Для вязания я взяла пряжу с метражом 750м/100г. Состав: 70% мериносовая шерсть, 30% кашемир. Два разных артикула. Белая шапка — это бренд Millefili, серая — G&G Filati.

Это мой любимый зимний состав, потому что подходит практически для всего — свитеры, шапки, шарфы. Пряжа мягкая, совершенно не колется, а после стирки становится бархатистой и нежной.

В жгутах она просто волшебна. Резинку держит не идеально, но форму держит хорошо. Т.е. после стирки примет те параметры резинки, которые вы зададите в процессе сушки, сильно растягиваться не будет.

Да и сама шапка растягиваться не будет в силу узора, поэтому при вязании учитывайте это, вяжите на свой размер головы.

Вязать можно с отворотом и без. У меня два варианта. Серая шапка без отворота для мамы. Ее размер 53 см. Белая с отворотом для меня. Мой размер 54 см. В итого получилось ровно 7 раппортов узора, как в оригинале.

При желании увеличить размер можно добавить еще один раппорт.

Процесс вязания шапок

Начинаем вязание с резинки. Для нее я взяла пряжу в 5 сложений и связала столько рядов, сколько нужно было для достижения оптимальной высоты резинки.

У серой шапки высота резинки 2,5 см, у белой — 6,5 см при общей высоте шапки 21,5 см и 28,5 см.

Вязала спицами 3,5 для начальных рядов в итальянском наборе и 4,5 для последующих.

езинку можно вязать любой длины, Мне нужна была не слишком высокая

Набирала 114 петель вместе с кромочными и вязала прямо, не по кругу.

Я не люблю вязать по кругу ни на чулочных спицах, ни используя «мэджик луп», только на круговых спицах с идеальной длиной троса, но таких у меня не было. А сделать аккуратный и незаметный шов сзади оказалось очень просто, если правильно распределить раппорты по длине.

В первый раз я немного ошиблась и в месте шва узор сошелся не идеально.

Показалось, что и в темном, и в светлом смотрится красиво. Думаю, здесь всему виной сочетание пряжи и узор

Никто не догадается, что на шапке есть шов, даже вы не сразу найдете его. Лично я очень долго кручу шапку, прежде чем надеть, но вспоминаю, что шов можно прочувствовать с изнаночной стороны. Только так получается расположить ее на голове правильно.

Связав резинку, мы приступаем к основному узору.

Схемы узоров я добавила в статью в самом низу.

Шва не видно совсем. О его существовании говорит

Хорошее, качественное сливочное масло — продукт сам по себе очень вкусный и полезный. Поэтому мы добавляем его в выпечку, каши и другие блюда, и даже просто намазываем на хлеб. Что касается последнего, то гораздо выгоднее использовать бутербродное масло.

А его приготовить очень легко!
Масло по-итальянски — один из самых удачных и легких рецептов.

Итальянские кулинары не были бы собой, если бы не добавили в масло вяленые помидоры, свежий базилик и чеснок. Ведь этот набор ингредиентов можно считать итальянской классикой. Посмотрите, как аппетитно получилось! Так и хочется попробовать, правда?

Ингредиенты

Сливочное масло — 1 стак.
Вяленые помидоры — 60 г
Базилик — 0,5 пуч.
Чеснок — 1–2 зуб.
Соль — по вкусу
Приготовление

Взбейте размягченное масло (для этого заблаговременно оставьте масло при комнатной температуре или же растопите немного на водяной бане) до образования пышной массы.
Затем добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры, измельченную зелень свежего базилика и измельченный чеснок.
Посолите масло и хорошо перемешайте.
Переложите масло в стеклянную банку или пластиковый пищевой контейнер. Храните в холодильнике.

