Кокосово-банановое печенье


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• какао – 1 ст. л.
• кокосовая стружка – 1 ст.
• шоколад – 100 г.

Приготовление:
1. Разомните банан вилкой. Смешайте его с какао и кокосовой стружкой и придайте ему нужную форму.
2. Окуните печенье в растопленный шоколад, выложите на пергамент и дайте застыть.
[256x192]

ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут - необычайно вкусно! Рецепт Всегда Вкусно!

Ингредиенты
Лосось - 600 г
Лимон - 1 шт
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Пшеничная мука - 1 ст.л.
Сливки 23% - 400 мл
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Свежий укроп - 10 г
Соль - по вкусу

Как приготовить лосося в кремово-чесночном соусе
Очистите и промойте рыбу, нарежьте на порционные кусочки, удалите кости, промокните бумажным полотенцем с двух сторон, посыпьте черным молотым перцем и солью по вкусу, кукурузным крахмалом с обеих сторон.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте рыбу с каждой стороны по 4 минуты до готовности на среднем огне.
Переложите обжаренные кусочки рыбы из сковороды в тарелку.
Ополосните сковороду и обсушите ее бумажным полотенцем.
Добавьте в нагретую сковороду сливочное масло, измельченный чеснок и жарьте перемешивая на слабом огне 15 секунд.
Затем добавьте муку и обжарьте перемешивая еще 15 секунд на слабом огне.
В сковороду добавьте сливки и перемешайте до однородного состояния, добавьте цедру 1 лимона и 3 ст.л. лимонного сока, ½ ч.л. соли, измельченный укроп и варите на слабом огне до легкого загустения 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте в соус обжаренные кусочки лосося и прогрейте их 1 минуту на слабом огне.
Лосось в чесночно-кремовом соусе подавать горячим с овощами, картофельным пюре или рисом.
Советы
1. Если для приготовления вы используйте кусочки не очень крупной рыбы, уменьшите время их обжарки, чтобы рыба оставалась сочной.

Лапша с овощами


Ингредиенты:
• лапша – 200 г.
• фарш – 100 г.
• кабачок – 50 г.
• помидор – 50 г.
• лук – 50 г.
• морковь – 50 г.
• перец сладкий – 50 г.
• соль, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Лапшу отвариваем до готовности.
Овощи нарезаем.
2. В глубокой сковороде тушим фарш с луком в небольшом количестве воды под крышкой. Тушим до полуготовности фарша.
3. Затем добавляем морковь, перец, кабачок. Продолжаем тушить на среднем огне около 5 мин. Если жидкость быстро выпаривается, то можно подливать небольшое количество кипятка, чтобы овощи с мясом не жарились, а тушилось.
4. Затем добавляем помидор и тушим все до готовности, не давая полностью выпариться всей жидкости, чтобы блюдо не было сухим. В конце слегка солим и добавляем лапшу. Перемешиваем.
[700x505]

Сосиски с брокколи


Ингредиенты:
• куриный фарш – 300 г.
• брокколи – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• укроп, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Брокколи и укроп измельчить блендером. Добавить яйцо, фарш, соль. Перемешать и сформировать сосиски, завернув в пищевую пленку.
2. Отварить 20 минут в кипящей воде.
[700x554]

Курица в разы вкуснее с этим маринадом, а еще сочная и с карамельной корочкой!

Сочная с карамельной корочкой курица в духовке, в разы вкуснее с этим маринадом. Каким образом мы только не готовим маринад для курицы, но этот рецепт мне показался одним из самых удачных. Курочка получается невероятно сочной, а какая аппетитная золотистая корочка получается. Вот очень рекомендую вам этот рецепт, все просто, а выглядит дорого и празднично!

Ингредиенты:

Куриные  бедра – 1 кг

Гранатовый сок – 250 мл

Соевый соус – 2 ст. л.

Растительное масло рафинированное – 2 ст. л.

Паприка молотая – 1 ст. л.

Сухой чеснок – 1 ст. л.

