Перец маринованный половинками за 15 минут!

Нам понадобится:

-5 кг красного мясистого болгарского перца.



Для маринада:

- 1 литр воды;

- 1,5 стакана растительного масла;

- 2 столовых ложки 70% эссенции;

- 1,5 стакана сахара;

- 0,5 стакана соли;

- чеснок, петрушка.

Далее

Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Ароматная запеканка из картофеля с сыром и чесноком

Ароматная запеканка из картофеля с сыром и чесноком

 

6 картофелин, 4 столовые ложки качественного майонеза, 2 сырых яйца, 100 г твердого сыра, 2 зубка чеснока, соль, молотый черный перчик. Еще для рецепта необходим сушеный, свежий или же замороженный укропчик. Вместо него можно взять зелень петрушки. Или соединить несколько видов зелени.

Сыр измельчить при помощи терки или комбайна, а чеснок - прессом. По отдельности. Половину измельченного сыра соединить с 1 сырым яйцом и нарезанной зеленью. Полученной смесью необходимо покрыть картофельную запеканку для образования аппетитной, невероятно красивой румяной корочки.

Второе яйцо и оставшийся тертый сыр нужно тщательно смешать с майонезом и давленым чесноком. Это получится заготовка для ароматной запеканки. Сырой картофель измельчить на терке крупно и добавить к предварительно сделанной заготовке. Не забываем добавить соль и перец. В форму для запекания выложить картофельную запеканку. Сверху полить сырно-яично-укропной смесью.

Осталось отправить картофельную запеканку в духовку и с нетерпением ждать трапезы! Духовку нужно разогреть до 180 С. Когда запеканка будет готова, вы увидите умопомрачительную аппетитную румяную корочку. Безусловно, запеканку можно разнообразить, добавив в виде начинки мясной фарш либо фаршем грибы с жареным луком. Все это нужно будет щедро сдобрить приправами. И тогда аромат и вкус картофельной запеканки покорит вас, а блюдо станет одним из самых любимым в семье! Согласитесь, оригинально и сытно!

 

Творожный пирог с апельсином

Бри-золь рулетики сочные и нежные

Ингредиенты:

Куриное филе
Яйца
Молоко
Сметана
Сыр
Лук
Укроп
Масло подсолнечное
Соль
Французские травы

Приготовление:

Филе измельчи с луком, специями и обжарь.
Из яиц с молоком испеки 3 тонких блинчика.
Смешай сметану с укропом, солью и приправами.
На блин нанеси соус, посыпь сыром, выложи фарш, сверни рулетом.
[700x700]

Картошка-бомба с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель
Ветчина
Лук
Петрушка
Сливочное масло
Твёрдый сыр
Перец чили
Чёрный перец
Соль
Зелёный лук
Мука
Яйцо

Приготовление:

Отварите картофель в мундире, очистите и разрежьте пополам.
Выньте середину, мякоть нарежьте.
Обжарьте лук и ветчину, добавьте зелень и сыр.
Смешайте всё с мякотью картофеля, нафаршируйте половинки.
Слепите, обваляйте в муке, яйце и снова в муке.
Обжарьте до золотистой корочки во фритюре.
[700x523]

Гнёздышки из спагетти с сырной начинкой

Ингредиенты:

Спагетти
Томатное пюре
Чеснок
Оливки
Панировочные сухари
Орегано
Базилик
Сыр моцарелла
Зелень
Специи

Приготовление:

Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте орегано, базилик, пюре и оливки.
Отварите спагетти до состояния al dente и соедините с соусом.
Скрутите гнёздышки ложкой и вилкой, выложите на противень.
В центр каждого — кубик моцареллы и немного зелени.
Запекайте до расплавления сыра.
[516x604]

Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками — как в любимом кафе

Ингредиенты:

Сливки
Вода
Сливочное масло
Мука
Лук
Чеснок
Картофель
Болгарский перец
Белый хлеб
Твёрдый сыр
Петрушка
Укроп
Мускатный орех
Тимьян
Базилик