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:
    Кусочек тыквы твёрдых сортов
    3 картофелины
    1 большая луковица
    1 морковь
    100 г сыра
    150 г сливок
    Растительное масло
    Соль, специи

Как готовить:
    Почистить овощи, лук нарезать полукольцами, мелко нарезать морковь. Натирать или мельчить в этом супе нет необходимости, но и слишком крупно нарезанные овощи будут долго вариться.
    Положить лук и морковь в кастрюлю с растительным маслом и тушить на медленном огне.
    Нарезать тыкву кусочками по 2-3 сантиметра.
    Нарезать кубиками картофель.
    Отправить картофель и тыкву в кастрюлю. Залить содержимое водой так, чтобы овощи полностью были покрыты. Посолить и поперчить.
    Довести суп до кипения, убавить огонь и варить ещё 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
    Взбить блендером содержимое кастрюли в пюре.
    Добавить в суп сливки и натёртый сыр. Держать и помешивать суп на маленьком огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
    Суп-пюре из тыквы готов!
Можно украсить суп сухариками, зеленью и жареными тыквенными семечками.
Читать далее

Читать далее

Читать далее

Узоры крючком - то всегда, что-то интересное и волшебное, глядя на них кажется, что все просто но связавшись в полотно, смотрится просто потрясающе. Предлагаю несколько схем японских узоров крючком с которыми справится даже новичок, а если возникнут трудности, то здесь можно посмотреть видео урок.

[показать]

Мне хотелось бы рассказать еще об одной замечательной закуске из рецептов коре-сарам. «Хешник-требухешник» нежно называют его жители Ташкента, а теперь уже и не только они. Потому что рецепт давно ушел в народ, хотя тот рубец, который продается в закусочных и кулинариях, кажется мне не таким вкусным, как приготовленный дома.
Покупаем беленький, без резкого запаха, промываем, несколько раз доводим до кипения и сливаем воду, в последний раз добавляем соль, луковицу в шелухе, морковку, корешок петрушки, пару горошин душистого перца и лавровый лист. Варимнесколько часов до мягкости (лавровый лист лучше через час выловить, а то горчить начнет). Охлаждаем, нарезаем длинными полосками 1 см шириной.

• Рубец говяжий отваренный – 0,5 кг
• Лук репчатый – 3–4 шт. (одна для обжарки)
• Чеснок – 3–4 зубка
• Соевый соус – 4–5 ст. л.
• Уксус 70% – 1–2 ч. л.
• Кинза (зелень) – небольшой пучок
• Кунжутное масло – 1 ч. л.
• Острый красный перец – 1/2 ч. л.
• Кориандр молотый – 1/4 ч. л.
• Кунжут обжаренный – 1 ч. л.
• Масло для жарки
• Соль

1. Кунжутное масло я добавляю, чтобы усилить аромат кунжута, советские корейцы обходятся одним «луковым». Его имеет смысл сделать заранее – обжарить в растительном масле луковицу до коричневого цвета, снять с огня и добавить острый перец.
2. Оставшийся лук нарезаем полукольцами. Важный момент – если мы используем традиционную уксусную эссенцию, то ее лучше добавить в лук и дать промариноваться с полчаса, а затем немного отжать. Поскольку рубец уже готовый, мы смело можем заменить эссенцию вкусным (например, винным или рисовым) уксусом. Тогда им можно за-
правлять непосредственно рубец, ну и увеличить количество этого самого уксуса.
3. Чеснок мелко рубим, нарезаем кинзу. Смешиваем полоски рубца с луком, чесноком и зеленью, добавляем растертый кориандр и, если нужно, немного красного перца. Заправляем соевым соусом, луковым и
кунжутным маслом.
4. Плотно наполняем контейнер, сверху прижимаем чем-нибудь, оставляем в холодильнике минимум на сутки.
5. Перед подачей можно подсушить на сковородке кунжут и посыпать им хешник.

Читать далее

В уборке я часто использую средства, приготовленные самостоятельно. С недавнего времени я стала использовать такое домашнее средство и для очистки окон.

Готовится этот спрей быстро, ингредиенты простые. Но что главное – спрей хорошо справляется со своей задачей, отмывает окна до блеска. Расскажу, как я готовлю это средство для очистки стёкол.

• Для моего количества окон хватает спрея, изготовленного из литра воды. Если у вас много окон, то можете увеличить пропорции.
• Помимо воды, нам понадобится крахмал. Можно взять как картофельный крахмал, так и кукурузный. Также нужно взять аммиак и 9-процентный уксус.

• В воду в количестве 1 литра добавляем пол столовой ложки крахмала, хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Далее добавляем 1 столовую ложку аммиака и полторы столовые ложки уксуса.

