Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Лёгкий торт "Тает во рту"

[551x443]

Пляцок


Летом у меня был заказ на открытки с блюдами украинской кухни. И я открыла для себя несколько ранее неизвестных блюд, которые приятно удивили нас. Банош и вергуны я уже показывала, а теперь вот пляцок, или другими словами тортик, пирог. Их есть великое множество, некоторые состоят чуть не из десятка слоев и выглядят очень круто. Но и возни требуют ни мало, а этого я очень не люблю. Поэтому мой пляцок очень прост, бюджетен, и приготовить его труда ни составит.

Он совершенно точно понравится всем любителям вишен и чизкейков, потому что как-раз таки на чизкейк он и похож. Бонусом к нежному творожному наполнителю-такое же нежное и мягкое шоколадное тесто внизу, и слегка рассыпчатое сверху, хотя по факту это одно и то же тесто. Ну и сами понимаете, в такой компании не лишней будет вишня, она тут очень к месту. Так как пляцок мне пришлось печь уже в августе, вишня естественно замороженная, из моего сада. Желательно как и я использовать рыночный творог и сметану, тогда пляцок будет особенно вкусным.

placek.4

Ингредиенты:
1.Масло сливочное-75 гр
2.Сахар-175 гр
3.Яйцо-4 шт
4.Мука-250 грамм
5.Какао порошок 25 гр
6.Рыхлитель теста-1 ч.л..л

7.Творог домашний-250 гр
8.Сметана домашняя-150 мл

9. Крахмал кукурузный 2 ст.л.

10.Вишня -200 гр (замороженная)
11.Кисель вишневый-30 грамм
Готовим!

1.Муку просеиваем с какао порошком и разрыхлителем. Всыпаем 75 грамм сахара и добавляем натертое на терке холодное сливочное масло. Все яйца взбалтываем венчиком . Одну треть яичной массы вливаем в тесто и перемешиваем. Получится мягкое и нежное шоколадное тесто. Две трети теста выкладываем в узкую форму для кекса сформовав небольшие бортики. Духовку нагреть до ста восьмидесяти градусов и выпечь основу из теста десять минут. Остудить. Остальное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

2.Для наполнителя переработать блендером творог, сметану, 100 грамм сахара, оставшиеся яйца и крахмал. Из вишни вынуть косточки и смешать вишню с порошком киселя или просто с двумя столовыми ложками крахмала . Выложить вишню ровным слоем на тесто, поверх выложить творожную массу а сверху на крупную терку натереть оставшееся шоколадное тесто тесто. Выпекать пляцок при температуре сто шестьдесят градусов один час. Полностью остудить в выключенной духовке. Остывший пляцок порезать на куски. Пирогу лучше дать остыть полностью, по аналогии с чизкейком, чтоб творожная масса уплотнилась и пляцок не расползался при нарезке.

xn----itbab3awetda0b1dfk2a....akura.html

Печенье Сакура из 3-х и и 11-ти ингредиентов: постный и песочный вариант

«Тыквенный пирог с орехами»


Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.








Ингредиенты к рецепту «Тыквенный пирог с орехами»:
Ванилин 1 г Джем апельсиновый 1 ст. л.
Мука пшеничная 150 г Орехи грецкие 170 г
Разрыхлитель 10 г Сахар 170 г
Соль 1 щепотка Тыква свежая 250 г
Цедра лимона 2 ч. л. Яйца куриные 4 шт.
Приготовим тыквенный пирог с орехами
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего пирога с тыквой. Если не знать, что внутри есть тыква, то угадать состав невозможно. Пирог получается очень пышным, мягким, просто дышащим и совсем без масла. В тесте нет ни какао, ни шоколада, ничего тёмного, но в результате пирог выходит будто шоколадным. В состав нужно было добавить апельсиновую цедру и немного сока, но у меня не оказалось дома апельсина и я добавила лимонную цедру и ложку апельсинового джема с корочками. От этого пирог только выиграл, поэтому эксперименты приветствуются. Количество сахара было мной уменьшено.
. Шаг 1
Для приготовления пирога с тыквой и орехами возьмём муку, сахар, тыкву, яйца, лимон для цедры, апельсиновый джем, грецкие или любые другие орехи, ванилин, разрыхлитель.
. Шаг 2
Тыкву натереть на крупной тёрке.
Шаг 3
Орехи размолоть в блендере до крошки. Кусочки орехов должны просматриваться.

Шаг 4
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с половиной сахара. Остальной сахар оставить для белков.
Шаг 5
Добавить к желткам тыкву, апельсиновый джем и лимонную цедру. Хорошо размешать.
Шаг 6
Всыпать орехи и снова перемешать до однородной массы.

