Сочные котлетки

Нам понадобится:
- 800г фарша
- 2 куриных яйца
- 4 ст.л сметаны
- Зелень, петрушка
- Соль, перец
- Чеснок
- 4 ст.л панировочные сахари

Приготовление:
В миске смешиваем яйца, сметану, зелень, петрушку, чеснок, соль и немного перца. Все хорошо перемешиваем и добавляем к фаршу. Перемешиваем и добавляем панировочные сухари. Затем лепим порционные котлетки, как показано на видео. После разогреваем масло в сковородке и выкладываем наши котлетки. Накрываем крышкой и жарим 4 минуты. После переворачиваем котлетки и еще оставляем на 4 минуты под крышкой. Готовые котлетки накрываем фольгой и даем их отдохнуть 3 минуты
[660x440]

Яблочные драники

Нам понадобится:
- 2 больших яблока
- 2-3 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. мёда/сироп (сахар или подсластитель)
- 0,5-1 ч.л. корицы
- Масло для жарки

Приготовление:
Берем яблоки, удаляем сердцевину, можно очистить от кожуры. Затем трем на большой терке, добавляем яйцо, муку, немного сиропа, мёда или сахара, корицу и все хорошо перемешиваем. Жарим на небольшом количестве масла, на умеренном огне. Лучше жарить под крышкой. Подаем яблочные драники с мёдом, пока еще горячие
[500x334]

Стейк из капусты с курицей, необычно и хочется попробовать!

Нам понадобится:
- Капуста молодая;
- Куриные бёдра или голени;
- Растительное масло;
- Сметана;
- Соевый соус;
- Соль, специи по вкусу (паприка, куркума, сухой чеснок).
Ничего не взвешивала Все на глаз))

Приготовление:
Капусту нарезаем, чтобы получились стейки примерно по 2см толщиной. Солим, посыпаем специями и смазываем маслом. Сверху выкладываем курицу.
Для курицы можно использовать любой ваш любимый маринад.
У меня сметана + соевый соус + соль + паприка + куркума + сухой чеснок).
И в духовку на 45 минут при 180 градусах.
[300x168]

Полезный завтрак для вас. Ведем здоровый образ жизни.

Продукты:


- Хлеб на гриле с авокадо, ветчиной с индейкой и яйцом.
- салат (листья салата, огурец, помидор, лук, сметана).

Как приготовить индейку:

Продукты
(на 5 порций)
Индейка, бедро - 1 кг
Чернослив - 50-70 г
Курага - 50-70 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Горчица - 1 ст. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Паприка молотая - 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый (смесь перцев) - по вкусу
Соль - по вкусу

Подготавливаю необходимые продукты.
Смешиваю растительное масло, соль (1 ч. л. с горкой), паприку, молотый черный перец или смесь перцев (0,5 ч. л.), лимонный сок и горчицу. Этой смесью я буду обмазывать мясо индейки.
Готовлю начинку для мяса. Чеснок режу мелкой соломкой. Чернослив и курагу режу вдоль на половинки. (Можно обойтись одним черносливом, но я люблю мясо с курагой).
Бедро индейки без кости обтираю бумажным полотенцем и нашпиговываю чесноком, курагой и черносливом, делая прорези в мясе ножом.
Мясо индейки с чесноком, черносливом и курагой обмазываю со всех сторон приготовленным горчичным маринадом. В середину куска мяса кладу оставшиеся сухофрукты и кладу одну сторону мяса на другую, чтобы чернослив и курага оказались внутри.
Перекладываю бедро индейку на противень. Оставляю мясо в маринаде при комнатной температуре, не накрывая, на 1,5-2 часа.
Затем замаринованную индейку в горчице накрываю фольгой и отправляю в разогретую духовку на 40 минут. Запекаю мясо индейки с черносливом при температуре 180 градусов.
Снимаю фольгу и продолжаю запекать индейку с черносливом в духовке в открытом виде ещё 15-25 минут, до румяной горчичной корочки и готовности мяса, периодически поливая стекающим соком.
Маринованное в горчице мясо индейки, запечённое с черносливом, курагой и чесноком, готово! Приятного аппетита!

Салат «Пятиминутка»


Ингредиенты:
Маринованные огурцы - 3 шт.
Фасоль консервированная (красная) - 1 банка
Кукуруза консервированная - 1 банка
Яйца отварные - 4 шт.
Корейская морковка - 100 г
Зелень (любая)
Соль, перец - по вкусу
Сметана

Приготовление:
1. Яйца и огурцы порезать кубиками или соломкой.
2. Добавить остальные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить сметаной.
Приятного аппетита!

