Бюджетный рецепт, который всегда выручает

Ингредиенты:

200 г макарон
200 г куриного филе
100 г болгарского перца
100 г репчатого лука
200 мл сливок
2 зубчика чеснока
щепотка карри
щепотка сухих трав
40 г твёрдого сыра
1 ч. л. пшеничной муки
1 ст. л. растительного масла
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Перец нарежьте кубиками, лук — мелко.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте курицу 1–2 минуты.
Добавьте лук, перемешайте, затем всыпьте болгарский перец и жарьте ещё 2–3 минуты.
Посолите, поперчите, добавьте карри и сухие травы.
Влейте сливки, добавьте муку, чеснок (через пресс) и тёртый сыр.
Перемешайте, тушите 2 минуты и добавьте макароны.
Ещё раз перемешайте и подавайте горячим.
[700x466]

Пирог с мясом и картошкой, который покоряет с первого кусочка

Ингредиенты:

Тесто:
250 г кефира
1 яйцо
50 г сливочного масла (растопленного)
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
450 г муки

Начинка:
400 г рублёной говядины (или фарша)
250 г картофеля
1 большая луковица
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте кефир, соль, яйцо и растопленное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Накройте и дайте ему отдохнуть.
Для начинки соедините мясо с мелко нарезанными луком и картофелем, посолите и поперчите.
Застелите противень пергаментом. Тесто разделите на две части, одна — больше другой.
Большую часть раскатайте, выложите на противень и распределите начинку, отступая от краёв 2 см.
Меньшую часть теста раскатайте по размеру начинки и накройте пирог.
Соедините края, смажьте верх желтком и сделайте надрезы.
Выпекайте при 170–180 °C около 60 минут. При необходимости накройте фольгой.
[700x667]

Так рыбу просят готовить снова и снова

Ингредиенты:

0,5 кг филе рыбы
4 яйца
сметана
мука
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Яйца слегка взбейте, добавьте сметану и муку — замешайте густой кляр. Посолите по вкусу.
Рыбное филе нарежьте тонкими полосками.
Обмакните кусочки рыбы в кляр.
Обжаривайте во фритюре или на хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Готовую рыбу выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Осетинская классика, которая всегда получается

Ингредиенты:

Тесто:
200 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. подсолнечного масла (в тесто)
20 мл подсолнечного масла (для обминки)
250–300 г муки

Начинка:
400 г осетинского сыра
10–15 перьев зелёного лука
щепотка соли

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи, сахар, соль и масло.
Подсыпая муку, замесите мягкое тесто. В конце смажьте его маслом со всех сторон.
Оставьте тесто в тёплом месте на 1,5 часа.
Для начинки натрите сыр, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и щепотку соли.
Сформируйте пирог с начинкой внутри.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 240–250 °C около 10 минут.
Готовый пирог обильно смажьте сливочным маслом.

Чесночный соус делает это блюдо легендой

Ингредиенты:

450 г кабачков
300 г сметаны 20%
2 яйца
60 г рисовой муки
10 г чеснока
10 г петрушки
5 мл оливкового масла
соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачки нарежьте тонкими кружочками толщиной 3–4 мм.
Смешайте 150 г сметаны, яйца, рисовую муку, 5 г чеснока и соль — должен получиться нежный кляр.
Обмакните кабачки в кляр и выложите на сковороду, смазанную оливковым маслом.
Готовьте под крышкой на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистости.
Для соуса соедините оставшуюся сметану, чеснок и мелко нарезанную петрушку.

