Торт "Птичье молоко" без шоколада
Я уже описывала этот торт где-то в комментариях, и вот решила выложить пошагово.
Этот торт - палочка-выручалочка для меня. Делается очень быстро, а есть его можно практически сразу после приготовления.
Хотя если позволяет время, дайте ему постоять в холодильнике пару часов.
Итак, берем 6 яиц, 6 столовых ложек сахара и взбиваем
Масса должна увеличиться в 4-5 раз. По времени - это минут 15-18. Пока яйца с сахаром взбиваются, включаем духовку на 180 градусов, форму смазываем растительным маслом. В отдельную тарелочку отмеряем 6 столовых ложек муки.
Всыпаем муку одним приемом и аккуратно перемешиваем В ОДНУ СТОРОНУ движениями сверху вниз.
Хорошо перемешанное тесто выливаем в подготовленную форму и ставим в разогретую духовку.
Пока бисквит печется, займемся кремом. варим манную кашу из 2-х стаканов молока и 3-х ст. ложек манки. Получится достаточно густая каша. относим в прохладное место, чтобы она остыла. Я вынесла на балкон, летом можно поставить в холодную воду.
Пока каша остывает, 2 лимона прокручиваем в блендере вместе с кожурой, но без семян
Бисквит готов (у меня он выпекается минут 20-25). Вынуть его из формы и остудить.
Тем временем доделываем крем. Хорошо остывшую кашу взбиваем миксером, постепенно добавляем прокрученный лимон, сахар (1,5 стакана)
и сливочное масло (300 г), которое все это время (с начала приготовления бисквита) стояло при комнатной температуре.
Получается вот такой крем.
Остывший бисквит режем на 2 коржа
и собираем торт. Можно оставить и так. А можно и украсить по желанию и возможности)
Можно посыпать сверху какао типа "Несквик", или потереть шоколад, или посыпать всякими готовыми посыпками, украсить мармеладом, марципаном и т.д.
Короче - фантазируйте!
С момента начала взбивания бисквита до "последнего штриха" прошло 1 час 20 минут.
Приятного аппетита.
ДЛЯ БИСКВИТА: 6 яиц, 6 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки
ДЛЯ КРЕМА: 2 стакана молока, 3 ст.л. манки, 2 лимона, 1,5 ст. сахара, 300 г масла.
С первого раза еще никто не угадал, из чего крем...
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43333760783/Tort-%22Ptiche-moloko%22-bez-shokolada
Салатик "Вкусняшка"
Решила с Вами поделитсяа рецептиком, который, честно говоря, позаимствовала в каком-то из кафе нашего города. Но он очень простенький и до умопомрачения вкусненький. Без этого салатика не нпоходит не одно из мероприятий)))
А вот и сам рецептик:
картофель (сварить и нарезать кубиками)
грибы (я брала шампиньйончики) обжарить на сковородке с лучком (дать стечь лишнему маслу и охладиться)
яйца (нарезать кубиками)
перец сладкий (нарезать кубиками). Можно и без него
грудка куринного филе (сварить и нарезать кубиками)
помидорки (нарезать кубиками). Ложить в салат перед подачей
твердый сыр (я беру Маздомер) на крупной терке
зеленый лук
Майонез, соль, перец по вкусу
Этот салатик можно подавать как слоями (после каждого слоя смазывать майонезом), так и перемешав его. Я делала все на глаз.
Очень вкусненько)))!!!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43386555151/Salatik-%22Vkusnyashka%22
Самые вкусные сочни!
[480x360]Обожаю этот рецепт! Сочни получаются очень нежные и даже в последующие дни не черствеют, а становятся ещё вкусней и нежней! Просто тают во рту!!!!
- Нам понадобится для теста:
- 0,5 стакана сахара,
- 100 г сливочного масла или маргарина,
- 1 яйцо,
- 2 желтка,
- 8 ст.ложек сметаны,
- 1 пакетик ванилина,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- 3 - 3,5 стакана муки.
- Для начинки:
- 0,5 кг творога (не жидкого),
- 2 ст.ложки сахара,
- 2 белка,
- 2 ст.ложки сметаны,
- 2 ст.ложки манки,
- 1 ст.ложка муки,
- 1 пакетик ванилина.
И так приступим: Сахар растереть с размягченным маслом, добавить остальные продукты, перемешать, в последнюю очередь всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Затем подготовим начинку из указанных ингредиентов.
