Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Как солить сало: 10 кулинарных советов
[218x250]Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.
[200x250]Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые легко подскажут даже начинающим хозяйкам, как солить сало.
1. Выбирая сало для засолки, следует проявлять особую осторожность, ведь это продукт, который не будет проходить тепловой обработки. Старайтесь покупать свежее сало у проверенных продавцов, никогда не стесняйтесь спрашивать справку о ветеринарной проверке, внимательно проверяйте дату ее выдачи. Еще лучше, если на выбранном вами куске сала будет стоять ветеринарное клеймо. И ни в коем случае не покупайте свежее сало в подозрительных местах – на улице или с машины. Не забывайте о том, что не проверенное ветеринарным контролем сало может оказаться источником таких неприятных заболеваний, как трихинеллез и свиной цепень. Будьте внимательны и осторожны!
[200x250]2. Перед покупкой тщательно осмотрите выбранный вами кусочек сала. Лучшее сало для засолки – толщиной не менее трех сантиметров, мягкое и податливое. Внимательно осмотрите шкуру, она должна быть чисто выбрита и аккуратно обожжена, щетины не должно оставаться вовсе. Шкурка должна быть тонкой, мягкой, светло-желтого, почти белого цвета. А само сало должно быть непременно белоснежным или немного розовым. Желтый или сероватый цвет сала скажут вам о не первой его молодости и свежести, от такой покупки лучше отказаться. Обязательно нажмите на сало пальцем. В хорошем свежем сале останется небольшая вмятина, а если сало старое и жесткое, то вмятина от вашего пальца тут же исчезнет. Не забудьте понюхать кусочек сала перед покупкой. Запах должен быть приятным, чуть сладковатым, характерным для свежего сала, без малейшей примеси посторонних запахов, избавиться от которых при засолке не удастся. Для того, чтобы убедиться в том, что вам не пытаются продать жестковатое и невкусное сало хряка, попросите продавца отрезать крохотный кусочек сала и подержите его над огнем зажигалки – сало хряка тут же выдаст себя неприятным резким запахом мочи.
[200x250]3. Хранить свежее сало следует только в морозилке, а сало соленое – как в морозилке, так и в холодильнике. Но не забывайте о том, что сало очень быстро впитывает в себя окружающие запахи! Вспомните, как часто бывало, что соленое сало, проведшее всего неделю в вашем холодильнике, становилось совсем не таким аппетитным и вкусным, каким было вначале. Именно поэтому старайтесь держать в холодильнике лишь небольшой кусочек сала, такой, который вы сможете съесть в течение пары ближайших дней. Остальное же сало храните в морозилке, предварительно плотно обернув его промасленной бумагой и поместив в целлофановый пакет.
4. А теперь давайте поп [200x250]робуем засолить наш первый кусочек сала! Один килограмм сала нарежьте кусками толщиной 4 см, аккуратно промойте холодной водой и осушите с помощью бумажного
Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение
Если соседи не дают покоя
|
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
МОЛИТВА ИСЦЕЛЯЮЩАЯ ОТ ВСЕХ ПРОКЛЯТИЙ
|
Это цитата сообщения Перл_и_К Оригинальное сообщение
Влияние домашнего интерьера на подсознание. Чем украсить свою жизнь? Часть 1
Насколько часто вы задумывались о том, как домашняя атмосфера влияет на вашу жизнь, характер и восприятие мира? Между тем, влияние это огромно: какие бы проблемы и беды не подстерегали нас в большом мире, родное жилище – это место, где всегда можно спрятаться от трудной работы, неприятных людей, городской суеты, отдохнуть и насладиться любимыми делами.
Свой дом – словно корень у растения, который дает ему сцепление с землей, питает силой, не дает потеряться. Домашний интерьер может очень многое рассказать о вашей индивидуальности, мировоззрении, хобби, привычках, характере, это важная составляющая микромира каждого человека.
Но не только личные особенности человека влияют на интерьер жилища, но и сама обстановка подсознательно влияет на человеческое мировосприятие, жизненные установки и даже на ощущение счастья. Как создать в своем доме такую атмосферу, которая будет влиять на вас исключительно положительным образом, поможет осуществить свои желания и обрести гармонию?
