Пирожное Школьное

Нам понадобится:
- 340 г муки
- 130 г сахарной пудры
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 ч.л.разрыхлителя
Для помадки:
- 130 г сахарной пудры
- Кипяток 2-3 ст.л.
- 1 ч.л.лимонного сока
- 1 ч.л. Какао-порошка
Для начинки:
- 165 г кислого джема

Приготовление:
Масло комнатной температуры и яйца довести до однородности миксером. И в эту массу просеять муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Заместить тесто. Убрать его в холодильник на 20 минут.
Через 20 минут разделить тесто на 2 части и каждую часть раскатать в прямоугольник 20на25 см.
Выпекать при 200 градусах около 15 мин духовку хорошо разогреть.
Достать один корж и пока горячий смазать его обильно джемом. Накрыть вторым коржом.
Для помадки сухарную пудру смешайте с кипятком, добавляйте кипяток по 1 столовой ложке: готовая помадка должна с ложки лениво стекать «лентой». Можно в глазурь добавить 1ч.л.какао. Чтобы сделать узоры, отделите 1 столовую ложку белой глазури прежде чем добавить какао

НАСТОЯЩАЯ ЗАКУСЬ - ВКУСНАЯ ГРИБНАЯ ИКРА С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ
Однажды мне попался на глаза рецепт, в котором главенствующую роль играли грибы. Я решил попробовать без всякой уверенности в успехе.
Оказалось, что новое для меня блюдо достаточно вкусное, а благодаря разным добавляемым ингредиентам оно может стать и неожиданным интересным сюрпризом.
В этот рецепт добавили морковь, придающую грибной икре интересный сладковатый вкус. Готовлю без особых усилий. В итоге у блюда не только красивый цвет, но и замечательный аромат.
Для приготовления этого блюда я беру:
килограмм грибов;
две луковички;
три небольших морковки;
масло растительное;
по вкусу — соль и перчик;
столовую ложку 9%-ого уксуса;
специи — по желанию.
Готовлю так:
1. Отсортированные и очищенные грибы варю в чуть подсоленном растворе. Убираю пенку ложкой.
2. Шумовкой достаю грибы на сито, чтобы ушла лишняя вода.
3. Пока они остывают, подготавливают. Лук с морковкой. Лук нарезаю маленькими кубиками, а морковку перекручиваю на мясорубке.
4. Разогреваю на сковороде масло, в него высыпаю лук и обжариваю его. Потом туда же добавляю морковь и грибы. Предварительно морковь и грибы я перекрутила на мясорубке. Всё жарю около 40 минут. Все перемешиваю, чтобы не пригорало.
5. Примерно в середине тушения добавляю специи, перемешиваю и пробую на соль, чтобы можно было вовремя досолить. Еще мне нужно добавить лаврушку и уксус.
Если готовится на зиму, лаврушку после выключения огня убрать. Если же ее планируем съесть в ближайшие пару дней, можно оставить.
6. Раскладываю в подготовленные банки, накрываю крышками и стерилизую ее уже в банках, поставив их в кастрюлю с водой (на дне кастрюльки — марля или небольшое полотенце) на минут 15.
Потом банки должны остыть. Икра готова.
Приятного аппетита!

Мясной пирог

Ингредиенты:
Кефир - 400 мл.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 250-300 г
Соль - 1 ч. л.
Сыр - по желанию

Для начинки:
Фарш - 350 г
Лук - 1 шт.
Специи (паприка, чеснок)
Начинка может быть любой. Можно добавить обжаренные грибы, или овощи для сочности.

