Shish Barak bi Laban. Запеченные пельмени с кефирным соусом

 

Меня одно только название заинтересовало настолько, что я, победив свою неприязнь к лепке пельменей, не успокоилась, пока не приготовила это блюдо. Вы только вдумайтесь - запеченные!!! а потом еще и отваренные в кефире!!! пельмени! Звучит, мягко скажем, непривычно. Но готовить стОит! Однозначно!

Рецепт elena_fialka, ЖЖ.

далее

Ммммм..... Я просто обожаю сыр, а выпечка с ним получается такой ароматной, нежной и вкусной. Приготовление займeт у вас совсем немного времени, а результат просто восхитительный.

Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сыр твёрдый (у меня голландский) — 200 г
Молоко — 150 мл
Яйцо — 3 шт
Масло растительное — 50 мл
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны — 300 г
Соль (по вкусу)
Перец свежемолотый (по вкусу)

Смешать муку с разрыхлителем и тёртым сыром.

Добавить молоко, взбитые яйца, масло.

Добавить мелко нарезанный укроп, рубленный чеснок и поджаренные шампиньоны. Посолить, поперчить.

Тесто перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, около 40 минут.

Мясо по-тайски просто влюбило меня в свой неповторимый вкус! Сочетание сладкой корочки мяса, благодаря карамелизированному сахару, освежающий вкус болгарского перца, приятная остринка и пикантное послевкусие соевого соуса и специй... Для тех, кто не знает как вкусно приготовить мясо, я очень рекомендую взять этот рецепт вкусной свинины на заметку. Внешний вид мяса по-тайски очаровывает, вызывает эстетическое удовольствие и желание поскорее попробовать блюдо! Такое мясо отлично сочетается с любым гарниром - овощи, крупы.. Мясо по тайски - это особая изюминка азиатской кухни!

РЕЦЕПТ:

Мясо (свинина) - 800 г
Болгарский перец - 1 шт.
Острый перец - 0.5 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 100 мл
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Мясо нарезаю соломкой.
Я хочу приготовить свинину, так же отлично подойдет говядина, куриное или индюшиное филе.
В сковороду наливаю растительное масло, высыпаю сахар и довожу его до состояния коричневой карамели.
Выкладываю мясо.
Обжариваю со всех сторон на сильном огне.
Добавляю уксус, убавляю огонь и тушу минут 20-30 на медленном огне.
Полукольцами нарезаю лук.
Соломкой режу болгарский перец.
Колечками нарезаю острый перец.
К протушенному мясу добавляю чеснок и молотый имбирь.
Обжариваю 1 минуту.
Добавляю лук и все время помешивая обжариваю еще минуту.
Добавляю соевый соус перец и сухой чеснок.
Перемешиваю.
Добавляю болгарский и острый перцы.
Оставляю обжариваться на 10 минут, периодически помешиваю.

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Алкогольные коктейли для мужчин: держите меня семеро

Настоящий мужской праздник - это не салаты, вино и фрукты, это прежде всего настоящее веселье, дружеская беседа и крепкие и не очень, но настоящие мужские напитки. К напиткам достаточно закусок правильной температуры и Бог с ними, с украшениями, можно и без них.

Будем делать коктейли. Если вы думаете, что коктейли – это баловство, то глубоко ошибаетесь. Баловством это может быть в дорогом баре, где после пары-тройки коктейлей исчезают из кошелька 30-50$, а желаемый эффект всё ещё недостижим. Дома можно расслабиться, приготовить массу вкусных и эффектных во всех смыслах коктейлей, сделать праздник запоминающимся и при этом хорошо сэкономить.

ДАЛЕЕ >>>>>

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

Французский яблочный тарт Татен

Ингредиенты: 

Для теста: 

Мука — 200 г 
Масло сливочное — 100 г 
Вода ледяная — 6 ст. л. 

Для начинки: 

Яблоки — 1 кг 
Сливочное масло — 70 г 
Сахар — 120 г 
Корица — 1 ч. л. 

Приготовление: 