Минтай в сметанном соусе — нежнее рыбы не бывает

Ингредиенты:

минтай (филе или кусочками)
морковь
репчатый лук
чеснок
мука
сметана
свежая зелень
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
вода — немного

Приготовление:

Рыбу натрите солью и перцем, слегка сбрызните маслом и оставьте на 10–15 минут.
Обваляйте кусочки в муке и быстро обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Переложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте лук, тёртую морковь и измельчённый чеснок. Посолите, поперчите, добавьте ложку муки и перемешайте.
Выложите рыбу поверх овощей, залейте сметаной, разбавленной водой до нужной густоты.
Тушите на слабом огне до полной готовности.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Настоящая находка для праздничного стола

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек
200 г ветчины
2 плавленых сырка (180–200 г)
4 яйца, сваренные вкрутую
1 крупное яблоко (кисло-сладкое)
100 г очищенного арахиса
120–150 г майонеза
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Ветчину и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.
Плавленые сырки подморозьте 15–20 минут и натрите на средней тёрке.
Яйца разделите на белки и желтки, натрите их отдельно.
Яблоко вымойте и натрите на крупной тёрке.
Арахис слегка подсушите на сухой сковороде и мелко порубите.

Сборка салата (слоями):

Плавленые сырки
Желтки, смешанные с 1–2 ст. л. майонеза
Крабовые палочки с 1–2 ст. л. майонеза
Тёртое яблоко
Ветчина с 1–2 ст. л. майонеза
Измельчённый арахис
Белки, смешанные с оставшимся майонезом.

Рубленые котлеты с сыром — сочнее обычных в разы!

Ингредиенты:

500 г свинины
120 г твёрдого сыра
2 яйца
1 репчатый лук
3 ст. л. майонеза
4 ст. л. картофельного крахмала
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Свинину нарежьте тонкими пластинами, затем мелко порубите ножом.
Лук измельчите как можно мельче.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Соедините мясо с луком и майонезом, перемешайте.
Добавьте яйца и крахмал, тщательно вымешайте ложкой.
Вмешайте тёртый сыр — масса должна получиться густой и вязкой.
Влажными руками сформируйте котлеты и выложите на разогретую сковороду с маслом.
Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем накройте крышкой и потомите ещё 3–5 минут на слабом огне.

Быстрый завтрак, который любят все без исключения

Ингредиенты:

10–12 ломтиков батона
3 яйца
1–2 зубчика чеснока
3–4 ст. л. молока
щепотка соли
около 3 ч. л. свежего укропа
50 г твёрдого сыра
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Сыр натрите на средней тёрке и смешайте с 2 ч. л. укропа.
Чеснок измельчите (лучше на мелкой тёрке).
Яйца взбейте вилкой, добавьте молоко, соль, чеснок и оставшийся укроп, перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Каждый ломтик батона обмакните в яично-молочную смесь с двух сторон и выложите на сковороду.
Обжаривайте до румяности. После переворачивания выложите сверху немного сырно-зелёной смеси, накройте крышкой на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
Готовые гренки переложите на тарелку и жарьте следующую партию.

Готовится абрикосовый пирог очень просто и быстро. Эта выпечка, одна из моих самых любимых рецептов, это вкус лета, а потому делюсь своим любимым и очень простым рецептом домашнего пирога.

Ингредиенты
Порции: –
1
+
Абрикос700 г
Мука пшеничная480 г
Масло сливочное175 г
Сахар-песок220 г
Яйцо куриное3 шт
Ванильный сахар2 пакетика
Разрыхлитель10 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
Сливочное масло комнатной температуры растереть вилкой с сахаром до однородности.
Добавляем в эту массу яйца по одному перемешивая венчиком.
Затем, просеиваем муку с разрыхлителем и вводим частями, силиконовой лопаткой замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам и убрать в холодильник на 30 минут отдохнуть.
Тем временем помыть абрикосы, отделить от косточек и нарезать на половинки.
Достать тесто из холодильника и отложить 1/4 часть — это будет верх пирога.
Большую часть теста раскатать и выложить в форму для запекания. Распределяем равномерно по дну и делаем бортики, а вилкой проколы.
На тесто кладём абрикосы, присыпаем их ванильным сахаром.
Вторую часть теста раскатать в прямоугольный пласт шириной чуть больше чем диаметр формы и разрезать на полоски, шириной примерно 1,5 см. Которыми сверху украсить пирог в виде плетёнки.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем абрикосовый пирог при температуре 180°С 35-40 минут.
Когда пирог остынет достать его из формы, а так же можно посыпать сахарной пудрой.