Приготовление:
1. В кефир добавляем яйца и соль. Смешиваем и добавляем муку, разрыхлитель. Можно добавить ещё и сыр.
2. Для начинки обжариваем фарш с луком и добавляем специи.
3. В форму отправляем половину теста, сверху выкладываем начинку и сыр и закрываем оставшимся тестом. Сверху посыпаем сыром для красивой корочки.
4. Выпекаем при 180°С 35-40 минут. Даём остыть и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
[450x300]

Паста с фаршем, сыром и свежей зеленью

Ингредиенты

Паста «Королевские ракушки»
Мясной фарш
Чеснок
Зелень свежая
Томатная паста
Сливочный творожный сыр или рикотта
Сыр твердый
Яичный белок
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное или оливковое

Приготовление:
1. Пасту отварить в соответствии с инструкцией. Фарш обжарить на масле с чесноком и специями.
2. На другой сковороде приготовить соус заливку из томатной пасты, кипятка и специй. Каждую ракушку заполнить фаршем и выложить в форму для запекания.
3. Далее смешать рикотту, белок, тёртый сыр, и измельченную зелень. Этой смесью заполнить ракушки поверх фарша и залить все томатным соусом. Выпекать в духовке при 210⁰С в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
[275x183]

Вкусные пирожки в духовке

Ингредиенты на 15 шт:
Молоко - 300 мл.
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Желтки - 2 шт.
Мука - 700 г
Яйцо - для смазывания
Кунжут

Для начинки:
Фарш - 350 г
Отварной картофель - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Зелень - 1 пучок

Приготовление:
1. В теплое молоко отправляем соль, сахар, дрожжи и 2 желтка, перемешиваем. Затем добавляем сливочное масло и муку замешиваем тесто.
2. Для начинки смешиваем: фарш, лук, соль, черный перец и зиру.
3. Из отдохнувшего тесто формируем шарики по 80 г и раскатываем. Накладываем начинку и формируем пирожки.
4. Смазываем желтком, обваливаем в кунжуте. Отправляем в разогретую до 180⁰С духовку на 35 минут.
Приятного аппетита!
[640x480]

Глазированные сырки с клубникой


Ингредиенты:
• творог – 250 г.
• мёд – 1 ст. л.
• сахар ванильный – 10 г.
• шоколад горький – 90 г.
• клубника – 4 шт.

Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Смажьте растопленным шоколадом силиконовые формочки. Отправьте в морозилку на 5-10 минут.
3. В творог добавьте ванильный сахар и мед. Тщательно все перемешайте.
4. Достаньте формочки из морозилки. Наполовину заполните формы творогом. В середину поставьте вымытую и высушенную клубничку.
5. Закройте клубнику творогом.
6. Смажьте творог оставшимся шоколадом. Отправьте глазированные сырки с клубникой в холодильник на 20-25 минут, чтобы шоколад застыл.
[700x428]

Грибной жульен на сковороде

Ингредиенты:
Грибы - 250 г
Лук - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сливки 20% - 150 мл.
Сыр - 150 г
Растительное и сливочное масло - для обжарки
Соль, перец - по вкусу
Укроп свежий

Приготовление:
1. На смеси сливочного и растительного масел обжарить лук и грибы. Добавить муку и специи, перемешать и еще 2-3 минуты жарить.
2. Далее залить сливками и перемешать все. Тушить несколько минут. Сверху посыпать натертым сыром и накрыть крышкой, ждать пока сыр расплавится на небольшом огне. В конце блюдо можно посыпать свежим укропом.
Приятного аппетита!
[600x450]

Манные кексы на кефире к чаю


Ингредиенты:
• манная крупа – 1 стакан
• кефир – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 1 шт.
• сода – 0.5 ч. л.
• уксус

Приготовление:
1. Манку залить кефиром, затем оставить на 35-40 минут.
2. Яйцо вбить, перемешать, влить воду, гашеную уксусом, затем муку и сахар.
3. Далее тщательно вымешать смесь с помощью блендера.
4. Затем разлить по формочкам, заполнив их примерно на 2/3.
5. Выпекать кексы около 50 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
[660x440]

Вареники с картошкой на пару


Ингредиенты:
мука – 1 ст.
яйцо – 1/2 шт.
кефир – 1/2 ст.
картофель – 3 шт.
лук – 1/2 шт.
масло сливочное – 10 г.
соль – по вкусу

Приготовление:
1. Сварите картошку, слейте воду, добавьте сливочное масло и тушенный на растительном масле лук. Просейте муку, вбейте в серединку яйцо, добавьте соль, постепенно вводите кефир. Вымесите тесто. Когда оно будет готово, оберните его полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник на 40 минут.
2. Далее разделите тесто на 5 комочков и каждый из них раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Кружкой или стаканом сделайте заготовки для вареников, начините их.
3. Выложите вареники в контейнер пароварки так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и готовьте 20-30 минут.
[700x464]