Приготовление:

Отварите картошку, запеките перец, обжарьте лук с чесноком и мукой.
Залейте сливками, прогрейте и соедините с картошкой.
Добавьте специи, запечённый перец, натертый сыр, зелень.
Для сухариков обжарьте хлеб с чесноком и травами на сливочном масле.
Подавайте суп горячим, посыпав хрустящими сухариками.
[660x700]

Хрустящие волованы с грибами и соусом как в ресторане

Ингредиенты:

Слоёное тесто
Яйцо
Шампиньоны
Чеснок
Растительное масло
Молоко
Сливочное масло
Мука
Лавровый лист
Соль
Перец
Мускатный орех

Приготовление:

Из теста вырежьте кружки и кольца, склейте яйцом и выпекайте до румяности.
Муку обжарьте с маслом, влейте горячее молоко с лавровым листом и чесноком, варите до густоты.
Обжарьте грибы с чесноком, соедините с соусом.
Наполните волованы начинкой и подавайте.
[700x467]

Жареные кабачки вкуснее мяса

Жареные кабачки вкуснее мяса, УДИВИЛА всех моих ГОСТЕЙ!
Просто возьмите 2 кабачка! Так вкусно что готовлю каждые выходные 🥰💖

РЕЦЕПТ Кабачков:
2 кабачка
3 яйца
0,5 стакана муки
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. майонеза
соль, перец

Брокколи в хрустящей шубке с остринкой

Ингредиенты:

Брокколи
Мука
Паприка
Харисса (или другая острая специя)
Соль
Перец
Этичное пиво (или любое газированное)
Растительное масло

Приготовление:

Нарежьте брокколи на соцветия.
Смешайте муку, специи и пиво — получится жидкое тесто.
Разогрейте масло, обмакните брокколи в кляр и обжаривайте по 3 минуты.
Выложите на бумажное полотенце и подавайте с соусом.

Ингредиенты:

Лук
Морковь
Баклажан
Кабачок
Красный перец
Томаты или консервированные
Чеснок
Сахар
Бальзамический уксус
Орегано
Соль, перец
Масло для жарки
Свежая петрушка

Приготовление:

Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте в сите на 15 минут.
Обжарьте лук и морковь, отложите.
Подрумяньте перец, кабачки и баклажаны.
Добавьте томаты, чеснок, сахар, уксус и специи — готовьте 3 минуты.
Верните лук с морковью, влейте воду и тушите до испарения жидкости.

Понадобится:
Язык
Морковь
Лук
Соль
Перец
Лавровый лист
Желатин

Приготовление:
1. Язык варить на слабом огне 2-4 часа. За час до окончания варки - посолить, положить морковь, лук, перец горошком. За 10 мин. до готовности - лавровый лист.
2. Готовый язык вынуть из бульона, под холодной проточной водой аккуратно снять кожу и прокипятить в бульоне ещё 5 мин.
3. Нарезать язык ломтиками и выложить на блюдо.
4. Бульон процедить, развести в нём желатин (пропорции указаны на упаковке с желатином), залить язык и поставить в холод застывать.
[298x223]

Понадобится:

Свинина – 1 кг
Лук шалот – 300 г
Чеснок – 1 головка
Соевый соус - 50 мл
Соль - по вкусу
Приправы - по вкусу


Приготовление:
Свинину вымыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками, размером с грецкий орех.
Мясо выложить в миску, добавить нарезанный лук с чесноком. Добавить по вкусу соль и специи.
Залить соевым соусом (соевый соус солёный, поэтому с солью будьте осторожны).
Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа.
После маринования мясо нанизать на деревянные шпажки.
Шпажки выставить в 3-литровую банку. На дно можно (но не обязательно) выложить маринованный лук.
Банку закрыть фольгой (лучше использовать несколько слоев, 2-3 слоя). Затем острием шпажки сделать несколько проколов в фольге.
Банку поставить на решетку в холодную духовку.
Готовить шашлык из свинины в банке в духовке 1-1,5 часа при температуре 200 градусов. Во время приготовления дверцу духовки не открывать!
По окончанию приготовления аккуратно вынуть банку и поставить на тканевую салфетку (она не должна быть мокрой или холодной). Аккуратно, чтобы не обжечься, снять фольгу и достать шпажки.
Шашлык получается мягким, сочным, нежным, с красивым румяным цветом.
[187x250]

