Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Эклеры и профитроли.

[показать]Эклеры и профитроли – это небольшие кондитерские изделия из заварного теста, появившиеся во французской кухне. Это единственное, что их объединяет. Различий между эклерами и профитролями гораздо больше, чем сходства.
Профитроли появились раньше, с них и начнём. Французское слово profitrole обозначает выгоду, ценность, удачное приобретение. Возможно, из-за того, что из небольшого количества продуктов можно испечь целую гору красивых круглых пирожных, а может быть, потому, что всегда приятно получить в подарок такое милое вкусное угощение. Профитроли могут быть совершенно разными. С мясной, грибной, сырной или салатной начинкой они подаются к бульону или в качестве закуски перед обедом. В Бургундии их называют гужеры (Gougeres). Профитроли со сладким кремом, мороженым или сливками выступают в роли восхитительного десерта. Из сладких профитролей делают сборные десерты, скрепляя шарики карамелью, шоколадным соусом и кремом. Именно так во Франции готовят свадебный пирог – крокембуш. Профитроли могут быть и пустыми и подаваться к супам, как пампушки к борщу.

[показать]Тесто для профитролей может быть как сладким, так и нейтральным, причём в сочетании со сладкой начинкой нейтральное или чуть солоноватое тесто создаёт удивительно сбалансированный вкус.

Профитроли и прочие изделия из заварного теста вначале вызывают удивление: почему они пустые внутри? На самом деле готовить профитроли и эклеры не сложнее, чем пирожки. Секрет их пустоты заключается в том, что плотная корочка задерживает пар внутри, и он давит на стенки, увеличивая пирожные в объёме. Главное – правильно приготовить тесто.

РЕЦЕПТЫ ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛЕЙ

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

Падает тот, кто бежит. Ползущий не падает.

♦ Умение не придавать значения — еще ценнее, чем умение прощать. Ибо прощать мы вынуждены то, чему уже придали значение./ Е. Пантелеев/
♦ Человек подобен луне — у него тоже есть темная сторона, которую он никогда никому не показывает. /Марк Твен/
♦ Бог дает человеку не то, что он хочет, а то, что ему надо. Поэтому не спрашивайте: «за что?» , а подумайте: «для чего?»
[700x466]
Читать далее...

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

Виды теста для выпечки

[400x312]
[500x375]
[400x300]
тесто дрожжевое

дрожжевое тесто с медом

слоеное бездрожевое

песочное тесто 1

песочное тесто 2

имбирное тесто для пряников

ложное слоеное тесто

тесто заварное для пельменей

тесто бисквитное

нестареющее дрожевое тесто

кислое тесто на растительном масле

тесто пельменное обычное

дрожжевое тесто со взбитыми белками

теста для блинов

тесто для лазаньи

тесто для пиццы дрожжевое

тесто для пиццы бездрожжевое

тесто для пирожков

Это цитата сообщения gnomka03 Оригинальное сообщение

Костюм

Костюм (топ и юбка) связан спицами. Вырез юбки может располагаться в центре, удлиненная часть при этом исполняет роль шлейфа, во втором варианте можно создать асимметрию, а выполнив юбку без выреза, вы сможете получить классический вариант. Размер костюма: 50-52 Вам потребуется: 1400 г пряжи («Bella», 100% хлопок; 180 м/50 г); спицы № 2,5 и круговые спицы № 2,5; крючок № 3; резинка для пояса. Плотность вязания (схема 5.1): 20 п. х 27 р. = 10 х 10 см. Выполнение работы Топ Вязать без боковых швов. Спинка и полочки: на спицы набрать 202 п. и связать 2 ряда изнаночными петлями, продолжить узором по схеме 5.1. Связать 1 раз 24 ряда, затем повторять с 25-го по 36-й ряды. На высоте 26 см от начала по окончании 36-го ряда закрыть средние 28 п. спинки, справа и слева по 20 п. снять на булавки (для шлеек), следующие 9 п. закрыть для пройм. Затем по схеме 5.1 вязать раздельно полочки (= 58 п.: 1 раппорт + 8 п. после раппорта + 2 кром.). Начиная с 45-го ряда убавлять с обеих сторон в каждом 2-м ряду по 1 п., как показано на схеме. На оставшихся 20 п. по схеме 5.2 связать для шлейки 40 см и соединить «плечевым швом» с соответствующими открытыми петлями на спинке. Сборка: по вертикальным краям полочек, вырезу горловины и краю шлеек связать 2 ряда ст. б/н, при этом во 2-м ряду провязывая в каждую 3-ю петлю основания группу *1 ст. б/н, 3 возд. п., 1 ст. б/н*. Связать крючком шнурок «двойным набором» длиной 100 см, втянуть шнуровкой между полочками. Связать крючком 2 колокольчика и прикрепить на концах шнурка. Для колокольчика замкнуть цепочку из 4 возд. п. и связать в него 12 ст. б/н, затем по кругу 4 ряда ст. б/н, в 5-м ряду связать 6 лепестков по схеме 5.3. Юбка На круговые спицы набрать вспомогательной нитью 180 п. и связать по кругу 1 ряд лицевой гладью. Продолжить основной нитью и вязать узором по схеме 5.4 (= 18 раппортов по кругу): на схеме дан 1 раппорт в ширину, пробелы значения не имеют и даны для наглядности расширения раппорта по высоте, которое выполняется за счет прибавления петель (= 450 п.). При вязании по кругу четные ряды вязать лицевыми петлями. Связать по схеме 84 ряда, при этом повторив 1-й и 2-й ряды и 19-й и 20-й ряды, как показано на схеме, затем повторять 81-й - 84-й ряды до нужной высоты. На высоте 50 см от начала для формирования выреза оставить на дополнительных круговых спицах средние 15 п. и далее вязать прямыми и обратными рядами, оставляя в конце каждого ряда с обеих сторон по 6 п. 30 раз. Для избегания излишних прорех в узоре при повороте после снятых петель выполнять накид, по окончании провязывать накид вместе со следующей петлей. На высоте 96 см от начала собрать все петли, прибавить нужное в каждом раппорте количество до 30 петель (= 3 раппорта каймы) и связать по кругу кайму узором по схеме 5.5 (= 54 раппорта по кругу), в четных рядах петли вязать по рисунку, накиды - лицевыми. Закрыть петли. Для пояса отплести вспомогательную нить и поднять петли на круговые спицы. Вязать лицевой гладью, при этом в первом ряду вязать вместе каждые 4-ю и 5-ю петли, т. е. убавить 36 п.(= 144 п.). Через 3 см связать 1 ряд изнаночной глади для сгиба, затем 3 см лицевой глади и закрыть петли. Сложить пояс на изнаночную сторону по линии сгиба и пришить, втянуть широкую резинку (можно втянуть 2 узкие резинки, предварительно выполнив два разделительных шва по длине пояса).