Мой самый любимый рецепт шоколадных кексов🩷
⠀
🌿Ингредиенты:
🔸1. Яйца 4шт
🔸2. Сахар 200гр
🔸3. Мука 100гр
🔸4. Разрыхлитель 1 ч.л
🔸5. Ванильный сахар 2 пакетика
🔸6. Сливочное масло 180гр
🔸7. Какао 40гр
⠀
🌿Приготовление:
Разбейте в глубокую мыску яйца, посыпьте сахаром и взбивайте миксером на протяжении минут 4, чтобы сахар идеально растворился. Добавьте в массу ванильный сахар, просейте муку и добавьте разрыхлитель.
Хорошенько все всбив, добавьте в общую массу размягченное сливочное масло (можно растопить в микроволновке, но потом остудить) и еще раз взбить миксером.
⠀
Добавить какао, окуратно перемешать, взбить и разлить по заранее смазанным сливочным маслом силиконовым формочкам. Должно получиться чуть меньше половины формочки, так как тесто очень хорошо подымаеться. Выпекать в разогретой духовке до 180° 30 минут. После дать остыть и потом уже вынимать из формы.

Брускетты с авокадо, сыром камамбер и клубникой

Ингредиенты:
1. Французский багет 1 шт
2. Авокадо 1 шт
3. Сыр камамбер 80г
4. Клубника

Приготовление:
Нарезаем кружочками багет, берем тарелку, чистим авокадо и мнем с помощью вилки, намазываем сверху багет. Нарезаем кусочками камамбер и выкладываем на пюре из авокадо, сверху украшаем половинкой сочной клубники.

Хрустящие сосиски в лаваше
⠀
Ингредиенты:
1. Лаваш 2шт.
2. Кетчуп
3. Сосиски 6шт.
4. Терияки соус
5. Зелёный лук
⠀
Приготовление:
Намажьте лаваш кетчупом, выложите три сосиски и сверните в тугой рулетик. Нарежьте аккуратно на кружочки, нож должен быть острым. Наденьте плотно по пять кружочков на каждую шпажку. Повторите со вторым лавашом тоже самое. У меня получилось 5 шпажек.
⠀
Разогрейте духовку, смажьте противень маслом и выложите на него шпажки. Духовка на 180° по 7 минут с каждой стороны. Также можно жарить в сковороде (у меня на тот момент она просто была занята). На сковороде получается более хрустящий, в духовке более плотный. Как только будут готовы, выложите на тарелку, полейте терияки и посыпьте зелёным луком.

Шоколадная глазурь - красиво, ярко, вкусно


Шоколадная зеркальная блестящая глазурь - идеальное покрытие для вкусняшек, делающее их вкусными и красивыми. Шоколадная глазурь для тортов , это как фата для жены. С помощью глазури, даже из не очень красивой выпечки можно сделать симпатичное блюдо.

➽ ➽ ➽ ➽

Блинчики с лососем
⠀
Ингредиенты:
1. Мука 3 стакана
2. Яйца 2 шт
3. Сахар 3 ст.л
4. Крахмал 1 ст.л
5. Молоко 1л
6. Лосось (слабосоленый)
7. Огурец
⠀
Приготовление:
Взбейте хорошенько миксером два яйца с сахаром. Добавьте туда просеянную муку и крахмал. Взбевайте все вместе миксером добавляя постепенно молоко. Тесто должно получится не сильно жидким, но и не густым.
⠀
Разогрейте сковороду и смажьте её слегка подсолнечным маслом, лучше использовать силиконовую кисточку. Вылейте тонкий слой теста на сковороду и жарьте по пару минут с каждой стороны до золотой корочки.

Уже готовые блинчики смажьте крем-сыром, сверху выложите заранее нарезанный кубиками лосось, огурец и сверните в трубочку.
[700x700]

Вкуснейшее домашнее мороженое

Ингредиенты:
Сливки 33% - 500 мл.
Сгущёнка - 250 г
Шоколадное печенье - 20 шт. (прямоугольной формы)
Вкуснейшее домашнее мороженое🍦

Ингредиенты:
Сливки 33% - 500 мл.
Сгущёнка - 250 г
Шоколадное печенье - 20 шт. (прямоугольной формы)

Приготовление:
1. Охлаждённые сливки взбить до устойчивых пиков. Посмотрите в видео, там я показываю то состояние сливок, которое нам понадобится.
2. Добавить сгущёнку и перемешать миксером на самой низкой скорости до равномерного соединения со сливками.
3. В форму, размером 20х30 см, выложить печенье 10 шт. рисунком вниз. Вылить сливки со сгущёнкой на печенье. Сверху выложить оставшееся печенье, рисунком вверх.
4. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в морозильник на 10-12 часов.
Приятного аппетита!
Приготовление:
1. Охлаждённые сливки взбить до устойчивых пиков. Посмотрите в видео, там я показываю то состояние сливок, которое нам понадобится.
2. Добавить сгущёнку и перемешать миксером на самой низкой скорости до равномерного соединения со сливками.
3. В форму, размером 20х30 см, выложить печенье 10 шт. рисунком вниз. Вылить сливки со сгущёнкой на печенье. Сверху выложить оставшееся печенье, рисунком вверх.
4. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в морозильник на 10-12 часов.
Приятного аппетита!
[222x125]

Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся 4 противня слоеных язычков с карамельной корочкой. Прекрасное тесто для курника.

Читать далее...

Запечённый картофель с фаршем и сыром

Ингредиенты:
1. Картошка 500г
2. Лук 1 шт
3. Сметана 15% 200г
4. Чеснок
5. Черный молотый перец
6. Соль
7. Куриный фарш 500 г
8. Приправа для курицы
9. Твердый сыр 400г

Приготовление:
Чистим картошку, моем и нарезаем на кусочки. Берём тарелку, добавляем в неё сметану, черный молотый перец, соль и выдавливаем 3 зубчика чеснока, добавляем сюда картошку и все хорошенько перемешиваем. Выкладываем на противень застеленный фольгой. Берём фарш, нарезаем к нему мелким кубиком лук, добавляем приправу к курице, соль, перец и отправляем на разогретую сковороду обжариваться до готовности. Готовый фарш выкладываем на картошку и сверху посыпаем щедро тертым сыром. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку 180° на 45 минут.

ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Кабачок в этом рецепте просто преображается, получается очень сливочно и нежно. Также вместо кабачков можно использовать цукини,
тыкву, огурцы – в общем, любые овощи с нейтральным вкусом.

Ингредиенты:

Кабачки – 550 г.
Куриное филе – 300 г.
Сыр диетический – 50 г.
Сливки 10 % – 50 мл.
Специи по вкусу.
Соль – ½ ч. л.
Приготовление:

Филе куриной грудки нарезаем произвольными кусочками.
Сыр низкой жирности натираем на терке.
Кабачок при помощи овощечистки шинкуем тонкими пластинками, мягкую часть оставляем. Также можно воспользоваться теркой для
корейской моркови.
Кусочки курицы с добавлением специй обжариваем на сухой сковороде
с антипригарным покрытием 5–6 минут.
Далее в сковороду добавляем кабачковую лапшу, перемешиваем,
тушим 1–2 минуты.
Добавляем тертый сыр, вливаем сливки, тушим под крышкой еще пару минут. Тут важно, чтобы в готовом блюде кабачок оставался
немного хрустящим.

Друзья, с Праздником!
[700x700]

Праздничная мясная "Гармошка" с черносливом и курагой! Вкусная свинина, запеченная в духовке!





СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг свинины без кости (ошеек, корейка)
• 20 шт. кураги
• 20 шт. чернослива
• 10 г свежего имбиря
• 100 мл воды
• 3-4 ст.л. коньяка (виски, ром, вино)
• 200-250 г сыра

СОУС-МАРИНАД:
• 100 г майонеза (сметаны)
• 1 ч.л. с горкой соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1/3 ч.л. мускатного ореха
• 1,5-2 ч.л. горчицы