[604x403]1. Жирная, хорошо удобренная органическими удобрениями почва для помидоров строго противопоказана. Также нельзя при посадке рассады заправлять лунки навозом или птичьим пометом. Иначе растения начнут жировать в ущерб плодоношению. К тому же такие закормленные растения подвержены заболеваниям фитофторозом.
Пирог-перевертыш на кефире с грибами и фасолью
Для теста: 3 яйца, 1 стакан кефира, 1/5 стакана муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 чайная ложечка соли, 1 чайная ложечка соды погасить уксусом или 2 чайные ложечки разрыхлителя.
Для начинки: 300 г шампиньонов (свежих или консервированных), 300 г твердого тертого сыра, 1 стакан вареного риса, 300 г фарша обжаренного на сковороде с луковицей, 300 г мороженой стручковой фасоли.
[604x384]
[576x383]Проект гостиной с объединенной и кухней:
1.
[612x348]
2.
[612x348]

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Эффектные закусочные шарики с брынзой и помидорами черри
Каждая хозяйка мечтает об оригинальном оформлении праздничного стола. Эта закуска не оставит равнодушным никого из присутствующих за столом! Она настолько аппетитно выглядит, что хочется поскорее
[700x525]
[700x525]
Автоклавирование
Банки, заполненные тем или иным Продуктом по рецепту (некоторые из них я приведу ниже) и закатанные герметически, ставят в автоклав слоями, банка на банку, до горловины (не забудьте на дно положить деревянную решетку). Заливают водой, которая должна покрыть банки слоем не менее 2 см.
Закрывают крышку автоклава и заворачивают болты.
После этого автомобильным насосом накачивают в автоклав воздух до давления 1 атм и визуально (с помощью мыльной воды), а также на слух проверяют герметичность соединения.
Кстати, создание в автоклаве давления до 1 атм необходимо для сохранения заложенных в него банок, так как при нагреве образуется разница в давлении в самом автоклаве и внутри банок.
После этого разжигают под автоклавом костер или греют его паяльными лампами. Воду в автоклаве нагревают до температуры 110°С, при этом давление возрастает, С момента достижения температуры 110°С засекают время и выдерживают банки на протяжении 50...70 мин (температура не должна превышать 120°С, поэтому следите за ней). Этим режимом термообработки достигаются не только вкусовые качества консервов, но и гибель болезнетворных организмов.
После полностью убирают огонь, и автоклав оставляют для охлаждения (естественного или при помощи холодной воды) до температуры не выше 30°С.
Давление в автоклаве будет чуть выше первоначального. После через золотник осторожно стравливают воздух и открывают автоклав. Через шланг сливают воду и вынимают банки.
Хочу добавить, что давление, которое показывает малометр автоклава при температуре 110°С — 2,5...3,5 атм, а при температуре 120°С — 4...4,5 атм. Оно зависит от температуры нагревания автоклава и объема воздуха, который остается между крышкой и банками. Напоминаю, что температура, при которой автоклавируются мясные продукты, должна быть в пределах110...120°С.
Если есть подозрение, что мясные продукты некачественные, следует поддерживать температуру не менее
Рыбная консерва в томате в кисло-сладком соусе.
Были куплены 2 толстолоба 4,328 и 4,396 кг. Всего рыбы пошло в ход 8,724 кг, НО это без голов. Заполнил в автоклав ровно 14 банок по 720 мл.
PS: В банку обязательно нужно не докладывать как минимум 2 см., иначе в процессе нагревания рыба даёт сок и будет выливаться через край.
Бульон рыбный - 2,5 литра
Томатная паста - 2 пачки по 500 мл.
Лук репчатый - 4 средние головки.
Морковь - 4 средние.
Соль - 2,5 ст. ложки (по вкусу пробовать)
Сахар - 10 ст. ложек (по вкусу пробовать)
Мука отдельно пережаренная до коричневого цвета на сковороде без масла - 2 ст. ложки.
Уксусная эссенция ПО ВКУСУ
Специи размолоть все в муку:
чёрный перец горошком - 2 ч.л.
кориандер целый - четверть ч.л
Рецептура:
на 1кг. рыбы
Рыба мелкая (у меня корюшка) - 1кг.
Заливка:
Чефир - Залить 10 пакетиков чайной заварки 250-300мл.воды. Дать хорошо настояться. Вытащить их и хорошо отжать.
В итоге, должен получится 1стакан чифира.
Добавить в него 1ст.л. соли, полностью растворив её и затем добавить 1/2 стакана растительного масла.
Очень хорошо помешать, что бы масло распределилась равномерно. Заливка, должна быть тёплой.
Рыбу почистить, отрезать голову и почистить внутренности.
Теперь, для того что бы шкурка на шпротах осталась не повреждённой, нужно брать по одной рыбке, окунать её в заливку и укладывать в кастрюльку слоями,
Уложив всю рыбку, вылить в кастрюльку всю заливку, режим выпечка
Как только закипит, переключить режим тушения 2часа. В процессе томления, не трогать кастрюлю. Просто забудьте про неё.
Через 2часа, снять и дать остыть. Затем, переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник. Как минимум 12часов, шпроты должны настоятся, перед подачей на стол.
Примечание:
Желательно, дать шпротиками настоять в холодильнике 5-7дней. Так они становятся очень ароматные.
Также можно делать на плите.
Хочу сшить себе фартучек, долго искала в интернете, подбирая фасоны и вот что я собрала. Великолепная получилась подборка. Теперь мучаюсь другим вопросом, какой же выбрать...
[350x490]
[235x500]
[334x700]
[420x700]
[400x700]Очень интересное оформление вкусного салата в обертке из сыра. Делала такой салат впервые, но все получилось!