Оладушки из манки


Ингредиенты:
Манка - 350 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Кефир 3,2% - 250 мл.
Соль - 1/3 ч. л.
Сода - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Яйца взбиваем венчиком с сахаром. Добавляем соль, кефир, перемешиваем. Добавляем манку, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
2. Добавляем соду, перемешиваем. Жарим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки, выкладывать тесто можно ложкой. Подаем со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Приятного аппетита!

Домашняя нутелла


Ингредиенты:

Фундук -200 гр
Шоколад-100-150 гр
Какао-2 ст л
Сахарная пудра-1 ст л
Ванилин по желанию

Приготовление:

Фундук выложить на противень и отправить в духовку на мин 15-20. Так она очень легко очищается от шелухи и становится ароматной и более темнее.
Далее помещаем орешки в чашу блендера и взбиваем. Сначала будет как густая каша, далее будет становится жиже. Взбиваем до тех пор пока не станет жидкой как показано на видео. Масса очень тёплая, пока она тёплая добавляем шоколад(растапливать не нужно)
Далее какао и сахарную пудру. Взбиваем до однородности. По началу масса жидкая. Переливаем в баночку и отправляем в холодильник.
Ингредиенты:

Фундук -200 гр
Шоколад-100-150 гр
Какао-2 ст л
Сахарная пудра-1 ст л
Ванилин по желанию

🔥Приготовление:

Фундук выложить на противень и отправить в духовку на мин 15-20. Так она очень легко очищается от шелухи и становится ароматной и более темнее.
Далее помещаем орешки в чашу блендера и взбиваем. Сначала будет как густая каша, далее будет становится жиже. Взбиваем до тех пор пока не станет жидкой как показано на видео. Масса очень тёплая, пока она тёплая добавляем шоколад(растапливать не нужно)
Далее какао и сахарную пудру. Взбиваем до однородности. По началу масса жидкая. Переливаем в баночку и отправляем в холодильник.

Корзиночки из лаваша с креветкой



Ингредиенты:
Креветки - 200 г +(сливочное масло, чеснок)
Лаваш
Салат листовой
Черри
Авокадо
Майонез

Приготовление:
1. Обжаривая креветки на сливочном масле с добавлением чеснока (по минутке с каждой стороны).
2. Из лаваша вырезаем квадратики. Формируем корзиночки с помощью формы для кексов. Отправляем в духовку при 180°С на 7 минут.
3. Нарезаем салат, помидоры Черри, авокадо, креветки и соединяем все. Солим, заправляем майонезом, перемешиваем. Заполняем корзиночки и это очень вкусно, вы обязательно должны попробовать.
Приятного аппетита!
[690x460]

Творожные оладушки

Нам понадобится:
- Яйца 2шт.
- Сахар 2-3 ст.л.
- Кефир или сметана 100гр.
- Творог 180 гр.(1 пачка)
- Мука+/-150гр.
- Сода 1 ч.л.

Приготовление:
Для теста смешиваем яйца, сахар, щепотку соли, взбиваем, добавляем кефир или сметану, творог любой жирности. Все хорошо перемешиваем, просеиваем муку, добавляем соду. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Обжариваем с двух сторон на растительном масле, на среднем огне.
[450x300]

Отбивные в клярe!
Ужин за 15 минут

Нам понадобится:
- 500 гр. куриной грудки (можно отбивные из любого мяса)
- 5 сл.л. сметаны
- 5 ст.л. муки с горкой
- 2 яйца
- 1 ч.л. паприки
- Чеснок по желанию
- Соль, перец
⠀
Приготовление:
Филе порезать на тонкие отбивные, отбить и посолить.
Для кляра перемешать венчиком яйца, муку, сметану и специи, по желанию можно добавить измельченный чеснок.
Обмакивать отбивные в кляре и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла, на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до красивой румяной корочки

Домашний хлеб

Нам понадобится:
- Вода 400г.
- Мука 500г.
- Дрожжи 7г.
- Сахар 1 ч л
- Масло раст 2 ст л
- Соль 1 ч л

Приготовление:
Можете печь в форме, за неимением формы я испекла такой вот кружочек похожий на лепешку

В чаше перемешиваем воду, дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
Соединяем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто. Убираем в теплое место на 1,5 часа
Поднявшееся тесто переносим на противень с пергаментом присыпанной мукой и складываем конвертиком, заворачивая все края в центр формируя шар. Оставляем еще на 40 минут.
Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусах на 30-40 минут

