Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Пшеничный хлеб без замеса
Кто не любит возиться с тестом, можно испечь хлеб вот по этому рецепту.
пшеничный хлеб без замеса1,5 ст.воды
полпакетика сухих дрожжей (5-6 гр)
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
400 гр. муки
Пакетик дрожжей растворить в половине стакана тёплой воды,дать постоять до пузырьков, добавить 1 стакан тёплой воды, 200 гр.муки, сахара, соли и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для поднятия
Затем добавить ещё муки,перемешать,чтобы муки было столько.чтобы тесто было как на оладьи(или похоже на упругое желе). Накрыть и дать ему ещё раз подойти.
Затем форму для выпекания хлеба смазать маслом,присыпать мукой, вывалить туда тесто(оно будет тягучее,и похоже на желе).
Накрыть ещё раз полотенцем,разогреть духовку и после его очередного поднятия-поставить на выпечку.
Выпекать до готовности при 200 градусах.
http://xarchevnya.ru/xleb/42082-pshenichnyy-hleb-bez-zamesa.html
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Хлебушек с манкой
Хлебушек с манкой
Ингредиенты:
Опара
250 мл воды
90 гр муки пшеничной в/с
90 гр манки
1ч.л сухих дрожжей
Тесто
100 гр муки
100 гр манки
1 ч.л сахара
1 ч.л соли
1 яйцо(проварить 2 мин в кипящей воде,чтобы только белок чуть успел прихватиться)
Способ приготовления:
Для опары В миску неметаллическую налить 250 мл теплой воды размешаем в ней 1ч.л дрожжей добавим просеянную муку и манку.Тщательно перемешаем. Накрыть полотенчиком и поставить в теплое место подходить на 1.5 часа.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Торт "Негр в пене" - усовершенствованный вариант
Итак, рецепт:
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны или кефира, 1 стакан варенья, 2 стакана муки, 1 столовая ложка соды,1 ч.л корицы, 0,5 стакан грецких орехов.
Варенье, кефир и соду перемешать. Не пугайтесь объема соды – так надо, она абсолютно не будет чувствоваться. Когда вы это перемешаете – масса увеличится вдвое или даже больше. Добавляем все остальное, взбиваем. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем до готовности, проверяем готовность зубочисткой – если выходит сухая, то готово! Остужаем коржи. Чтобы коржи хорошо резались можно их убрать в холодильник или даже ненадолго в морозилку.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
"Чесночные булочки"
Приготовление:
1. Смешать муку, дрожжи, теплую воду, соль и сахар вместе. Разомните тесто и накройте миску пленкой. Добавить масло и продолжать месить кончиками пальцев (4-5 минут), пока тесто не будет пружинить при надавливании.
2. Завернуть тесто в пленку и дать подняться в два раза, оставив миску в теплом месте на 45 минут. Между тем, смешайте все ингредиенты для чесночной начинки.
3. Промазать оливковым маслом форму для выпечки или противень. Место должно хватить на 8 булок. Присыпать стол мукой. Достать тесто и разделить его на 2 равные части.
4. Раскатать 1 часть теста в прямоугольник толщиной в 0,5 см. Выложить примерно 2 столовые ложки чесночной начинки на раскатанное тесто.
5. Завернуть начинку в рулет. Разрезать рулет на 4 равные части.
Выложить булочки (разрезом вверх) в форму для выпечки.
6. Полить рулеты небольшим количеством молока. Оставшийся чеснок выложить на верхушки булочек. Так же рулеты можно посыпать семенами кунжута. Оставьте булочки подняться еще на 20 минут.
7. Тем временем нагреть духовку до 180C. Выпекать около 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Хлеб на сухом квасе "Ночной"
Если только посмотреть на фото, можно подумать, что он сделан из ржаной муки, которую днем с огнем не сыщешь. Ну а полуфабрикат для кваса встречается, альтернатива солоду. Во всяком случае нужно попробовать испечь.
Вкусный и полезный домашний хлеб на сухом квасе с использованием сухого полуфабриката "Закваска для кваса" в качестве заменителя - увы! - не существующего в продаже хлебопекарского солода.
Ингредиенты:
Полуфабрикат "Сухая закваска для кваса" - 6 ст. ложек;
Мука пшеничная - от 5 до 6,5 стаканов (в зависимости от влажности в помещении и состава закваски);
Вода - 2...2,5 стакана;
Соль - чайная ложка;
Мед - чайная ложка (можно заменить сахаром, удвоив количество);
Дрожжи сухие "САФ-Левюр" или аналог - 1/2 ст.ложки.
Для приготовления опары разводим дрожжи в теплой (не выше 35 градусов) воде.
После того, как дрожжи "всплыли", добавляем в воду мед (сахар), соль, закваску и 1 стакан муки.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Вечная закваска
Любителям испечь домашний хлебушек, да еще и без вредных дрожжей.
При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile" И вкус у хлеба как у того самого - с кислинкой.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте
|
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Очень-очень вкусный вишневый пирог. Наш домашний рецепт
[700x525]Уникальность его заключается в том, что все ингредиенты Вы замешиваете не в традиционной последовательности: яйца+сахар и + все остальное. А масло + все остальное. Пирог получается нежным и пористым.
Этот вид бисквита особенно хорош для ягодных пирогов. Он не остается "мокрым" от ягод.
[700x525]Итак, начнем
[показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Самса с маринованной курицей.
[показать]
Еще один вариант самсы. Тесто слоеное, но не то, классическое, к которому мы привыкли. И мясо курицы - маринованное, с большим количеством лука - необыкновенно сочное и нежное на вкус. Настоятельно советую приготовить. Правда, придется немного повозиться. Хотя, если тесто готовить поэтапно, ничего особо хлопотного и нет. Я постараюсь подробно описать процесс.
Это цитата сообщения Госпажа_Удача Оригинальное сообщение
Апельсиновое чудо
источник:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43182399732/Apelsinovoe-chudo
Апельсиновое чудо
[480x315]Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»
Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»
Вкусное, ароматное и нежное пюре из яблок.
По вкусу очень похоже на детское питание, которое продается в стеклянных баночках.
Яблочное пюре можно законсервировать на зиму.
Вообще-то, это пюре для детей, но оно такое вкусное, что уверяю вас, ни один взрослый не устоит перед таким лакомством.
Состав:
на 7 банок по 340 гр.
яблоки- 2 кг
сгущенное молоко- 1 банка (380 гр.)
вода- 250 гр.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Булочки на сгущенном молоке!
Ну что друзья! Отставим заливные пироги, а испекем булочки на сгущенном молоке. Вы знаете, это очень вкусно; вечером с чайком, с душицей или с мятой. Вот, где наслажденье. А рецепт, как всегда очень прост! Вот смотрите сами!
Вылить банку сгущенки в миску, туда же одно яйцо и 1,5-2 стакана муки, пол чайной ложки разрыхлителя
Или так!
Мука 1,5-2 стакана + взбитое яйцо + банку сгущенки + 0,5 ч.л.разрыхлителя + ванилин или любой ароматизатор /по желанию!/, все смешать, слепить булочки и выпекать при температуре 175-180 градусов минут 10-15, как только подрумянится, проверить зубочисткой. И... смотрите, ну что за румяная прелесть!
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Стокгольмские котлеты на сметане
[300x220]Шведская кухня знаменита не только своими умопомрачительными фрикадельками с брусничным соусом, но и потрясающе нежными котлетами, которые и предлагаю вам попробовать.
Ингредиенты:
Около 600 г смешанного мясного фарша
6 столовых ложек сметаны
100 г молотых сухарей
1 яйцо
1 луковица
½ стакана воды
Соль, молотый черный перец
Сухари смешать с водой, сметаной и перемешать. Оставить на 10 минут:
[300x220]К мясному фаршу добавить сухарную смесь, яйцо, лук, соль, перец. Очень тщательно вымесить:
[300x220]Из полученной массы мокрыми руками сформовать котлеты желательной величины:
[300x220]Выложить на сковороду с разогретым маслом:
[300x220]Зарумянить с одной стороны, перевернуть:
[300x220]Накрыть крышкой и довести до готовности:
[300x220]Подавать сразу с картофельным или гороховым пюре:
[300x220]Источник: http://harch.ru
[400x173]
Это цитата сообщения Майя_Власова Оригинальное сообщение
Гуляш по- венгерски
Гуляш по- венгерски
В национальной кухне каждого народа есть, пожалуй, такой кулинарный шедевр, величие и аромат которого его ценители прославляют, слагая песни, легенды и даже анекдоты. Для венгров это суп-гуляш, который жители страны на Дунае за превосходные вкусовые качества часто называют "королевским супом". И это не преувеличение.
Мастера гуляша считают, что именно это блюдо помогает избавиться от многих болезней и способствует снятию стресса. А для того, чтобы суп удался на славу, нужны не только мясо, овощи и специи, но и хорошее настроение и добрые мысли. В плохом расположении духа приступать к варке супа не имеет смысла, мрачные мысли не позволят приготовить гуляш наваристым и ароматным.
[показать]
мне понадобилось:
Это цитата сообщения microfon Оригинальное сообщение
Экологически чистая штукатурка из бумаги (макулатуры) своими руками
[211x142]Для многих людей ремонт своими рука - вещь привычная.
Но, оказывается, своими руками можно делать и стройматериалы для ремонта.
Например - экологически чистую декоративную штукатурку из макулатуры. Любой бумаги, которой в каждом доме предостаточно.
Читайте МК Экологически чистая штукатурка из бумаги (макулатуры) своими руками
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
очень беспроблемное ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО на кипятке (быстрое)
[450x337]Думаю, любой хозяйке пригодится рецепт быстрого дрожжевого теста. Заварное дрожжевое тесто на кипятке для пирожков, пирогов, пиццы и любой разнообразной выпечки не требует длительной расстойки, поэтому начинка тоже должна быть приготовлена быстро или заранее.
Тесто получается очень мягким, воздушным и нежным. Приготовленное по этому рецепту заварное тесто на кипятке остаётся мягким даже на следующий день и не черствеет.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Один из вариантов тертого пирога
[600x9]
[700x473]Очень необычный пирог, прослойка получается как суфле, или как домашний зефир, только еще нежнее!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Kisa3001 Оригинальное сообщение
Пробный набор петель. Таблица
1.
[699x419]
Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение
И панно , и покрывало...
Подборка из журналов по пэчворку.
[543x699]