Посол является одним из самых распространенных способов обработки рыбы.

[684x456]

Поваренная соль извлекает из тканей рыбы часть влаги и, насыщая оставшуюся влагу солью, делает продукт почти недоступным для бактерий.

Частичное обезвоживание рыбы задерживает также развитие ферментативных процессов.

Необходимо всегда помнить, что рыба - продукт скоропортящийся, и для посола должна быть только свежего улова и неповрежденная.

Следует также учитывать, что соленая рыба высокого качества получается только из тех видов рыб, которые способны «созревать».

К таким видам относятся:  сельдевые; лососевые;макрелевые.

В принципе, в домашних условиях можно солить рыбу любых пород, кроме осетровых, засолка которых требует специального холодильного оборудования и профессиональных навыков.

Бывают ситуации,когда мы готовы сделать все,что угодно,лишь бы помогло

Совет из книги народной мудрости

УЗЕЛОК УДАЧИ

[443x321]

Если вам нужно решить проблему, бла­гополучный исход кото­рой зависит не только от вас,но и от кого-то другого.

Завяжите посредине нит­ки узелок и заговорите его три раза такими словами:

«Как этот узел завязал, так и у меня, раба Божьего (назовите свое имя), дело (опи­шите проблему или задачу) хо­рошо и быстро сошлось».

Положите нитку на порог и переступите через нее ,после положите в карман

Все пойдет как по маслу!

SelenArt

[497x468]

1. Начните с чистых ногтей, поверхность должна быть обезжирена.
2. Нанесите и высушите базовое покрытие, чтобы избежать пожелтения ногтей и отслаивания лака.
3. Нанесите капельку лака на центральную часть ногтя, немного выше кутикулы.
Читаем дальше))

1985 г. США
Режиссер: Стивен Спилберг
В ролях: Вупи Голдберг, Дэнни Гловер, Рэй Доун Чонг, Маргарет Эвери, Опра Уинфри, Лоуренс Фишберн...
Америка начала XX века. В небольшом городке Джорджии все живут по негласным законам, издавна принятым в южных штатах. В центре картины — жизнь героини Силии, чье стремление найти себя в мире, закрытом для нее, превращается в триумф жестокости, которую преодолела любовь, и боли, которую затмила радость. Забеременев в 14 лет от... собственного отца, Силия познает много бед и лишений на своем жизненном пути, прежде чем обретает столь желанную для нее независимость…

Пищевая сода – ваш незаменимый помощник по дому

[показать] Мы помним ее с детства. Еще наши мамы и бабушки пекли с ее помощью пироги и чистили раковины. Но, скажете вы, сейчас имеется такое множество всяких чудодейственных средств, неужели нужно возвращаться к такой обычной, банальной соде? Конечно, да!

Мало того, что сода дешева, нетоксична, она еще и очень эффективна. И не только для чистки – ее можно использовать в домашнем хозяйстве так, как вы никогда бы не додумались.

1. Пищевая сода замечательно уничтожает любые неприятные запахи. Например, в холодильнике и морозильной камере, мусорном ведре, автомобиле, кошачьем лотке, обувном шкафу, в общем, везде, где может появиться неприятный запах. Для профилактики появления запаха можно разбрызгать в потенциально уязвимых местах раствор соды.

[700x563]
Всегда получается вкусный, хорошо пропитанный и легкий тортик!

Этот рецепт привлек отсутствием хлеба.
Из всего котлетного разнообразия мясные – мои самые любимые. Готовлю их , как правило, чаще других.
Я люблю, чтобы котлеты были сочными. Для этого добавляю довольно много лука. Люблю, чтобы были мягкими. Не добавляю никогда в котлеты яйцо. И всегда кладу манку. Она абсолютно незаметна в готовых котлетах, но сочность сохраняет.
[640x427]

Запеканка из кабачков с мясом

           [показать]

            Очень часто готовлю такую запеканку, помню ее с детства. Сегодня, наконец-то, сфотографировала и сразу выкладываю. Рецепт простой, но получается очень вкусно!

            Всегда «на глаз» делаю. Сейчас вот можно прикинуть, чего и сколько класть.

  [показать]

            Итак:

            Любой мясной или куриный фарш или мелко нарубленное мягкое мясо – 800-1000 гр. Рис. Репчатый лук. Помидоры. Кабачки. Сыр. Майонез.

            У меня фарш индюшиный. Причем, не прокрученный, а рубленый – 784 гр. Фарш солю. Вот еще приправой для цыплят присыпала. Можно и чесночку положить, но я про него забыла. Солю только фарш, и мои домашние считают, что этого достаточно. А себе на свой вкус досаливаю. Так что, кто любит посолонее, то помидоры и кабачки нужно немного присолить.

  [показать] [показать]

            На фарш – сырой рис. Выяснилось, что риса нет, только в пакетиках остался. Зато точно могу сказать, что 125 гр. риса вполне достаточно. Чаще без риса делаю – только мясо и овощи, но вот сегодня с рисом захотелось.

            Потом лук – у меня три небольшие луковички. По желанию можно и побольше.

  [показать] [показать]

            На лук – помидорки черепицей. У меня 2,5 средних помидора ушло.

            На помидоры – кабачки черепицей. Вот эти два кабачка на фото и ушли.

  [показать] [показать]

            Засыпаем все это тертым сыром. У меня «Российский». Грамм 150-200.

            Заливаем все это майонезом. На пакетике 220 мл написано, вот весь пакетик и использовала.

  [показать] [показать]

            Ставим в духовку на 200 градусов на час. Приглядывать надо, и если начнет подгорать, то фольгой прикрыть.

            Вынимаем и едим!

  [показать]

На мясо маринад простой и незатейливый. Правда, нужен блендер. Или мелко-мелко измельчить лук еще как-нибудь. Лук, постное масло и соль - и мясо. И больше ничего. Мясо становится чертовски привлекательным и настаивать его можно всего полчаса - вполне достаточно.
мяско,промаринованное таком способом,можно на мангале зажарить, можно на протвине в духовке, можно в фольгу закатать и тоже запечь. Универсальный маринад. А главное вкусно

Стырено из комментариев к посту Ватруши :http://www.liveinternet.ru/users/2991730/post220409190/page1.html#BlCom613950995

[467x351]

ВЗЯТО ОТСЮДА:http://marrietta.ru/post220402563/?upd

Традиционные арабские бублики
 

[показать]