Свинина с квашеной капустой, запеченная в горшочке (по-немецки) [показать]   Ингредиенты (на 6 полулитровых горшочков): свинина - 1,5 кг, капуста квашенная - 1,5 кг., 5-6 средних картофелин и столько же луковиц (примерно по одной на горшочек), 1 крупная морковь, 200 гр. сметаны и 100 гр. сыра, несколько соцветий броколли (у меня из заморозки), соль и специи - по вкусу, столовая ложка сливочного масла (для смазывания горшочков).   [480x360] Мясо, картофель, лук, морковь, зелень - режем, сыр трем на крупной терке. [480x360] Мясо немного солим, картофель  - тоже. Начинаем собирать горшочек. Внутреннюю поверхность каждого горшочка смазываем хорошенько сливочным маслом. На дно укладываем мясо с небольшим количеством лука (он пойдет в другой слой), кладем специи по вкусу - я сегодня положила веточки розмарина. [480x360]   Следующий слой - квашенная капуста, ее надо укладывать как можно больше, приминая. [480x360]  Затем идет остальной лук( т.е большая его часть). [480x360] После лука наступает очередь картофеля и моркови (картофель надо немного присолить). [480x360] Честно говоря не понимаю  смысловую нагрузку в виде броколли, скорее всего для красоты. Но - рецепт есть рецепт и действительно красиво. [480x360]  Вот горшочки уложены. Автор рецепта заливал еще