Самая простая и вкусная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

 

Яйца 3 штуки

Сгущенное молоко не вареное 1 банка

Творог свежий 500 грамм

 

Приготовление:

 

Взбиваем яйца и сгущенку. Протираем творог и добавляем к сгущенке с яйцами. Получаем однородную густую массу. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее творожную смесь. Отправляем выпекаться примерно на 45 минут.

Яйца можно взбивать миксером, а если его нет – вилкой. Запеканка хорошо поднимется в любом случае, но потом осядет. Если 45 минут не хватит для выпекания, то уменьшите температуру и продолжайте выпекать. Зубочисткой проверяем степень готовности. Сухая зубочистка говорит о приготовлении запеканки. Готовится всего лишь из трех продуктов, получается очень нежной и сочной на вкус. Попробуйте!

Блиц-рецепт "малосольных" огурцов

[показать]

Ингредиенты:

-1 кг свежих огурцов 

-4 зуб. чеснока 

-2 ч.л. уксуса 

-2 ст.л. соли 

-укроп - небольшой пучок. 

все ингредиенты указаны на глаз, не кладите все сразу, а пробуйте сначала на свой вкус. 

 

Приготовление:

1. Итак, для начала хорошенько вымоем огурцы и разрежем их на четвертинки. 

2. Уложим в глубокий контейнер(тарелку). 

3. Затем пересыпаем солью, добавляем уксус, нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью натираем огурцы оставляем в холодильнике на 2-3 часа. 

4. ВСЕ! Ароматные, хрустящие огурчики готовы! Подаем к шашлыку, молодой картошечке, да и к любым другим блюдам!

Приятного аппетита!

Молочное печенье

[показать]

Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу. Я их отыскала, и вот результат!

 

Ингредиенты:

 

100 г сахара

250 г муки

0,5 стакана теплого молока

100 г растопленного слив. масла

2 яица

1 ч.л. разрыхлителя

 

Приготовление:

 

Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы. Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар. Приятного чаепития!

Очень вкусный салатик!

[показать]

Ингредиенты:

 

400гр. белого куриного мяса, 100гр. чернослива, 1 морковь, 2ст.л консерв.кукурузы, 100гр. майонеза, 2ст.л. оливок(без косточек), соль 

 

Приготовление:

 

Мясо нарежьте (по желанию, я кубиками делала). Чернослив предв-но замочите в воде, затем порежьте его. Морковь натрите на крупной терке. Всё смешайте, добавьте кукурузу,оливки. Посолите и заправьте майонезом

Картошка в сметане

[показать]

Нам понадобится:

 

картофель

сметана

сыр

специи для картофеля

Количество ингредиентов не рассчитывала…расскажу примерно! А вы на фотки смотрите и всё поймете.

 

Смешиваем сметану с водой 1х1, добавляем специи для картофеля (их много разных продаются в пакетиках). Хорошо перемешиваем.

 

Картофель чистим, режем тонкими кружочками и выкладываем слоями на смазанный маслом протвень. Каждый слой солим.

 

Заливаем сметанной смесью. И ставим в духовку на 45-50 мин.

 

Достаем, выкладываем сверху тертый сыр и ставим еще на 15 мин, до образования румяной сырной корочки.

Печеночный слоеный салат

[показать]

Ингредиенты:

 

Куриная печень – 400 г

Шампиньоны – 200 г

Лук белый — 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйца куриные – 3 шт.

Плавленый сырок – 1 шт.

Майонез

Огурец соленый либо маринованный — 1 шт. (для украшения)

Укроп свежий 

 

Приготовление:

 

1. Печень предварительно отвариваем около 20 минут и остужаем.

2. Натираем на крупной терке. Как альтернатива – размять вилкой, пока она еще горячая.

3. Лук и морковь чистим, мелко режем или трем на терке, обжариваем. Можно вместе, можно по отдельности.

4. Яйца варим вкрутую. Грибочки режем мелкими кубиками или пластинками, обжариваем.

5. Плавленый сырок кладем на 10–15 минут в морозилку, чтобы проще было натереть.

6. Первым слоем идет куриная печень, смешанная с майонезом. Дальше лук с морковкой. Потом грибы и майонез.

7. Следующий слой – натертый плавленый сырок. Чуть-чуть смазываем майонезом. И завершающий – тертое яйцо и опять майонез.

8. Украшаем на свой вкус. Моей фантазии хватило на укроп, соленый огурчик и кружок от яйца.

 

Салат готов! Зовем всех к столу!

Свиные отбивные в кляре

[показать]

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт не менее вкусный и популярен среди хозяек свиных отбивных, теперь их мы будем делать в простом молочно — яичном кляре. Блюдо на первый взгляд очень обычное, но в тоже время очень вкусное.

 

Свиная вырезка – 500 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Чеснок – зубчик;

Мука – 8-10 столовых ложек;

Соль, перец – по вкусу;

Молоко – половина стакана;

 

Сначала нам необходимо сделать кляр, в котором мы будем обжаривать отбивные. Для этого берем миску, наливаем в нее молоко, в молоко вбиваем яйца, посолим, поперчим, и слегка взбиваем смесь. По желанию, раздавливаем в кляр зубчик чеснока, получаются действительно вкусные свиные отбивные.

 

Теперь точно так же, как и в предыдущем рецепте нарезаем мясо и отбиваем столовым молотком. Не забудьте поперчить и посолить свинину.

 

Дальше вы, наверное, догадались, ставим разогреваться сковородку с маслом на плиту. Теперь, когда сковородка нагрелась, свиную отбивную окунаем в муку, затем в приготовленный нами кляр и ставим на сковороду жариться.

 

Жарить будем с обеих сторон, до золотистой корочки.Жарим с обеих сторон

Как только свиные отбивные достаточно хорошо поджарились и стали красивыми и румяными, выкладываем их на салфетку, чтобы с них немного ушел жир.

 

Ну, вот еще очень вкусный рецепт отбивных из свинины перед вашими глазами, попробуете приготовить, не пожалеете.

КОТЛЕТЫ ПО-ПРИМОРСКИ

[показать]

Ингредиенты:

 

500 г филе горбуши,

2-3 шт. репчатого лука,

2 ст. ложки растительного масла,

2 яйца,

3 ст.ложки муки,

1 чайн. ложка соли,

1/2 чайн. ложки соды.

 

Приготовление:

 

Возьмите полкило готового филе горбуши. Филе порежьте (а не пропустите через мясорубку) на маленькие кусочки, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, влейте растительное масло.

Все ингредиенты тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

 

Вынув котлетную массу из холодильника, вбейте два яйца и всыпьте 3 ст. ложки муки, чайную ложку соли и соду. В этом случае соду можно не гасить - привкуса не будет.

 

Все продукты снова перемешайте и, как оладьи жарьте на растительном масле.

 

Приятного аппетита!

Быстрые булочки без яиц и дрожжей

[показать]

Это не булочки, а палочка-выручалочка! Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом... А еще, в зависимости от того что вы используете, или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз разный вкус, но всегда очень вкусно! 

 

Ингредиенты:

 

-Мука — 350 г

-Йогурт (без добавок, или негустая сметана, кефир, творог с добавлением молока, "Fromage blanc" и т.п) — 300 г

-Соль — 1 1/2 ч. л.

-Сахар (если делаете сладкий вариант, то сахара больше) — 2 ч. л.

-Разрыxлитель теста — 2 ч. л.

-Масло растительное — 1 ст. л.

 

Приготовление:

Смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром. 

Смешать йогурт с маслом. Частями добавляя муку, замесить тесто. 

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 8-10 равных частей. 

Сформировать из каждой части булочку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Поставить в предварительно нагретую до 210-220 С духовку на 15- 20 минут Выпекать до золотистого цвета.

Рафаэлло - много, быстро и дешево

[показать]

Для приготовления 70 штук понадобится:

-сгущенное молоко – 1 банка

-масло сливочное – 1 пачка (200 г)

-сахар ванильный (можно коньяк) – по вкусу

-кокосовая стружка – 200 г

-миндаль – 1 стакан

 

Приготовление:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло размять вилкой.

Масло смешать со сгущенным молоком, добавить ванилин (или коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки.

Массу тщательно взбить, до получения однородного крема.

Полученный крем убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и начать формировать конфеты.

Для этого нужно брать крем чайной ложкой, снимать с ложки ножом с округлым концом, скатывать из крема шарики, внутрь которых помещать по миндальному орешку.

Готовые конфеты обвалять в оставшейся кокосовой стружке (100 г) и выложить на блюдо или уложить в красивую коробку. Поместить в холодильник.

Подавать конфеты следует охлажденными, так как при комнатной температуре они могут подтаить (но не успеют, так как мгновенно исчезнут!

Английский чизкейк

[показать]

Ингредиенты:

 

- 500 г песочного печенья

- 150 г сливочного масла

- 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром)

- 100 г изюма

- 200 г 35%-ных сливок

- фрукты,

- цукаты для украшения

 

Приготовление:

 

Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму.

 

Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами.

 

Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл.

Салат "Грибная поляна"

[показать]

Один из вкусных слоеных салатов. Все его любят на удачное сочетание формы и содержания. Сочно, нежно, ярко, красиво...

 

Грибы маринованные (опята) - 500 гр

Зелень (лук, петрушка, укроп) - порезать

Морковь (отварная) - тёртая на крупной тёрке

Огурцы маринованные – порезать на тонкие кружочки, либо потереть на крупной терке

Грудинка куриная (отварная) – порезать мелко

Сыр 100-150 гр, тёртый на крупной тёрке

Яйца варёные 3 шт – потереть на крупной тёрке

Картофель отварной 2-3 шт – потереть на крупной тёрке.[/b]

 

Салатницу или кастрюлю смазать раст. маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложить плотно слоями в следующей последовательности:

грибы - зелень - морковь - огурцы - кур.грудка - сыр - яйца - картофель.

Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать. Салат поставить в холодильник на ночь. Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки). Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром.

 

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

[показать]

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г

Батон - 200 г

Молоко (теплое) - 1/2 ст

Сливочное масло - 6 ст л

Соль - 1/2 ч л

Щепотка перца

Панировочные сухари - 1/2 ст

Чеснок - 1 зубчик

Подсолнечное масло - 1 ст л

Сыр - 100 г

 

Приготовление:

1. Батон залейте теплым молоком.Курицу мелко нарежьте. Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон, чеснок.

2. Посолите и поперчите. Перемешайте фарш. Слепите небольшие котлеты и в середину поместите небольшой прямоугольник сыра. Закройте, чтобы сыр не вытек. Духовку разогрейте до 180 градусов.

3. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Растопите сливочное масло и обжарьте с обеих сторон котлеты (по 3 минуты). Переложите котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут.