Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Глазури (и другие заготовки для пирожных и тортов)
Для приготовления глазурей обычно используется сахарная пудра,к которой добавляются жидкость и ароматические вещества.
Глазурью покрываются пирожные,торты,печенье и некоторые сорта булочек.
Поверхность изделий должна быть гладкой,поэтому пирожные и торты сначала смазывают тонким слоем повидла,которое закрывает все поры.
Глазурь должна быть в меру густой;если она окажется слишком жидкой,нужно добавить сахарную пудру,к слишком густой глазури подливают жидкости.
Сразу же после приготовления глазурь наливают на подготовленное изделие,разравнивают длинным ножом и подсушивают в тёплом месте.
Пирожные и булочки можно опустить в глазурь или наносить на них глазурь кисточкой.
Глазурь приготовляется в фаянсовой или фарфоровой посуде;мешать её надо деревянной ложкой.От металлической посуды и металлической ложки глазурь становится серой.
ЛИМОННАЯ ГЛАЗУРЬ
200 гр. сахарной пудры,2 ст.л. лимонного сока,2 ст.л. горячей воды.
Сахарную пудру растереть и просеять через сито в миску,добавить лимонный сок и горячую воду и растирать деревянной ложкой до тех пор,пока глазурь не превратиться в однородную блестящую массу.Так же приготовляется апельсиновая глазурь.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Мясоовощные котлеты - Легкие и сочные
[320x206] [320x213]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Хала литовская - Легкий, воздушный хлеб
[300x202] [300x200]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон" в виде полена
От автор рецепта:
"Я опять экспериментирую с классическим тортом "Наполеон".
Торт упростился до того, что его может сделать маленький ребёнок.
Крем у этого торта двухкомпонентный - сливочное масло и сгущёнка.
Вместо коржей выпекаются полоски. Не нужно раскатывать коржи, потом их
измерять и обрезать. На этот раз тесто просто быстро режется и сразу
выпекается.
Вид у торта получается очень оригинальный.
На срезе чётко просматривается крапчатый рисунок, состоящий из белого
крема желтовато-коричневых листочков теста.
Посли ночи настаивания торт хоть и вкусный, но ещё жестковатый. Нужно
либо дать ему больше времени для пропитки, либо сделать более влажный крем.
[400x] | Из разговоров в чате: |
СОСТАВ
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Как приготовить белые грибы: 10 кулинарных советов
[200x250]Без малейших сомнений, белый гриб - самая желанная добыча любого грибника и самый вожделенный гриб каждого любителя домашней кухни. Более высокое место во всей кулинарно-грибной иерархии занимают, пожалуй, только трюфеля. Но разве пойдешь за ними с лукошком? Вот то-то и оно! А белый гриб умеет порадовать и грибника, и едока. Прекрасный вкус, широкий ареал распространения, да внушительный размер - все эти качества делают белый гриб превосходным трофеем и желанным гостем наших кухонь. Ну и, конечно же, особенный гриб требует особенного приготовления. Как часто не вполне уверенные в своих силах хозяйки задумываются о том, что такое особенное приготовить из белых грибов, чтобы и близких порадовать необычным [200x250]блюдом, и вкус деликатного гриба не испортить. Всем, кто хочет разобраться в этом вопросе, сегодня мы предлагаем вместе с нами подумать и решить, как приготовить белые грибы.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Тесто для пельменей и вареников на молоке - Рецепт для хлебопечки
[380x330]Основные ингредиенты: Яйца, Молоко коровье, Мука пшеничная
Это тесто очень приятное в работе. Пельмени и вареники, приготовленные из теста на молоке, получаются более нежными.
Ингредиенты для теста для пельменей и вареников на молоке
Молоко (теплое) - 190 мл;
Мука пшеничная - 550 г;
Яйцо куриное - 1 шт;
Соль - 1 ч.л.;
Вода (теплая) - 70 мл;
Сахар - 0,5 ч.л.;
Масло растительное (без запаха) - 1 ст.л.;
Тесто для пельменей и вареников на молоке рецепт
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Мраморный дрожжевой рулет
[показать]ШОКОЛАДНАЯ НАЧИНКА
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Помидоры, маринованные с веточкой базилика
[300x210] [300x200]На 3-х литровую банку:
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Сливочно-сырный соус с грибами
[253x310] [310x310]Способ приготовления:
На сковороде разогреваем растительное масло,добавляем мелко нарезанные грибы и репчатый лук.Готовим до полуготовности,солим и перчим.
Вливаем сливки,непрерывно помешивая, даем загустеть и вводим муку разведенную небольшим количеством воды,не переставая помешивать. Сыр натереть на терке и добавить к соусу,проварить еще 5 минут
Сливочно сырный соус с грибами можно подать с отварным картофелем, посыпав рубленной зеленью.
