Шурпа

Ингредиенты:

●Баранина шейка 0,5 кг
●Лук репчатый 1 шт
●Перец сладкий красный 1 шт
●Морковь 2 шт
●Картофель 6 шт
●Чеснок дольки 2 шт
●Кинза 10 г
●Укроп 10 г
●Помидор свежий 2 шт

Приготовление:

1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный - меньше среднего.

3. Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться.
4. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик (зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете)

5. Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой - чуть больше половины кастрюли. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне.
6. Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками или целиком (если клубни не крупные).
7. Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь.

8. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут.
Шурпа готова! Приятного аппетита!
[700x525]

Яблочный пирог с тающим во рту кремом.

Такая сдоба по праву считается одной из самых вкусных, она всегда хорошо получается и всем, кто его пробует, нравится – настолько нежной она получается с воздушным кремом.

Для приготовления крема вам потребуются такие ингредиенты:

желток, 1 шт;
молоко, 270 г;
мука, 30 г;
крахмал, 25 г;
ванилин;
сахар, 60 г.

Для приготовления теста необходимо:

яйца, 2 шт;
соль щепотка;
сахар, 110 г;
масло растительное, 100 мл;
молоко теплое, 110 г;
мука, 280 г;
разрыхлитель, 18 г;
ваниль;
яблоко, 1 шт;
изюм, 50 г;
желток, 1 шт;
молоко, 2 ст.л.

Как приготовить:

Соединяем яйцо, крахмал, муку и ваниль, молоко, сахар, взбиваем миксером до однородности и ставим крем варится на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варим о густого состояния, снимаем с плиты и остужаем.
Яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем массу миксером до пышности и густоты.
Вливаем рафинированное растительное масло и взбиваем.
Вливаем теплое молоко, взбиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, высыпаем в массу и вымешиваем густое тесто.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
Яблоко режем тонкими дольками.
Крем перекладываем в пакет, отрезаем уголок и выдавливаем на верх пирога.
Посыпаем изюмом и выкладываем яблочные дольки срезом, немного утапливая в тесто.
Взбиваем желток с молоком и смазываем верх пирога.
Выпекаем при 180 градусах около 40 – 50 минут.
Вынимаем пирог и остужаем.
Пышный, воздушный, с нежным кремом и янтарными яблочными дольками пирог более похож на торт, поэтому смело готовьте его для своих гостей.

В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли,2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей,перемешать,дать постоять,пока не появится пенка.Затем добавляем 3 ст.л.раф.раст.масла и 5 стаканов просеянной муки.,и все хорошо перемешать.Тесто получается жидковатым(чуть гуще,чем на оладьи).Закрыть миску с тестом пищ.пленкой и поставить в холодильник на1-1,5 часа(там оно увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или кухонную доску,муку не подсыпать.Отщипывать от теста кусочки,немножко придавить руками,положить на тесто фарш,и собираем тесто от края к серединке(собираем как бы в узелок),затем на столе приплюснуть беляш с двух сторон.Жарить в масле растительном(масла наливать в сковородку так,чтобы оно доходило до середины толщины беляша.
Приятного аппетита!⠀

Салат с курицей и анaнасом

Ингредиенты:

Куриная грудка 400гр.
Ананас консервированный
Сыр голландский 300гр.
Яйцо 5шт.
Майонез
Кукуруза консервированная

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку и яйца.
2. Грудку и ананас нарезать мелко, а яйца и сыр натереть на тёрке.
3. На тарелку выкладывать салатный листов и круг.
4. Первый слой куриная грудка, сверху яйцо, ананас, сыр. Каждый слой смазываем майонезной сеточкой.
5. Последний слой это кукуруза.
[620x415]

Салат из яиц и авокадо

Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.
Спаржа - 450 гр.
Масло авокадо
Яйца - 4 шт.
Укроп
Лимон - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Морская соль
Перец

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С и доведите воду до кипения в небольшой кастрюле.
2. Обрезать сухие кончики спаржи, выложить на противень одним слоем, сбрызнуть небольшим количеством масла авокадо и посыпать морской солью.
3. Помассируйте в масле и соли, а затем запекайте 5-10 минут в зависимости от толщины.
4. Осторожно добавить холодные яйца в кипящую воду и варить 8 минут.
Тем временем, половину, косточку, кожуру и кубики авокадо добавьте в большую миску.
5. Укроп вымыть, обсушить, нарезать и добавить к авокадо.
6. Нарежьте жареную спаржу на небольшие кусочки и добавьте к другим ингредиентам.
7. Очистить и нарезать яйца дольками и добавить в миску.
[700x466]

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

"Селедка под шубой" с икрой мойвы.

