Список ингредиентов
филе индейки – 1 килограмм;
яйца – 6 штук;
лук – 4 штуки;
крупа гречневая – 210 грамм;
соль, смесь из перцев.

Последовательность приготовления
Лук и филе режем, отправляем в мясорубку.
Крупу гречневую заливаем водой и оставляем на 35 минут.
Добавляем к фаршу яйца и гречневую крупу.
Для приготовления котлет из индейки на пару приготовьте фарш.
Всыпаем смесь из перцев и соль. Перемешиваем. Котлеты формируем и выкладываем в мультиварку. Включаем «Варка на пару» (60 минут).
[650x365]

Вам понадобятся:

творог — 300 г;
манная крупа — 4 столовые ложки;
сметана — полстакана;
сахар — 4 столовые ложки;
яйцо — 2 штуки;
разрыхлитель — 1 упаковка;
изюм — 100 г;
ванилин — щепотка;
соль — четверть чайной ложки.

Приготовление.

Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
Добавьте изюм, перемешайте.
Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки.
Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов.
Время приготовления 40-45 минут.
[360x280]

Запеканка из нутовой муки со шпинатом и кинзой

Этот рецепт я нашла на сайте Мир круп. Я его немного переделала и предлагаю Вам

Ингредиенты на одну порцию:
40 грамм нутовой муки
200 миллиграмм горячей воды
100 грамм шпината
80 грамм кинзы
0,5 чайной ложки острой приправы карри
щепотка соли
0,5 чайной ложки оливкового масла

Способ приготовления:
Перебить шпинат и кинзу с водой в блендере до кашицеобразного состояния.
Смешать нутовую муку, карри и соль. Влить шпинатную смесь, масло и перемешать.
В форму выложить массу и готовить на мощности 800 Вт в микроволновке 7 минут.
При подаче присыпать черным перцем и украсить печеными помидорками.
Приятного аппетита!
[700x683]

Творожная запеканка с ароматной грушей

Залежался в холодильнике творог, а в морозилке груша (последняя! Ура!). Объединила я два рецепта, которые нашла на просторах тырнета. Получилось вкусно и очень ароматно

Основа:
640 грамм творога
2 яйца
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки манки из твердых сортов пшеницы
Все ингредиенты перемешать в блендере.

Начинка:
500 грамм груши
2 столовых ложки сахара
3 штучки бадьяна
1 чайная ложка корицы
0,5 чайной ложки мускатного ореха
Грушу порезать мелко. Выложить в сотейник, выпарить жидкость. Засыпать сахаром, добавить пряности и готовить около 10 минут.

Сборка:
Выложить половину основы в форму, сверху половину груш. Поверх груш опять основу и сверху оставшиеся груши. Выпекать в духовке при 180 градусов около 1 часа (ориентируйтесь на свою духовку).
В итоге - получаем ароматный творожный десерт.
Приятного аппетита!

Мне очень и очень понравилась сия штука. По сладости - самое оно, я бы честно говоря в творог вообще сахар не добавляла, но у меня есть и другие едоки %) Мужу было не сладко вообще, но он любит все сладкое. Специй можно и больше положить.

Берем:
1 банку фасоли натуральной
0,5 банки кукурузки
1 куриное филе
1 большой огурец или 2 поменьше
1 луковицу
100 гр. сыра
2-3 зубчика чеснока
грамм 100-150 сметаны

Из фасоли и кукурузы сливаем водичку. Огурец, лук, сыр и куриное филе нарезаем кубиками, давим чеснок и все перемешиваем. Заправляем сметаной.

