Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Рыбный пирог

[314x235]
Большой закрытый пирог с рыбой.

Сделайте дрожжевое тесто по основному рецепту. Заранее или пока подходит тесто, приготовьте начинку. Для начинки сварите до готовности рис, промойте его в дуршлаге под струей холодной воды. Рис должен быть рассыпчатым. Возьмите рыбное филе, лучше, если это будет смесь из двух или трех видов рыбы. Нарежьте филе на маленькие кусочки, положите соль и молотый перец, обжарьте на сковороде на растительном масле до готовности. Проследите, чтобы рыба не сильно поджаривалась, она должна оставаться сочной и лишь слегка приобрести золотистый оттенок. Отдельно обжарьте натертую на терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Измельчите зелень укропа. Перемешайте в эмалированной посуде рыбу, лук, морковь, рис и укроп. Дайте начинке остыть.

Попробуйте начинку, положитесь на свой вкус: она должна быть чуть острее и солонее, чем, если бы ели ее как самостоятельное блюдо. Это общий принцип для всех начинок, которые идут в большие закрытые пироги.


В русской кухне вряд ли можно найти блюдо праздничнее пирога. Само слово «пирог» происходит от слова «пир». Любили наши предки поесть вкусно и сытно, поэтому, наверное, так много вариаций у этого кушанья. Пироги бывают мясными и рыбными, с грибами, капустой, яблокам и ягодами, открытые и закрытые, маленькими на «один укус» и большими, на треть стола. Словом блюдо на любой вкус и на все случаи жизни. И хочется, чтобы наше молодое поколение знало не только покупную выпечку, но и могло поддержать традицию встречать праздники с пирогами и испечь что-нибудь по бабушкиному рецепту. В этой статье мы расскажем, как приготовить пирог с рыбой из дрожжевого теста.

Первый рецепт – большой закрытый пирог с рыбой.

Сделайте дрожжевое тесто по основному рецепту. Заранее или пока подходит тесто, приготовьте начинку. Для начинки сварите до готовности рис, промойте его в дуршлаге под струей холодной воды. Рис должен быть рассыпчатым. Возьмите рыбное филе, лучше, если это будет смесь из двух или трех видов рыбы. Нарежьте филе на маленькие кусочки, положите соль и молотый перец, обжарьте на сковороде на растительном масле до готовности. Проследите, чтобы рыба не сильно поджаривалась, она должна оставаться сочной и лишь слегка приобрести золотистый оттенок. Отдельно обжарьте натертую на терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Измельчите зелень укропа. Перемешайте в эмалированной посуде рыбу, лук, морковь, рис и укроп. Дайте начинке остыть.

Попробуйте начинку, положитесь на свой вкус: она должна быть чуть острее и солонее, чем, если бы ели ее как самостоятельное блюдо. Это общий принцип для всех начинок, которые идут в большие закрытые пироги.

Готовое тесто перенесите на разделочную доску, посыпанную мукой. Отделите кусок теста, достаточный чтобы заполнить противень. Отрежьте примерно одну четвертую часть теста для верхней части закрытого пирога. Равномерно раскатайте тесто скалкой до толщины приблизительно 1,5 см, разложите его на противне. Распределите по тесту начинку, толщина ее слоя должна быть чуть больше слоя теста. Ножом или пальцами заверните края теста от бортиков противня к центру пирога.

Теперь раскатайте тесто, оставленное для верхней части пирога, с тем расчетом, чтобы оно закрыло начинку. Аккуратно запечатайте, защипните завернутые края и верхний слой теста. Дайте пирогу подойти в течение 20-25 мин. Сверху дрожжевой пирог с рыбой смажьте яйцом, тогда он будет выглядеть особенно аппетитно. Выпекайте на среднем огне до золотистой корочки. После того как пирог будет готов и вынут из духовки, накройте его полотенцем. Тогда, если не будете сразу подавать его на стол, пирог надолго останется теплым.

Следует отметить, что все пирогам из дрожжевого теста (не только большим, но и маленьким, и открытым ватрушкам, и жареным пирожкам), перед тем как отправляться в духовку, нужно постоять, чтобы тесто немного подошло. Тогда готовое изделие будет пышным, а тесто будет казаться “легким”. И корочка у всей дрожжевой выпечки получится румяная и аппетитная, если вы смажете ее яйцом.