Понадобится:
Говядина с косточкой - 1 кг
Вода - 2,5 л
Щавель - 2 пучка
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Говядину вымыть и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне под крышкой 60 минут.
Мясо вынуть. Отделить мясо от кости, нарезать кусочками и выложить обратно в кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист и очищенный целый репчатый лук. Варить 20 минут.Тем временем перебрать и промыть щавель. Щавель мелко нарезать. Очистить и помыть лук и морковь.
Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке. В суп опустить подготовленные лук, морковь и картофель. Варить 20 минут. Добавить резаный щавель. Проварить щи зеленые со щавелем 5 минут. Посолить. В тарелку налить 50-70 г бульона. Остудить. Добавить 1 ст. ложку муки. Хорошо взбить вилкой. Затем разбить в тарелку 2 яйца. Взбить вилкой заправку до однородности.
Интенсивно и непрерывно помешивая в кастрюле щи, тонкой струйкой влить туда яичную заправку. Затем размешивать ещё 1-2 минуты, пока заправка не свернется. Довести щи зеленые со щавелем до кипения и выключить огонь! Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень положить в кастрюлю через 5 минут после выключения огня. Зеленые щи из щавеля с говядиной готовы. Подавать со сметаной.
[352x198]

Рыбный суп


Ингредиенты:
• вода – 900 мл.
• филе горбуши – 100 г.
• картофель – 2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• рис – 2 ст. л.
• плавленный сыр сливочный – 1 ст. л.
• зелень

Приготовление:
1. Варим филе горбуши, после закипания – через 7 минут достаем рыбку, разделываем и тщательно смотрим на наличие косточек и извлекаем их.
2. В бульон добавляем натертую морковь, нарезанный лук и картофель, рис, разделенную рыбку, солим по вкусу.
3. Варим 20 минут и добавляем плавленный сыр, хорошо размешиваем, добавляем зелень и готовим ещё 5 минут.

Мармелад из детского пюре

Ингредиенты:
• фруктовое пюре – 100 г.
• желатин – 5 г.
• кипяток – 35 г.
• сахар

Приготовление:
1. Желатин залить кипятком и хорошо размешать до растворения.
2. Пюре подсладить. Добавить к пюре желатин и перемешать.
3. Формочки желательно слегка смазать растительным маслом. Разлить пюре с желатином по формочкам и в холод на 30-60 минут.
[232x130]

Гречка по-купечески

Ингредиенты :

Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.

На 3 порции .


Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :


1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .
[640x427]

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

[показать]
Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, записывайте, пробуйте делать. Рецепт этой заготовки очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.Особенно хорош этот рецепт, если у вас срывает крышки с огурцов, если вы их плохо прогрели, или допустили какие-то погрешности в соблюдении чистоты или после стерилизации огурцы получаются мягкими, потому что вы их передержали. Да и согласитесь, консервировать даже пару банок методом трехкратной заливки-это очень муторно и утомительно, про стерилизацию банок с огурцами в кастрюле с водой я даже не говорю...

Читайте далее…

Домашняя колбаса (по маминому рецепту)

Мармелад из тыквы и апельсина


Ингредиенты:
• тыква отварная – 150 г.
• апельсин – 1 шт.
• агар-агар – 7 г.
• вода – 60 мл.

Приготовление:
1. Тыкву заранее отвариваем на пару, добавляем в чашу блендера тыкву, воду и мякоть апельсина, все хорошо пробиваем.
2. Выливаем массу в сотейник, добавляем агар-агар и кипятим на медленном огне 2 минуты.
3. Разливаем по формочкам и убираем в холодильник на 30-40 минут.
[232x130]