Очень вкусный салат! Никто так не готовит, а зря! Салат селедка под шубой по-новому! 
Состав:
филе слабосоленой сельди - 350 гр.
картофель вареный - 2 шт.
лук - 1/2 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
икра мойвы - 180 гр.
морковь вареная - 2 шт.
свекла вареная - 2 шт.
майонез
сахар - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
уксус винный - 1 ст. л.

ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
Свиной фарш 300 г
Говяжий фарш 300 г
Газированная вода 3 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Паприка 1 ст. л.
Сода 1 щеп.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Лук 1 шт.
⠀
Приготовление
⠀
Соедините два вида фарша, измельченный лук, добавьте соль, перец, паприку и соду. Перемешайте. Залейте фарш минеральной водой и тщательно месите его в течение 10–15 минут. Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.
⠀
Формировать колбаски можно двумя способами: либо скатать их руками, либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки. В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы.
⠀
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте колбаски до готовности, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
⠀
Подавайте ароматные чевапчичи с картофельным пюре, свежими или жареными овощами !)
[640x613]

Ну очень сочный стейк который может приготовить каждый. Невероятно нежный, сочный и вкусный стейк. Рецепт стейка очень прост, вначале нужно обжарить мясо на сковороде, а потому стейк нужно поместить в духовку и вкусом вы будете очень довольны. Полностью прожаренный стейк из мраморной говядины.





Рецепт:
Стейк 2шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Оливковое масло
Розмарин

Продукты:

Мягкое сливочное масло – 150 грамм
Сахар – 200 грамм
Ванилин – 1 грамм
Соль – щепотка
Творог – 250 грамм
Яйца – 3 штуки
Мука – 200-250 грамм
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Изюм – 100 грамм

Нежная и словно тающая во рту творожная выпечка к чаю! Готовится быстро, легко, из доступных продуктов, которые всегда найдутся на кухне. Этот пирог настолько вкусный, что готовлю его почти каждый день!

Рецепт приготовления:

Мягкое сливочное масло выкладываем в тарелку, добавляем сахарный песок, ванилин, соль и смешиваем миксером в течении двух-трёх минут.
Кладём творог и ещё раз смешиваем миксером.
Добавляем яйца и смешиваем миксером.
В несколько приёмов всыпаем муку и разрыхлитель, смешиваем лопаткой.
Добавляем изюм (или любые сухофрукты по вкусу) и размешиваем.
В форму для запекания стелим бумагу для выпечки, промазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем массу. Ставим в духовку на 40-50 минут, при 180 градусах.
Украшаем сахарной пудрой!
[700x408]

Молочное печенье!

Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу.Я их отыскала, и вот результат!

100 г сахара
250 г
муки
0,5 стакана теплого молока
100 г растопленного слив. масла
2 яица
1 ч.л. разрыхлителя

Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы.

Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар.
Приятного чаепития!
[600x540]

Простейший рецептик! Торт "Черный принц"

Для приготовления понадобится:

✍️Для теста:
1 яйцо,
1 стакан сахара,
2-3 чайные ложки какао,
1 стакан кефира,
1 чайная ложка соды,
1 стакан муки.

✍️Для крема:
200 г. масла,
0,5 стакана сахара,
250 г. сметаны.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.⠀
⠀

Как быстро и легко приготовить вкусный десерт из птичьего молока? Имитировать этот рецепт дома за 5 минут может абсолютно каждый, даже не имея кулинарных навыков! Мы уверены, что вы будете приятно удивлены простотой приготовления и вкусом этого десерта! Вся ваша семья и все ваши друзья точно будут в восторге и спасибо вам за этот десерт! Так что смотрите это видео от начала до конца, чтобы узнать рецепт вкуснейшего десерта из птичьего молока!

Корж:
100 грамм печенья
50 мл молока

Суфле:
180 грамм сливочного масла
100 грамм сгущенного молока
4 яичных белка
10 мл лимонного сока
150 грамм воды
300 грамм сахара
10 г агара
5 г ванильного сахара

Глазурь:
150 грамм молочного шоколада
3 г растительного масла

Самый быстрый торт)





ЯЙЦА 5ШТ.
ЩЕПОТКА СОЛИ
САХАР 140ГР.
МУКА 5СТ.Л КРАХМАЛ 5Ч.Л.


ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
ЯЙЦА 2ШТ
САХАР 2СТ.Л
ВАНИЛИН
ЩЕПОТКА СОЛИ
КРАХМАЛ 3СТ.Л
МОЛОКО 600МЛ.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100ГР

ГЛАЗУРЬ.
ШОКОЛАД.

Продукты для сливочного супа с семгой:

Филе свежей семги – 300г

Помидоры – 500г

Лук – 1 шт

Морковь – 150г

Растительное масло

Зелень

Сливки

Соль.