К стати, было вкусно и без соли)

Телячье филе в томатном соусе (в мультиварке)

Продукты
Телятина, филе - 700 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Кетчуп - 1 упаковка (200 мл)
Смесь перцев (черный и красный перец) - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень - по вкусу

Морковь нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами.
В мультиварке включить программу "Жарка - 30 минут", разогреть масло. Добавить овощи, обжарить.
Телячье филе нарезать ломтиками толщиной 2,5-3 см. Посыпать солью, смесью перцев, порезанным чесноком.
Добавить мясо в чашу мультиварки. Готовить телятину с овощами до окончания программы "Жарка".
Добавить кетчуп, лавровый лист. При желании добавить любимые пряности для мяса.
Включить программу "Тушение - 1 час". Готовить мясо с овощами и томатным кетчупом до окончания программы.
Готовую тушеную телятину в томатном соусе с овощами переложить в посуду для подачи, посыпать нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
[531x333]

КОТЛЕТЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |БЛЮДО НА ПРАЗДНИК | СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

КОТЛЕТЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |БЛЮДО НА ПРАЗДНИК | СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Это блюдо очень хорошо подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день. Котлетки получаются очень сочными и нежными!! А готовятся очень просто и быстро!!

Ингредиенты:

- фарш свиной 600 гр.

- яйцо 1 шт.

- лук 2 шт.

- свежий помидор 2 шт.

- сыр твердый тертый 100 - 150 гр.

- сливки , или сметана 150 - 200 мл

- соль, специи (перец черный молотый, паприка, орегано, тимьян, молотый сушеный чеснок) по вкусу

Шоколадный медовик. (очень вкусный!!!)

Ингредиенты: Крем: 2 стакана молока, 2 шт. яйца, 0.5-1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки какао, 100 г. сливочного масла, 200 г. грецких орехов. Тесто: 3 шт. яйца, 0.5 стакана сахара, 3 ст. ложки меда, 2 ч. ложки соды (без горки), 60 г. сливочного масла, 3 ст. ложки какао, 2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом ). Глазурь: 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 30 г. сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны. Приготовление: 1. Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой). 2. Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.   3. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.   4. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку. Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.   5. В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить. Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков. Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.   6. Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а

Читать далее...

Яблочный кекс с начинкой

Ингредиенты:

4 желтка
140 г сахара
280 г муки
50 г сливочного масла
230 мл молока
10 г разрыхлителя
4 яблока
⠀
Взбейте желтки с сахаром, а затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. Добавьте молоко, перемешайте, всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Очистите яблоки и нарежьте их дольками.
В форму, смазанную сливочным маслом, переместите тесто. Сверху выложите дольки яблок. Выпекайте кекс 35 мин при температуре 180 С.
⠀
Приятного аппетита!
[600x300]

БЕРУ 3ШТ КАРТОФЕЛЬ!ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА


Рецепт:

Соль - 1 ч.л
Сахар - 1ст.л
Тёплое молоко - 300 мл
Сметана - 2 ст л
Растительное масло - 20 мл
Мука - 550 гр
Дрожжи - 1 ч.л

Начинка:
Картофель отварной 3 шт
Соль, чёр.перец по вкусу
Растительное масло - 30 мл

Соус:
Растительное масло - 20 мл
Паприка - 1ч.л
Чеснок 1 - зубчик

СМОТРЕТЬ https://www.youtube.com/watch?v=qBcybsxPsaM

Тирамису в бокале - подкупает своей простотой и быстротой приготовления

Десерт очень вкусный. Слои из бисквитного печенья сочные, слегка горьковатые от крепкого кофе. Они замечательно сочетаются с нежным, воздушным и сладким кремом.

Очень удобно то, что десерт собирается в бокалах — не нужно резать большой торт и раскладывать по тарелкам.

 

 

Вариант десерта «Тирамису» в бокале, подкупает своей простотой и быстротой приготовления. Вам необходимо просто заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами, а сам десерт вы можете приготовить непосредственно перед подачей гостям, так как на его приготовление у вас уйдет минимум времени.

[показать]

Понадобится:
Для коржей:
Мёд - 100 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Мука - 400 г
Вода - 20 мл
Сода пищевая - 1 чайн. л.

ДЛЯ КРЕМА:
Сметана - 700 гр
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 10 г

Приготовление:
Мед выбирайте натуральный, ароматный, от его вкуса будет зависеть вкус торта.
Готовим коржи. В сотейник переложите мёд и поставьте его на небольшой огонь. Дождитесь, когда мед полностью растопится и прогрейте его до очень горячего состояния. Но не доводите до кипения! Снимите сотейник с огня.
В горячий мёд добавьте соду.
Всё тщательно размешайте. Должна получиться пышная и густая пена.
Всыпьте сахар и добавьте воду.
Перемешайте. Масса успокоится, пена осядет.
Верните сотейник на плиту на небольшой огонь. Прогрейте смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар максимально не растворится. Смесь вновь превратиться в пышную пену.
Далее, при постоянном помешивании, уварите медово-сахарную смесь до карамельного цвета. На это уйдет совсем немного времени, буквально 4-5 минут.
Снимите кастрюльку с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока оно полностью не расплавится. Оставьте медовую массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.
В отдельную емкость разбейте яйца и слегка взболтайте их вилкой. Когда смесь достаточно остынет, добавьте в нее яйца и сразу активно и быстро всё размешайте.
Частями начните вводить просеянную муку.
И начните замешивать тесто. Сперва перемешайте его ложкой.
А когда тесто станет достаточно густым, перейдите на рабочий стол и вмешайте в него оставшуюся муку. Готовое тесто для медового торта должно получиться очень нежным, мягким и слегка липким. Если тесто получается чрезмерно липким и расползается по рабочей поверхности, то добавьте еще немного муки.
Готовое тесто разделите на 8-10 частей.
Каждую часть теста аккуратно скатайте в шарик, разложите их все на блюде, накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 40 минут.
Из холодильника доставайте по одному шарику. Раскатывайте тесто сразу на бумаге для выпечки. Если оно сильно пристает, то бумагу и скалку можно слегка припылить мукой. Раскатывайте тесто в пласт толщиной около 2-3 мм.
Вырежьте из пласта круг желаемого диаметра. Я делала коржи диаметром 20 см при помощи обычной тарелки. Обрезки от коржей соберите и повторно раскатайте (я от половины коржей обрезки собрала и из них у меня получилось дополнительно 3 коржа, а от второй половины коржей обрезки выпекла и они пошли у меня на обсыпку торта). Поверхность коржа густо наколите вилкой.
Перенесите лист с коржом на противень и отправьте в духовку.
Выпекайте коржи в разогретой до 180°С около 5 минут. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не отвлекайтесь! Готовые коржи еще горячими аккуратно снимите с бумаги и переложите на ровную поверхность остывать. Таким образом испеките все коржи.
Получилось 11 штук, диаметром 20 см. Плюс еще обрезки для обсыпки.
Приготовьте крем. Для крема очень важно взять жирную сметану, чем жирнее, тем лучше. Если у вас нет возможности взять сметану жирностью 30%, тогда можете добавить загуститель или предварительно отвесить сметану в марле, чтобы сцедить лишнюю жидкость.
Как сделать крем? Соедините в миске сметану, сахар и ванильный сахар.
Перемешайте венчиком или даже обычной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Вот и всё, крем для медового торта готов. Не советую взбивать его миксером, от этого крем может стать жидким.
Сделайте крошку для обсыпки торта. Для этого обрезки измельчите до состояния мелкой крошки. Я для этого использовала кухонный комбайн.
Соберите торт, чередуя коржи с кремом.
Бока торта также промажьте кремом.
Готовый торт со всех сторон тщательно обсыпьте крошкой. Отправьте его в холодильник минимум на два часа (а лучше часов на 5-6) для пропитки.
Вкусный и нежный медовый торт со сметанным кремом готов.
[290x218]

Салат Цезарь – классический рецепт салата

Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками – лично я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки.

Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.

Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Профессиональные повара утверждают, что салат необходимо рвать руками на части, что именно так в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ – можете следовать их совету. Я же не вижу ничего страшного в том, чтобы порезать салат стальным ножом.

Острый твердый сыр (в идеале это Пармезан) натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром. Очень эффектно будет смотреться, если сверху украсить салат ломтиками лимона, оливками или чем-нибудь еще. Употребить салат по назначению желательно побыстрее, а то сухарики впитают влагу и размякнут, что лишит пикантности ваше блюдо.


Рецепт салата Цезарь с курицей

Приготовить соус, сухарики, сыр и листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки (2-3 шт.) порезать кубиками чуть побольше, чем крутоны, и обжарить в кипящем оливковом масле до светло-золотистого цвета. Кроме этого необходимо сварить 3-4 яйца вкрутую, охладить, очистить и покрошить ножом.

В данном рецепте салат выкладывается слоями. В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца. Далее выкладываем третий слой зеленого салата, на него – сухарики, поливаем их остатками соуса и сверху посыпаем тертым сыром. Осталось лишь украсить салат – вкусно и малокалорийно!
[468x313]

6 правил хорошего дрожжевого теста:

Правило 1.
Все продукты должны быть одинаковой температуры, поэтому их следует достать из холодильника за час до приготовления теста. Сливочное масло или маргарин станут достаточно мягкими и хорошо соединятся с остальными продуктами.

Правило 2.
Перед приготовлением теста муку всегда следует просеивать. Только тогда ваш пирог будет однородным и рыхлым. Просейте муку в большую миску, в середине сделайте углубление.

Правило 3.
Прессованные дрожжи не должны быть темными и сухими, иначе ваше тесто может не подняться.
В чашку с предусмотренной по рецепту жидкостью добавить дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку муки, все перемешать и вылить в углубление в муке.

Опару накрыть полотенцем или фольгой и поставить на 15 минут в теплое место.
Вблизи отопительных приборов или под лучами солнца ваше тесто подойдет очень быстро.
Когда объем опары увеличится в два раза и на посыпанной мукой поверхности образуются хорошо заметные трещины, можно добавлять остальные продукты.
Тесто с сухими дрожжами готовится без опары. Сухие дрожжи просто смешиваются с мукой.
Многие хозяйки и с прессованными дрожжами обходятся без опары. Но в этом случае тесто получается не таким рыхлым.

Правило 4.
В любом случае надо добавить все перечисленные в рецепте продукты. Сливочное масло (или маргарин) следует немного растопить, но оно не должно быть горячим, дрожжи этого "не любят". Если вы приготовили опару, то жир, яйца и соль следует добавлять в муку, а остальные продукты непосредственно в опару. Затем все перемешать и замесить тесто.

Правило 5.
Когда тесто станет достаточно плотным, его перекладывают из миски на рабочий стол.
Тесто следует хорошо обмять на посыпанном мукой столе. При этом надо как можно сильнее нажимать на тесто обеими руками. Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. Обминая тесто, ударьте его несколько раз с силой об стол.

Правило 6.
Затем тесто снова положить в миску и накрыть полотенцем или фольгой. Тесто должно подойти и его объем увеличиться в два раза, а для этого ему, как и опаре, требуется тепло.

Советы:

•Можно поставить тесто в теплую водяную баню или на включенный телевизор (и это не шутка). Есть еще один способ: включите духовку на минимальную температуру, поставьте в нее тесто и не закрывайте дверцу.

•Если вы готовите тесто заранее, поставьте его в холодильник, там оно будет подходить несколько часов. В холодильнике можно держать тесто более продолжительное время.

•Когда тесто подойдет, его следует еще раз обмять.

•Если в рецепте указаны изюм или цукаты, их добавляют только теперь. Затем тесто следует раскатать или выложить в форму, как указано в рецепте, положить начинку, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

•В открытом пироге фруктовую начинку следует посыпать сахаром уже после выпекания, иначе из начинки вытечет весь сок!