  Состав хорошо перемешиваем и переливаем в ёмкость с пульверизатором. После этого можно приступать к работе.

• Средство рекомендую наносить на стёкла уже после того, как вы их очистили от грязи. Особенно если есть сильные загрязнения.

  Я обычно смываю всю пыль просто водой с помощью тряпочки, а также мне помогает специальная щётка, у которой с одной стороны резинка, а с другой губка.

Я и подумать не могла, что обычную селедку можно приготовить так вкусно. По этому рецепту простая по сути рыба готовится всего одну ночь, но с утра получается такой нежной, что просто тает во рту. Считаю, что селедка «золото Камчатки» получается вкуснее осетрины.

ИСТОЧНИК

КАНИ ПО-ЯПОНСКИ ОЗНАЧАЕТ «КРАБ». Но кругом один обман. В кани-салат никогда не кладётся мясо краба, разве что какой-то ушлый ресторатор решит дорисовать к цене этой демократичной закуски дополнительный нолик. Вместо дорогостоящего деликатеса основным ингредиентом салата является сурими, исконно японское изобретение.

Однако вопреки распространённому заблуждению кани-салат никоим боком не относится к традиционной японской кухне. Вспоминается замусоленная до дыр аналогия с роллами «Калифорния». Всё ровно так же, это блюдо впервые увидело свет в японских ресторанах Соединённых Штатов, а уже оттуда распространилось по всему миру, не миновав в результате и всё околофудзиямное пространство. На этом будем считать, что круг национальных кухонь наконец-то логично замкнулся, и можно приступать к приготовлению.

Крабовые палочки 200 г

Огурец 300 г

Морковь 120 г

Майонез 1 ½ ст. л.

Соус кунжутный 2 ст. л.

Перец чёрный молотый

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДЛЯ ПОДАЧИ:

Салат зелёный (например, айсберг) 4–8 листьев

Семена кунжута 2 ч. л.

Панировочные сухари 2 ст. л.

1 Назначаем добровольцем самого терпеливого члена семьи и сажаем его (или её) разбирать крабовые палочки на тонкие нитки. Дело это простое, достаточно их развернуть, как сразу будут видны линии отрыва.

2 Нарезаем морковь и огурец тонкой соломкой. Действуем так: сначала режем овощи тончайшими лентами при помощи овощечистки. Складываем эти пластинки в стопочки и острым ножом шинкуем их длинными нитками. Огурец можно нарезать весь, но лучше не использовать водянистую мякоть с семенами, она может дать много лишнего сока.

3 Соединяем нарезанные овощи и крабовые палочки в большой миске, перчим, заправляем майонезом и кунжутным соусом.

4 Раскладываем листья зелёного салата по тарелкам, сверху выкладываем кани-салат, посыпаем панировочными сухарями и семенами кунжута – первое придаст закуске очень приятную хрустящую нотку, а второе усилит присущий японской кухне вкус.

5 Подаём готовый салат к столу и дегустируем по принципу спагетти, то есть наматывая на вилку и отправляя в рот. Хотя особо упорные могут продемонстрировать искусство владения как марибаши, так и нурибаши.

Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
сметана 20% — 4 ст. л.
соль — 1 щепотка
сода — ¼ ч. л.
яблочный уксус — 1 ст. л.
ванилин — 2 г
пшеничная мука — 400 г
Начинка:
творог 5% — 350 г
сахар — 100 г
ванилин — 2 г
яйца куриные — 1 шт.
сметана 20% — 3 ст. л.
мука — 50 г

Способ приготовления:
1. Масло перетираем вместе с сахаром и ванилином.
2. Вмешиваем сметану и яйцо до однородной консистенции.
3. Добавляем соль, соду, гасим уксусом.
4. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
5. Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–5 мм. Вырезаем круги необходимого диаметра.
6. Для начинки творог смешиваем с яичным белком, сахаром, ванилином, мукой и сметаной. Затем пробиваем погружным блендером до состояния творожной массы (можно сделать вручную).
7. На половинку круга выкладываем начинку, слегка растягивая сверху, закрываем второй половинкой круга. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и выпекаем при 180°C около 20 минут.

Приятного аппетита!