Паста в сливочном соусе



Ингредиенты

Паста - 250 г
Куриное филе - 250 г
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Черри - 150 г
Шпинат - 60 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Соль, итальянские травы - по 1 ч. л.
Сливки 10% - 150 г
Сыр - 50 г

Приготовление:
1. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук и нарезанное куриное филе 7-10 минут, можно под крышкой. Тем временем отвариваем в подсоленной воде пасту.
2. К мясу добавляем томатную пасту, сухой чеснок, паприку, соль с итальянскими травами, сливки, помидоры черри, шпинат и томим пару минут на среднем огне.
3. Добавляем тёртый сыр, готовую пасту и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
[700x487]

Остри - мясо в пряном остром соусе



Ингредиенты:
Мякоть говядины - 1-1,5 кг.
Лук репчатый - 2-3 головки
Помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Солёные огурцы - 4-5 шт.
Вода - 2 л.
Растительное масло
Специи: чёрный перец, острый красный, корианд, соль (ещё я использовала жгучий перец)
Кинза, лук - для подачи

Приготовление:
1. Говядину нарезаем на кусочки, заливаем водой и варим до готовности. Пенку обязательно снимаем.
2. Лук шинкуем и пассируем на сковородке. Помидоры очищаем от кожицы, мелко нарезаем и тушим с луком. Солёные огурцы тоже мелко нарезаем и добавляем к луку и помидорам -все тушим под закрытой крышкой.
3. Добавляем томатную пасту, разводя бульоном. Добавляем чеснок, далее специи.
4. Готовую заливку добавляем к мясу или наоборот. И тушим ещё минут 20, после даём настояться.
Приятного аппетита!
[700x466]

Самоса - индийские пирожки с начинкой



Ингредиенты:
Картофель (средние) - 2 шт.
Лук (средний) - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Фарш - 500 г
Любимые специи
Тесто (вода + мука + соль)

Приготовление:
1. Для начинки смешиваем картофель, лук, фарш и петрушку. Добавляем специи (паприка, хмели-сумели, чеснок, соль и перец) и начиняем тесто.
2. Формируем пирожок как на видео и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

Запеканка на сковороде


Ингредиенты:
Фарш (на ваш вкус)
Картофель
Грибы -по желанию
Лук
Помидоры
Сыр

Для заправки:
Сметана или майонез (я смешивала 50/50)
Специи - по вкусу

Приготовление:
1. Картофель и помидоры нарезать крупными кружочками. Нарезать грибы как на видео и лук полукольцами.
2. Заранее приготовим соус: смешаем майонез, сметану и ваши любимые специи.
3. В сковороду выкладываем все ингредиенты слоями, смазывая каждый из них соусом: Картофель - грибы - мясо - лук - помидоры (так же не забывайте солить).
4. Готовим запеканку под закрытой крышкой на медленном огне примерно 30 минут, чтобы она хорошо потушилась.
5. За 5-7 минут до готовности добавляем натёртый заранее сыр. Перед подачей украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
4 яйца;
1 куриная грудка гриль;
3–4 черешка сельдерея;
2 небольших яблока;
3–4 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
горсть грецких орехов.
Приготовление
За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

Салат «Красная шапочка»



Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Куриная грудка - 250 гр.
Грецкие орехи - 1 стакан
Морковь - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сыр твердый - 70 гр.
Майонез, зерна граната

Приготовление:
1. Отварите курицу, яйца, овощи. Очистите гранат и грецкие орехи. Картофель, морковь и лук порежьте кубиками.
2. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "бубончика". Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте орехи. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец. Перемешайте.
3. Возьмите глубокую салатницу. Застелите пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат. Переверните на плоскую тарелочку, смажьте салат майонезом. Уложите гранат сверху, имитируя "красную шапочку".
4. На мелкой терке натрите сыр. Сделайте опушку. Из желтка с каплей майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "бубончик".
Приятного аппетита!
[607x402]

Творожное печенье с бананом и яблоком



Ингредиенты: (на 13-14 шт.)
Творог мягкий - 250 гр.
Овсяные хлопья - 100 гр.
Мед - 10 гр.
Сок половины лайма - 25 гр.
Яблоко - 2 шт.
Банановое пюре - 170 гр.

