очищаем и натираем на мелкой терке, хорошо отжимаем. Добавляем яйцо и муку, хорошо перемешиваем (тесто должно быть чуть густоватым).
2. Выкладываем тесто на противень, сверху кладем помидор и смазываем сметаной. Выкладываем сверху сыр и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
[259x194]

Знаменитая рыба по-еврейски. Рецепт, который удивит гурманов. Ароматное и невероятно вкусное блюдо.

Рецепт рыбы по-еврейски:
Рыба - 700 гр (у меня хек)
Лук - 400 гр
Сода - 1\3 ч.л
Соль, перец по вкусу
Приправа для рыбы - 1,5 ч.л
Сок лимона - 1 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л
Сливочное масло - 40 гр
Сметана - 3-4 ст.л
Зелень

Надо для теста

450 гр муки 00
250 гр сильной муки
12 гр свежих дрожжей
3 средней величины яйца
100 теплой воды
100 теплого молока
120 сахара
120 мягкого сливочного масла
7 соли
1 ванильный стручок
цедра большого лимона

Для заварного крема:

5 желтков
110 гр сахара
40 муки
20 гр кукурузного крахмала
Поллитра молока
цедра 1 лимона
ваниль

Я варю заварной крем накануне и держу его в холодильнике, прикрыв пленкой.

На смазку: 1 белок, немного сахарной пудры, ваниль

Сделать активизацию дрожжей - быструю опару: развести дрожжи в 40 мл молока, положить 1 ч л сахара и 100 гр муки, немного лимонной цедры. Замесить и оставить бродить 45 минут в тепле (при температуре двадцать восемь градусов).

После того, как опара поднимется, замесить тесто из остальных продуктов, добавив туда опару. В конце замеса добавить масло. Хорошо вымешать. Готовое тесто - очень эластичное, гладкое и блестящее.
Накрыть миску, где лежит тесто, пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Вынуть, оставить при комнатной температуре на полчаса. Вывалить тесто на присыпанный мукой стол, разрезать на две части, подкатать в шарики (можно оставить немного теста на украшения). Смазать маслом круглую форму (Розальба брала форму диаметром 34 см, моя была 30 см), растянуть шарик в лепешку, а лепешку растянуть по диаметру формы. Намазать лепешку, отступив от краев, заварным кремом, выложить вишни. Вокруг каждой вишенки выложить чуть-чуть сиропа, в котором они варились. Я брала вишни из компота, и уварила жидкость до сиропа.

Накройте вторым диском и тщательно защипайте поля. Здесь можно сделать украшения. Как я понимаю, обязательных украшений не существует. Я видела очень по-разному украшенные полакки.

Оставьте бродить. Бриошь должна увеличиться в два раза (примерно 3 часа).

Приготовьте смазку: смешайте белок с сахарной пудрой (так, чтобы было жидко), добавьте ванильный экстракт. Можно посыпьте жемчужным сахаром.
Печь при температуре 180 гр. Если слишком быстро румянится, прикройте фольгой.

Прованский пирог с абрикосами и миндальным кремом


Ароматный французский тарт с абрикосами и миндальным кремом наполнит вашу кухню самыми вкусными ароматами прованса. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: (На 6 чел.)

Тесто слоеное бездрожжевое 400 г
Абрикос 1 кг
Миндаль 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Яичный желток 2 шт.
Масло сливочное 100 г
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Коньяк 25 мл
Сахарная пудра по вкусу
Соль морская по вкусу

Пошаговый рецепт

Диетический томатный суп

Рецепт шеф-повара Адама Грея

красный болгарский перец - 8 шт.
репчатый лук белый - 1 шт.
перец чили - 2 шт.
помидоры сливовидные - 8 шт.
овощной бульон - 1.5 л (из 1.5 кубика Maggi)
рапсовое (растительное) масло - 100 мл.
соль, перец - по вкусу
Для подачи
зелень (укроп, петрушка)

Лук, болгарский перец и помидоры нарезать кубиками, чили - мелко.

Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Как только масло нагреется добавить лук и перец чили. Обжаривать 5 минут помешивая не допуская подгорания.

Добавить болгарский перец, готовим еще 5 минут, периодически перемешивая.

Добавить помидоры, готовить до размягчения.

Залить бульоном, варить на медленном огне 15 минут.

Довести солью и перцем.

Украсить зеленью.
[700x350]

Галушки простые в суп

Для куриных, овощных и прочих супов

мука - 100 г
яйца - 2 шт.
соль, специи - по вкусу

Всё смешать, дать постоять 10 минут.

За 5-10 минут до готовности супа выкладывать в него тесто смоченной в воде (чтобы не прилипало) ложкой. Чем больше ложка, тем больше галушки.

Если положить муки в 1.5-2 раза меньше, то галушки разойдутся хлопьями.
[700x525]

Ленивый пирог с капустой — всё просто, а вкусно как у бабушки!

Ингредиенты:

● 500 г капусты
● Укроп, перец — по вкусу
● 125 г маргарина

Для теста:
● 3 яйца
● 5 ст. л. сметаны
● 3 ст. л. майонеза
● 6–7 ст. л. муки
● 1 ч. л. соли
● 1 ст. л. разрыхлителя

Приготовление:

1️⃣ Капусту нашинкуйте, смешайте с укропом и выложите в форму.
2️⃣ Залейте растопленным маргарином.
3️⃣ Смешайте яйца, сметану, майонез, соль и перец.
4️⃣ Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородного теста.
5️⃣ Вылейте тесто на капусту и запекайте при 180°C 35–40 минут.
[604x453]

Яйца-пашот "Мешочки"

Приготовление:

1. Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см).

2. Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом. Пленку выложить на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу посолить или оставить право выбора едоку за столом).

3. Собрать концы пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой. В кастрюле вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами. Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. Мешочки с готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и выложить яйца-пашот на блюдце.

 

                                                                               Приятного аппетита!!!

Тирамису

Рецепт:

250 грамм сыр маскарпоне

2 яйца

5 ст. Ложек сахарной пудры( 2 в белок и 3 в желтки)

200 мл. Кофе холодный 

P.S. Можно добавить 100 грамм сладкого вина или 2 ст. ложки молочно-кофейного ликера.

100 грамм печенья савоярди

Какао не очень горький

 

Отделить белки от желтков. Взбить белок в пену, добавить пудру до пиков. Взбить желтки, добавить пудру, перемешать до кремового цвета.

Добавить марскапоне в желтки, перемешать до однородной массы. Выложить аккуратно белки в желтки с сыром, перемешать. 

Обмакнуть быстро печенье в кофе (считать до 3х), выложить в миску печенье, накрыть кремом. Сделать 2 слоя. Присыпать какао.

Серия сообщений "Сладости":

Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 29 - Сконы с изюмом
Часть 30 - Печенье из творога
Часть 31 - Тирамису
Часть 32 - Банановый пирог
Часть 33 - медовый торт (румынский рецепт)
Часть 34 - Булочки-розочки
Часть 35 - хворост