Наваристый куриный суп с рулетиками

Ингредиенты:

Для супа:
Курица — 0,5 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Зелень — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу

Для чесночных галушек:
Яйцо — 1 шт.
Мука — ~150 г
Соль — щепотка
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Сварите куриный бульон с лавром и солью (около 1 часа)
Замесите тугое тесто: мука, яйцо, соль, масло
Раскатайте тонко, смажьте маслом с чесноком и зеленью
Сверните рулетом, нарежьте «шайбочками»
В бульон добавьте картофель и морковь
Сразу же опустите рулетики
Варите ещё 15 минут до готовности
[532x437]

Салат из пекинской капусты — хрустящий и свежий

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 1 небольшой вилок
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 2–3 шт.
Кукуруза консервированная — 3–4 ст. л.
Майонез — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Соль — щепотка

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами, посолите, сбрызните лимонным соком и слегка помните
Морковь натрите на корейской тёрке
Пекинскую капусту мелко нарежьте
Огурцы нарежьте соломкой
Смешайте все ингредиенты с кукурузой и луком
Добавьте майонез и аккуратно перемешайте
[450x300]

Нежная как суфле — без муки и лишнего сахара

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Молоко — 225 мл
Сахар — 15 г
Манка — 50 г
Яйцо — ½ шт. (или только желток)
Сливочное масло — для формы

Приготовление:

Творог протрите через сито, смешайте с молоком
Добавьте яйцо (или желток), перемешайте
Всыпьте сахар и манку, ещё раз перемешайте
Форму смажьте маслом, выложите массу
Запекайте 30–35 минут при 200 °C
[700x467]

С Праздником, Друзья!
[225x225]

5 рецептов обалденных вареников с КАПУСТОЙ от "Кухня наизнанку":

Вареники с капустой - одно из моих любимых блюд...

Рецепты

ПРОДУКТЫ:

Сало - 1 кг
Соль (соли не жалеть)
Специи (черный молотый перец, смесь молотых перцев, молотая паприка и т.п.) - по вкусу
Лавровый лист - 4-5 шт.
Чеснок (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем специи (по вкусу) и соль (соли побольше, чтобы можно было хорошо обмакнуть кусочки сала). Можно добавить еще и чесночок. Хорошенько обмакиваем сало со всех сторон в полученной смеси.
Очень плотно укладываем (утрамбовываем) сало в емкость с крышкой (например, банку).
Накрываем крышкой и оставляем на холоде на 3 дня.
Через 3 дня вкусное домашнее соленое сало готово!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. соды, не гасить, 1ч. л. соли. Должно получиться густоты сметаны.

2. Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.

3. Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху - порезанные яйца и залить второй половиной.

4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку - если не прилипает, значит готово.

5. Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.

Творожный десерт за 20 минут — фигуре не вредит

Ингредиенты:

Творог зернистый — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Манка — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 маленькая упаковка
Сливочное масло — 15 г
Клубника — 5 шт.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °C
Смешайте творог, яйцо, сахар и манку
Добавьте ванильный сахар, перемешайте
Смажьте форму маслом, выложите массу
Сверху разложите нарезанную клубнику
Запекайте 20 минут
[640x400]

Отбивные из фарша — быстро, сытно и очень вкусно

Ингредиенты:

Фарш — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

Добавьте в фарш соль, перец и специи, хорошо перемешайте и отбейте
Сформируйте плоские отбивные
Обмакните в муку, затем в яйцо
Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон
[450x300]

Яркая закуска к празднику — свекольные блины с начинкой

Ингредиенты:

Для блинов:
Свёкла варёная — 30–40 г
Сыворотка — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200–250 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — по вкусу
Сода — ½ ч. л.
Растительное масло для жарки — 3 ст. л.

Для начинки:
Майонез — 1–2 ст. л.
Скумбрия слабосолёная — 50–70 г
Горбуша слабосолёная — 50–70 г
Морковь варёная — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук зелёный — 4–5 перьев
Укроп — 2–3 веточки
Петрушка — 2–3 веточки

Приготовление:

Свёклу измельчите блендером, добавьте в тесто
Смешайте все ингредиенты и испеките свекольные блины
Для закуски используйте 4–5 блинов
Мелко нарежьте рыбу, овощи и зелень, смешайте с майонезом
Выложите начинку на блины, сверните рулетом
Нарежьте кусочками, выложите на тарелку
[700x620]

Пирог, который рвут руками — нежный и тёплый

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко — 150 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 370 г

Начинка:
Яблоки — 3 небольших
Сахар тростниковый — 40 г
Корица — ½ ч. л.
Растительное масло — для формы

Приготовление:

В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, яйцо, сметану и растопленное масло
Вмешайте муку, замесите тесто, оставьте на 25–30 минут
Яблоки нарежьте дольками, обваляйте в сахаре с корицей
Тесто раскатайте, вырежьте кружки, заверните в них яблоки
Выложите в форму, дайте подойти 15 минут
Выпекайте 20–25 минут при 180 °C

Бабушкины драники с творогом — нежнее не бывает

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Творог — 200 г
Подсолнечное масло — 50 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