1. Приготовьте тесто для тарта. Просейте муку, на муку порежьте маленькими кусочками холодное сливочное масло. Перетирайте масло с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку. Постепенно добавляя очень холодную воду, замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник. 
2. Приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры и аккуратно нарежьте крупными дольками. В сковороде разогрейте 70 г сливочного масла. Когда масло растопится, равномерно высыпьте сахар по всему диаметру сковороды. Немного увеличьте огонь, дождитесь, пока весь сахар растопится и приобретет легкий карамельный оттенок. Затем снимите с огня (чтобы сахар не подгорел) и выложите яблоки в карамель. Предпочтительней готовить тарт Татен и запекать в одной и той же сковороде, поэтому яблочки сразу выкладывайте аккуратно. Посыпьте яблоки корицей и, не помешивая, карамелизируйте на среднем огне в течение 10-15 минут. 
3. Когда яблоки закарамелизовались, переложите их в антипригарную форму для выпечки, красиво разложив их по дну формы и полив карамелью. Если вы готовите в этой же сковороде, то сразу переходим к работе с тестом. Тесто раскатайте в круг немного больше диаметра формы для выпечки и накройте яблочки сверху. Края теста можно завернуть внутрь. Сделайте несколько проколов в тесте для выхода воздуха. Выпекайте тарт Татен в разогретой до 200 °С духовке в течение 30-40 минут. После выпечки сразу же переверните тарт на тарелку. Есть одна хитрость! Чтобы тарт легко вышел из формы, поставьте форму на огонь и пару раз попробуйте прокрутить рукой пирог. Вы почувствуете, когда он полностью отойдет. Подавайте тарт Татен теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. 

Ну просто райское наслаждение -
кокосовое печенье.

Понадобится:
80 г сливочного масла;
80 г сахара;
щепотка соли;
2 яйца;
100 г кокосовой стружки;
110 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина.

Приготовление:
Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления.
Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.
Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.
[232x130]

Понадобится:
500 гр. творога
2 яйца
200 гр. сливочного масла
мука

Приготовление:
Соединить мягкое масло с творогом, добавить 2 яйца, размешать. Добавить муку, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам. Раскатываем пласт, формочкой делаем кружочки. одну сторону кружочка окунаем в сахар, затем сворачиваем в форме конвертика. Благодаря этому, печенье будет сладким. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, на 20 минут.
[290x218]

Понадобится:
ягоды черной смородины — 1 кг
сахарный песок — 800 г

Приготовление:
1. Ягоды смородины перебрать, промыть и обсушить на полотенце.
2. Размять ягоды толкушкой, поместить их в кастрюлю и, доведя на медленном огне до кипения, варить 10 минут.
3. Проваренную ягодную массу немного остудить и отжать из нее сок. Я пропускала через соковыжималку, причем дважды, т.е. полученный первый раз жмых отжимала еще раз.
4. Растворить сахар в отжатом соке и варить 20 минут. Готовое желе горячим разлить в сухие стерильные банки.
[232x130]

Томлёная картошка с луком и сливками

Продукты
Картофель – 290 г
Лук репчатый – 290 г
Сливки жирностью 10% – 45 мл
Масло сливочное – 25 г
Масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка)
Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки

Подготавливаем все необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем средними кусочками.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем сливочное и растительное масла.
Выкладываем в сковороду лук.
Обжариваем лук на умеренном огне, часто помешивая, до полной мягкости и коричневатого оттенка, примерно минут 15.
Добавляем к луку картошку.
Перемешиваем.
Вливаем сливки.
Солим и перчим. Перемешиваем.
Накрываем крышкой и томим картошку на слабом огне примерно 35-40 минут. Картошка должна стать мягкой.
За время приготовления блюдо 3-4 раза перемешиваем.
Томлёная картошка с луком и сливками готова.
Приятного аппетита!
[232x130]

Перец маринованный половинками за 15 минут!

Нам понадобится:

-5 кг красного мясистого болгарского перца.



Для маринада:

- 1 литр воды;

- 1,5 стакана растительного масла;

- 2 столовых ложки 70% эссенции;

- 1,5 стакана сахара;

- 0,5 стакана соли;

- чеснок, петрушка.

Далее

Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Ароматная запеканка из картофеля с сыром и чесноком

Ароматная запеканка из картофеля с сыром и чесноком

 

6 картофелин, 4 столовые ложки качественного майонеза, 2 сырых яйца, 100 г твердого сыра, 2 зубка чеснока, соль, молотый черный перчик. Еще для рецепта необходим сушеный, свежий или же замороженный укропчик. Вместо него можно взять зелень петрушки. Или соединить несколько видов зелени.

Сыр измельчить при помощи терки или комбайна, а чеснок - прессом. По отдельности. Половину измельченного сыра соединить с 1 сырым яйцом и нарезанной зеленью. Полученной смесью необходимо покрыть картофельную запеканку для образования аппетитной, невероятно красивой румяной корочки.

Второе яйцо и оставшийся тертый сыр нужно тщательно смешать с майонезом и давленым чесноком. Это получится заготовка для ароматной запеканки. Сырой картофель измельчить на терке крупно и добавить к предварительно сделанной заготовке. Не забываем добавить соль и перец. В форму для запекания выложить картофельную запеканку. Сверху полить сырно-яично-укропной смесью.