Приготовление:
1. Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
2. Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
3. Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки (получится 13-14 шт по 45-50 гр примерно).
4. Выпекать печенье нужно в духовке при 180°С.
Приятного аппетита!
[700x465]

Ингредиенты:
Тёплое молоко - 250 мл.
Сахар - 30 гр.
Сухие дрожжи - 7 гр.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 450 гр.
Сливочное масло - 35 гр.
Сосиски - 12 шт.
Желток + сливки - для смазывания

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи, соль и яйцо. Хорошо перемешиваем.
2. Просеиваем муку - замешиваем тесто, когда масса станет однородной добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто не менее 7 минут.
Комок теста оставляем подниматься в большой ёмкости смазанной растительным маслом на 1 час.
3. Тесто разделяем на 12 частей и каждую часть скатываем в шарик. оставляем шарики под полотенцем на 10 минут ещё подняться.
4. Шарик раскатываем в овал и нарезаем края елочкой, как на видео. Кладём сосиску и укутываем её.
5. Оставляем сосиски ещё на 30 минут подниматься - смазываем желтком со сливками и отправляем в духовку на 20 минут при 180°С.
Приятного аппетита!
[700x467]

Ингредиенты
3 апельсина;
2–3 черешка сельдерея;
горсть оливок;
½–1 красная луковица;
200–250 г консервированного или варёного нута;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.
[630x315]

Продукты:
200 гр ржаного хлеба
0,5 л светлого пива
1 ст. ложка сахара
50 мл сливок
1 яичный желток
соль

Инструкции:
Ржаной хлеб нарезать на кусочки, подсушить, добавить 100-150 грамм пива и растереть в кашицу.
Остальное пиво скипятить с сахаром, сливками и желтком, затем добавить хлебную кашицу, размешать.
[270x187]

Рафаэлло

Ингредиенты:
Сухое молоко - 40 гр.
Кокосовая стружка - 80 гр.
Жидкий мёд - 10 гр.
Вода - 20 мл.
Миндаль - 9 шт.

Приготовление:
1. Миндаль предварительно на 5 минут замалчиваем в кипятке и очищаем от кожуры, так нежнее (можно и не очищать).
2. Смешиваем стружку, сухое молоко и мёд, воду. Формируем шарик, поместив во внутрь орех, обваливаем в стружке.
3. Отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтоб конфетки схватились.

Вам понадобится:
Творог — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт
Саxар - песок (+3 ст.л для соуса) — 3 ст. л.
Мукa пшеничная — 4-5 ст. л.
Сменана (для соуса) — 400 мл
Мак пищевой (для соуса) — 3 ст. л.

Творог растереть с яйцами, добавить сахар и муку.

Влажными руками сформировать шарики величиной с грецкий орех.

В широкой кастрюле с большим количеством воды отварить творожные шарики. Как всплывут, сразу достать шумовкой.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее творожные шарики.

Приготовить заливку – вилочкой взбить сметану с сахаром и маком. Соусом залить шарики. Запекать в духовке при 180 градусах около 25-30 минут.

Так же в серединку шарика можно спрятать ягодку или изюмчик. А если подать творожные шарики в виде «мороженого» с каким-нибудь соусом, думаю, что ваш привереда просто не в силах будет отказаться от такого лакомства! Приятного аппетита!
[680x482]

Нежный заливной пирог

Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Сметана - 1 - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Клубника - 400 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 350 мл.
Крахмал
Сахар
Ванильный сахар

Приготовление:
1. Готовим тесто. Соединить муку, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и сахар. Перетереть в крошку, добавить сметану и замесить тесто. Тесто получается мягкое как пластилин. Заматываем тесто в пищевую пленку и отправляем отдохнуть в холодильник.
2. Клубнику моем, нарезаем и пересыпаем сахаром и крахмалом.
Готовим заливку. Соединяем яйца, сахар, сметану и ванильный сахар.
3. Перемешиваем венчиком (не миксером) до однородности. Всыпаем крахмал и перемешиваем ещё раз.
4. Выпекаем при 180С минут 40.
[660x400]

Курица на бутерброды

Ингредиенты:
Куриное филе
Паприка
Чеснок сушёный
Соль
Перец
Оливковое масло

Приготовление:
1. Добавляем к куриному филе все специи, чуть оливкового масла.
2. Растираем курочку и отправляем в духовку на 20 мин при 180 гр. без фольги и прочего!

Простой штрудель с яблоками

Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Изюм - 3 - 4 ст.л.
Тесто слоеное - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Булочка сдобная - 3 шт.
Сахарная пудра 2 - 3 ст.л.
Сахар 1 - 2 ст.л.
Мороженое

Приготовление:⠀
1. Промой яблоки, очисть от кожицы и произвольно нарежь. (Изюм заранее промой и просуши).
2. Смешай масло, сахар и корицу. Выложи на сковородку пряное масло и яблоки - обжарь до мягкости, постоянно помешивая.
3. Булочку разорви на небольшие кусочки, выложи на пергамент и подсуши в духовке 10-15 минут при 200 градусах ( лучше этот момент не упускать, должны получиться подсушенные, а не сгоревшие сухари).
4. Штрудель взбитый яйцом и посыпь сахаром, затем выпекай в хорошо разогретой духовке 40-50 минут при 180 градусах.