Шаг 7
Затем всыпать муку с разрыхлителем и ванилином, опять всё смешать до получения равномерной массы.
. Шаг 8
Белки взбить со щепоткой соли до белой ровной пены. Затем постепенно подсыпать оставшийся сахар и взбивать до получения крепких пиков.
Шаг 9
Частями вмешать белки в тесто. Должна получиться очень пышная масса.
. Шаг 10
Выложить тесто в форму для выпечки. Можно взять разъёмную форму 22-24 см, у меня — прямоугольная. Я побоялась, что теста получается много. Дно проложить мокрым пергаментом и ни чем не смазывать. Выпекать при 170-180°С 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой.
Шаг 11
Пирог остудить в форме, а затем вынуть и освободить от пергамента. Можно посыпать сахарной пудрой.

Шаг 12
Можно полить шоколадом и посыпать миндальными лепестками. Высота пирога 4,5 см. Приятного чаепития!

Абрикосовый свёрнутый пирог


Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.


Вид кухни: немецкая







Ингредиенты к рецепту «Абрикосовый свёрнутый пирог»:
Тесто
Какао порошок 2 ст. л. Масло оливковое рафинированное 60 мл
Молоко 75 мл Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель 3 ч. л. Сахар 100 г
Сахар ванильный 15 г Творог 125 г
Начинка
Глазурь шоколадная 100 г Конфитюр абрикосовый 100 мл
Курага 100 г Ликёр «Амаретто» 1 ст. л.
Миндаль 50 г Миндальная крошка 100 г
Сахар ванильный 15 г Яйца куриные 2 шт.
Готовим абрикосовый свёрнутый кухен
Да, да это именно кухен, не рулет. Скрученный кухен. Он так переводится. Тесто здесь творожное. Начинка — абрикосово-ореховая. Рецепт нашла на сайте Dr. Oetker. Очень заинтересовaл меня. Думаю, вам тоже понравится. На вкус немного кисленький, но в то же время шоколадно! Ну куда без шоколада! Приятного аппетита!


Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
. Шаг 1
Итак, нам понадобятся такие продукты.
Шаг 2
Смешаем все ингредиенты, кроме муки. Подсыпаем муку.
Шаг 3
Замесим быстро тесто.
Шаг 4
Для начинки смешаем миндаль, яйца и добавим абрикосовый конфитюр. Добавим ликёр.
Шаг 5
Абрикосы порежем мелко и тоже добавим.

. Шаг 6
Раскaтаем тесто размером 45х25 см. Выкладываем начинку. Разровняем.

Шаг 7
Отрежем по 15 см с двух сторон. А середину свернём 2 раза.

Шаг 8
Обрезанное тесто свернём тоже и защипаем, кладём сверху. Ставим в духовку на 55 минут при 180°С.
. Шаг 9
Готовый кухен смажем тёплым ещё абрикосовым конфитюром (2 ст. л.). И дадим ему остыть.

. Шаг 10
Затем я полила глaзурью, готовой уже (я её просто разогрела в кипятке прямо в упаковке, очень удобно). Если нет глазури, сделайте её сами. Шоколад любой, тёмный, смешайте со сливками. Разогрейте (100 г шоколада и 100 мл сливок).

Пирог с вишней и овсяными хлопьями
.





Ингредиенты к рецепту «Пирог с вишней и овсяными хлопьями»:
Для теста
Ванилин 1 щепотка Лимон 1 шт.
Масло сливочное 200 г Мука пшеничная 1 ст.
Овсяные хлопья 2 ст. Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 170 г Яйца куриные 3 шт.
Для посыпки
Кокосовая стружка 4 ст. л. Овсяные хлопья 2 ст. л.
Сахар 4 г
Для начинки
Вишня свежая 400 г
Готовим вишнёвый пирог
В разгар вишнёвого сезона предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный пирог с вишней и овсяными хлопьями. В этом пироге основную массу теста составляют овсяные хлопья, а благодаря тому, что в состав добавляется лимонный сок и цедра, пирог получается очень ароматным.

Такой пирог можно приготовить и из замороженных ягод, но в данном варианте я готовила из свежей вишни. Настоятельно рекомендую вам его испечь!

Выпекать такой пирог можно как в квадратной, так и в круглой форме. Объём моей формы 28 см.


Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты: мука пшеничная, овсяные хлопья не требующие варки, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, ванилин, кокосовая стружка, лимон и вишня.

Шаг 2
Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выложить его в миску, добавить сахар и ванилин. Хорошо перемешать.

Шаг 3
По одному добавлять яйца и тщательно перемешивать.

Шаг 4
Лимон тщательно вымыть, снять цедру и добавить в тесто, выжать 3 ст.л. сока и тоже влить в тесто. Перемешать.

Шаг 5
В отдельной миске перемешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель . Шаг 6
Сухую смесь высыпать в масляную.

.


. Шаг 7
Перемешать лопаткой до однородной массы.

Шаг 8
Вишню следует помыть, дать стечь воде и извлечь косточки. Это следует сделать в подготовительном этапе.

Шаг 9
Для посыпки пирога смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку и сахар.

Шаг 10
Форму застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Равномерно выложить тесто.
Шаг 11
Выложить поверх теста вишню поплотнее, немного вдавливая.