Осталось отправить картофельную запеканку в духовку и с нетерпением ждать трапезы! Духовку нужно разогреть до 180 С. Когда запеканка будет готова, вы увидите умопомрачительную аппетитную румяную корочку. Безусловно, запеканку можно разнообразить, добавив в виде начинки мясной фарш либо фаршем грибы с жареным луком. Все это нужно будет щедро сдобрить приправами. И тогда аромат и вкус картофельной запеканки покорит вас, а блюдо станет одним из самых любимым в семье! Согласитесь, оригинально и сытно!

 

Творожный пирог с апельсином

Бри-золь рулетики сочные и нежные

Ингредиенты:

Куриное филе
Яйца
Молоко
Сметана
Сыр
Лук
Укроп
Масло подсолнечное
Соль
Французские травы

Приготовление:

Филе измельчи с луком, специями и обжарь.
Из яиц с молоком испеки 3 тонких блинчика.
Смешай сметану с укропом, солью и приправами.
На блин нанеси соус, посыпь сыром, выложи фарш, сверни рулетом.
[700x700]

Картошка-бомба с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель
Ветчина
Лук
Петрушка
Сливочное масло
Твёрдый сыр
Перец чили
Чёрный перец
Соль
Зелёный лук
Мука
Яйцо

Приготовление:

Отварите картофель в мундире, очистите и разрежьте пополам.
Выньте середину, мякоть нарежьте.
Обжарьте лук и ветчину, добавьте зелень и сыр.
Смешайте всё с мякотью картофеля, нафаршируйте половинки.
Слепите, обваляйте в муке, яйце и снова в муке.
Обжарьте до золотистой корочки во фритюре.
[700x523]

Гнёздышки из спагетти с сырной начинкой

Ингредиенты:

Спагетти
Томатное пюре
Чеснок
Оливки
Панировочные сухари
Орегано
Базилик
Сыр моцарелла
Зелень
Специи

Приготовление:

Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте орегано, базилик, пюре и оливки.
Отварите спагетти до состояния al dente и соедините с соусом.
Скрутите гнёздышки ложкой и вилкой, выложите на противень.
В центр каждого — кубик моцареллы и немного зелени.
Запекайте до расплавления сыра.
[516x604]

Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками — как в любимом кафе

Ингредиенты:

Сливки
Вода
Сливочное масло
Мука
Лук
Чеснок
Картофель
Болгарский перец
Белый хлеб
Твёрдый сыр
Петрушка
Укроп
Мускатный орех
Тимьян
Базилик

Приготовление:

Отварите картошку, запеките перец, обжарьте лук с чесноком и мукой.
Залейте сливками, прогрейте и соедините с картошкой.
Добавьте специи, запечённый перец, натертый сыр, зелень.
Для сухариков обжарьте хлеб с чесноком и травами на сливочном масле.
Подавайте суп горячим, посыпав хрустящими сухариками.
[660x700]

Хрустящие волованы с грибами и соусом как в ресторане

Ингредиенты:

Слоёное тесто
Яйцо
Шампиньоны
Чеснок
Растительное масло
Молоко
Сливочное масло
Мука
Лавровый лист
Соль
Перец
Мускатный орех

Приготовление:

Из теста вырежьте кружки и кольца, склейте яйцом и выпекайте до румяности.
Муку обжарьте с маслом, влейте горячее молоко с лавровым листом и чесноком, варите до густоты.
Обжарьте грибы с чесноком, соедините с соусом.
Наполните волованы начинкой и подавайте.
[700x467]

Жареные кабачки вкуснее мяса

Жареные кабачки вкуснее мяса, УДИВИЛА всех моих ГОСТЕЙ!
Просто возьмите 2 кабачка! Так вкусно что готовлю каждые выходные 🥰💖

РЕЦЕПТ Кабачков:
2 кабачка
3 яйца
0,5 стакана муки
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. майонеза
соль, перец

Брокколи в хрустящей шубке с остринкой

Ингредиенты:

Брокколи
Мука
Паприка
Харисса (или другая острая специя)
Соль
Перец
Этичное пиво (или любое газированное)
Растительное масло

Приготовление:

Нарежьте брокколи на соцветия.
Смешайте муку, специи и пиво — получится жидкое тесто.
Разогрейте масло, обмакните брокколи в кляр и обжаривайте по 3 минуты.
Выложите на бумажное полотенце и подавайте с соусом.

Ингредиенты:

Лук
Морковь
Баклажан
Кабачок
Красный перец
Томаты или консервированные
Чеснок
Сахар
Бальзамический уксус
Орегано
Соль, перец
Масло для жарки
Свежая петрушка

Приготовление:

Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте в сите на 15 минут.
Обжарьте лук и морковь, отложите.
Подрумяньте перец, кабачки и баклажаны.
Добавьте томаты, чеснок, сахар, уксус и специи — готовьте 3 минуты.
Верните лук с морковью, влейте воду и тушите до испарения жидкости.