•Готовое к выпечке тесто должно постоять еще ок. 15 минут.

•При выпекаини в электроплите можно сразу поставить пирог и включить духовку. Пока она будет нагреваться, тесто успеет подойти. Время выпекания отсчитывается с того момента, как духовка нагреется до нужной температуры
[607x404]

Пирог с овощами по-итальянски

Пирог с овощами по-итальянски

Пирог с овощами от Donna Moderna. Журнал предлагает именно такой взять с собой на пикник. И в этом, честно говоря, что-то есть. Ведь овощи всегда хороши к мясу. А в таком пироге они получаются как бы сами по себе, видите, какие отдельные?

А тесто, между прочим, на газированной минеральной воде, что интересно

подробности

Понадобится:
1 яйцо;
2½ столовой ложки сахара;
500 мл молока;
180 г муки;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
сливочное масло для смазывания сковороды.
Приготовление:
В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.
Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.
[298x211]

Понадобится:
1 яйцо;
2½ столовой ложки сахара;
500 мл молока;
180 г муки;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
сливочное масло для смазывания сковороды.
Приготовление:
В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.
Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.
[700x350]

Вот Новый салат из Свеклы на каждый и на праздник)

Когда дома есть банка фасоли, готовлю этот гениальный салат закуску. Новый салат из свеклы и простых продуктов. Этот салат бесподобен! Полезный салат подойдёт для тех, кто хочет похудеть, соблюдает пост или диету. Вместо оливье, мимозы и шубы приготовьте этот вкусный салат без майонеза на скорую руку.

Рецепт:
Свекла-1 шт
Фасоль консервированная-1/2 банки (120 г)
Морковь-1 шт
Лук -1 шт +1 ст.л. яблочного уксуса
Укроп- пара веточек
Сельдь-60 г
Растительное масло-2-3 ст.л.

Курица по-капитански

Нам понадобится:
- Картофель 500г
- Куриное филе 800г
- Лук репчатый 1шт
- Помидор 1-2 шт (у меня черри 10 шт)
- Майонез или сметана 3 ст.л
- Сыр
- Масло растительное
- Приправа для картофеля/паприка копченая/чеснок сушёный/соль/перец

Приготовление:
Отбить куриное филе, нарезать средними кусочками, положить в миску, добавить соль, перец, паприку, чеснок, пару ложек растительного масла, перемешать и оставить мариноваться.
В это время нарезать картофель кружочками, переложить в любую ёмкость, добавить пару ложек растительного масла и приправу для курицы (2 ст.л), перемешать.
Нарезать лук и помидорки, натереть сыр.
На противень выложить слоями: картофель, курица, лук, помидоры. Смазать сверху майонезом или сметаной и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
За 5 минут до окончания запекания посыпать тёртым сыром. А перед подачей посыпать зеленью
[500x330]

Торт с карамелью

Нам понадобится:
- 3 яйца
- 200 г сахар
- Мука 250 г
- Морковь 250 г
- Растительное масло 180 г
- Корица 1 ч.л
- Грецкие орехи 150 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Сода 1/2 ч.л

Приготовление:
Яйца с сахаром взбейте до пышной массы. Влейте растительное масло, перемешайте.
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте в массу, перемешайте
Просейте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте корицу, ваниль, измельчённые орехи. Перемешайте.
Выпекайте корж в форме 18 см при температуре 160-170 г 45-50 минут
После немного остудите кож и оберните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 4 часа или лучше на ночь
Для крема взбейте 300 мл холодных жирных сливок 33% с -100 г сахарной пудрой. Добавьте 500 г творожного сыра и взбивайте до твёрдых пиков. Крем готов. Собираем торт, как показано на видео.
После достаньте торт и украсьте по вашему желанию. Торт можно подавать
[700x466]