Приступаем к готовке этих вкусняшек: Раскатать тесто достаточно тонко (0,5-0,7 см), вырезать кружки диаметром 12-15 см, в центр положить чайную ложку начинки, перегнуть кружок теста пополам и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазывать противень и бумагу маслом не нужно. Не забудьте смазать перед выпечкой желтком! Выпекать минут 15 при 200 градусов. Из указанного кол - ва продуктов получается примерно противня три, но боюсь как и с нашими оладьями с зел. луком, вам этого не хватит, и домашние будут просить ещё!!!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43161557390/Samyie-vkusnyie-sochni!
Луковые котлеты
… для — ленивых,
… для — экономных,
… для тех, кто пытается питаться БЕЗ мяса ….,
… и, просто, потому что — вкусно !!!
Америку я, конечно — не открою, рецепт — стар, как мир, но всё-же !... Это моя интерпритация.
Прежде всего, — возьмём и мелко порежем 2 средние луковицы, сразу посолим — таким образом лук освободит эфирные масла и, выделится, необходимый нам сок (это придаёт блюду неповторимый аромат), можно поперчить. Чтобы не мучиться догадками, посмотрите , как примерно выглядит моя средняя луковица.
К мелко порезанному луку добавим 2 яйца, и —хорошенько перемешаем...
К смеси добавим 1 ст. ложку муки (с горкой).
стараясь сделать это равномерно, чтобы не образовались мучнистые комочки. Этого количества муки — достаточно, если добавить больше, - котлетки получатся «тяжёлыми» и, могут даже не пропечься...
Опять хорошенько перемешаем !
Для любителей — можно добавить немного мелко порезанной петрушки … Я считаю, что другие пряности или приправы не подходят … они [показать]перебивают
фантастический вкус лука ! [показать]
Естественно — хорошенько перемешаем... и наш «фарш» - готов !!!
Оформление кружевом
Нечаянно наткнулась в интернете на идею оформления торта обычным кружевом и так понравилось, что хочу поделиться с вами. Автор этого исполнения irinaviktorovna.
Отрезок кружева кладется на торт, смазанный белым кремом и посыпается какао, смешанным с сахаром.
С тем же успехом можно вымазать торт темным кремом, а посыпать сахарной пудрой.
А чье это исполнение - не знаю, но тоже красиво.
Эх, помню был у нас давно тюль со снегирями и елками-палками, какой бы новогодний тортик мог выйти!
Я тут из Инета натырила схем снежинок. А вдруг, если их сделать крупными, может получиться классный трафарет?
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43184213787/Oformlenie-kruzhevom
Закуска «Подарочная»
Хлеб для тостов (без корочки)
Плавленый сырок
Масло
сыр филадельфия
Майонез
Каперсы
Огурец длинный
Яйца вареные
Тунец консерва 1,5-2 баночки
Зеленый лучек
Красная рыба копчёная
Тунец размять вилкой, яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Заправить майонезом.
1-й слой: хлеб намазать сырком, выложить массу с тунцом, тонко порезанный огурец.
2-й: хлеб намазать маслом, посыпать черным молотым перцем, красная рыба, каперсы.
3-й: повторить 1-й.
4-й: все обмазать сыром филадельфия, посыпать перчиком и обложить рыбкой. Украсит по желанию.
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43164706203/Zakuska-%C2%ABPodarochnaya%C2%BB
Курица - рецепт от прабабушки
Ингредиенты: на 1 среднюю курицу - 200 гр. сметаны (я беру с жирностью поменьше), 3 столовых ложки домашней аджики без хрена (я беру столько же, сколько сметаны, т.к у меня в семье все любят поострее), соль, перец.
Курицу делим на порционные куски (целая курица - не принципиально - можно брать и отдельные части - бедрышки. ножки - да что угодно), которые посыпаем солью и перцем.
Смешиваем сметану с аджикой, хорошо обмакиваем куски курицы в этой смеси и укладываем в глубокую сковороду или противень, остатки смеси выливаем сверху. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую духовку на 200 градусов на 1 час. за 10-15 минут до окончания приготовления надо снять крышку (либо фольгу), чтобы кусочки подрумянились. Подавать с любым гарниром - очень вкусно полить гарнир образовавшимся соусом.
Возможны варианты - для худеющих - можно даже взять кефир, а не сметану. Если нет домашней аджики - можно просто положить давленный чеснок, но с аджикой гораздо пикантнее! Можно, если позволяет время, помариновать пару часов, перед тем, как ставить в духовку. Просто, быстро и вкусно!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43446356754/Kuritsa---retsept-ot-prababushki
Красивые корзиночки для оформления салатов.
готовим тесто для блинов, по вашему любимому рецепту.
у меня
яйцо, мука, щепотка соли, сахар, тёплое молоко, а можно простую но тёплую воду....
всё тщательно взбиваем...я миксером, вот и всё, тесто готово...
выпекаем тоненькие небольшие блинчики, чем тоньше, тем лучше...
[показать] [показать]
готовим начинку, мне захотелось тушёных яблок....
или используем то что у вас есть....творожок, варенье или мороженное, фрукты....то что нравится...и то что любите...
теперь самое интересное, готовим наши корзиночки....
[показать] [показать]
для этого перевернуть обыкновенный стакан, положить на него блинчик, и поставить в микроволновку секунд на 20 или 30, а может и побольше....в зависимости от вашей печки.....
вот и весь секрет....подождём пока остынет, чтобы не обжечься и снимаем нашу корзиночку...
корзиночка получается как выфельный сухарик,
[показать] [показать]
вот поэтому и важно их делать тоненькими, легче есть потом.....
осторожно не передержать, а то могут подгореть.....
такие блинчики можно приготовить заранее...утром к обеду...или в обед к ужину....
без сахара если решили подавать салатную закуску....или сладкие к десерту...
и заполнить в последнююминуту перед подачей на стол...
я сделала и солёную начинку ...и сладкую....
для солёной...творог, соль, перец, зелень, огурчик, помидорчик.....то что любите, можно чеснок, но мой муж не любит......или что вам ваша фантазия подскажет...
[показать] [показать]
вкусно получилось.........
или сладкий...творожок с сахаром..или сладкий творожок..и мои яблоки...
[показать] [показать]
и вот что у меня получилось.....
а вот вариант с мороженным....
[показать] [показать]
осторожно не передержать наши корзиночки, я здесь почти на минуту оставила....начинают подгорать....
[показать]
Взято с http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/371A5FD7F130377F.ht...
Розы из творожного теста
Я очень люблю изделия из творожного теста, часто пеку и кексы, и простое печенье. А тут высмотрела новую (для себя, во всяком случае!) форму подачи, чем и хочу поделиться.
Итак, тесто классическое творожное, на нем особенно не останавливаюсь:
1 пачка творога (в пачке лучше, он более однородный, у меня были остатки весового обезжиренного, видны крупинки)
1 пачка масла или маргарина (я всегда масло беру)
1 яйцо
1 стакан сахара
Мука - тоже около стакана, но надо смотреть - если будет слишком крутое тесто - розочки получатся твердыми, если слишком мягким - потеряют форму при выпекании.
Есть разные рекомендации по поводу порядка смешивания и консистенции, я предпочитаю быстрый вариант - масло растопить, в него всыпать сахар, потом уже творог, яйцо, мука. Да, я еще всегда немного соли добавляю, для вкуса.
А теперь начинается самое интересное))
Тесто раскатать (не очень тонко), стаканом нарезать кружки.
Дальше берем по три кружка, накладываем внахлест друг на друга, слегка придавливая в месте соединения:
И закручиваем в рулетик, не плотно!!!
Получается примерно так:
дальше разрываем наш рулетик пополам. В момент разрыва закрепляются донышки наших цветочков. Получились два бутона:
Края (лепестки розы) слегка отгибаем, формируя цветок и окунаем в сахар:
Укладываем наши розочки на противень, оставляя промежутки:
Еще один момент. Когда вырезаем кружки, у нас постоянно остаются обрезки теста. Можно их постоянно добавлять к основному куску и вновь раскатывать, но тогда тесто к концу становится все круче. В результате и розочки хуже скрепляются у основания, и после выпечки будут более жесткими. Я эти обрезки складываю отдельно и из них потом формирую то печенье, которое делала раньше.
Делю тесто на кусочки, раскатываю из них сочни, сверху посыпаю сахаром (только немного, помним, что у нас в тесте уже есть сахар!). Затем складываю каждый пополам:
Половинки вновь посыпаю сахаром и складываю еще раз пополам, получаются уголки, сверху - еще чуть сахара.