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Туника спицами

 

Размер: 40-42 
Материалы: 580 г пряжи (60% шерсть, 35% акрил, 5% полиамид) оранжевого цвета. 
спицы № 5 и 6.                                  

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Удлинённый жилет с косами

 

Длинный жилет абсолютно прямого покроя и с миксом из ажурных листьев и узких кос, рельеф которых подчёркивается благодаря хлопчатобумажной пряже.            

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

МУЧИТЬ И ТРЕВОЖИТЬ СЕБЯ.Игумен Нектарий (Морозов)

Иногда замирает природа. В небе не видно птиц, не ощущается ни дуновения ветерка, выдающего движение воздуха; вокруг тихо, словно нет никого во всем мире, кроме тебя. Это пора дивного покоя, когда он обволакивает тебя, словно удивительно мягкое, теплое одеяло, не сковывающее движений, легкое, почти незаметное.

 

[показать]

Иногда замирает жизнь. Ее течение замедляется, нет событий, встреч, словно сам ток времени останавливается. Это бывает нечасто. И это время так необходимо – чтобы обдумать то, на что обычно его не хватает, сделать то, до чего чаще всего не доходят руки. Осмотреться, никуда не спешить, не бежать…

А иногда замирает жизнь духовная. Точно душа засыпает, проваливается в ватный, лишающий способности и переживать, и чувствовать сон. И что бы ни делал ты, все словно через вату и воспринимаешь – и молишься «через вату», и каешься, и книги читаешь. Плохое это время. Нельзя долго в таком состоянии оставаться, надо выбираться, выходить из него. Оно похоже на замерзание на холодной равнине: идет выбившийся из сил, голодный, насквозь продрогший путник; останавливается отдохнуть, приваливается к какому-то холмику и… засыпает. Заносит его потихоньку снегом, а он и не чувствует этого, как и всего остального, впрочем. И уже не холодно, не голодно, уже хорошо. Только вот замедли в этом сне и больше не проснешься. И надо вставать и идти дальше, если, конечно, хочешь жить.                                       

Читать далее...

Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение

Мастер-класс подробный для вязания таких платьев для малышок

[501x409] [482x337] [502x405] [449x423] [500x396] [500x446] [500x453] [476x317]

Все платья вяжутся по одной схеме кокетки,меняются только узоры для юбочки.

Пошаговый мастер-класс подробно показывает весь процесс вязания   на основе одного одного платья и

связать такое платье сможет любая мастерица.

Читать далее...

Это цитата сообщения Crochet_Helen Оригинальное сообщение

Ажурное платье для девочки

Платье девовочке by Madeira

[показать]
[показать] [показать]

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Платьице для маленькой кокетки

http://club.osinka.ru/topic-47888?&start=300
[344x640]
Читать далее...

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Шапочка для малышки.

[500x375]Мастер-класс от ЛеноКК3001  здесь:

Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение

Платье-восхищение!

[487x367] [500x369] [500x386] [600x449]

Читать далее...

Это цитата сообщения liudmila8260 Оригинальное сообщение

Для маленьких



1.
[670x502]

2.
[670x502]

3.
[566x638]

4.
[482x690]

Это цитата сообщения natulechka72 Оригинальное сообщение

ЧЕПЧИК И ПИНЕТКИ

[455x564]Читать далее...

Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение

Шляпка с маками и платье от Пуси

[262x237]

[571x459]

Автор здесь http://babyblog.ru/community/post/rukodelie/1748785

Мастер-класс маков можно посмотреть здесь

Платье можно вязать по схемам отсюда

 Мастер-класс на шляпку  здесь http://club.osinka.ru/topic-51742?p=4150826#4150826

Узор на платье здесь http://liveinternet.ru/users/nataliya1/post221401138/

Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение

Сарафанчик.

В сарафанчике нарядном лето красное пришло,оно дарит нам улыбки и душевное тепло.

[url]http://www.babyblog.ru/community/post/rukodelie/1748785

[показать]

˙·•๑✰ Пуси ✰๑•·˙

[600x479]

Читать далее...

Это цитата сообщения ратибор1962 Оригинальное сообщение

Шикарное платье для девочки + МК от замечательной мастерицы diana-agilera

[показать] 


Вот пока что у меня есть 

[показать] 

Вот такой набор материалов нам понадобится! 

[показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Наряды для самых маленьких, спицами от Bergere de France.

[282x360] [233x360] [290x360] [340x360] [348x360]

Читать далее...

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Детский комплект: жилет с заниженной спинкой и капюшоном+юбочка

[показать]
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение

Жёлтые сарафанчики для девочек.

[700x524]Читать далее...