Приготовление сливочного супа с семгой:

Попробуйте приготовить сливочный суп с семгой, который считается одним из ведущих блюд ресторанов.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Свежее филе семги нарезать мелкими кубиками.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле лук и морковь, прямо в кастрюле. Затем добавить помидоры и чуть обжарить. Сюда же долить воды (около 1 литра) и довести до кипения. После чего добавить картофель, посолить и дать покипеть минут 10. Затем добавить подготовленное филе свежей семги, и сразу же добавить сливки, дать покипеть минут 7. Добавить зелень, выключить плиту и оставить сливочный суп с семгой настояться под крышкой около 20-30 минут.
[600x450]

Киш с лососем и брокколи

Ингредиенты:
Мука - 160 гр.
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 90 гр.
Желток - 1 шт.
Брокколи - 200 гр.
Лосось - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сливки 30% - 100 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный перец

Приготовление:
1. В просеянную муку добавить соль и холодное сливочное масло, перетереть всё в крошку.
2. Добавить желток (при желании можно добавить 1 ст.л. холодной воды, я не добавляла) и быстро собрать тесто в шар.
3. Брокколи разобрать на соцветия, особо крупные разрезать на части и варить 4-5 минут в кипящей подсоленной воде.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
Охлаждённое тесто раскатать на пергаментной бумаге в круг, выложить в форму (диаметр 22см), сформировать бортики и наколоть вилкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут.
5. Для заливки в яйца добавить сливки, соль и специи, смешать до однородности. Залить всё заливкой и вернуть в духовку примерно на 45 минут.
[580x450]

Лаймовый чизкейк

Ингредиенты:
Песочное тесто - 160 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Яичные желтки
Сгущенка
Сок лайма - 160 гр.

Приготовление:
1. В блендере или скалкой измельчаем любое печенье и добавляем растопленное сливочное масло.
2. Перемешиваем и утрамбовываем хорошенько в форму. Делаем это стаканом. Выпекаем 10 минут при 175С.
3. Теперь лаймовая начинка. В чашу добавляем желтки, цедру лаймов и взбиваем до увеличения массы (минут 5).
4. Сгущеное молоко, сок свежих лаймов и ещё раз взбиваем. Перекладываем аккуратно на основу и ставим в духовку на 20 минут при 175С.
5. Вытаскаем из формы и украшаем по желания. Тут можно проявить креативность и сделать микс из свежих ягод или дольками лаймов, а можно просто украсить ромашками и цедрой лаймов.
[360x203]

Кофейно-ореховый чизкейк

Ингредиенты:

- Фундук - 300 г.
- Сливочное масло - 60 г.
- Мёд - 1 ст.л.
- Сахар - 75 г.
- Рикотта - 500 г.
- Сливочный сыр - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Эспрессо - 60 мл.
- Ванилин - 0.5 ч.л.
- Молотая корица - 1 ч.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Яицо - 2 шт.

Приготовление:

1. Измельчить орехи в крошку.
Смешать орехи, мед, растопленное сливочное масло и 75 г сахара.
2. Утрамбовать смесь в форму в виде основы и убрать в холодильник.
3. Взбить рикотту со сливочным сыром, добавить поштучно яйца и влить эспрессо.
4. Добавить остальные ингредиенты и еще раз взбить.
5. Вылить сырную массу на ореховую основу и выпекать чизкейк в духовке 35-40 минут при 180 градусах. Украсить орехами.
[624x464]

Булочки с маком из слоенного теста
⠀
Ингредиенты:

- Слоеное тесто - 500 г.
- Мак - 1 стакан
- Кипяток - 1 стакан
- Белок - 1 шт.
- Желток+1 ч.л.молока - для смазывания
- Сахар - 0,5 стакана
- Изюм - 100 г.

Приготовление:

1. Пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
2. После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
3. Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
4. Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком.
5. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.
[700x447]

Шоколадно-банановое пирожное
⠀
Ингредиенты:

- Банан - 2 шт.
- Творог 5 % - 125 г.
- Молоко - 100 мл.
- Какао - 15 г.
- Желатин - 7 г. + вода 40 г.
- Сахар - 40 г.

Приготовление:

1. Все кроме желатина взбить в блендере до однородности.
2.Желатин залить водой и дать набухнуть . Далее короткими импульсами( по 3 сек) подогреваем в микроволновке пока желатин не растворится , важно чтобы масса творожная была комнатной температуры иначе желатин возьмётся комками , тонкой струйкой вливаем желатин и перемешиваем. 3.Выливаем в форму и убираем на ночь в холодильник.
[700x587]

Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ или Red Velvet, очень популярен последние несколько лет, но это не новомодный современный десерт, это классика начала 19 века. Но с 1989 года, с выходом на экраны фильма "Стальные магнолии", где этот десерт, появляется как свадебный торт, торт "КРАСНЫЙ БАРХАТ" получил свое второе рождение. С тех пор, он приобрел не только сотни рецептов, но и завоевал мировое признание.