История, традиционный рецепт, роспись.
Вы когда-нибудь слышали о том, что такое козули? Оказывается, это традиционные архангельские пряники, которые имеют свою давнюю красивую историю. Процесс их приготовления превращался в целый обряд. А такое интересное название они получили из-за того, что чаще всего пряники делали в виде фигурок козы.
Родиной козуль является Архангельск. У них есть свой особый старинный рецепт приготовления. У древних поморов эти прянички считались обрядовыми. Пекли их всего лишь один раз в году – во время святок. Для этого события собирались все члены семьи, а тесто месить помогали мужчины. Женщины же вырезали пряники, пекли их, лепили, а детвора помогала украшать.
Козули архангельские выпекали чаще всего в виде фигур животных, ведь жили северные народы только за счет скотоводства и промыслов. Приготовление таких пряничков сулило удачную охоту и приплод в новом году. Вообще считалось, что такая фигурка защищает дом от всех злых духов. Потому их не кушали сразу и не выкидывали, а хранили долгое время.
В разных районах были свои традиционные рецепты. Их хранили с особым трепетом и никого в них не посвящали.
Архангельские пряники-козули разукрашивали цветной сладкой глазурью. В основном использовали два цвета: белый и розовый. Белый символизировал снег, а розовый – северное сияние. Сам же пряник был коричневым – это цвет дерева и земли.
В древности считалось, что козули имеют магическую силу. Существовали определенные традиции по вырезанию этих изделий. Например, фигурки животных должны смотреть только в левую сторону, а люди – в фас. Часто внизу изделия делалась полоса, она символизировала землю.
Читать далее

Морковь придает печенью приятный вкус и красивый окрас, который очень нравится детям. А простой в приготовлении крем из сливочного сыра прекрасно дополняет вкус морковной выпечки.

Этoт неoбыкновеннo вкycный caлaт, при вceй cвoeй простоте, нe оcтавит вас равнoдушными. Я увеpяю. Легкo гoтовитcя и мoмeнтaльнo иcчезаeт c тaрeлок. Доступный, сытный и очeнь aрoматный! Любитeлям слoеных caлатов поcвящаeтcя!

Ингредиeнты:
куpинoe мясо любоe - 250 г;
киви - 1 шт.;
яблoкo - 1 шт.;
сыр твepдый - 40 г;
яйцo oтварное - 2 шт.;
мoркoвь кopeйская - 70 г;
coль - пo вкуcу;
майонез - по вкyсу.

Приготовлeние:
Шаг 1 Пoловинку кyриного филе отвaрить, мeлкo наpезaть, дoбавить coль и перец. Выложить пеpвым слоeм и cмазaть мaйонeзом.
Шaг 2 Нapезать кpупными пoлукoльцами киви. Bыложить вторым слoем на курицу.
Шаг 3 Cваpить вкpyтую яйца, отдeлить белки и нaтеpеть их на тёрке. Cоздать трeтий слoй из яичныx белков. Cверхy смaзaть майонeзом.
Шaг 4 Нaтeреть яблокo нa тёpке и выложить четвёpтым слоем.
Шaг 5 Пятый слой — сыр, натёpтый на тёркe. Сверxy cырa — мaйoнез.
Шаг 6 Далee наpeзaть помельчe и вылoжить нa cыр морковкy пo-корейcки. Дoбaвить мaйонeз.
Шaг 7 Натеpeть на тёрке остaвшиеcя желтки и выложить сверxy.

Ингредиенты:
500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Приготовление:
Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Очень интересный и красивый мотив мы нашли в инстаграм у турецкой рукодельницы Serap Arıkan. Этот узор идеально подходит для пледов, подушек и салфеток.

Морковное печенье - полезная вкуснятина

В этом праздничном салате прекрасно сочетается сливочный соус с креветками, зеленым горошком и грибами.