Сочетание получается изумительное, нежное сладкое тесто и ароматная кислая начинка.

Абрикосовый пирог идеально подойдет к чаю или кофе. Лично я люблю со стаканом холодного молока.

Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")

Торт Тирамису "Алехандро" (Tiramisu Cake "Alejandro")



Прекрасный торт, который готовится невероятно просто, зато получается отменный результат.

Для печенья савоярди

мука 50 г
сахар 50 г
яйцо 2 шт.
лимонный сок 5 капель
сахарная пудра 10 г

Для пропитки

вода 150 мл
кофе растворимый 5 г
сливки 1 ст. л.
сахар 10 г

Для крема

маскарпоне 250 г
сливки 35-38% 250 г
кофе растворимый 2 г
ликер Amaretto 1 ст. л.
загуститель для сливок 8 г
сахар 100 г

Для шоколадного бисквита

яйцо 2 шт.
мука 45 г
какао-порошок 5 г
лимонный сок 5 капель
сахар 50 г

далее>>>

Курица в кефире

Ингредиенты:


- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:





Курицу промыть, разрубить на порционные куски.

Затем посыпать и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки

Рецепт запечённой горбуши с брокколи в кефире

Рецепт запечённой горбуши с брокколи в кефире - отличный лёгкий ужин, для тех кто придерживается правильного питания или же находится на диете.

Читать далее...

Перловая каша для выведения из организма токсинов






Читать далее...

Шампиньоны в пивном кляре

Позвольте представить вам  изысканное, шикарное, ресторанное  блюдо-вкусноты необыкновенной!!!
[600x450]
500 гр. свежих шампиньонов среднего размера, 3-4 зубчика чеснока.Для кляра-2 яйца, 200 мл. светлого пива, соль, перец, мука-чтоб кляр по густоте был как густая сметана.

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

[показать]
Попробуете всего один раз и будете готовить такие постоянно. Очень уж вкусно получается!
Ингредиенты:
картофель - 6 шт.
луковица - 1 шт.
ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
яйца - 2 шт.
укроп
мука - 4 ст.л.
соль
перец
масло растительное

Читать далее...

Картофельные палочки, которые в СССР считались роскошью!

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Панировочные сухари — 100 г
Растительное масло
Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель, очистите, натрите на тёрке.
Добавьте яйца, специи, соль и муку, перемешайте.
Сыр нарежьте брусочками, сформируйте палочки, внутри каждой спрячьте кусочек сыра.
Обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки.
[700x643]

Котлеты с грибами — сочные, ароматные и невероятно вкусные!

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Отруби — 4 ст. л.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление:

Лук и грибы мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости.
В миске соедините фарш, яйцо, отруби, грибы с луком, чеснок и специи.
Влажными руками сформируйте котлеты.
Обжарьте их с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.
[700x614]

Картошка с курицей в духовке под соусом — сытно, нежно и ароматно!

Ингредиенты:

Курица — ½ шт.
Картофель — 600 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г
Вода — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Курицу нарежьте на небольшие кусочки, посолите и приправьте специями.
Лук нарежьте полукольцами, картофель — дольками.
Смешайте сметану, майонез и чеснок — получится ароматный соус.
В форму влейте стакан воды, выложите картофель, лук, сверху курицу.
Полейте всё соусом и запекайте при 200°C около 45 минут.
[700x525]

Невероятная курица по-еврейски — сочная, ароматная и с подливой, как из ресторана!

Ингредиенты:

Курица (кусочки) — 600 г
Лук — 300 г
Топлёное масло — 1 ст. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
(по желанию) Лавровый лист — 1 шт.
(по желанию) Паприка — щепотка

Приготовление:

В сотейнике растопите топлёное масло, добавьте нарезанный лук и соду. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут — лук станет мягким и начнёт превращаться в нежную подливу.
Куриные кусочки посолите, поперчите и выложите поверх луковой массы.
Тушите под крышкой 40–45 минут, один раз аккуратно перевернув кусочки.
В конце можно добавить лавровый лист и паприку для аромата.
[700x607]