Крахмал – 1 ст. л.

Черный молотый перец – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Видео-рецепт:

Шаги приготовления:

1. 
   Для маринада смешиваем соевый соус, растительное масло, паприку, сухой чеснок, черный молотый перец, (соль по желанию).


2. 
   Добавляем гранатовый сок. В небольшом количестве гранатового сока размешиваем крахмал и все добавляем к маринаду. Перемешиваем.


3. 
   Отправляем куриные бедра в маринад и оставляем мариноваться на 60 минут.


4. 
   Выкладываем бедра в форму шкуркой вниз, вливаем маринад и отправляем на 30 мин в духовку на температуру 190-200 градусов.


5. 
   Через 30 мин. Переворачиваем бедра и опять отправляем в духовку еще на полчаса.

Всем добра!

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

40 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванили
1/4 стакана молока
1/2 стакана муки
2 ст. л. какао-порошка
1/4 ч. л. разрыхлителя
немного соли

Приготовление:

Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.
Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.
Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.
[650x487]

Шоколадное фондю

Ингредиенты:

200 г шоколада
100 мл сливок
фрукты по вкусу

Приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев.
[650x428]

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

300 г печенья (лучше шоколадного)
2/3 стакана сгущеного молока
100 г сливочного масла
3 ст. л. какао

Приготовление:

Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
Когда масса станет как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
Формируем из него «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.
[650x487]

Лимонный тарт


Ингредиенты:
Тесто:
• мука – 280 г.
• сахарная пудра – 50 г.
• сливочное масло – 150 г.
• желток – 2 шт.
• холодная вода – 15 г.
• соль – щепотка
Лимонная начинка:
• лимонный сок – 250 г.
• сахар – 200 г.
• кукурузный крахмал – 15 г.
• цедра одного лимона
• яйцо – 4 шт.
• желтки – 4 шт.
• сливки 33% – 210 г.
Меренга:
• белок – 100 г.
• сахар – 250 г.
• вода – 70 г.
• лимонная кислота – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Просеять в миску муку, сахарную пудру, соль, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перетереть, добавить желтки с водой и замесить тесто, тонко раскатать, выложить в форму смазанную сливочным маслом, проткнуть вилкой в разных местах и убрать в холодильник минут на 20.
2. Для начинки смешать все ингредиенты в отдельной емкости, хорошо объединить до однородности.
3. Форму с тестом поставить в духовку при 180 градусах на 10 минут, вытащить, вылить начинку и убрать в духовку ещё на 30 минут, вынуть и полностью остудить.
4. Для меренги лучше использовать термометр. Сахар и воду объединить в сотейнике и поставить на средний огонь, когда сироп начнёт закипать начать взбивать белки. Когда сироп будет 115 градусов добавить в него лимонную кислоту. Когда он будет 125С, снять с огня, тонкой струйкой влить к белкам и взбивать на самых высоких оборотах ещё 5 минут.
5. Нанести меренгу на остывший тарт, можно немного опалить её горелкой.
[640x423]

Приятное куриное блюдо которое можно приготовить на первое. Каждая домохозяйка в состоянии приготовить это не сложное блюдо для своих близких.

Продукты:

Вода питьевая - 3 литра
Лук - 1 шт.
Лавровый лист (специя) - 2 шт.
Соль - по вкусу
Лапша яичная - 200 гр.
Курица - 0.5 шт.
Картофель - 0.5 кг
Приправа Перец чёрный молотый - 0.5 ст.л

Способ приготовления:

1. Наливаем воду в кастрюлю и кладем туда луковицу и курицу. Курицу лучше взять домашнюю. В отличие от магазинной, она будет вариться не полчаса, а полтора. Зато будет очень насыщенный и вкусный бульон. Из магазинной курицы варить подобный бульон нет смысла.
2. Чистим и режем картофель кубиками.
3. Добавляем картофель в кастрюлю к сварившейся курице и варим до готовности картофеля. Вынимаем луковицу и выбрасываем ее.
4. Вынимаем курицу и разделяем ее на порционные куски, которые обратно складываем в кастрюлю. Добавляем домашнюю лапшу или вермишель, лавровый лист, соль и перец. Доводим до кипения и выключаем плиту. Как правило, к этому моменту лапша уже успевает свариться. Но лучше конечно проверить. После выключения пусть немного настоится, но уже не на плите. Достаем курицу и делим её на порции.
5. Приятного аппетита! Можно садиться за стол и кушать.
[525x700]

Понадобится:
Грибы — 0,5 кг.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Вода — 2 л.;
Плавленый сырок — 200 г.;
Зелень — 100 г.;
Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:
Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
Натрите сыр с помощью крупной терки.
Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.
[250x182]

Пшённая каша с сыром и яйцом


Ингредиенты:
• пшено – 120 г.
• вода холодная – 300 мл.
• молоко – 250 мл.
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 50 г. (30 во время варки, 20 при подаче)
• голландский сыр – 40 г.
• яйца – 2 шт.

Приготовление:
1. Пшено промываем, а лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры. Добавляем кусочек сливочного масла, соль, холодную воду и отправляем на средний огонь, пока вся вода не выкипит (примерно на 15 минут).
2. Добавляем холодное молоко и варим ещё 8-10 минут. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой на 10 минут.
3. В кипящую подсоленную воду выкладываем яйца и варим ровно 6 минут.
3. Кашу выкладываем в миску.
Кладём кусочек сливочного масла, натираем сыр по вкусу и выкладываем варёное яйцо. Украшаем зеленью.

Гармошка из батата


Ингредиенты:
• батат – 4 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• специи (паприка, сухой чеснок, орегано) – по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C с конвекцией. Очистите картофель, затем срежьте верх и низ, а затем бока, чтобы получились плоские края. Разрежьте вдоль, чтобы получилось 3-4 кусочка одинаковой толщины.
2. Поместите между парой деревянных палочек для еды и нарежьте вертикально. Переверните, затем разрежьте по диагонали. Повторите то же самое со всеми ломтиками картофеля, затем выложите их на застеленный бумагой противень.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, орегано.
4. Смажьте картофель масляной смесью, запекайте в духовке в течение 30 минут. Переверните и запекайте еще 20 минут.

Десерт Баноффи пaй

Ингредиенты:

Песочное печенье - 160г.
Сливочное масло - 90г.
Варёная сгущёнка - 150г.
Банан - 2-3шт.
Для крема:
Сливки 33% - 140г.
Творожный сыр - 140г.
Сахарная пудра - 30г (можно без неё)

Приготовление:

Печенье измельчаем любым удобным способом. Масло растапливаем в микроволновке и смешиваем с печеньем. Выкладываем смесь в форму (у меня регулируемое кольцо, поставил на 17см.Делаем основу и бортики с помощью стакана. Убираем в холодильник на 15-20 минут. Далее можно сварить карамель, но более быстрый и ленивый способ (мы же с вами такие любим) взять варёную сгущенку. Выкладываем сгущёнки, а сверху в 1-2 ряда бананы. Для крема взбиваем миксером холодные сливки (должны стать плотные, как густая сметана), добавляем сахарную пудру, творожный сыр и перемешиваем. Выкладываем сверху на наш десерт, выравниваем и убираем в холодильник на 2-3 часа. По желанию посыпаем сверху какао и можно подавать к столу.
[285x177]

Торт молочная девочка

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сгущеное молоко
Мука - 160 гр.
Разрыхлитель - 15 гр.
Сметана 40% - 700 гр.
Сахар - 100 гр.

