Для приготовления десерта из чернослива с творогом, 300 г чернослива промойте, залейте горячей водой, оставьте под крышкой для набухания, после чего удалите косточки.

100 г творога протрите сквозь сито, смешайте с 1 яйцом и 50 г сахара.

Этой массой наполните чернослив, положите его на сковороду, полейте 100 г сметаны и запеките в духовке.

При подаче десерт из чернослива с творогом полейте маслом. Отдельно подайте сметану.

1 кг малины или земляники переберите, удалите поврежденные ягоды. Из 1 кг сахара и 0,75 стакана воды сварите сироп, положите в него малину или землянику, доведите до кипения и снимите с огня. Через 10-15 мин поставьте на сильный огонь, добавьте лимонный сок или 0,5 ч. ложки лимонной кислоты и сварите варенье до готовности.

Ягоды переберите и обсушите. В эмалированную посуду положите слоями клубнику и сахар в равном количестве, накройте посуду и отставьте на 8-10 ч для выделения сока. Затем поставьте на огонь и варите на слабом огне, помешивая.
Читать далее...

[293x215]
В посуду для варки варенья влейте 1 стакан воды, всыпьте 1 кг сахара и поставьте на огонь. Когда сахар растворится, всыпьте еще 1 кг сахара и, помешивая, растворите его.

В готовый сироп положите 1 кг промытой и обсушенной клубники, прокипятите 5-7 мин, затем добавьте 1 ст. ложку лимонной кислоты и еще прокипятите, снимая пенку, 5-7 мин.

Варенье сохраняет цвет и вкус свежей клубники.

У 1 кг ягод удалите плодоножки и семена, хорошо промойте. Из 1-1,2 кг сахара и 1,5 стакана воды сварите сироп. В горячий сироп опустите ягоды и в два приема сварите варенье до готовности.

Если варенье варят из сладких сортов крыжовника, то в конце варки следует добавить в сироп 1 г лимонной или виннокаменной кислоты.

В этом рецепте варенья из клюквы и яблок используются также и грецкие орехи.

1 кг клюквы переберите, промойте, положите в кастрюлю, влейте 0,5 стакана воды и варите под крышкой до размягчения ягод.

Протрите ягоды сквозь сито.

В таз для варки варенья влейте 1 стакан воды и всыпьте 2,5 стакана сахара, сварите сахарный сироп, положите в него протертую клюкву, 1 кг очищенных и нарезанных дольками яблок, 1 стакан ядер грецких орехов и варите варенье примерно 1 ч.

Для этого рецепта варенья из абрикосов из них удаляют косточки, а сами фрукты варят целиком, не разрезая на половинки. Тогда варенье из абрикосов получается очень вкусным.
Читать далее...

100 г сливочного масла разомните, посолите, добавьте 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа и 1 ч. ложку лимонного сока. Смесь взбейте.

Вместо укропа можно использовать измельченную зелень петрушки.

Отварите или испеките молодую свеклу, очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками, посолите, поперчите по вкусу, полейте уксусом или лимонной кислотой.

Выдержите свеклу в течение 2 ч.

Затем откиньте на дуршлаг и после стекания жидкости уложите свеклу на ломтики хлеба, смазанные сливочным маслом.

Украсьте бутерброды дольками яйца и зеленью.

Нарежьте тонкими ломтиками очищенную редьку. Намажьте сливочным маслом ломтики черного хлеба, а сверху положите ломтики редьки и посолите.

Для приготовления бутербродов из маслин с яйцами измельчите 25 маслин без косточек, добавьте репчатый лук, натертый на мелкой терке, 2 сваренных вкрутую и посеченных яйца и 1 ст. ложку майонеза, все перемешайте.

Полученной массой намажьте ломтики хлеба или гренки, украсьте колечками перца.

Для приготовления бутербродов с яйцами и перцем мелко нарежьте 2-3 маринованных перца и 4 яйца, сваренных вкрутую, перемешайте, добавьте 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложку сметаны, посолите.

Ломтики хлеба или гренки намажьте сливочным маслом, а сверху - приготовленной пастой.

Украсьте бутерброды с яйцами и перцем веточкой зелени.

Ломтики черного хлеба обжарьте на растительном масле, намажьте баклажанной икрой, сверху положите ломтик помидора или огурца.

Украсьте бутерброды кольцами сладкого перца и зеленью.

Продолговатые баклажаны залейте кипятком и оставьте в нем на 8-10 мин, затем нарежьте их косыми ломтиками толщиной 0,5 см, посолите и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.

Намажьте сливочным маслом ломтики белого хлеба, сверху положите охлажденные ломтики баклажанов, смазанные толченым чесноком, украсьте бутерброды веточкой зелени.

Когда в доме "ничего нет", а нужно приготовить завтрак, можно воспользоваться рецептом приготовления бутербродов с помидорами и огурцами

На ломтики хлеба, обжаренные на сливочном масле, положите тонкий кусочек сыра, а сверху - ломтик помидора и огурца.

Украсьте бутерброды майонезом и зеленым луком.

Для приготовления бутербродов из печенки с луком заверните в фольгу 150 г печенки и репчатый лук (1 шт.) и запеките в течение 20 мин в духовке.

Затем дважды пропустите их через мясорубку, смешайте с 2 ст. ложками сливочного масла.

Тщательно разотрите и намажьте на ломтики белого хлеба, украсьте дольками помидора и зеленью.

Для приготовления бутербродов из печенки с грибами отварите 50 г сухих грибов, поджарьте на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком (50 г) и 400 г печенки.

Все вместе протушите в течение 20-25 мин.

Затем пропустите все через мясорубку, добавив соль и 100 г сливочного масла.

Хорошо размешайте и этой массой намажьте ломтики хлеба.

Украсьте бутерброды из печенки с грибами дольками яйца и зеленью.

300 г печенки и репчатый лук (1 шт.) залейте кипятком и сварите до готовности.

Печенку и лук пропустите через мясорубку, добавьте 100 г сливочного масла, соль, перец и хорошо разотрите.

Этой массой намажьте ломтики хлеба и украсьте кубиками вареной моркови и зеленью.

Для утренних бутербродов можно заранее заготовить пасту из печенки и грибов. 50 г сухих грибов отварите, поджарьте на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком (50 г) и 400 г печенки.
Читать далее...

Для утренних бутербродов можно заранее заготовить пасту. Для этого 300 г печенки и репчатый лук (1 шт.) залейте кипятком и сварите до готовности. Затем печенку и лук пропустите через мясорубку, добавьте 100 г сливочного масла, соль, перец и хорошо разотрите.

Этой массой намажьте ломтики хлеба и украсьте бутерброды с печенкой кубиками вареной моркови и зеленью.