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43124129913/Rozyi-iz-tvorozhnogo-testa
Салат "Любовница"
Рецепт салата очень прост!
Мы его так давно делаем, что уж простите, даже не помню кто научил....
И поверьте, что на праздничном столе, он у Вас долго не будет стоять :)
Так вот нам понадобится :
1. Сырая морковь (потереть на терочке)+изюм+майонез= все смешать!
2. Сыр (потереть на терочке) + чеснок+майонез=все смешать !
3. Вареная свекла (потереть на терочке)+ грецкий орех (измельчить)+ майонез = все смешать!
Вот и все!!!!!!!!!!
Это и есть три слоя салата!
Последовательность слоев можете сами для себя определить! (только сыр обязательно должен быть в серединке).
Подавать нужно, нет просто необходимо, в прозрачной вазе (это очень красиво смотрится)!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43936242840/Salat-%...oey-takoe-nazvanie-nu-ni-kak-n
Салат "Остренький"
отварить один окорочок в приправах с солью, остудить, нарезать, как вам угодно,
нарезать 2 болгарских перца, либо 1 крупный
морковь по-корейски 150 грамм (я делала сама, но насадки нет, обычная терка)
все перемешать, заправить майонезом перед самой подачей
салат сытный и сочный, и остренький!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43123270067/Prazdnichnaya-podborka-salatov!
Салат "Усовершенствованный Оливье"
Этот рецепт ну совсем для безруких, ну, ва-а-а-пще ничего делать не надо, — тупо смешать.
Сразу скажу, что гламурные ..., считающие все салаты с майонезом позором, могут идти нафиг есть свою рукколу и худеть дальше. Этот салат — для нормальных мужиков.
Итак, вам понадобится всего ничего. Баночка нарезанных шампиньонов, куриное филе, болгарский перец, майонез. А пока это дело будем готовить, будем пить клевый коктейль: клюквенный морс с тоником в отношении 60 к 40. Ну, и лед.
Без раздумий бросаем в подсоленую воду курицу. Пусть плескается.
Добрые люди шампиньоны уже порезали, нам осталось только высыпать их в розетку.
Прокалываем вилкой курицу — сварилась.
Не нервничай, остынь.
Да, я забыл вам представить лук. Понадобится.
Режу и плачу.
Бросаем лук на сковородку.
Чуть ждем, потом добавляем шампиньоны и перемешиваем.
Помните старый анекдот? Я на девушек реагирую, как на светофор. Если девушка в красном, то нельзя. Если девушка в зеленом, то можно. А если в желтом? Внимание, сейчас будет можно.
Тех, кого вот так вот легко можно, можно в салат не класть. А можно и класть. Если кто-нибудь понял, что я сказал.
Шампиньоны пожарили (минут тридцать), выключаем и выкладываем остывать.
Наш друг перец опять нарезался. Красавец.
Остывшее тело курицы мелко режем. Мельче, чем на картинке.
Смешиваем курицу, перец и грибы.
Добавляем всеми любимый майонез по вкусу и выкладываем на тарелку. Как в ресторане.
девушки, своему ненаглядному к этому салату можете больше ничего не готовить, он и так очень сытный. Приготовьте лучше свою ласку и бутылку рома.
Красивые салаты
300 г ветчины,
1 б шампиньонов,
1 шт свежий огурец,
1 шт болгарский перец,
100 г сыра,
5-6 шт чернослива,
3 вареных яйца.
200 г корня сельдерея,
300 г куриного филе,
1 средняя луковица,
2 шт маринованных огурца,
1 шт свежий огурец,
майонез.
200 г рыбной консервы,
200 г жаренных грибов,
1 средняя луковица,
2 шт моркови,
1 плавленый сырок,
чеснок, специи,
майонез.
200 г ветчины,
100 г соленых грибов,
50 г картофельных чипсов,
2 шт вареных яйца,
100 г моркови по-корейски,
150 г твердого сыра,
майонез.
200 г отварного куриного филе,
1 шт большое яблоко,
3 шт вареных яйца,
100 г моркови по-корейски,
150 г твердого сыра,
майонез.
100 г копченной курицы,
1 шт маринованный огурец,
1 шт вареная морковь,
2 шт вареных яйца,
3 шт вареной картошки,
зелень,
майонез.
«Наполеон» за 30минут
я предлагаю вам " Наполеон" без заморочек.
Состав для приготовления торта : Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка 0.5кг ( в оригинальном рецепте 1кг)
Крем: Яйца - 3шт, сливочного масла - 200гр, молоко - 250мл, мука - 2чл, сахар - 100гр, вареная сгущенка - 300мл ( вареной сгущенки не было добавила какао 2 стл)
1. Вкус и аромат идентичны обычному "Наполеону".
2. Фактура очень плотная. Т. к. крем распределён более равномерно, то в торте нет чередования сочных и сухих слоёв.
3. Слоистость в кусочках теста присутствует только первые 2 дня, потом тесто делается мягким.
4. Торту не требуется долгого времени на пропитывание - как только крем остыл, торт уже можно начинать есть.
5. На разрезе получается интересный рисунок.
6. Разрезается этот торт гораздо легче обычного "Наполеона".
7. Время приготовления занимает всего лишь минут 30 от начала до конца.
Подготовка теста
Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску .
[показать]Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см. У меня разрезано крупно что является ошибкой .
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Бумагу не застилала выпекала на противне.
[показать]Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
[показать]Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску.
Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки. Помять ещё сильнее это мало размято. И квадратики должны быть мельче.
[показать]Крем
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Если сгущенка не вареная до какао добавить вместе со всеми ингредиентами.
Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши.
[показать]В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.
[показать]Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Ценнообразование ручной работы!
[показать]Девочки, хочу поделится с Вами замечательной статьей. В ней рассказывается от куда берется цена на ручное изделие. Лично я, оцениваю свои изделия по этому принципу!
Конечно это бесценно! Мастера со мной точно спорить не будут, а вот большинство клиентов вряд ли поймут...
У меня всегда вызывала большое непонимание следующая ситуация: "Ой, в магазинах все так дорого... 2000 руб. за кофточку - грабеж! Лучше связать на заказ, обойдется в 5 раз дешевле!" Оно может и так, если самой себе вязать, тогда кофточка выйдет по цене пряжи (хотя... мало у меня кофточек, материал на которые стоит меньше 2000...) Но постоянная борьба за клиента приводит к тому, что находятся энтузиасты (а другое слово здесь вряд ли подберешь), которые готовы вязать за такие деньги.
<<
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Сайт для быстрого подписания картинки или фото.
делается легко и быстро. Можно создать свою котоматрицу.
[600x399] Или подписать любое фото
[480x492]На сайте все просто. для вашего удобства я его выкладываю через вебпереводчика, чтоб было понятьнее. Заходим на сайт и грузим картинку или фото.. Грузить можно как с компа, так и из интернета.
<<
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
ЙО-ЙО ! Как сделать и куда применить. Очень красивые идеи
Йо-йо мне нравится тем, что можно использовать все лоскутки, все остатки ткани, старую одежду. А для чего и куда применить...вот, где можно разыграть свою бурную фантазию! Очень красивые идеи! Особенно мне нравится идея с джинсами, для маленькой девочки - супер) Вот только представьте старую джинсовую куртку, которую можно переделать.... А скатерти?...
[показать]
[640x479]
[394x480]
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Мудрость от Матери Терезы
Мать Тере́за (1910-1997) (полное имя — Мать Тереза Кальку́ттская, настоящее имя — Агнес Гонджа Бояджиу,
алб. Agnes Gonxha Bojaxhiu) — католическая монахиня, основательница
женской монашеской конгрегации «Сестры Миссионерки Любви», занимающейся
служением бедным и больным. Лауреат Нобелевской премии мира. Причислена
Католической Церковью к лику блаженных.
Заповеди от Матери Терезы:
Люди часто неразумны, нелогичны и эгоистичны.
Не смотря на это – прощайте их!
….
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Леонид Филатов "Рассказы Чумного города" (радиоспектакль)=
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
убийственно вкусный РЕТРО-тортик
Мысль об этом тортике пришла мне в голову, когда я тааак соскучилась по детским беззаботным годам. Мама делала торты со сметанным кремом и большим количеством орехов. Вспомнилось, что со сливками в Советском Союзе была напряженка (особенно в предперестроечные года), а орехи были в основном грецкие и арахис. За ночь, пока торт пропитывался, рубленые грецкие орехи размокали и слегка похрустывали на языке.
В общем этот торт, как всегда, получился очень быстро и убийственно вкусным и влажным.
[700x525]