Хворост - хрустящий вкус детства



Ингредиенты:
Мука - 230 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар-песок - 2 ст. л.
Водка - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Масло подсолнечное - для жарки
Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
1. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли. Постепенно добавляя муку, сахар и водку. Замесите крутое тесто, не липнущее к рукам.
2. Разделите тесто на две части.
На столе присыпанной мукой раскатайте тесто в тонкий пласт. Затем нарежьте полосками, сформуйте хворост как на видео.
3. Жарьте в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.
4. Выкладывайте обжаренный хворост на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5. Дайте остыть, затем щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
[450x300]

Пирожки с яйцом из лаваша



Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Зелёный лук
Сыр (у меня легкий 30%) - 150 г
Творожный сыр - 2 ст. л.
Сметана 15% - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Перемешать все ингредиенты, выложить на лаваш, скрутить в трубочку.
2. Обжарить на сковороде на небольшом количестве масла с каждой стороны.
3. Если хотите не жаренное, то выпекайте в духовке 15-20 минут при 200°С. Предварительно смажьте яичным желтком.
Приятного аппетита!

Быстрое печенье к чаю



Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 8 г
Масло подсолнечное - 100 мл.
Мука - 200-220 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем подсолнечное масло. Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель. Вводим муку к яйцам и замешиваем тесто. Оставляем тесто отдохнуть минут на 20.
2. Из готового теста формируем печенье примерно по 40-50 г и одну сторону обмакиваем в сахар.
3. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И делаем узор на печенье ложкой.
4. Выпекаем в разогретой духовке при 200°С 10-15 минут.
Приятного аппетита!
[700x463]

Киш с морковью, кабачком и Фетаксой «В рассоле»

1️⃣ Муку с солью соединяем с маслом, сметаной, замешиваем. Делаем шарики, убираем в холодильник на 1 час.
2️⃣ Распределяем тесто по форме и ставим в духовку на 15 минут при 200°С.
3️⃣ Фетаксу разминаем, смешиваем со сливками и взбитыми яйцами.
4️⃣ На основу выкладываем 2/3 соуса.
5️⃣ По кругу распределяем полоски моркови, кабачка и порея.
6️⃣ Заливаем сверху соусом и возвращаем в духовку на 30 минут.


Ингредиенты:
Фетакса «В рассоле» — 200 г.;
Морковь, яйца — по 2 шт.;
Кабачок, лук порей — по 1 шт.;
Сливки — 1/2 ст.;
Сметана — 4 ст. л.;
Сливочное масло — 100 г.;
Мука — 250 г.;
Соль — по вкусу.
[700x393]

Голубцы с грибами

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 8–10 листьев
Вода
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 2–3 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
[700x524]

Кабачки в чесночном кляре

Ингредиенты:
Кабачок-2 шт.
Яйцо куриное-2 шт.
Сметана-1/2 стакана
Чеснок-1 долька
Зелень (укроп)-1/2 пучка
Оливковое масло 500 мл-6 ст. л.
Перец красный молотый-1 щепотка
Приправа Чеснок и перец-1 ч. л.
Соль по вкусу
Мука пшеничная высший сорт-7 ст. л.

Приготовление:
Сделать кляр: смешать яйца, 3-4 ст. л. муки, сметану, приправу.
Кабачок нарезать колечками, посолить и поперчить.
Сначала кабачок обвалять в муке, затем опустить в кляр и выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарим под крышкой с каждой стороны до зарумянивания.
Зелень измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком и добавить масло. Хорошо перемешать.
Готовый кабачки посыпать получившейся зеленой смесью.
Подавать со сметаной - очень вкусно!
Приятного аппетита!
[700x525]

Понадобится:
300 г куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез

Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель отварить. Свеклу отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе. Посолить. Немного обжарить. Остудить. Свеклу натереть на мелкой терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Смешать орехи и свеклу. Немного посолить. Картофель натереть на мелкой терке. Гранат почистить. Зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель. Смазать майонезом. На картофель выложить филе с луком. Смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами. Смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната. Аккуратно убрать стакан.
[380x253]

Понадобится:
Крабовые палочки - 100 г
Яйца - 3 шт
Лист тонкого лаваш - 1 шт
Сыр - 50 г
Укроп - 1 пучок
Сыр плавленый - 2 ст. л

Приготовление:
Яйца отварить, крабовые палочки очистить от упаковки, укроп хорошо вымыть. Сыр натереть на мелко терке.
Лаваш развернуть и хорошо промазать плавленным сыром.
Посыпать мелко нашинкованным укропом.
Посыпать тертыми отварными яйцами.
Посыпать сверху тертыми крабовыми палочками.
Посыпать тертым сыром.
Свернуть туго в рулет.
Разрезать на порционные ломтики.
Выложить на блюдо с листьями салата.
[298x223]

Понадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — опционально.

Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.
[380x253]

Сырные лепешки на кефире

Решила испечь свои любимые сырные лепешки к чаю. Всегда терла сыр на мелкой терке но в этот раз что-то замешкалась и натерла на крупной. Сначала расстроилась, подумала, что испортила. Но при выпечке результат поразил меня. Теперь готовлю только так, и никак иначе.

Ингредиенты:

1 чашка кефира (объем чашки- 250 мл)
1 чашка тертого сыра
0.5 ч. ложки соли
2/3 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки

В чашку с кефиром положите соль, соду и сахар. Хорошо перемешайте и подождите 5 минут, пока кефир вспухнет. Добавьте натертый сыр и муку, хорошо перемешайте. Тесто разделите на 3 части и выпекайте лепешки на сухой сковороде под крышкой на среднем огне. Когда лепешка пропечется, переверните ее и допекайте вторую сторону без крышки. Каждый кусочек сыра при нагревании образует вокруг себя воздушное пространство, поэтому лепешки получаются пышными и мягкими. А какие душистые… Можно сделать эти лепешки с ветчиной.
[600x398]

Песочный пирожные с повидлом за 20 минут - минимум сложностей, максимум вкуса

Нежные и рассыпчатые песочные пирожные с повидлом - простой и вкусный десерт родом из детства. Сегодня готовим их по удачному рецепту у себя дома. Очень нежное, рассыпчатое песочное тесто и ароматное яблочное повидло - это очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сахар - 10 г
Соль - 4 г
Дрожжи - 2 г
Теплая вода - 200 мл.
Оливковое масло - 15-20 мл.

Для начинки:
Зелень (петрушка, укроп)
Чеснок
Острый перец
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:
1. Замесить тесто и оставить на 20 минут в те‌плом месте. После смазать чашку с тестом маслом, сложить тесто конвертом, швами вниз уложить обратно в чашку и оставить на 30 минут. После сложить конвертиком еще‌ раз, швами вниз уложить в чашку и снова на 30 минут.
2. Повторяем процесс 2 раза. В последний раз тесто так же оставляем на 30 минут, потом перекладываем в противень, распределяем аккуратно. Дае‌м подняться снова, выкладываем начинку. Пече‌м при 200-220°С до румяной корочки.
2. Для начинки всё смешиваем на глаз, измельчаем в блендере. Обратите внимание, что масла не жалеем. Можно украсить как хотите и подать как пиццу.
Приятного аппетита!

Рулет «Красный бархат»

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 г
Кефир - 30 мл.
Растительное масло - 30 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 150 г
Красный краситель - пару капель

Для крема:
Сливки - 250 мл.
Творожный сыр - 250 мл.
Сахарная пудра - 100 г

Приготовление:
1. В чаше взбиваем яйца и сахар до белой массы. Добавим кефир и растительное масло, продолжаем взбивать. Вводим все сухие ингредиенты и снова перемешиваем. Для красного цвета добавляем жидкий краситель.
2. Выливаем тесто на пергаментную бумагу и отправляем в заранее разогретую до 170°С духовку на 15 минут.
3. Готовый бисквит закручиваем в салфетку и даёт остыть до комнатной температуры.
4. Для крема холодные сливки сбиваем до загустения, добавим творожный сыр и пудру, все перемешиваем до однородной консистенции.
5. Обмазать бисквит кремом и завернуть в рулет, оставляем в холодильнике пропитаться минимум на 3 часа. Украсить можно ягодами.
Приятного аппетита!
[600x450]

Бисквитное печенье «Савоярди» (идеальная основа для десертов)



Ингредиенты:
Мука - 100 г
Яйца - 4 шт.
Сахарная пудра - 100 г

Приготовление:
1. Отделяем желтки и белки. В чистой и сухой емкости взбиваем белки до пиков.
2. Отдельно взбить желтки с сахарной пудрой, добавить просеянную муку аккуратно перемешать и в несколько приемов аккуратно вмешать взбитые белки.
3. Противень застелить пергаментом, присыпать мукой и с помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье как показано на видео, сверху присыпать обильно сахарной пудрой.
4. Выпекать при 160°С 20-25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
[700x426]