Шаг 12
Посыпать вишню сверху смесью из хлопьев, сахара и кокосовой стружки.

Разогреть духовку до 190ºC и выпекать пирог 40 минут. Верх пирога должен немного подрумяниться. Готовый пирог немного остудить, затем снять с формы кольцо и нарезать пирог на порции.
Шаг 13
Разогреть духовку до 190ºC и выпекать пирог 40 минут. Верх пирога должен немного подрумяниться. Готовый пирог немного остудить, затем снять с формы кольцо и нарезать пирог на порции. Приятного аппетита!

Полезные маффины из овощей, фруктов, орехов и шоколада — слыхали про такие?
Могут ли лёгкие воздушные маффины быть полезными? Конечно да. Главное — не класть в них много рафинированного сахара (который можно заменить тростниковым или натуральными подсластителями — мёдом или кленовым сиропом), пшеничной муки и не выпекать их размером с футбольный мяч. Поэкспериментируйте с рецептурой: попробуйте приготовить маффины из теста с полезными продуктами и суперфудами — цуккини, шпинатом, горьким шоколадом, орехами, семенами льна.
1. Овсяные маффины с клубникой
К
Ингредиенты
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 2,5 стакана
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 200 мл
ЯЙЦА 2 шт.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП ИЛИ МЁД 150 г
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК 2,5 ч. л.
СОДА 0,5 ч. л.
КЛУБНИКА 300 г
ЛИМОННЫЙ СОК 1 ч. л.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Перемешайте все ингредиенты (кроме клубники) с помощью блендера до получения однородной массы. Клубнику (3/4 от всего количества) нарежьте на кубики и добавьте в тесто. Перемешайте всё ещё раз. Выложите тесто в формы для кексов, а сверху положите оставшиеся ягоды клубники (так цвет маффинов будет ярче).
Выпекайте 25—35 минут — в зависимости от мощности вашей духовки.
2. Маффины из манго с грецкими орехами и кокосом

Ингредиенты
МУКА 1,5 стакана
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК 0,5 ч. л.
СОДА 0,5 ч. л.
КОРИЦА 0,5 ч. л.
СОЛЬ 0,5 ч. л.
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР 1/3 стакана
МЁД 1/4 стакана
БАНАН 2 шт.
МЯКОТЬ МАНГО 250—300 г
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 50 мл
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1/4 стакана
ЯЙЦО 1 шт.
КОКОСОВАЯ СТРУЖКА 150 г
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 150 г
Поджарьте на сковороде без масла грецкие орехи в течение 2—3 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Пюрируйте мякоть манго и бананы. Соедините все сухие ингредиенты, оставив немного грецких орехов и кокосовой стружки для посыпки готовых маффинов. Отдельно соедините яйца с мёдом, масло, йогурт, мякоть фруктов. Смешайте всё до однородного состояния.
Заполните тестом формы для кексов. Сверху посыпьте их орешками и кокосовой стружкой. Выпекайте 25—30 минут — до готовности.
3. Ванильные маффины с грушей

Ингредиенты
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 2 ст. л.
КОКОСОВОЕ МОЛОКО 3 ст. л.
МЁД 2 ст. л.
ЛИМОННАЯ ЦЕДРА 1 ст. л.
ВАНИЛИН 2 г
СОЛЬ щепотка
ОТРУБИ щепотка
МУКА 1/4 стакана
ЯЙЦО 3 шт.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ щепотка
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР (ДЛЯ ПОСЫПКИ) 50—100 г
СЛАЙСЫ СУШЁНОЙ ГРУШИ 50 г
Смешайте в миске яйца, растопленное масло, мёд, молоко. В другой миске соедините муку, отруби, ванилин, соль, лимонную стружку и муку, пекарский порошок, мускатный орех. Приготовьте тесто.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Заполните формы для кексов тестом на 3/4. Сверху посыпьте сахаром и украсьте ломтиком сушёной груши.
Выпекайте 20—25 минут — до готовности.
4. Морковные маффины

Ингредиенты
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА 1,5 стакана
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР 1/2 стакана
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 1/4 стакана
ИЗЮМ 1/4 стакана
КОРИЦА 2 ч. л.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ щепотка
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК 1 ч. л.
СОДА 1 ч. л.
СОЛЬ щепотка
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ 300 г
МОРКОВНОЕ ПЮРЕ 200 г
Смешайте в двух отдельных мисках сухие ингредиенты и морковь с яблоком. Соедините смеси для получения однородной массы.
Заполните тестом форму для маффинов на 3/4. Выпекайте 20—30 минут — до готовности.
5. Маффины из цуккини

Ингредиенты
ЦУККИНИ 1 шт.
МУКА 200 г
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР 1/3 стакана
СОЛЬ щепотка
СОДА щепотка
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК щепотка
КОРИЦА щепотка
ЯЙЦО 1 шт.
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1/4 стакана
ИЗЮМ 1/4 стакана
Натрите цуккини на крупной тёрке. Слейте лишний сок.
Смешайте соду, соль, корицу, сахар, муку, пекарский порошок. Отдельно соедините яйца с йогуртом и цуккини. Смешайте всё и добавьте изюм. Сформируйте тесто.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в форму для кексов. Выпекайте 20—30 минут — в зависимости от мощности вашей духовки.
Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Несколько рецептов очень вкусных тортов - ну ооочень вкусных

Изумительный ТОРТ "КАРО"

[показать]

Читать далее...

Обычно я его пеку с яблоками, но апельсин оказался на удивление к месту, очень свежий и зимний, насыщенный вкус.

Приготовьте рубленое сладкое тесто. Для этого 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла и 50 грамм сахара порубите или разотрите в мелкую крошку, добавьте яйцо и замесите тесто (подробности смотрите по тэгам). Ему хорошо бы полежать в холодильнике пару часов, а потом его надо раскатать, выложить в форму и наколоть. Также можно вилкой сделать фигурный край. Если тесто плохо раскатывается, его можно раскатать на бумаге и перенести в форму или просто выложить форму аккуратно кусочками теста.



Вам понадобятся два крупных или три небольших апельсина. С одного крупного апельсина (или двух маленьких) снимите цедру, и из всех апельсинов острым ножом вережьте дольки без пленок.



Цедру смешайте с двумя ложками коричневого сахара (можно все сразу с овсянкой смешать, но я отдельно сахар смешиваю с цедрой, чтобы он отмок, иначе он комочками).



В миску положите 6 столовых ложек овсянки (Нордик 1 минута), три столовых ложки сахарной пудры.



Насыпьте сахар с цедрой, размешайте хорошо.



Добавьте 100 грамм растопленного масла. Не месите! Мешайте легко вилкой. Всыпьте три столовых ложки муки и еще перемешайте очень аккуратно пальцами до получения крупных мягких комочков. Выложите апельсины на тесто.



Сверху засыпьте крошкой. Добавьте горсть крупнопорубленных грецких орехов.



Пеките 40 минут при 200С.
Пирог вкусен и теплым и холодным.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ОВСЯНОЙ КРОШКОЙ


Для теста:
Яйца – 4 шт;
Сахар коричневый – 300 грамм;
Корица – 4 ч.л;
Соль – щепотка;
Растительное масло – 250 мл;
Сметана – 400 грамм;
Мука – 600 грамм;
Разрыхлитель – 1,25 пакетика
Яблоки – 3 шт.

Для крошки:
Масло/маргарин – 150 грамм;
Сахар – 100 грамм;
Корица – 3 ч.л;
Мука – 170 грамм;
Овсяные хлопья – 100 грамм.

Время приготовления: 50 мин
Немецкая кухня (126 шт.)
Пироги яблочные (42 шт.)
350 кКал на 100 г


Новая HYUNDAI CRETA
За 7 000 руб. в месяц по программе Hyundai Старт. Побробнее на сайте!
hyundai.ruАдрес и телефон
Объявление скрыто.
Я

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очередной немецкий пирог (или кухен) с крошкой, на этот раз с добавлением овсяных хлопьев. Его можно приготовить с любыми фруктами, но раз уж сейчас сезон яблок, то приготовим его с яблоками и корицей. С другими фруктами я корицу не добавляю.



Начнем с приготовления крошки. Возьмем такие продукты.

Ингредиенты для овсяного пирога



Смешаем все сухие продукты: сахар, корицу, муку и овсяные хлопья.

Овсянка и сахар



Добавим масло или маргарин.

Масло сливочное



И разотрем в крошку.

крошка растертая



Для теста возьмем такие продукты.

Ингредиенты для теста



Яблоки порежем средними кусочками.

Яблоки порезанные



Муку и разрыхлитель просеим вместе. Наш разрыхлитель рассчитан на 500 грамм муки, поэтому я взяла чуть больше одного пакетика.

мука



Яйца, соль, корицу и коричневый сахар поместим в большую чашку.

Яйца с сахаром



Взобьем хорошо миксером.

Взбить тесто миксером



Добавим растительное масло и сметану и перемешаем миксером.

Добавить масло и сметану



Добавим муку и перемешаем хорошо миксером.

Добавить муку



Теста получается довольно много.

Тесто для яблочного кухена



Выложим тесто на лист.

Тесто для пирога в форме



Поверх теста выложим нарезанные яблоки, немного вдавливая их. Яблоки можно также просто добавить в тесто.

Яблоки



Сверху выложим крошку.

Выложить крошку



Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 30-35 минут.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ОВСЯНОЙ КРОШКОЙ
Добавить в книгу рецептов Версия для печати Скачать в PDF Нашли ошибку в рецепте?
ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
Яйца – 4 шт;
Сахар коричневый – 300 грамм;
Корица – 4 ч.л;
Соль – щепотка;
Растительное масло – 250 мл;
Сметана – 400 грамм;
Мука – 600 грамм;
Разрыхлитель – 1,25 пакетика
Яблоки – 3 шт.

Для крошки:
Масло/маргарин – 150 грамм;
Сахар – 100 грамм;
Корица – 3 ч.л;
Мука – 170 грамм;
Овсяные хлопья – 100 грамм.

Время приготовления: 50 мин
Немецкая кухня (126 шт.)
Пироги яблочные (42 шт.)
350 кКал на 100 г
Хранить в прохладном месте
03.10.2014 / 04.10.2014
9 просмотров за 30 дней
4 чел. добавили в закладки

Поделитесь с друзьями
23
Яндекс.Директ

Скидка 10% на весь товар!
Акция! Дарим скидку 10% для Вас на все товары. Пароль «ПРИРОДА». Звоните!
prirodashop.ruАдрес и телефон
Объявление скрыто.

Новая HYUNDAI CRETA
За 7 000 руб. в месяц по программе Hyundai Старт. Побробнее на сайте!
hyundai.ruАдрес и телефон
Объявление скрыто.
Яндекс.Директ
Топ 10 Фотоаппаратов Panasonic
Распродажа фотоаппаратов. Сравни цены и экономь до 45%!
shopsave.ru
Объявление скрыто.

Сэкономь на постройке из блоков!
Легкое обслуживание, блоки промышленного качества! 100% гарантия! Закажите!
Скидка 50%27 подарков9 видов блоковПростое обслуживание
dom-bloki.ruАдрес и телефон
Объявление скрыто.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очередной немецкий пирог (или кухен) с крошкой, на этот раз с добавлением овсяных хлопьев. Его можно приготовить с любыми фруктами, но раз уж сейчас сезон яблок, то приготовим его с яблоками и корицей. С другими фруктами я корицу не добавляю.



Начнем с приготовления крошки. Возьмем такие продукты.

Ингредиенты для овсяного пирога



Смешаем все сухие продукты: сахар, корицу, муку и овсяные хлопья.

Овсянка и сахар



Добавим масло или маргарин.

Масло сливочное



И разотрем в крошку.

крошка растертая



Для теста возьмем такие продукты.

Ингредиенты для теста



Яблоки порежем средними кусочками.

Яблоки порезанные



Муку и разрыхлитель просеим вместе. Наш разрыхлитель рассчитан на 500 грамм муки, поэтому я взяла чуть больше одного пакетика.

мука



Яйца, соль, корицу и коричневый сахар поместим в большую чашку.

Яйца с сахаром



Взобьем хорошо миксером.

Взбить тесто миксером



Добавим растительное масло и сметану и перемешаем миксером.

Добавить масло и сметану



Добавим муку и перемешаем хорошо миксером.

Добавить муку



Теста получается довольно много.

Тесто для яблочного кухена



Выложим тесто на лист.

Тесто для пирога в форме



Поверх теста выложим нарезанные яблоки, немного вдавливая их. Яблоки можно также просто добавить в тесто.

Яблоки



Сверху выложим крошку.

Выложить крошку



Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 30-35 минут.

Это овсяное печенье можно было бы назвать стопроцентно диетическим, если бы не сливочное масло, которое входит в состав рецепта. Интересно, может быть можно как-то обойтись совсем без него? А так, в печенье нет ни грамма муки и честно говоря, я была настроена скептически, ну как так, печенье и без муки, каким оно будет на вкус, если делать его из одной только овсянки?

Но мои сомнения не оправдались, овсяное печенье без муки получилось очень вкусным, рассыпчатым и никто даже не догадается, что там входит в состав теста, но уж точно не похоже, что только овсяная крупа. Так что отличная выпечка из овсянки, буду делать такое печенье еще не раз.

Ингредиенты для приготовления овсяного печенья без муки с изюмом:

3 стакана овсянки (выбирайте марку, где овсянка не очень крупная)
1/2 стакана сахара
100 грамм мягкого сливочного масла
0.5 ч.л. соды или разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 2 жменьки изюма
1 яйцо



Перетерла размягченное сливочное масло с сахаром и корицей.

Вбила яйцо и перемешала массу вилкой.

Всыпала овсяную крупу и разрыхлитель (можно использовать и соду, если нет разрыхлителя), перемешала.


Всыпала промытый изюм, перемешала.


Все перемешала, проверила ради интереса, масса собралась вот в такой шарик, хотя закрепляет ее только яйцо и масло. Поставила овсяную массу на два часа в холодильник (можно и на дольше, не страшно, нужно, чтобы хлопья немного размокли)


Потом скатала из массы такие шарики, величиной чуть больше грецкого ореха и положила их на противень.


Выпекала в разогретой духовке примерно 35 минут при температуре 180 градусов.


Такое овсяное печенье без муки получается очень вкусным! Мягкое, рассыпчатое, дети с молоком уплетали за обе щеки.

