Запеченное мясо наоборот

Запеченное мясо наоборот

Рецептов запекания мяса множество. Ведь такое блюдо готовят не только для обычной ежедневной трапезы, но и в праздничные дни. Часто все используют привычную схему приготовления: сначала маринуют, а после запекают. Это рецепт несколько различен. В нем все наоборот, маринование мяса после его запекания. Мясо получается нежным и сочным. Если хотите приготовить по такому варианту, сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.

Читать далее...

Бланманже - несколько легких рецептов

Бланманже - несколько легких рецептов

Бланманже - холодное желированное сладкое блюдо. В традиционный рецепт входит миндальное молоко, рисовая мука или крахмал, сахар и специи (например, ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Современные рецепты часто включают желатин (или другую желеобразующую добавку), его используют для  улучшения внешнего вида блюда. Желе становится более плотным и держит форму. Также иногда добавляют: любые молотые орехи: фисташки, грецкие, миндаль и другие; какао; ягоды, фрукты и цукаты; мяту или мятную эссенцию; ром или другой алкоголь. Если хотите приготовить вкусный десерт, воспользуйтесь этими рецептами.

Читать далее...

Тонкие блинчики на кефире

Тонкие блинчики на кефире

Скоро Масленица и может быть кто-то из вас хочет найти несколько различных рецептов приготовления блинов. Ведь можно каждый день готовить разные блины и удивлять своих близких этим вкусным блюдом. Один из вариантов приготовления нежных блинчиков на основе кефира. Получаются они тонкими и нежными, подавать их можно можно подавать с вареньем, сметаной или маслом. Обычные продукты и простое приготовление.

Читать далее...

Лёгкий овощной салат с хрустящей зеленью

Ингредиенты:

салатные листья (айсберг, романо или руккола) — 150 г
огурец — 50 г
красный лук — 50 г
тыквенные семечки — 60 г

для заправки:
оливковое масло — 45 г
сок лимона — 15 г
горчица дижонская — 5 г
чеснок — 1 зубчик
соль — 3 г
чёрный молотый перец — 1 г

Приготовление:

1️⃣ Приготовить заправку: смешать масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец.
2️⃣ Нарезать огурец и красный лук тонкими ломтиками.
3️⃣ В миске соединить листья салата, огурец и лук.
4️⃣ Полить заправкой, аккуратно перемешать и подать сразу.
[647x700]

Печенье с шоколадной крошкой — классика в каждом кусочке

Ингредиенты:

250 г муки
½ ч.л. соды
½ ч.л. соли
170 г сливочного масла, комнатной температуры
130 г коричневого сахарa
130 г белого сахарa
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
200 г шоколадной крошки (кусочков шоколада)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 °C.
В миске смешать муку, соду и соль.
В другой миске взбить сливочное масло с коричневым и белым сахаром до светлой пышной массы.
Добавить яйца и ваниль, взбить до однородности.
Вмешать мучную смесь до соединения, затем добавить шоколадную крошку.
Ложкой выкладывать порции теста на противень, оставляя между ними расстояние (печенье растекается).
Выпекать 10–12 минут до лёгкого золотистого края.
Остудить на решётке — оно затвердеет и станет идеальным
[700x466]

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Легкий и вкусный гарнир за минуту: турецкий пилав (плов) с вермишелью!

далее

Солянка с грудинкой и полукопчёной колбасой — густая, наваристая и невероятно ароматная

Ингредиенты:

Грудинка — 250 г
Полукопчёная колбаса — 150 г
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Солёные огурцы — 150–200 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1–2 шт
Соль, сахар, оливки, лимон, зелень — по вкусу

Приготовление:

Вскипяти 2,5 л воды, добавь нарезанный кубиками картофель и вари 15 минут.
Обжарь морковь, добавь грудинку, колбасу и туши 3 минуты.
Вмешай томатную пасту, огурцы, немного воды и специи, туши 5–7 минут.
Переложи зажарку в кастрюлю, вари ещё 10 минут, добавь лавровый лист.
Дай настояться 20 минут перед подачей.

Птица с овощами в духовке вкус без лишних хлопот

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Курица или индейка (грудка, бедра, голени, окорочка) — 600–700 г
Растительное масло — 1–2 ст.л.
Специи (уцхо-сунели, паприка, кориандр, куркума, сушёный чеснок, базилик) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать, перемешать и выложить в форму.
Мясо надрезать, натереть солью и специями.
Выложить мясо на овощи, накрыть фольгой.
Запекать при 180°C 30–40 минут.
[426x567]

Когда нужно приготовить курицу, я долго не думаю, а готовлю по этому рецепту. Уже и не помню где его взяла, помню, что записывала через переводчик - курица по венгерски! Такая вкусная "штука" скажу я вам... с любым гарниром, да и без него: с овощами и кусочком хлебушка м-м-м, объедение😋 Получается вкусно всё: и кусочки мяса, и подливка просто класс!

Мне понадобилось:
1-2 с.л. растительного масла
20 г сливочного, можно и без него - и всё же с ним вкуснее
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
На них, по щепотке соли и сахара
1 сладкий перец
1 ст.л. сладкой паприки
1 ст.л. муки
200 мл. протёртых помидоров или 2 ст.л. томатной пасты, стакан томатного сока
куриные запчасти: бедро, голень, крылышки - что любите
несколько горошин душистого перца
лавровый лист
черный молотый перец
зелень: кинза, укроп, петрушка.

Запеканка из 200 г фарша которая накормит всю семью

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 200 г
Рис — 150 г
Картофель — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 0,5 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Вода — 1 стакан
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Твердый сыр — 50 г
Соль, перец, прованские травы — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарежь, морковь натри и обжарь. Отвари рис.
Фарш посоли, поперчи, смешай с рисом и овощами, скатай шарики.
Картофель нарежь полукольцами, выложи в форму, чередуя с фрикадельками. Запекай 20 мин при 180°С.
Сметану смешай с водой, солью, перцем, полей блюдо и верни в духовку еще на 15 мин.
Посыпь тертым сыром и запеки еще 5 мин.
[371x373]

Ужин из капусты с фаршем на одном противне: почти голубцы, но всё проще и быстрее

Простой и вкусный ужин из капусты с фаршем для всей семьи, который можно приготовить на одном противне, при минимальных действиях и без лишних хлопот. Когда нет времени и желания потратить слишком много времени и сил, можно поступить намного проще и всё получится значительно быстрее. Рецепт очень простой и особенно понравится тем, кто любит голубцы, запеканки и вообще любые блюда из капусты.

Кабачки на сковороде с яйцом: быстро и вкусно и еще хочется

Предлагаю вариант полезного и быстрого завтрака из кабачков с яйцом и луком!

Приготовить легкий и полезный завтрак очень даже несложно, тем более что и продукты для него нужны доступные, да и времени на приготовление требуется немного.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ленивые вареники с картошкой, что может быть проще: быстро, легко и по-домашнему вкусно

Вкусный и простой рецепт нежных ленивых вареников с картошкой. Можно заморозить или сразу же все сварить и подать с ароматным жареным лучком.

Курица с шампиньонами в сливках — нежно, ароматно и по-домашнему вкусно 🤍

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Сладкий перец — 1 шт
Лук — 1 шт
Сливки (10–20%) — 200 мл
Мука — 1,5 ст. л.
Карри — 0,5–1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежь соломкой, обваляй в муке, посоли, поперчи и обжарь 5 минут.
На этом же масле обжарь лук, добавь перец и грибы, посоли, посыпь карри и готовь 5 минут.
Верни курицу в сковороду, влей сливки, доведи до кипения и сними с огня.
[700x520]

Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром — золотистые, ароматные и тают во рту 💛

Ингредиенты:

Кабачок — 250 г
Ветчина — 80–100 г
Сыр (любой) — 80–100 г
Зелень — 2 ст. л.
Мука — 100 г (⅔ стакана)
Яйцо — 1 шт
Молоко — 70 мл (⅓ стакана)
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 2–4 ст. л. (для жарки)

Приготовление:

Смешай муку, яйцо, молоко, соль и перец.
Добавь натёртый сыр, зелень, ветчину и кабачок, перемешай.
Обжарь на сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

Аппетитная картошка с хрустящей корочкой — простая, ароматная и нереально вкусная 🥔

Ингредиенты:

Картофель (мелкий) — 900 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Соль — ½ ч. л. + по вкусу
Чёрный перец — ½ ч. л.
Чеснок (измельчённый) — по вкусу

Приготовление:

Разогрей духовку до 220 °C.
Смешай масло, 2 ст. л. уксуса, соль и перец.
Картофель вымой, разрежь пополам, перемешай с заправкой и выложи срезом вниз.
Запекай 35–40 минут до золотистой корочки, пару раз перемешивая.
Полей оставшимся уксусом, добавь чеснок и посоли по вкусу.

Салат «Анастасия» — яркий, сытный и готов за 5 минут 💫

Ингредиенты:

Ветчина — 100 г
Куриное филе (отварное) — 1 шт
Яйца (отварные) — 2 шт
Пекинская капуста — 200 г
Морковь по-корейски — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты нарежь соломкой.
Добавь майонез, перемешай и приправь по вкусу.

Совет: добавь немного кукурузы — салат станет ещё нежнее и ярче на вкус.

Настоящая вкусная пицца начинается с теста! Сегодня я покажу, как я готовлю тесто для пиццы. Сразу три моих любимых рецепта.
Яйцо, кстати, действительно можно поставить! Это не сложно! Тут главное - успокоиться. И тогда у вас точно получится вкусное тесто!

РЕЦЕПТЫ:

—1— Тесто на молоке (подходит не только для пиццы, но и для пирожков)
• Мука - 650-700 г
• Молоко - 0,5 л
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 11 г

—2— Тесто для идеальной пиццы
• Мука - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г

—3— Самое быстрое тесто для пиццы
• Мука - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Дрожжи - 8 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.

Печем три коржа. Можем месить тесто на каждый корж отдельно, можем замесит все сразу, а потом разделить.

На каждый корж нам нужно взять:

- 0,5 стакана сметаны – 0,5 стакана сахара

- 1 яйцо

- 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом или 1 чайную ложку разрыхлителя

- 0,5 стакана муки



Кроме того в каждый корж положим отдельно:

- 0,5 стакана изюма, который надо предварительно замочить

- 0,5 стакана мака

- 0,5 стакана молотых орехов, измельчаем скалкой

Тесто получается жидкое, печем коржи в форме, смазанной маслом.

Превью 23.04.11 024 (682x512, 67Kb)

Пока коржи остывают, готовим крем.

Превью 23.04.11 026 (682x512, 50Kb)

1 банку сгущенного молока взбиваем с 300г сливочного масла.

Превью 23.04.11 030 (682x512, 65Kb)

Перемазываем коржи. В верхний слой крема можно добавить ложку какао, посыпать орехами.
Тесто получается жидкое, печем коржи в форме, смазанной маслом.



Пока коржи остывают, готовим крем.



1 банку сгущенного молока взбиваем с 300г сливочного масла.

Перемазываем коржи. В верхний слой крема можно добавить ложку какао, посыпать орехами.
[682x512]

Мои домочадцы очень требовательны к холодцу: чтобы в нем не было ни капли жира, никаких мослов и жирного мяса. Чаще всего варю холодец из птицы и телятины. Но сегодня буду варить свиной холодец.

У меня было две свиных ножки и немного свиной шкурки. Купила еще 2 кг нежирной свинины. Ножки и шкуру варю, чтобы холодец хорошо застыл. Их замачиваю на несколько часов в холодной воде. Потом в большой кастрюле заливаю их 7л свежей воды и ставлю на огонь. Когда закипит – снимаю пену, уменьшаю огонь, даю 2-3 лавровых листа и несколько горошин разного перца. Крышку полностью не закрываю. Через час добавляю мясо, порезанное на крупные куски, даю ему закипеть и если есть пена, то снимаю ее. Добавляю 1ст. ложку соли (не полную). На малом огне варю 1 час и добавляю овощи: 2 средних головки лука, разрезанные пополам, 1-2 моркови, корень петрушки и сельдерея. Варю еще 2 часа. 4-5 зубков чеснока измельчаю, добавляю в холодец и выключаю огонь. Солю холодец по вкусу и даю немного остыть. Мясо вынимаю на тарелку, бульон процеживаю через дуршлаг или сито. Несколько кусочков моркови оставляю на украшение. Бульону даю отстояться, чтобы четко было видно жирный слой и собираю его. Мясо режу и рву руками на волокна, раскладываю по тарелкам или в другую посуду. У меня удобные металлические формы. На дно кладу порезанную морковь и зелень для украшения, а в тарелках украшаю сверху. Потом раскладываю мясо и заливаю бульоном. Остывший холодец ставлю в холодильник для полного застывания. Перед подачей на стол, формочку опускаю в горячую воду и переворачиваю на тарелку.
[682x512]