Приготовление:
1. Для начала яйца нужно пробить, добавить сгущенку и хорошо перемешать. Просеять муку, разрыхлитель и замешать тесто без комочков.
2. С помощью формы намазать тонким слоем лепёшки. Используем силиконовый коврик или силиконовый пергамен. Лепёшки должны быть очень тонкие 1-2мм. Выпекать в разогретой до 200С духовке 5-7 минут до золотистого цвета (режим верх/низ).
3. Для крема смешать сметану и сахар до растворения сахара.
4. Собрать торт в форме. Каждую лепёшку хорошо промазать кремом, оставив пару ложек для декора. То есть весь крем (800г) должен быть израсходован.
5. Убрать в холодильник минимум на 5 часов.




6. Украшаем торт по желанию, я использовала дробленый арахис.

«ВЕНСКИЙ ПИРОГ» или «ТЁРТОЕ ПЕЧЕНЬЕ»

Для многих это вкус детства, это печенье думаю знают многие. Особенно оно популярно было в 80-х годах.

Вообщем, просто, вкусно и по-домашнему ☺️.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука 380 гр (может чуть больше 400 г)
Масло сливочное -170 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 4 ст.л
Щепотка соли
1 ч.л разрыхлителя или 0,5 ч.л соды (нужно будет погасить в лимонном соке или уксусе)
300-350 гр густого варенья (джема, повидла) (умения айвовый джем собственного производства).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⃣Положите масло в сотейник, и растопите. Снимите с огня и остудите.
⃣Яйца взбейте с сахаром и солью до однородности.
⃣Влейте растопленное масло. Снова хорошо взбейте.
⃣Просейте муку с разрыхлителем (или добавьте гашенную соду каплей уксуса или лимонного сока) и постепенно добавляйте в яично-масленную смесь. Замесите густое тесто (я мешала в планетарном миксере).
⃣ Разделите его на 2 неравнозначные части. Скатайте меньшую часть (Примерно 1/3 часть от общего объема) в шар и уберите на 30 минут - 1 час
морозильник.
⃣ Оставшуюся часть теста выкладываем как основу на дно формы. Делаем небольшие бортики (можно без них), в центр выкладываем варенье или повидло.
⃣ Достаем вторую часть теста и крошим при помощи крупной терки сверху, равномерно распределяя по всей площади пласта. Таким образом, мы "закроем" выпечку.
⃣Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25-30 минут.
⃣Остывший пирог разрезаем на печенье.
[617x700]

Рецепт блинов на кефире!

Получаются абсолютно всегда и абсолютно у всех! Обязательно берите к себе в копилочку рецептов и готовьте с большим удовольствием! 😉😍

Ингредиенты:
- пол-литра кефира или простокваши
- стакан молока
- 1 яйцо
- 1-2 столовые ложки сахара
- пол-чайной ложки соли
- чайная ложка соды
- мука
- растительное масло

Как готовить:
В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.
1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко!
Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все!
Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов.
[640x416]

Яблочный творожник на кефире

Полезнейшее, диетическое, простое и очень вкусное блюдо.

За натуральными и свежими ингредиентами обязательно загляните на рынок или ярмарку выходного дня:

✔️ Обезжиренный творог 250 г
✔️ Яйца 2 шт.
✔️ Кефир обезжиренный 3 ст. л.
✔️ Яблоко 300 г

Приготовление:

Взбейте в блендере творог, добавьте в него кефир и перемешайте. Взбейте яйца и вмешайте в творожную массу. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте на мелкие кусочки и добавьте в творог. Готовую массу выложите в форму, немного смазанную маслом, и запекайте около 30 минут.
[604x405]

Лимонный пирог миссис Уизли “Гарри Поттер”

Именно этим пирогом миссис Уизли любила угощать обитателей и гостей Норы.
Ингредиенты:

Лимонный сок - ½ стакана

3 желтка

1 банка сгущенки

Крекеры - 1 пачка

6 ложек сахара

3 яичных белков
Для приготовления лимонной сладости нужно смешать ½ стакана лимонного сока, 3 желтка и 1 банку сгущенки. Все тесто выкладывают в форму для выпечки, где находятся заранее высыпанные крекеры.
Для крема понадобится смешать и взбить 6 ложек сахара с яичными белками, которые у вас остались. Готовую смесь выкладывают поверх теста и помещают форму в разогретую до 260 градусов духовку. Вынимают десерт только тогда, когда на нем появляется золотистая корочка, а на стол подают охлажденным.
[535x317]

ПИРОЖНЫЕ "КАРТОШКА" ШОКОЛАДНАЯ И ВАНИЛЬНАЯ ПО ГОСТУ!