Это цитата сообщения Перл_и_К Оригинальное сообщение
Влияние домашнего интерьера на подсознание. Чем украсить свою жизнь? Часть 2
Домашняя атмосфера – это не просто стены, потолок и мебель, это частичка микромира каждого человека, которая незаметно, но постоянно влияет на нашу жизнь и формирует мироощущение. Почему бы этим не воспользоваться и не сделать собственную жизнь ярче, осуществить свои мечты и добиться поставленных целей? Начните с малого – привнесите в свой дом ту атмосферу, которая будет делать вашу жизнь лучше каждый день. Как же добиться, чтобы домашний интерьер…
…способствовал творческому развитию
Реализуйте самые креативные идеи в оформлении интерьера! Сама обстановка в доме должна вдохновлять на созидание, поэтому украшайте дом собственными руками.
Вы любитель современного искусства? Распечатайте понравившиеся фотоработы или сделайте фотографии сами, вставьте в стеклянные рамки и украсьте ими стены. Купите оригинальные абстрактные фигурки, поставьте на стол стеклянную вазу, а вазу наполните разноцветными шариками. Повесьте на стену часы геометрической формы, в виде паззла, с перепутанными цифрами или стрелками наоборот. Вы также можете купить или сделать на заказ шторы с визуальными иллюзиями…
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Дизайн для поднятия настроения
|
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Притча об осуждении...
|
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Стильный дизайн для квартиры
Это цитата сообщения orkxr Оригинальное сообщение
Красота Индии
Шикарные Фотографии Индийской Тематики и направленности, очень красивые снимки - Индия жди я скоро))
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Такие шторы украсят любой уголок комнаты
Это цитата сообщения Queen_de_la_reanimaR Оригинальное сообщение
КАЖДОМУ ВО ВНИМАНИЕ
Это цитата сообщения Наталия_Гладовская Оригинальное сообщение
Шикарные панорамы
Спасибо Ире, она вновь прислала суперские ссылки! Интерактивные панорамы управляются движениями мыши, колёсико удаляет и приближает. Кликнув на вертолётик, можно поменять точку обзора. Также слева внизу есть панелька для управления, а справа могут быть кликабельные панорамы с других точек.
Millennium-UN-Plaza-Hotel-New-York-Night Нью-Йорк, отель Миллениум Плаза
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Мужской монастырь "Оптина Пустынь"
Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение
Немеют руки
|
Это цитата сообщения Александр_Баловацкий Оригинальное сообщение
Чистка Компа...
Программа CCleaner представляет собой бесплатную утилиту для очистки системы от разнообразного мусора вроде cookies, истории посещения сайтов, временных файлов многих приложений, включая: Firefox, Opera, Media Player, eMule, Kazaa, Google Toolbar, Netscape, Office XP, Nero, Adobe Acrobat, WINRAR, WinAce, WinZip..., поддерживает очистку системного реестра от записей о неиспользуемых расширениях, библиотеках, уже удаленных программах и т.п.
CCleaner был сделан для безопасного использования. Он имеет множество уровней проверки безопасности, для того чтобы быть уверенным, что не будет удалено ничего нужного и полезного. Для очень подозрительных и осторожных пользователей предусмотрена также система резервных копий.
Изменения в последней версии: добавлена чистка Type Library, усовершенствовано сканирование по расширениям файлов в чистильщику регистра. Добавлены параметры для выключения компьютера после чистки. Добавлена поддержка для диалога в Vista. Устранены ошибки и проведены другие усовершенствования.
Источники:
http://www.winline.ru/soft/306/CCleaner
Комодовский "клинер" http://www.winline.ru/soft/306/CCleaner
Это цитата сообщения klavdievna Оригинальное сообщение
Едим каждый день. Корица.
|
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Стильный и современный дизайн интерьеров
Это цитата сообщения Инна_Гурская Оригинальное сообщение
Система лёгкой жизни. Ключи - пароли
|
