*Шафрановый* пасхальный кулич

Наверное вы заинтересовались,почему пасхальный кулич шафрановый? Да все очень просто,в рецепте используются лепестки или точнее рыльца шафрана.Благодаря им кулич получается необыкновенно ароматным, вкусным, и к тому же,ярко желтого цвета.

Пошаговый рецепт есть по ссылке:

Сметанная пасха



Ингредиенты:
Сметана - 900 г
Сливочное масло - 90 г
Яйцо - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 пачка
Сахарный песок - 180 г
Шоколад

Приготовление:
1. B кастрюлю добавляем сметану, яйца, ванилин, сахарный песок и сливочное масло. Всё перемешиваем, ставим на сильный огонь и, помешивая, варим 10-15
минут. Затем убавляем, и помешивая, варим на тихом огне до образования первых пузырьков (как показано
на видео).
2. Сметанную массу накрываем тканью и оставляем остужаться. В остывшую массу добавляем цукаты и перемешиваем. Выливаем сметанную массу в подготовленную форму,
застеленную плотной тканью.
3. Сверху закрыть свисающими тканями и придавить гнётом. Убираем в холодильник на ночь стекаться. На утро пасха готова, достаём аккуратно из формы и по желанию, посыпаем тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!

Вкуснейший "Наполеон"

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.Итак,для тех,кто осмелится фото для затравки и рецепт с большим количеством фотографий под катом.

 

 

тут всё очень подробно

Здесь вы увидите 7 интересных пасхальных рецептов. Я испекла мягкий золотистый кулич, который уже вышел на канале, так же вы увидите рецепт творожной пасхи за 5 минут, праздничные салаты и закуски, а так же горячее из картофеля и фарша. Все пасхальные рецепты готовятся легко, но получается вкусно и красиво)

Галета с томатами и сыром



Ингредиенты5
Мука - 250 г
Сливочное масло (холодное) - 100 г
Холодная вода - 3-4 ст. л.

Для начинки:
Томаты черри - 200 г
Творожный сыр - 100 г

Приготовление:
1. Холодное сливочное масло соединяем с мукой и растираем в мелкую крошку. Советую сливочное масло предварительно натереть на крупной терке, так с ним будет удобнее работать.
2. Добавляем воду и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем на 30-40 минут в холодильник.
3. Затем раскатываем тонкое тесто, в центр мажем творожный сыр. Помидоры режем на колечки и выкладываем поверх сыра. Солим, перчим, немного добавляем оливкового масла.
4. Заворачиваем бортики, смазываем взбитым яйцом и выпекаем 25 минут при 180⁰С.
Приятного аппетита!

Очень вкусные коржики как покупные, еще с советское время такие продавали по 8 копеек. Советую попробовать!



Ингредиенты:
4 стакана муки
1 стакан сахара
100 грамм сливочного масла
2 куриных яйца
1 стакан молока
1 чайная ложка соды
1 пакетик ванилина

Готовим:
Масло взбиваем с сахаром, добавляем все остальное и замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно, тесто должно получиться чтобы его можно было раскатать.
Раскатываем тесто толщиной примерно пол сантиметра и вырезаем чашками или формочками на кружочки. Укладываем коржики на предварительно смазанный и присыпанный немного мукой противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Должно пройти 15 минут и коржики должны зарумяниться. Не передержите, будут сухими!

Лингвини с сосисками и сладким перцем



Ингредиенты:
Сливочное масло - 2 ст. л.
Сосиски - 6 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Макароны Лингвини - 250 г
Перец молотый - по вкусу
Сыр пармезан - 20 г
Зелень

Приготовление:
1. На сковородку со сливочным маслом добавляем нарезанные сосиски и болгарский перец. Обжариваем 2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
2. В кипящую подсоленную воду бросаем макароны. Варим как указано на упаковке.
3. К сосискам нужно добавить половник воды, в которой варятся макароны. Накрыть сковородку крышкой и томить на медленном огне 5 минут.
4. После чего, в сковороду добавляем готовые макароны изделия, снимаем сковороду с огня. Сверху все посыпаем пармезаном и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Фунчоза с говядиной