Чтобы сделать однородную, очень светлую Картошку по ГОСТ, нам понадобится взять бисквит, предварительно срезав с него тонким слоем все чуть боле темные части (донышко и верх). Следовательно у нас остается фактически равная по весу часть более темных и не менее вкусных срезков. Из них имеет смысл сразу же сделать шоколадную картошку. В итоге мы ничего не выбросим и получим по 10 штук пирожных двух разных видов. И не слишком много и бисквит уходит без остатков.

Время приготовления: 40 минут + охлаждение
Порций: 10 шт.

Вам потребуется:

Для бисквита:
150г муки
30г крахмала
180г сахара
6 яиц

Для белого крема:

125г размягченного сливочного масла
65г сахарной пудры
50г сгущенки
50г миндальной муки
20мл рома или коньяка
1/2ч.л. ванильного эстракта

Для шоколадного крема:

100г масла
40г сливок 20-35%
50г сахара
40г горького шоколада
4ст.л. какао
4ст.л. вишневого ликера или коньяка/рома

Как готовить:

1. Для бисквита разделить белки и желтки. Взбить желтки с 2/3 общего веса сахара до гладкого светло-желтого тягучего крема. Взбить белки до крепких пиков, затем всыпать оставшийся сахар и взбить до плотной гладкой консистенции.
Подмешать к белкам желтки очень аккуратно лопаткой.
Затем таким же образом просеянную и перемешанную с крахмалом муку. Выложить тесто на выстеленной пергаментов противень и выпекать 12-15 минут при 190-200С до светлого упругого состояния.
Снять с противня, остудить на решетке. Затем сложить в емкость и под крышкой или под полотенцем дать бисквиту постоять несколько часов, лучше ночь. За это время бисквит немного уплотнится и не будет липким при перемалывании в крошку.

Когда бисквит "созрел", аккуратно снять с каждого кусочка тонкий слой с донышка и с верхней части, оставляя только белую серединку. Таким образом отмерить ровно половину от общего веса выпеченного бисквита.
Остальную часть белого и все темные крошки собрать отдельно. У меня вышло по 260г каждого вида. Перемолоть отдельно в блендере оба вида бисквита и сложить в миски, в которых легко будет его перемешать с кремами.

2. Для белого крема взбить размягченное масло с сахарной пудрой до пышного светлого состояния. Не прекращая взбивать, добавить 50г сгущенки. Затем влить ванильный экстракт и алкоголь, всыпать миндаль. Перемешать. Выложить крем к белой бисквитной крошке и тщательно вымесить до однородной массы. Слепить пирожные (я отмеряла по 40г, так как мне показалось это самым оптимальным размером). Дать пирожным немного постоять в холодильнике.
Затем обвалять в смеси какао и сахарной пудры 1:1. Дать немного впитаться и снова обвалять, но уже только в какао.

3. Для темного крема сахар и сливки нагреть почти до кипения и полного растворения сахара. Снять с огня, всыпать шоколад и размешать до однородного гладкого блестящего состояния. Взбить масло до побеления.

Постепенно вводить в масло остывшую до комнатной температуры шоколадную смесь, постоянно тщательно взбивая. В конце добавить алкоголь и снова взбить. Темную крошку перемешать с порошком какао. Добавить к ней крем и вымесить так же, как белые пирожные.
Слепить и немного охладить. Так же обвалять в два этапа, но просто в какао без добавления пудры.

4. Украсить пирожные можно небольшим количеством заранее отложенного крема, шоколадной глазурью, просто сеточкой растопленного шоколада и так далее
[700x420]