Это цитата сообщения kerry_post Оригинальное сообщение
4 способа имитации змеиной кожи
Перед Новым годом Змеи этот мастер-класс будет для вас очень полезен. С его помощью вы сможете сымитировать рисунок змеиной кожи четырьмя различными способами.
Имитировать змеиную кожу можно несколькими способами. Самый распространенный способ имитации змеиной кожи - при помощи различных сеток.
[01:17] - Способ имитации змеиной кожи при помощи мелкой сетки и росписи
[05:28] - Способ имитации змеиной кожи при помощи шпатлевки и крупной сетки
[09:20] - Способ имитации змеиной кожи при помощи губки и красок-металликов
[13:17] - Способ имитации змеиной кожи распечаткой (декупаж)
http://alice.luchinsky.ru/mclasses/snake-skin/ - здесь вы найдете несколько текстур змеиной кожи.
http://www.youtube.com/watch?v=D-KHa3thouQ
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Домашний шоколадный зефир
[464x310]Приготовление:
1. Желатин залейте водой и дайте настояться. Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите.
2. Растопите шоколад. Затем залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час.
3. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке
[380x330]Предлагаю попробовать приготовить в хлебопечке очень хорошее тесто для домашней лапши или лазаньи. Тесто получается податливое и легко раскатывается.
Ингредиенты для Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке
Яйца - 3 шт;
Мука - 300 г;
Масло растительное - 1,5 ст.л.;
Соль - 0,5 ч.л.;
Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке рецепт
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-test...ni-i-lapshi-v-hlebopechke.html
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Салат с плавленным сыром.
[597x448] Состав рецепта блюда
Плавленый сыр – 1 шт;
яйца – 2 шт;
картофель – 250 г;
свежие огурцы – 2 шт;
лук зеленый – 1 шт;
зелень укропа;
майонез по вкусу.
Способ приготовления блюда: как приготовить
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Мужчинам понравится!) Салат "Футбольное поле"
[520x392]Ингредиенты:
- яйца — 4 штуки
- ветчину — 150 грамм
- консервированный горошек — 1 банку
- консервированную кукурузу — 1 банку
- зелёный лук и укроп
- майонез
- отварной картофель — 4 штуки
- отварную морковь — 2 штуки.
Приготовление:
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Грибочки «Деликатесные» в кисло-сладкой заливке
[298x220] [300x200]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Рецепты теста для разной выпечки
Дрожжевое тесто на кефире
[520x345]
Дрожжевое тесто на кефире превосходно подходит для пирожков и пирогов со сладкой начинкой (далее…)
Шоколадные песочные тарталетки
Слоеное тесто на пиве
[520x345]
Тесто по этому рецепту готовить очень просто. Коржи, выпекаемые из него, прекрасно подходят для несладких закусочных тортов. (далее…)
Дрожжевое тесто для пирожков
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Советские мультики - Дядюшка Ау....
Дядюшка Ау
Ошибка дядюшки Ау
Дядюшка Ау в городе Дядюшка Ау в городе
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе
[показать]Ингредиенты
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Нежное сдобное тесто для пирожков в хлебопечке
[380x330]Замечательное тесто для пирожков, рогаликов, плюшек. Начинку можно использовать любую, хоть сладкую, хоть не сладкую. Выпечка получается очень воздушная
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-test...bnoe-testo-dlja-pirozhkov.html
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Тесто для домашней лапши, пасты, вермишели. Рецепт и приготовление в хлебопечке.
[480x360]Приветствую постоянных читателей и гостей сайта http://zapisnayaknigka.ru/. Кто не знает, меня зовут Анюта, и на страницах Записной книжки я делюсь рецептами, которыми пользуюсь сама и готовлю по ним для своей семьи и гостей.
Сегодня у нас рецепт приготовления теста для домашней лапши. Признаюсь, раньше я никаким рецептом домашней яичной лапши не пользовалась, замешивала ее на глаз из яиц, воды, муки и соли. Ну а когда у меня на кухне появилась помощница хлебопечка, стала искать идеальные пропорции компонентов для рецепта теста домашней лапши в хлебопечке. Так, чтобы заложить их в хлебопечку, и вынуть из нее готовое тесто для домашней яичной лапши, ничего не подмешивая потом. К тому же, пока тестом занимается хлебопечка, у вас появляются свободные 15-20 минут. Очень даже облегчает жизнь хлебопечка таким людям, которые в силу каких-то обстоятельств ну никак не могут замесить тесто. С самого рождения моего сына мы делаем массаж дома. Думаю, наша любимая массажистка Елена Александровна не обидится на меня, если я упомяну ее здесь [показать] Так вот, разговаривая с ней, она мне пожаловалась, что не балует своих домашних ни домашними пельменями, ни лапшой, потому что руки у массажистов после сеансов массажа иногда так болят, что не до теста совсем! А тут такая красота, тесто машина месит! Я в своей хлебопечке даже паштет и кулич делаю.
Отвлеклась немного. Мне понравилось вот такое соотношение для домашней лапши яичной: