Мелко нарежьте филе копченой рыбы (или сельди), положите на сковороду с жиром, вылейте яйца и доведите яичницу до готовности в духовке.

Подайте на стол, посыпав яичницу мелко нарезанной зеленью петрушки.

Большую луковицу нарежьте тонкими кольцами и поджарьте на свином жире, добавьте 100 г колбасы, нарезанной тонкими ломтиками, зубок измельченного чеснока, соль, молотый перец и 4 взбитых яйца.

Смесь перемешайте и поджарьте.

Готовую яичницу по-селянски посыпьте зеленым луком.

400 г свежих грибов очистите, промойте и протушите в сливочном масле с добавлением небольшого количества воды.

Когда грибы станут мягкими и жидкость испарится, добавьте 4-5 взбитых яиц, соль, перец по вкусу и поджарьте.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Консервированный зеленый горошек (1 стакан) поджарьте на сливочном масле (2-3 ст. ложки).

Когда жидкость испарится, добавьте 4-5 яиц, слегка поджарьте, посолите и перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки.

Отварите 50 г картофеля, 50 г кольраби и корень петрушки, нарежьте их соломкой, выложите в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку консервированного зеленого горошка, сливочное масло и протушите до готовности.

После этого овощи охладите, смешайте с 2 сырыми яйцами, выложите на разогретую сковороду и поджарьте.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Растопите на сковороде сливочное масло. Яйца взбейте со сметаной, посолите и вылейте на сковороду.

После загустения яиц посыпьте их тертым сыром.

Подавайте яичницу с сыром, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Выпустите в миску 2 яйца, посолите и слегка взбейте.

На разогретой сковороде поджарьте 50 г нарезанной кубиками колбасы и 50 г сладкого перца, залейте яйцами и, слегка помешивая, доведите до загустения.

При подаче на стол посыпьте тертым сыром.

На сливочном масле поджарьте 200 г нарезанного зеленого или репчатого лука.

Когда лук размягчится, вылейте на сковороду яйца, перемешайте с луком, посолите, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и кинзы.

Положите на сковороду сливочное масло и 3-4 спелых помидора, нарезанных ломтиками.

Когда помидоры поджарятся, залейте их яйцами, не перемешивая, добавьте соль и перец по вкусу и доведите яичницу до готовности.

Мазь № 1

В 10 мл воды растворить 5 г мумие, добавить 10 г ланолина (водный), довести до мазеобразной консистенции, добавить 20 г масла какао, растопленного при 45 градусах, тщательно перемешать. Из полученного состава изготовить 10 свечей. Хранить в прохладном месте.
Читать далее...

Биологически активные вещества образуются и накапливаются в растениях в определенные периоды их развития. Поэтому их заготовка должна проводиться в строго определенное время. Листья и цветы накапливают максимальное количество действующих веществ чаще в период цветения, плоды - в период полного созревания, кора дерева, почки - ранней весной, когда они набухают, а корни и корневища - поздней осенью.

Сбор растений следует проводить в период, когда они содержат наибольшее количество действующих веществ, в сухую и ясную погоду, ближе к полудню, когда подсохнет роса. Весной (в апреле-мае) собирают кору деревьев и кустарников, почки, некоторые корневища, летом (июнь-июль) собирают листья, травы, цветы, осенью (август-сентябрь) - плоды и подземные части растений.
Читать далее...

Лечебные препараты из растений приготавливают в виде настоев, отваров, настоек, экстрактов, соков и мазей.

Как приготовить настой ? Настои готовят "холодные", т.е. измельченное сырье (1-2 ст. ложки) заливают холодной водой и настаивают в течение 6- 8-12 ч в эмалированной или фарфоровой посуде, и "горячие" - 20 г лекарственного сырья заливают 1 стаканом кипятка (200 мл) и настаивают в течение 4-6 ч.
Читать далее...

Как приготовить отвар? Отвар готовят путем предварительного настаивания лекарственного сырья в холодной или горячей воде в течение 10-12 ч при комнатной температуре с последующим его кипячением в течение 5-10 мин и затем процеживают.

Количество сырья примерно то же, что и для приготовления настоя. Отвары хранятся в прохладном месте не более 1-2 сут.

Экстракт готовят путем выпаривания простого отвара наполовину.

Как приготовить настойку? Настойка приготавливается на спирту из расчета 1:4 (1 часть сырья, 4 части спирта) в течение 7-10 дней.

Срок хранения от 1 до 3 лет.

Как принимать препараты из трав? Сначала проверьте травы на индивидуальную непереносимость (аллергию): для этого принимайте 2-3 раза по половине рекомендованной дозы. Если аллергии нет, растение можно применять от 1 до 3 месяцев. Если через 2-3 недели после начала приема эффект не наступит, то растение следует заменить на другое. В тех рецептах, где не указан срок приема препарата, курс лечения предполагает 25-30 дней, затем необходимо сделать перерыв на 1-2 недели. Курс повторяют до выздоровления, после 3-4 курсов траву или сбор необходимо сменить на сходный по действию (чтобы избежать привыкания организма).
Читать далее...

Далее приведен список противопоказаний для некоторых (не для всех!) наиболее широко применяющихся лекарственных растений.

Лир обыкновенный (корни) не рекомендуется принимать при повышенной секреции желудка; алоэ (столетник) - при заболеваниях печени и желчного пузыря, при маточных кровотечениях, геморрое, цистите и беременности; аралию маньчжурскую - при гипертонии, бессоннице, повышенной нервной возбудимости.

Ввиду раздражающего действия на почки настой, отвар и настойку березовых почек (береза бородавчатая) применяют как мочегонное средство только под контролем врача недлительным курсом.
Читать далее...

Фитотерапия

Как пользоваться лекарственными растениями? Этот вопрос напрямую связан с народной медициной. Фитотерапия (лечение травами) издавна практиковалась в народной медицине, сейчас она признана официально. В Москве действует основанный в 1931 году Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР). Если вы выросли не в деревне и никогда не занимались сбором и сушкой трав, вам, по крайней мере, должны быть знакомы продающиеся в аптеках травяные чаи и сборы от различных заболеваний и для укрепления здоровья.
Читать далее...

Измельченное в порошок лекарственное сырье, смешанное с растительными или животными маслами или жирами, называют мазями. Для того, чтобы приготовить мазь в домашних условиях соотношение компонентов обычно составляет 1 : 10, но может сильно колебаться в зависимости от необходимости.
Читать далее...

Масла в народной и официальной медицине широко используются как для наружного, так и внутреннего применения. Особенно популярны они при массаже, лечебных и оздоровительных ваннах, растираниях, косметических процедурах.

Масла из пряностей используют как в чистом виде, так и вместе с транспортными маслами (т. е. такими, которые призваны помочь эфирным с большей эффективностью проникать в организм). Многие из них обладают дополнительными качествами и свойствами.
Читать далее...

Для лечения целого ряда заболеваний, в первую очередь наружных, используются такие лекарственные формы, как припарки и компрессы.

Припарки представляют собой разведенное кипятком до кашицеобразного состояния и тщательно перемешанное измельченное свежее или сухое сырье. Такую смесь чаще всего размещают слоем на куске хлопчатобумажной ткани или сложенной в несколько слоев марли, которые прикладывают к пораженным участкам. Если необходимо использовать теплую смесь, для большей продолжительности сохранения тепла сверху припарка накрывается толстой шерстяной тканью (например платком или свернутым в несколько слоев одеялом). Иногда смесь в теплом или горячем виде заворачивают в марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в виде подушечки.
Читать далее...