Это цитата сообщения пантрера Оригинальное сообщение
Пасхальный барашек
Продукты:
1,3 кг муки
750 г сливочного масла
или маргарина
400 г сахара
2 яйца
5-6 г соды
2 г соли
1 пакетик ванилина
Размягченное масло (или маргарин) соедините с сахаром и разотрите так, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте яйца, соль, ванилин, соду, муку и замесить песочное тесто.
На слегка подогретый противень положите фольгу или промасленную бумагу.
Если нету специальной формы в виде барашка, положите тесто в кондитерский мешок, придайте ему очертания барашка.
Поставьте в теплую (160С) духовку и выпекайте до готовности (минут 45).
Готового барашка посыпьте сахарной пудрой.
http://www.bogmark.com.ua/325/
Серия сообщений "пасхальная выпечка":
Часть 1 - Видео рецепт: Кулич "Пасхальный венок"
Часть 2 - СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!
...
Часть 23 - Пасхальный кулич с курагой (на кефире)
Часть 24 - Панеттоне
Часть 25 - Пасхальный барашек
Часть 26 - Рецепт - Творожная пасха печёная
Часть 27 - Пасхальные бриоши с тайником
Часть 28 - РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ
Часть 29 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Рецепты творожной пасхи
Свежий, сухой, отжатый под прессом творог протереть сквозь сито, добавить стакан густых сливок, яичные желтки, добела растертые с сахарным песком, 
сливочное масло, ванилин, истолченный мускатный орех и промытый изюм без косточек – по вкусу. Все перемешать как можно лучше, плотно уложить в пасочную форму, сверху накрыть полотняной салфеткой, наложить гнет и поставить в холод.
Пасха вареная
Творог 1,2 кг, сливки 3 стакана, сливочное масло 100 г, 4–5 сырых яиц, изюм 100 г, сахар по вкусу.
Все продукты тщательно перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту и довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с жара, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, застланную марлей, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.
Пасха заварная – творожная
1 кг творога, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 1,5 ст. сахарного песка, ванилин, орехи, изюм и цукаты по желанию.
Желтки яиц растереть добела с сахарным песком, протереть сквозь сито килограмм творога и сливочное масло, добавить ванилин и тщательно перемешать. Массу положить в просторную кастрюлю (не эмалированную), поставить на маленький огонь (примерно на 5–7 минут) и помешивать, не доводя до кипения. Когда масса станет гладкой, однородной, снять с огня и добавить орехи, цукаты, изюм. Остудить до теплого состояния. Далее подготовленную творожную массу выложить в пасхальную форму, в которую положена марлечка, закрыть ее концами марли и поставить сверху гнет. Форму поставить в холодильник. Когда пасха будет готова, выложить ее на блюдо и украсить свежими или консервированными фруктами.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Красим яйца
[300x225]
Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.
В некоторых семьях существует обычай крашения яиц «в крапинку». Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом. Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
Если нужно сварить треснутое яйцо, добавьте в воду лимонный сок или уксус.
Яйца не трескаются, если перед варкой проколоть скорлупу с тупого конца иглой.
Двухцветные яйца
Сварите яйца вкрутую и немного охладите (лучше всего окрашивать чуть теплые яйца). В каждой мисочке разведите краску в соответствии с инструкцией, добавьте по 2 ст. л. уксуса и размешайте. Придерживая ложкой, окуните в каждую мисочку по нескольку яиц и оставьте, переворачивая для равномерного окрашивания. Выньте и подсушите на бумажном полотенце. Теперь каждое окрашенное яйцо возьмите 2 пальцами и окуните в контрастную краску до половины. Держите 1 мин., пока краска не возьмется, а затем выньте и подсушите на полотенце.
Яйца, украшенные в стиле ретро
Возьмите картинки из журналов, открыток и т. д. Аккуратно вырежьте понравившийся вам рисунок(самое главное, чтобы он был тонкий), и наклейте на яичко. Приготовленные таким способом яйца очень красивы и прекрасно подойдут для украшения праздничных блюд.
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
автор Люпик - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ "ВИОЛЕТТА"
Источник: EdimDoma.Ru
[400x300]Что надо:
1 л молока
35 желтков
5 белков
4 стакана сахара
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Царская пасха
В прошлом году первый раз в жизни делала Царскую Пасху. Очень вкусно! Рассказываю...
Этот рецепт из 100-летней книги рецептов Елены Молоховец! Именно ЭТО называется "Царской пасхой". Она варится! И она достаточно заморочная...
Для тех кто не боится сложностей.
[700x525]
Сразу предупреждаю, это рецепт для тех кто любит на кухне повозиться. Я знаю, есть такие хозяюшки, которые лёгких путей не ищут - этот рецепт для них!
p.s. По вкусу отличается от обычной (не вареной) пасхи.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ 
Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Пасхальные веночки на меду с яйцами
Получается очень красиво, к праздничному столу самое ОНО! И ещё - мне очень понравилось тесто. Попробуйте - не пожалеете!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Красим яйца на пасху.
Можно яйца красить по-разному. У каждого свои секреты их крашения и способов варки. Я напомню секреты от журнала WDay.ru. Я их уже публиковала, но для моих новых друзей они будут интересны. Ведь способов уарасить яйцо много, и все они заслуживают внимания! Потому что красота - это здорово!
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Пасхальный венок
Тесто:
7 гр. дрожжей 4 ст. ложки теплой воды
4 ст. лож. теплого молока
1 стакан муки
1 ст.лож сахара
½ ч.л. соли
50 гр сливочного масла
1 яйцо
Начинка:
½ стакана грецких орехов
½ стакана изюма
½ ст.сахарной пудры
25 гр сливочного мала
Дрожжи развести в теплой воде. Смешать муку, сахар и соль. Масло должно быть сильно мягким. В муку добавить масло, яйцо, молоко и дрожжи. Вымесить однородное гладкое тесто. Положить в миску под пленку и оставить на ночь в холодильнике, тесто увеличится раза в три.
Орехи потолочь, добавить сахар и замоченный изюм, масло растопить и добавить к ореховой смеси. Хорошо размешать.
Тесто раскатать, на противне застеленным пекарской бумагой, в прямоугольник. Выложить по всей площади начинку и скатать в рулет. Из рулета сформировать кольцо, защипав концы. Надрезать кольцо по всей окружности на сегменты, не прорезая до центра. Каждый сегмент вывернуть начинкой вверх. Оставить венок на минут 20 еще подойти.
Духовку разогреть до 180С и выпекать пирог, ок.20-25 минут.
Источник: http://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=21&st=780&p=103094&#entry103094
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Пасхальный барашек из дрожжевого сдобного теста
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Сегодня первый день весны,уже и Пасха не за горами .Вот решила поделиться рецептом своего кулича.За свою жизнь я пробовала много разных куличей,но вот этот рецепт накрепко прижился у меня.К тому же преимущество этого теста в том,что не черствеет и куличи можно печь заранее.
[700x525]
Это цитата сообщения Василисса_Прекрасная Оригинальное сообщение
Пасхальное печенье
[515x386]В Европе не делают творожную пасху, но пекут пасхальные печенья в виде зайцев, овощей и фруктов, звезд, эллипсов.
«
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Запеканка по-монастырски.
Ингредиенты:
картофель - 5 шт.
грибы - 300 гр.
масло оливковое - 3 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
сухари панировочные - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
Приготовление:
[400x208]Форму для запекания натрите разрезанным зубчиком чеснока и смажьте маслом. Уложите в форму нарезанный тонкими кружочками картофель, на него - слой нарезанных ломтиками грибов, посолите, полейте маслом. Затем уложите ещё один слой картофеля, полейте его маслом и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в духовке 40-50 минут при 180 С. Подавайте, оформив зеленью.
с сайта Накормим Питербург. http://www.nakormim-spb.ru/recipe/
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Царская пасха
[показать]Ингредиенты:
• 225 г сливочного масла, 82,5%, мягкого, комнатной температуры
• 3 больших яичных желтка (или 4 маленьких)
• 2 ч. ложки ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
• 400 г творога из цельного молока
• 150 мл свежих сливок
• 100 г сахарной пудры
• 200 г цукатов и орехов (обжаренных), миндальная стружка
• один большой кусок льняной ткани или марли
Это цитата сообщения vivesta21 Оригинальное сообщение
Рецепты к Пасхе
Хочу поделиться проверенными рецептами к Пасхе, которыми пользуюсь уже не 1 год.
Их совсем немного, но может кому-нибудь пригодится.
[показать] Пасхальные рецепты - сборка...
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Яйца, фаршированные сельдью
Совершенно изумительную закуска по мотивам журнала Saveurs. Я когда-то похожим образом уже красила яйца, а в этом рецепте процесс выглядит уж совсем фантастически просто. Правда, сделав раз, я объемы ингредиентов изменила. Получалось слишком много фарша! Я всегда свой результат сравниваю с тем, что на фото. Сколько раз бывало, что фото совсем не соответствует тому, что получaeтся, если точно следовать описанию. И в этот раз и по вкусу было уж совсем селедочно-селедочно, и с тем, что на фото в журнале, не совпадало - указанного в рецепте количества селедки определенно было слишком много. Два филе - это целая селедка - на 4(!) яйца.
Нa мой взгляд и вкус - много. Я всегда первый раз все делаю так, как написано, конечно, если не написана явная чепуха. Так вот фарш не получился яркого желткового цвета, как на фото в журнале, ну и предназначавшееся для украшения яиц второе филе было явно лишним.