Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Куриные полоски в желе

[показать] Блюдо получилось приятного и немножко неожиданного вкуса. Куриная грудка плотная, с лёгким ароматом томатов. Выделившийся при запекании сок после охлаждения превратился в твёрдое не тающее желе. Очень важно во время остывания положить груз - тогда полоски филе спрессуются и не будут рассыпаться при нарезании. [показать] Куриные полоски в желе ~1 кг куриного филе, 1 ст ложка молотой паприки, 1 ч ложка соли, 10г желатина, 1 ч ложка (5г) лимонного сока, 2 горошины душистого перца, 5~7 горошин чёрного перца, при желании - 1 ст ложка томатной пасты и красный перец Читать далее

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из куриных пупков (желудочков)


Куриные пупки ( желудки )очищенные -О,5 кг.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубков.
масло растительное - 0,5 ст.
уксус 5% - 0,25 ст.
соевый соус - 1 ст. л.
аахарная пудра - 0,5 ч. л.
зелень - 0,5 пучка
соль, перец по вкусу
[показать]
Пупки почистить, помыть, залить водой и варить до готовности. Пупки должны совсем быть мягкие.
Воду я не солю, т. к. у нас продаются куриные желудки соленые. Готовые пупки вынуть из воды, остудить.
Затем нарезать на полоски, сложить в миску.
Лук нарезать полукольцами, добавить к куриным желудкам.
Затем добавить соевый соус, сахарную пудру и перец, перемешать.
Растительное масло хорошенько раскалить на сковородке.
Залить куриные желудки, добавить уксус, перемешать.
Когда закуска остынет выдавить в нее чеснок .
Зелень нарезать и тоже добавить к желудкам.
Соль, перец по вкусу, перемешать.
Поставить на ночь в холодильник.
Получается очень вкусная закуска.
[показать]

источник рецепта

Это цитата сообщения Джанна_Джанна Оригинальное сообщение

Украшения блюд


[430x373] [430x322] [430x322] [430x332] [430x360] [430x323] [430x306] [640x480] [426x480] [640x480] [640x480] [410x307] [448x336] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480]Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

мясная косичка

Мясная косичка

Мясная косичка
[показать] [показать]
500 г бездрожжевого слоеного теста, 1 луковица, 800 г мясного фарша, 2 яйца, 2-3 ст.л. панировочных сухарей, 3 ст.л. кетчупа со специями, 3 ст.л. зелени.

500 г бездрожжевого слоеного теста
1 луковицамясная
800 г мясного фарша
2 яйца
2-3 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. кетчупа со специями (использовался Calve "Дон Специо")
3 ст.л. зелени (можно замороженной
Разморозить тесто.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Подготовить смешанный фарш (говядина, свинина).
К фаршу добавить 1 яйцо,
панировочные сухари,
мелко нарезанный лук,
кетчуп,
и зелень. Все тщательно перемешать.
Размороженное тесто присыпать мукой и раскатать в прямоугольник (~35*45 см).
Поверхность смазать белком.
Сверху уложить "колбаску" из фарша.
Аккуратно завернуть фарш в пласт теста.
Получившийся рулет разрезать вдоль и поставить в холодильник на 30 минут.
Разрезанные части аккуратно сплести и выложить на смазанный маслом и выстланный пергаментом противень. Края посильнее защипнуть
Бока из теста смазать яичным желтком. Выпекать в течение 35-45 минут при температуре 220С.
Для любителей сыра: сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром (твердых сортов). Получается вкусная корочка.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Лук закусочный в томатном соусе.

[показать]
Простая закуска с шашлыку, жареному мясу или птице. Кетчуп уже не понадобится.

Ингредиенты:
3 крупные луковицы
Зелень укропа
1 столовая ложка томатного соуса, пасты или кетчупа
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка Тобаско
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка сахара
Соль, кориандр, чили, паприка по вкусу
читать рецепт

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вафельные бризольки

[показать]

индюшиный фарш - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок 1 - 2 зубчика
Читать далее...

Это цитата сообщения Natali_Natali1962 Оригинальное сообщение

Закуска "ОСТРЫЕ ЯЗЫЧКИ"

Закуска "ОСТРЫЕ ЯЗЫЧКИ"

Необходимо: - 2 больших баклажана (приблизительно 500 г),  200 г майонеза, 1 головка чеснока,  большая горсть зелени кинзы,  2 больших помидора,  100 г твёрдого сыра (у меня был Пармезан, поэтому ушло 50 г), 3 яйца,  3 ст ложки муки.

[400x228]

Синие нарезать вдоль ломтиками 0,5 см толщиной. Замочить в солёной воде из расчёта 1 ст ложка соли на литр воды и оставить на один час.
Через час слить воду и дать синим стечь. Не обсушивать!!!
Яйца взбить. Синие обвалять в муке, окунуть во взбитые яйца и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Чеснок очистить от кожуры и растолочь. Смешать с майонезом.
Помидоры нарезать тонкими кружками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Язычки смазать мойонезом, посыпать заленью, выложить помидорные кружки на 2/3 длины язычка, посыпать сыром и свернуть рулетиком. Сколоть зубочисткой.

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Опята в кошелке"

[показать]

Картофель варим или печем в мундире,(я это сделала в микроволновке) чистим и ложкой делаем углубление и присолить.
Читать далее...

Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение

МК Рулетеки "Селедочка в шубке"...

Нам понадобится стандартный набор продуктов для приготовления селедки под шубой плюс лаваш..

[524x699]

Смазываем лаваш майонезом...

[700x525]

Натираем отварной картофель....

[700x525]

Распределяем равномерно селедочку..и смазываем майонезом....

[700x525]

Натираем отварную морковь..

[700x525]

Потом трем куриные яички...

 

[700x525]

По желанию можно нарезать зелени...

[700x525]

Натираем свеклу и все смазываем майонезом...

[700x525]

Сворачиваем в рулет...

[700x525]

Ну и нарезаем....(лучше перед нарезанием положить в холодильник) я этого не сделала, нарезала неровно...Но все равно было вкусно..

[700x525]

 

Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение

Котлетки в маринованных шампиньонах

[показать]

 

1. Грибы промыть,отделить шляпки от ножек.
2. В полиэтиленовый пакет сложить шляпки грибов,добавить воду,масло,уксус,сахар,соль и приправу.Пакет завязать,хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Ножки от грибов порубить.
4. В фарш добавить ножки грибов,яйцо,сыр,соль,перемешать.
5. Слепить из фарша маленькие шарики,положить их в готовые шляпки грибов,обернуть полосочками морковки и запечь в духовке до готовности.

 

Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение

Закуска "Колокольчики"

 

 

Эта закуска украсит ваш стол в праздники и будни.

 

 

 

[600x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения RitmUspexa Оригинальное сообщение

"Ромашковый" завтрак. Оригинально и просто - "сосиски-ромашки."

[показать] [показать]

идея понятна, а рецепт здесь

Сосиски-осьминожки

Сосиски-сердечки

Серия сообщений "оригинальное оформление":
Часть 1 - Сосиски-сердечки. Просто, но оригинально!
Часть 2 - Как сделать форму-сердечко для выпечки
...
Часть 13 - Романтические пельмени-сердечки
Часть 14 - Цветочки-слоенки с красной рыбой
Часть 15 - "Ромашковый" завтрак. Оригинально и просто - "сосиски-ромашки."
Часть 16 - Рецепт закуски "Дракончики"
Часть 17 - Пряники-домики к празднику
...
Часть 20 - Салат "Экзотический цветок"
Часть 21 - Фруктовая тарелка. Мастер-класс
Часть 22 - ТАМАГОЯКИ - омлетный рулет по-японски с овощами

Это цитата сообщения Tatyana-Modzhina Оригинальное сообщение

Украшение блюд часть5



1.
[640x480]

2.
[640x479]

3.
[640x480]

4.
[550x413]

5.
[640x480]

6.
[640x480]

7.
[575x480]

8.
[500x421]

9.
[640x480]

10.
[555x480]

11.
[600x443]

12.
[545x480]

13.
[640x480]

14.
[589x480]

15.
[600x472]

Серия сообщений "Украшение блюд":

Часть 1 - Украшения блюд
Часть 2 - Фотоподборка овощи креативно
...
Часть 14 - Украшение блюд-часть3
Часть 15 - Украшение блюд-часть4
Часть 16 - Украшение блюд часть5
Часть 17 - Украшаем десерт
Часть 18 -

Читать далее...

Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение

ТРУБОЧКИ из заварного теста С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ.

[показать]

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Тарталетки с печёночным муссом

[640x480]

Рецепт:

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Помидоры с сыром и чесноком

[640x480]

ФОТОРЕЦЕПТ:

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Мясо по - французски

[450x299]

[299x450]Фоторецепт:

[89x247]

Это цитата сообщения Night_Cookie Оригинальное сообщение

Закусочный рулет "Тигровый!

[показать]

►

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закусочный тортик из крекеров «Простое удовольствие»

[показать]
50 гр. крекеров-рыбок,
150 гр. твердого сыра (я брала «Пармезан Джугас»),
3 яйца, сваренных вкрутую,
200 гр. крабовых палочек,
300гр. майонеза.
соль, перец по вкусу.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Как красиво выложить нарезку?

 сервировка с сыром

Читать далее...