Для начинки: 500 г рыбного филе, 1 средняя луковица, 2 небольшие моркови, растительное масло, 200 г риса, соль, молотый черный перец, зелень укропа по вкусу.

Серия сообщений "***ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ***":

Часть 1 - Полезные свойства меда
Часть 2 - Как выбрать качественный чай
Часть 3 - Рыбный пирог
Часть 4 - Блюда из щуки
Часть 5 -

Читать далее...

Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Филе рыбы под овощной шубой

[758x568]

Рыбка, приготовленная таким способом, очень сочная, нежная и очень вкусная. Рыбу можно взять любую, я предпочитаю форель.
Ингредиенты:

• Филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)
• Овощи, какие есть в наличии: у меня морковь, репч. лук, баклажан
• Половинка лимона
• Специи, соль, приправы по вкусу
• Сметана 200 - 300 г (зависит от кол-ва рыбы)

Читать далее...

Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение

Картины из пуговиц. Я подарю тебе любовь.

[показать]
http://www.mastera-rukodeliya.ru/raznoe/4563-kartina-iz-pugovic.html

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

КОТ В САПОГАХ / мульт с потрясающим Кошачьи Юмором :)

[625x775] [показать]

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Милые безделушки для дома.Вязание.

[220x268]

 

[508x699]

[505x699]

[438x698]

 

>>>>>>>

Это цитата сообщения ясноглазка_черноглазка Оригинальное сообщение

Торт ,,Три желания,,

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43941389794/Tort...zhelaniya%22/?pad=1&announce=1
[600x435]

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Идеи оригинального оформления заборов.

вдохновляемся дальше:

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Тапочки крючком

Тапочки крючком

Автор:Натали Башкирова

Источник:http://www.stranamam.ru/post/4026170/

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                            

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

МОТИВЫ И СЕТКА ИРЛАНДСКОГО КРУЖЕВА

[507x700]

[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Воздушное печенье "Губы Анжелины Джоли"

[показать]

Вообще это печенье не печенье, а легкие пирожные со скучным и заурядным названием "Карамельные язычки"...который я испекла просто так, не делая фото..но когда я увидела результат...я так смеялась)) какие язычки или ракушки...это ГУБЫ!! РОТ!!! ))) вы не поверите. но мы съели целый таз за 1 день..просто если начинаешь их есть - остановится НЕВОЗМОЖНО! Очень вкусно, хрустяще...легко! на следующий день я была вынуждена повторить! Честно, хотела назвать иначе, почему....прочтете ниже!!
[показать]

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Крем для нежных пяточек (приготовленный самостоятельно)

Хотите чтобы ваши ножки всегда выглядели ухоженными? Нет ничего проще. Ни одно из готовых косметических средств не сравнится с кремом, который вы можете сделать сами ровно за три минуты. Все, что вам потребуется, это жидкий витамин А и мазь календулы. Мазь календулы рекомендую брать в тюбике. Так легче дозировать. В небольшой емкости необходимо хорошенько перемешать витамин А и мазь в пропорции 1:2. То есть мази календулы должно быть в 2 раза больше. Другими словами, пузырек витамина (10 мл) плюс тюбик мази (20г). Собственно и всё. Затем переложите готовый крем в чистую стеклянную баночку из-под старого крема и храните в холодильнике. Если ваши пяточки в запущенном состоянии, сделайте им витаминную блокаду. На протяжении недели перед сном после водных процедур смазывайте стопы этим кремом. Особое внимание уделяйте пяточкам и зоне кутикул. Ну и, конечно, на ночь следует надевать хлопчатобумажные носки. После недельного курса крем применяется дважды в неделю. А уже потом вы сами сможете определять частоту применения по мере необходимости. Я, например, применяю один раз в две недели. Летом, конечно, чаще. Кроме всего прочего крем имеет свойство навсегда излечивать пяточные трещины. Все мои знакомые пожилого возраста, страдавшие от подобных проблем, после применения моего крема уже давным-давно о них позабыли. Вдобавок ногтевые пластинки, получая витаминную подпитку, постепенно оздоровляются, омолаживаются, становятся более гладкими и живыми. Если Вы хотите перейти от обрезного маникюра, педикюра к необрезному, крем поможет и в этом. Дважды в день смазывайте кожу вокруг ногтей. Заодно проблему ломкости решите. Очень эффективно помогает. P.S.: забыла сказать. Перед употреблением, когда моете ножки, совсем легонечко(!!!) потрите пятки пемзой.

Это цитата сообщения mad1959 Оригинальное сообщение

Дуплет Схемы вязания крючком

[показать]http://mad1959.ya.ru/replies.xml?item_no=44619

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Платье (вязание крючком)

[показать]

Описание из "Журнала мод" № 567.

Платье связано крючком № 1,5 из 450 г хлопчатобумажной пряжи (50 г *300 м).

Размер 42-44.

Как связать платье крючком

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

74 сайта для тех, кому скучно

1. bomomo.com/ -можно порисовать
2. manyahin.ru/ -определенно мотивирует
3. www.cesmes.fi/pallo.swf -затягивает
4. dl.dropbox.com/u/1926037/neave_imagination.swf -красиво

[350x207]

еще

Это цитата сообщения Алефтина_Рыжкова Оригинальное сообщение

Святая благоверная великая княгиня - инокиня Анна Кашинская.

[показать]

Анна Кашинская (+ 1338), княгиня, преподобная.

 Память 12 июня (25 июня), 21 июля (3 августа) обретение мощей, 2 октября (15 октября) в Соборе Тверских святых.

Святая благоверная великая княгиня Анна — дочь Ростовского князя Димитрия Борисовича, правнучка святого благоверного князя Василия Ростовского, принявшее мученическую смерть за отказ изменить святой правос-лавной вере. Побратимом деда благоверной Анны был святой Петр, царевич Ордынский, крещеный татарин, канонизированный Русской Православной Церковью. В 1294 году благоверная княжна Анна вступила в брак с князем Михаилом Тверским. Много скорбей выпало на долю святой Анны. В 1294 году скончался ее отец. В 1296 году сгорел дотла великокняжеский терем со всем имуществом. Вскоре после этого сильно заболел молодой князь. Во младенчестве умер первенец великокняжеской четы — дочь Феодора. В 1317 году началась трагическая борьба с князем Юрием Московским. В 1318 году благоверная княгиня прощается навечно со своим супругом, уезжающим в Орду, где он был зверски замучен. В 1325 году старший сын ее, Димитрий Грозные Очи, встретив в Орде князя Юрия Московского — виновника смерти отца, убил его, за что был казнен ханом. Год спустя жители Твери перебили всех татар во главе с двоюродным братом хана Узбека. После этого стихийного восстания вся тверская земля была опустошена огнем и мечом, жители истреблены или угнаны в плен. Такого погрома Тверское княжество не испытывало никогда. В 1339 году в Орде погибают ее второй сын Александр и внук Феодор: им отрубили головы и тела их разняли по суставам.

Благоверная великая княгиня была приуготовлена к монашеству всей своей предыдущей жизнью. По кончине мужа испытания следовали одно за другим и, казалось, их невозможно пережить, не предавшись отчаянию, однако Анна вынесла все. В женском естестве мужескую крепость имела еси… — так ублажает Церковь святую Анну Кашинскую за ее душевную стойкость. Вскоре после мученической кончины сына и внука Анна приняла монашество сначала в Твери, а затем, по просьбе младшего сына Василия, перебралась в специально выстроенный для нее монастырь выстроенный для нее монастырь. Здесь она н преставилась в 1368 году в схиме, тело ее было погребено в Успенском монастырском храме.

Имя благоверной княгини Анны с течением времени было забыто до того, что к гробнице ее относились непочтительно, и только в 1611 году вследствие явления ее благочестивому клирику пробудилось в жителях города Кашина особое благоговение к своей небесной покровительнице, невидимо защищавшей их от врагов и спасавшей их город от разорения. Слух о чудесах от мощей благоверной княгини Анны дошел до благочестивою царя Алексея Михайловича и Святейшего Патриарха Никона, и на Московском Соборе 1649 года постановлено было открыть мощи княгини Анны. Перенесение мощей благоверной Анны Кашинской состоялось 12 июня 1650 года. За всю историю Русской Церкви до наших дней ни одна святая не удостоилась столь блистательного и пышного торжества.

Однако вскоре святая благоверная Анна Кашинская неожиданно становится символом раскольников, и Патриарх Иоаким в 1677 году уничтожает канонизацию святой, запрещает поклонение святым мощам Анны Кашинской. Это необычайное событие — единственное в истории Русской Православной Церкви.

Хотя церковная развенчанность благоверной княгини Анны длилась 230 лет, благодарная народная память хранила крепкую веру в предстательство пред Господом своей небесной покровительницы. Перед вступлением в брак, на службу, перед постригом, перед началом учебных занятии, принимая какое-нибудь серьезное решение, не говоря уже о всяких бедах болезнях и скорбях, верующие шли молиться ко гробу благоверной Анны.

В 1908 году почитание благоверной княгини Анны было восстановлено, и уже в 1909 году в городе Грозном в области Терского казачества возникла женская община в честь святой благоверной княгини Анны Кашинской. В 1910 году был освящен храм во имя святой Анны Кашинской в Петербурге.

В тревожные годы войны и революции образ благоверной княгини Анны стал русским

Читать далее...

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Сапожки (вязание крючком)

[показать]

Описание из "Журнала мод" № 567.

Сапожки связаны крючком № 2,5 и № 1,5 из 200 г хлопка с вискозой (170 м*50 г).

Сапожки крючком - схема и описание

Это цитата сообщения danagri Оригинальное сообщение

Без заголовка

[492x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения MoiMir_photo Оригинальное сообщение

Улучшатель настроения! №15

Запись опубликована Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.

[500x500]

Читать запись полностью »

Это цитата сообщения CTEFANI Оригинальное сообщение

Клубничка

детская сумка «Клубничка».
Размеры: примерно 16 см в длину и 12 см в высоту.
Материалы для сумки:
Пряжа Камтекс : «Перламутр» (100 % хлопка) – 100 г красного цвета, 50 г зеленого, остатки белого и желтого для цветочков, 30 бусинок желтого цвета, крючок размером 3мм.
Для вязания сумочки используйте двойную нить.
Плотность вязания:
18 столбиков на 15 рядов = 10×10 см
Сокращения в описании вязания сумки:
ПС – полустолбик
пет. – петля, петли
ВП – воздушная петля.

Вся эта сумочка связана ПС. Начинаем вязать с донышка: наберите цепочку из 19 ВП. Первый ПС свяжите во 2- ю петлю от крючка. Затем вяжите донышко круговыми рядами по схеме.
С 5 ряда начните вязать основную часть сумки. Связав красную часть сумочки, смените нить на зеленую и поверните работу – эта часть сумки вяжется в обратном направлении. Связав 25 рядов, начните вязать листочки. Вывязывайте отдельно каждый листочек. По краю обвяжите сумку «рачьим шагом».
Ручки сумки: свяжите цепочку из 50 ВП и вяжите 4 ряда столбиками без накида. Свяжите по схеме 4 белых цветочка.
Ручки сумки проденьте в прорези для ручек и пришейте их. Сверху нашейте цветочки. Пришейте желтые бусинки к красной части сумки, как на фото. ШАПОЧКА-после того как шапочка готова, обвязываю:1й ряд ст.с/н, 2й ряд ст. с 3 накидами-для ленточки,3й ряд ст.с/н.... КОКЕТКА-эласт.наборным рядом набрала 47 см, связала 10 рядов кокетки-2 ст. с накидам, 2 в.п.,затем связала ряд ст. с 3 накидами для ленточки и начала вязать по схеме.

1.
[360x480]

2.
[640x480]

3.
[640x480]

4.
[410x480]

5.
[640x480]

6.
[640x480]

7.
[550x413]

8.
[640x480]

9.
[640x480]

10.
[640x480]

11.
Читать далее...

Это цитата сообщения BlogFriends Оригинальное сообщение

Шьем своими руками.

Сегодня воскресный день и я предлагаю в этот прекрасный выходной всем попробовать стать на время мастерами швейного производства. Давайте попробуем своими руками изготовить тапочки для дома. Смотрим, учимся и творим

[468x330]

Серия сообщений "Рукоделие":
Часть 1 - Мастерице в копилку
Часть 2 - Аппликации крючком "Детские зверюшки"
...
Часть 11 - Подушка "Роза"
Часть 12 - Персиковая туника
Часть 13 - Шьем своими руками.