Ингредиенты:
Говядина - 300 г
Перец (желтый и красный)
Огурец
Томаты черри
Фунчоза
Кунжут
Зелень
Соевый соус - 50 мл.
Итальянские травы

Приготовление:
1. Пожарить мясо, добавить воды и потушить под крышкой до готовности.
2. Залить кипятком фунчозу с солью на 5 минут. Затем слить воду и порезать ножницами.
3. Пожарить перцы соломкой. Собрать все в одну ёмкость и с удовольствием есть.
Приятного аппетита!
[640x426]

Куриные рулетики


Ингредиенты:
Куриный фарш - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр твердых сортов - 200 гр.
Сметана - 2-3 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Яйцо - для смазывания
Соль, специи - по вкусу
Тонкий лаваш

Приготовление:
1. Обжарить фарш с луком до готовности и убрать с огня. Добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать.
2. Нарезать тонкий лаваш, завернуть начинку, как на видео.
3. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и убрать в разогретую до 200°С духовку на 10- 15 минут.
Приятного аппетита!

Дрожжевые пончики - к чаю предложу)

Ингредиенты:
Молоко - 150 мл. (тёплое)
Сахар - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Дрожжи сухие - 5 гр.
Соль - щепотка
Мука - 300-350 гр.
Растительное масло - для жарки
Сахарная пудра - для украшения

Приготовление:
1. Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавив 2 ст.л муки и оставляем на 15 минут.
2. В чашке сбиваем яйца с сахаром. Добавляем сливочное масло, соль и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Яичную массу вливаем в дрожжевую и в несколько заходов вводим муку. Замешиваем тесто, закрываем крышкой и оставляем на полтора-два часа в тёплом месте.
4. Из готового теста формируем шарики и оставляем еще на минут 10-15. Растягивая тесто посередине делаем дырочки и жарим во фритюре. Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы могли стечь остатки масла.
Приятного аппетита!

Мясо в луковом соусе



Ингредиенты:
Говядина - 900 гр.
Репчатый лук - 5 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Вода - 1/2 стакана
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Яблочный уксус (можно винный) - 1 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень

Приготовление:
1. Нарезаем мясо, лук и масло как на видео. В сковороду выкладываем сначала слои‌ мяса, затем лука. Наливаем полстакана воды, и сверху выкладываем кусочки масла. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 1 час.
2. Через час добавляем сахар, соль, черный перец, можно пожеланию добавить приправу для мяса, уксус, чеснок и лавровый лист (я с лавровым листом тушила 2 минуты, затем убрала листы).
3. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще‌ 1 час. Мясо перед подачей посыпаем зеленью, и подае‌м к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!

ПОМИДОРЫ ПО-АРМЯНСКИ НА ЗИМУ



Просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
(на 8 порций)
- острые красные перчики – 2 шт.
- по 1 пучку петрушки и кинзы
- бурые помидоры – 1,5 кг
- лист лавровый – 1 шт.
- веточка базилика
- головка чеснока
- соль – по вкусу

🥫Приготовление:
(время готовки - 2 ч 30 мин):

Приготовить начинку. Чеснок очистить, из острых перчиков удалить семена. Зелень промыть. Зубки чеснока, перчики и зелень мелко нарезать.

Помидоры вымыть. Сделать на каждом глубокий разрез, не доходя до конца 1 см. Распределить по плодам приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.

Вскипятить 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавить лавровый лист. Снять с огня и дать остыть. Поместить помидоры в кастрюлю, залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды. Накрыть тарелкой, сверху поставить небольшой груз. Через 3–4 дня помидоры будут готовы.

Вяленые помидорки

Нам понадобится:
- На 3 кг. помидоров (сорт сливка)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 3 ст.л. итальянских и французских трав
- Оливковое масло
- Чеснок

Приготовление:
Моем помидоры и убираем семена, чтобы не выделялось много жидкости. Смешиваем соль, сахар и травы. Посыпаем обильно помидоры и отправляем в разогретую до 80 градусов духовку. Режим верх/низ с конвекцией. Если нет конвекции только верх/низ. Обязательно приоткройте дверцу духовки, как показано на видео, просто вставив деревянную лопаточку. Вялим 6-8 часов.
Стерилизуем банку и крышку и слоями выкладываем помидоры, заливая оливковым маслом и сверху нарезаем чеснок. Закрываем плотно и храним в холодильнике. Я обожаю использовать в бутербродах, брускеттах, даже в яичнице

Медово-чесночная грудка

Ингредиенты:
Куриная грудка - 600 гр.
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Соевый соус - 40 мл.
Мёд - 50 гр.
Уксус - 10-15 гр.
Соль
Сливочное масло
Зелень

Приготовление:
1. Куриную грудку посолить, поперчить. Обвалять в муке и поджарить на сливочном масле до румяной корочки.
2. К грудке добавить чеснок, соевый соус, мёд и уксус. Перемешать. Готовить на среднем огне 10 минут.
3. Добавить зелень и можно подавать.

Томлёная курица с картошкой

Ингредиенты для теста:
Кефир - 200 мл.
Мука - 300 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.

Для начинки:
Курица - 1 кг.
Картофель - 6 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Для теста: соду гасим в кефире, добавляем соль, сахар, яйцо, масло и перемешиваем. Частями всыпаем муку, замешиваем тесто, убираем на 20 минут отдохнуть.
2. Курицу с картофелем и луком посыпаем с солью, перцем и приправами. Перекладываем в глубокую форму.
3. Тесто раскатываем не очень тонко и накрываем курицу, края подгибаем под начинку.
4. Запекаем 1.5 часа при 180°С. Через час пирог можно накрыть фольгой, чтобы тесто сильно не поджарилось. В конце посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Понадобится:
500 мл молока;
2 яйца;
1¼ столовой ложки сахара;
10 г ванильного сахара;
щепотка соли;
½ чайной ложки молотой корицы;
180 г муки;
30 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
2 свежих яблока.

Приготовление:
В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.
Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте.
Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Мимоза с картошкой

Приготовление

Понадобится:

молоко - 4 стакана
Яйца - 4 шт.
Мука - 500 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

В большой миске взбить яйца и сахар.
Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогреть сковороду.
Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
[595x342]

Сочные отбивные из мяса



Ингредиенты:
Вырезка говядины - 600 г
Помидор - 1 шт.
Сыр твёрдый
Майонез - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезаем поперёк волокон, чтоб было сочнее. Отбиваем, маринуем. Жарим на небольшом количестве масла с двух сторон по 2 минуты.
2. Для начинки соединяем майонез, соль, перец, сыр, помидор, чеснок и перемешиваем.
3. Выкладываем на противень отбивные и сверху начинку. Отправляем в духовку на 20-30 минут.
4. Затем за 5 минут до готовности по желанию можно посыпать сыром. Можно подавать с гарниром.
Приятного аппетита!
[600x400]

Рецепты горохового супа

7 рецептов мясного горохового супа

Рецептов горохового супа сегодня существует столько, что порой трудно выбрать, какому же из них отдать предпочтение? В этой подборке – рецепты мясных гороховых супов, самых сытных и вкусных.

Гороховые супы можно варить с любыми видами мяса, поэтому и в данном случае можно найти множество рецептов с бараниной, говядиной, свининой. Ну а мясо в супе может быть представлено в самых разных вариациях – кусочками, в виде колбасок, сосисок, фрикаделек, тушенки и т.д. В этой статье мы собрали самые интересные, вкусные и при этом простые рецепты горохового супа с мясом.

Читайте, выбирайте и готовьте ароматные домашние супчики!

Гороховый суп с бараниной

240 г баранины, 150 г картофеля, 60 г лущеного гороха, 40 г курдюка (бараньего сала), по 30 г репчатого лука и алычи, 20 г сушеного барбариса, шафран, зелень. Сварить мясо в воде. В получившийся бульон, доведя его до кипения, выложить вымоченный предварительно горох. Мясо достать и нарезать. За 20 мин до готовности гороха положить в суп мясо, нарезанный картофель, мелко нарезанное сало, необжаренный крупно нарезанный лук, барбарис, алычу, приправить шафраном.

Читать далее...