Измельчите картофель, лук, 1 яйцо, муку и соль до однородности
Смешайте творог с 1 яйцом и щепоткой соли
Разогрейте масло, выложите тонкий слой картофельной массы
по верху — ложку творожной начинки
Накройте ещё слоем картофельной массы
Жарьте до румяности с двух сторон на среднем огне

Картофель с курицей под сырной шубой

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 1 большая луковица
Сыр твёрдый — 200 г
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Филе отбейте, поперчите, смажьте майонезом
Картофель нарежьте пластинками, половину выложите в форму, посолите
Выложите вторую половину картофеля, снова посолите
Сверху — куриное филе
Добавьте лук полукольцами
Посыпьте тёртым сыром
Смажьте тонким слоем майонеза
Запекайте 60 минут при 230 °C

Ингредиенты для салата:

- 5-6 помидоров

- 1 свежий огурец

- 1 соленый огурец (Я взяла 3 маленьких малосольных огурчика)

- 1 головка репчатого лука

- 2 вареных яйца

- 3-4 ст.ложки растительного масла

- зелень укропа и петрушки

- соль, перец и сахар по вкусу

Все овощи и яйца мелко нарежем, посолим, поперчим и, по желанию, посыплем немного сахаром. Укладываем в салатник слоями:

1. Половина помидоров

2. Свежие огурцы

3. Половина лука

4. Яйца

5. Соленые огурцы

6. Помидоры

7. Лук

8. Зелень

Простой медовый торт, который тает во рту

Ингредиенты:

Тесто:
Кефир — 500 мл
Сахар — 1,5–2 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 стакана
Сода — ½ ч. л.
Мёд — ~3 ст. л.

Крем:
Любой по вкусу (сметанный, заварной и др.)

Приготовление:

Смешайте яйца, сахар, муку, кефир и мёд, добавьте соду
Вылейте порцию теста в смазанную форму
Выпекайте при 190 °C до румяности
Испеките 5–6 коржей, полностью остудите
Промажьте коржи кремом, обмажьте бока
Уберите в холодильник минимум на 4 часа

Рыба с грибами и картофелем — беспроигрышный вариант

Ингредиенты:

Филе рыбы — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 6 шт.
Яйцо варёное — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твёрдый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарежьте, посолите, сбрызните лимонным соком, через 10 минут слегка обжарьте
Отдельно обжарьте грибы с луком, посолите и поперчите
Картофель отварите в мундире, нарежьте кружками
Помидор очистите от кожицы, яйцо нарежьте дольками
В форму выложите слоями: грибы → рыбу → картофель по краю, на рыбу — помидор и яйцо
Сверху — оставшиеся грибы, майонез и тёртый сыр
Запекайте 20 минут при 180 °C

Рыбный суп варим из таких продуктов:

- 1 кг рыбы (судак, щука, окунь)

- 2 ст. ложки риса

- 1 морковь

- 1 луковица

- 2 ст. ложки растительного масла

- 50г томатной пасты

- 2-3 лавровых листа

- соль, молотый черный перец

- зелень (петрушка, укроп)



Приготовление



Рыбу очистить, вынуть внутренности. Если будете использовать голову рыбы для бульона, то из головы вынуть жабры. Промыть рыбу и нарезать на куски. Залить 1,5л воды и варить на слабом огне 20 минут. Не забудьте снимать пену шумовкой.

Рыбу выньте. Если возможно, очистите ее от костей. В бульон положите промытый рис и варите его 20 минут.

Лук порежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими кружочками и обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и потушите все 5 минут.

Положите овощи в бульон, посолите, поперчите, вкиньте лавровый лист и кусочки рыбы. Доведите до кипения, посыпьте зеленью.

Настоящий хит к чаю

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 200 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 90 г
Какао — 1,5–2 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Сода гашёная — ¾ ч. л.
Ванилин — щепотка
Соль — щепотка

Крем:
Сметана — 500–600 г
Сахар — 3–5 ст. л.

Глазурь и начинка:
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Какао — 1 ч. л.
Бананы — 2 шт.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью
Добавьте молоко с кофе, масло и соду
Вмешайте муку с какао
Выпекайте 30–50 мин при 170 °C
Остудите, разрежьте на коржи
Смажьте кремом, проложите бананами
Сверху — крем, бисквитные кубики и глазурь
Оставьте пропитаться минимум на 2 часа

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания

Приготовление:

1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.

Приятного аппетита!

Куриные сердечки с овощами

Куриные сердечки с овощами

700 г куриных сердечек

2-3 помидора

немного томатного соуса или пасты

2 шт. красного лука

1 морковка

1 шт. красного  сладкого перца

2 зубка чеснока

масло растительное

соль, перец, специи, зелень

Сердечки варим на небольшом огне до готовности (примерно 40 минут - 1 час). Лук и чеснок мелко режем, жарим на масле. Помидоры очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Перец чистим и мелко режем вместе с морковкой

Поджариваем лук с чесноком, добавляем помидоры, морковь и перец, все перемешиваем. На 10 минут закрываем крышкой, Помидоры дадут сок. Затем добавляем сердечки. Добавляем 100 мл воды, соль, перец по вкусу, любимые специи, лавровый лист, душистый перчик горошком, томатную пасту, зелень. Через 20 минут сердечки готовы. На гарнир - пропаренный рис.