Яблоки под овсяной корочкой


Все знают, что овсянка невероятно полезный продукт, и для тех, кто соблюдает диету, просто идеальна. Но, я часто сталкивалась с людьми, которые ее не любят, или с теми, кому просто поднадоедает кушать овсянку в виде каши каждое утро. Так вот, этот рецепт отличная альтернатива. Очень вкусные яблоки под хрустящей корочкой!

Что нужно (на 2 порции):

2 крупных сладких яблока

5 ст.л. овсянки длительной варки

1 ст.л. сливочного масла

0,5 ст ядер грецких орехов

2 ч.л. меда

1 ч.л. натурального миндального экстракта

небольшая горсть изюма

корица

1. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать крупными дольками. Форму смазать маслом. Я запекаю в порционных фольговых формочках, но можно взять и простую форму для запекания, какая у вас есть. Выложить дольки яблок в форму.



2. Половину порции орехов измельчить в блендере, вторую половину – крупно порубить.



3. Яблоки посыпать корицей и изюмом. В неглубокой миске смешать овсяные хлопья, орехи, растопленное сливочное масло, миндальный экстракт и мед. Размешать, что бы вся овсянка покрылась масляно-медовой смесью и начала собираться в небольшие комочки.



4. Покрыть яблоки в форме полученной овсяно-ореховой крошкой. Запекать в разогретой до 190 С духовке около 35-40 мин., до золотистой корочки.



Приятного аппетита и хорошего дня!

N.B. Такое блюдо понравится всей вашей семье, и даже тем, кто овсянку не любит в принципе. Ароматные мягкие яблочки, запеченные под хрустящей корочкой из овсянки и орехов. Кстати, орехи можно взять любые, не обязательно грецкие. Подойдут миндаль, пекан, фундук

Хрустящий овсяный крекер



Сегодня – рецепт вкусного низкокалорийного печенья. Можно не только есть на завтрак, но и брать с собой на работу или в дорогу.


Крекер, наверняка, любят все. Вкусные, хрустящие печенюшки, от которых невозможно оторваться. Рука так и тянется за следующим. Но это ужасно неполезно, учитывая, что в производстве крекера сегодня используются трансжиры и прочая гадость. Поэтому, крекер можно и надо (!) делать самостоятельно.

Ингредиенты:

- 2 ст овсяных хлопьев
- 1/2 ст молотых орехов
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 1 ст кипятка
- 1-2 ч.л. растительного масла

Рецепт
1. Соединить вместе овсяные хлопья, орехи, соль и сахар. Перемешать.



2. Залить смесь кипятком и хорошо перемешать, пока вся смесь не соединится с водой (получится липкое тесто). Добавить растительное масло.



3. Противень застелить пергаментом. Выложить овсяную массу и разровнять силиконовой лопаткой, смачивая ее водой. Разрезать на прямоугольники.



4. Выпекать в заранее нагретой духовке (200-220 С) 30-40 мин, до приятного коричневого цвета. Дать остыть на решетке. Разломайте по срезам и подавайте к столу.



Приятного аппетита.

Это самый базовый рецепт. Вы можете самостоятельно регулировать количество соли и сахара (сахарозаменителя) по вкусу. Можно делать с пряностями, сушеными травами, например, с семенами фенхеля и крупной морской солью, или с сушеными яблоками, грушами, черносливом и капелькой меда – тогда соли добавьте всего щепотку.

Получается очень ароматное, хрустящее печенье в миллион раз вкуснее супер-жирного покупного крекера.

Мюсли-батончики с черносливом

Батончики мюсли – популярное средство «перекуса» у людей, которые следят за своим здоровьем и вместо очередной плитки шоколада стремятся отправить в рот что-нибудь полезное и менее калорийное.


Мюсли-батончики

Мюсли-батончики можно сделать самостоятельно, тогда вы точно будете уверены в их натуральности и полезности. К тому же дело это нехитрое:

Ингредиенты:


- геркулес – 2 стакана
- яблоко крупное 1 шт.
- морковь 1 шт.
- банан (как можно спелее)
- небольшая горсть рубленых орехов (у меня грецкие)
- небольшая горсть кураги, чернослива или любых других сухофруктов
- 2 ст.л. меда


Процесс:


Трём яблоко и морковь на крупной тёрке, разминаем в пюре банан, мелко режем сухофрукты. Смешиваем в миске все ингредиенты до консистенции густого теста, мнем руками, чтобы сок от яблока и моркови пропитал геркулес и всё остальное, а банан равномерно распределился.
Выкладываем слоем примерно 1,5 см на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выравниваем края. Печём при температуре 180 гр. до готовности (чуть подрумянивается, снаружи суховато, внутри – мягко). Аккуратно нарезаем горячим на порционные кусочки.
В 100 граммах- 232 ккал, углеводы -47, жиры-4, белки-7

Потрясающе простой и ароматный пирог с вареньем Это очень простой пирог с вареньем: готовится он быстро из обычных продуктов и получается потрясающе ароматным и пряным за счет использования букета специй. У каждой хозяйки всегда имеется залежавшееся старое варенье (повидло), которое не знаешь, куда деть и выкинуть жалко. Этот рецепт пирога с вареньем прекрасно решает данную проблему: и варенье «пристроено», и вкусная выпечка к чаю готова. Ингредиенты: варенье без косточек (повидло или джем) — 0,5 л, сахар – 2 ст.л., жидкая сметана или кефир – 4 ст.л., сода – 1,5 ч.л., щепотка соли, смесь из специй (кардамон, бадьян, корица, гвоздика, мускатный орех и т.д.)_ — 1,5 ст.л., мука – около 1 стакана Как приготовить пирог с вареньем Приготовление: 1. Смешиваем варенье с содой, солью, сахаром и оставляем постоять 30 минут. Эта смесь сначала поднимется от соды, потом осядет, так что не волнуйтесь – так и должно быть. 2. Добавляем в эту смесь сметану или кефир, пряности и хорошо перемешиваем. Хочу заметить, что именно пряности придают пирогу приятный аромат и вкус, чем-то напоминающий коврижку. Особенно рекомендую добавить молотую гвоздику (чаще она продается в целом виде и ее приходится потолочь) – она имеет ярко выраженный оттенок и хорошо ощущается в пироге. Все остальные пряности можно класть исходя из наличия и собственных предпочтений. 3. Теперь кладем частями муку и добиваемся, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны. Количество муки зависит от того, какое варенье используется, поэтому каждый раз можно добавлять разное количество муки. Также рекомендую добавлять в муку в любой выпечке отруби (см. «Польза отрубей»), они возвращают ценность очищенной от самого полезного муке и снижают калорийность конечного продукта. Отруби добавляются в размере ¼ от общего количества муки. 4. Выкладываем тесто в форму для выпечки (у меня круглая диаметром 22 см) или в силиконовые формочки для кексов, если есть желание испечь кексы с вареньем вместо пирога, и ставим тесто в духовку при 180С примерно на 35-40 минут, проверяя готовность пирога деревянной палочкой или зубочисткой. После того, как пирог с вареньем готов, его можно посыпать сахарной пудрой для красоты, если есть желание украсить его. Получается очень ароматный, вкусный и простой пирог с вареньем! Рецепт чрезвычайно бюджетный и простой, а результат всегда восхитительный.

Источник: http://poleznogotovim.ru/potryasayushhe-prostoj-i-aromatnyj-pirog-s-varenem/
©

Не секрет, что приготовить из варенья можно вкуснейшую пастилу или мармелад. Сделать это очень просто — вам понадобится лишь желатин и немного воды, если варенье густое. Необходимо распустить желатин в воде и добавить к варенью, согласно инструкции, указанной на упаковке. Если варенье с ягодами, то его сначала необходимо хорошо протереть, чтобы масса была однородной. После добавления желатина уберите варенье в холодильник и через несколько часов у вас будет прекрасный мармелад.

Вино домашнее из варенья
Если вы заготовили слишком много варенья и оно, стоя в кладовке, уже начинает потихоньку засахариваться, то из него можно приготовить отличное домашнее вино. Подойдет любое, даже старое варенье (но не плесневелое и не испорченное). Вино, приготовленное из варенья, получается крепким, десертным и вкусным. Сначала лучше приготовить небольшую порцию вина для пробы.

Итак, вам понадобятся:

засахарившееся старое варенье – 1 литр.
кипяченая вода – 1 литр.
изюм – 120 гр. (можно заменить 300 гр. свежего промытого винограда)
Процесс приготовления:

1. 3-х литровый бутыль хорошо промойте и обдайте кипятком для стерилизации. Выложите в него варенье (можно взять ассорти из варенья), добавьте 120 гр. изюма (замачивать его перед этим не нужно) или 300 гр. промытого винограда, предварительно его размяв. Залейте все 1 литром теплой кипяченой воды. Все хорошо взболтайте и попробуйте на вкус. Если недостаточно сладко, то добавьте сахар или мед.

2. Сделайте пробку – в марлю, сложенную в два слоя, заверните лепешку из ваты, диаметром немного больше, чем горлышко бутыля. Закройте бутыль этой пробкой так, чтобы не осталось ни одной щелочки. Поставьте вино таким образом, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи.

3. Спустя примерно 7-10 дней, мезга из ягод поднимется к верху. Процедив, перелейте вино в другой бутыль, и наденьте готовую крышку для вина (можно взять обычную пластиковую крышку, проделать в ней отверстие и вставить в него резиновую трубочку). Обратный конец трубочки опустите в емкость с водой. Уберите вино в темное место на 40 дней, и, как только из трубочки перестанет выходить газ, процедите вино, перелейте в бутылки и уберите в прохладное темное место на 20 дней.

Не секрет, что приготовить из варенья можно вкуснейшую пастилу или мармелад. Сделать это очень просто — вам понадобится лишь желатин и немного воды, если варенье густое. Необходимо распустить желатин в воде и добавить к варенью, согласно инструкции, указанной на упаковке. Если варенье с ягодами, то его сначала необходимо хорошо протереть, чтобы масса была однородной. После добавления желатина уберите варенье в холодильник и через несколько часов у вас будет прекрасный мармелад.

Печенье из варенья «Пряничное»

Описание: Ничего не могу с собой поделать, но я опять утилизирую варенье, теперь в такой форме, в виде печенья, мягкого, чем-то напоминающего пряники. Шоколадное и очень ароматное, с добавлением ржаной муки, делается быстро, что очень удобно, когда хочется сладенького. А еще, оно очень понравилось моей племяннице Катерине, поэтому выставляю на ваш суд и конкурс "Silver Line на радость детям".


Ингредиенты для "Печенье из варенья «Пряничное»":
Масло сливочное (можно маргарин ) — 100 г
Варенье (можно засахаренное) — 1 стак.
Сок лимонный — 2-3 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Сахар (без горок) — 2 ст. л.
Мед (можно заменить сахаром) — 1 ст. л.
Какао-порошок (без горок) — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Мука ржаная — 3-4 стак.
Мука пшеничная (хлебная, или обычная - 1 стакан) — 3-4 стак.
Мука пшеничная (обычная) — 1,5-2 стак.
Орехи пекан (грецкие, по желанию) — 50-70 г



Печенье из варенья «Пряничное» ингредиенты Ржаную муку, какао-порошок и хлебную муку соединить и просеять в миску.

Печенье из варенья «Пряничное» ингредиенты Варенье перемолоть в блендере в однородное пюре, добавить мед, сахар, соду, сок лимона, воду, корицу и хорошо нагреть.
Можно использовать сироп от варенья, без ягод, тогда не надо тратить время на перемалывание или взять протертое варенье.
Как вся масса прогреется добавить холодное масло (маргарин), перемешивать до полного растворения маргарина.
Как раз, масло холодное и пока оно растворяется, масса немного остынет и не надо ждать остывания. Масса должна быть горячей, но не кипяток и не холодной, чтобы мука все-таки немного заварилась.
Затем жидкую смесь влить в мучную, при постоянном помешивании, чтобы не было комочков.
Затем добавить обычную просеянную муку и замесить тесто, мягкое и теплое, приятное, не липнущее к рукам.
Количество муки зависит от густоты варенья, поэтому добавить сначала 1-1,5 стакана и уже добавлять по мере необходимости.
Главное не переборщить с мукой. Сначала будет казаться, что муки мало, не спешите добавлять, помесите тесто. По мере остывания оно застывает. Через 2-3 минуты оно становится мягким и не липнет к рукам.
Если нет хлебной муки, то взять обычную, ее уйдет чуть больше.
Ржаную муку также можно заменить обычной, тогда убрать одну ложку сахара, хотя на вкус и цвет, моим девочкам нравятся хорошие такие сладости, чтобы аж зубы сводило ))) я такое не очень люблю ))) но старалась для своих любимых, поэтому не жалела сахара.
Тесто накрыть и оставить на 20-30 минут отдохнуть.
Орехи порубить, не мелко. Орехи можно не класть, либо сразу добавить в тесто, как хотела я, но забыла, вспомнила когда уже раскатывала, поэтому напишу как делала я.
Тесто раскатать до толщины 1 см, посыпать рублеными орехами и небольшим количеством сахара (по желанию) и уже дальше раскатать скалкой до толщины 0,5-0,7 см, вдавливая орехи в тесто.
Формочкой сделать печенья и выложить на противень.
Выпекать около 10-13 минут при 180 С, остудить на решетке.
Еще теплые печенья посыпать сахарной пудрой.
Когда полностью остынут сложить в герметичный контейнер и дать им постоять ночь, они станут более мягкие, насыщенные и пряничные )))
Уже когда привезла угощать, Катюшка заявила, что нужно было промазать их вареньем и сложить по две штуки! Можно и так сделать, промазать джемом, но и без этого очень даже ничего )) у детей свои причуды )))

варенье у меня было клубничное, чувстовался вкус клубники, думаю с вишневым, которое с кислинкой, будет просто супер, особенно сочетание с шоколадом.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/25597/

Финиковые пряники


Финиковые пряники
Для рецепта вам потребуется:
финики (мягкие) - 150-200г
творог (нежирный) - 150-200г
яблоки - 1/2 шт.
овсяные хлопья - 2 ст.л.
манка - 2 ст.л.
имбирь (кусок корня) - 2-3 см
сахарная пудра - по вкусу.
Чтобы приготовить Финиковые пряники необходимо:

Из фиников удалите косточки и растолките вилкой. Яблоко натрите на крупной тёрке, имбирь – на мелкой. Смешайте финики, яблоко и имбирь с творогом, овсяными хлопьями и манкой. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще хлопьев, если густым – натрите еще яблоко или долейте воды.

Противень застелите бумагой для выпечки и сформируйте из теста небольшие лепёшки. Выпекайте в духовке при температуре 180-200С в течение 20-25 минут.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими или холодными.