Булочки к обеду за 2 часа

[показать]

Ингредиенты:

 

- 3 чашки теплой воды

- 1/2 чашки сахара

- 6 столовых ложек растительного масла

- 1 столовая ложка соли

- 2 столовых ложки дрожжей

- 2 яйца

- 7-9 чашек муки

 

Приготовление:

 

Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду.

 

Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла, если необходимо.

 

Выложите тесто в смазанную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа.

 

Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 180 C 20-25 минут.

 

ТОРТ "НАПОЛЕОН" НА СМЕТАНЕ 

[показать]

Ингредиенты:

 

Тесто:

● 2 ст.муки,

● 200 гр сл. масла,

● 200 гр сметаны,

● щепотка соли.

 

Приготовление:

 

На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово.

Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.

 

Пока пекутся коржи, сделать крем:

● 1/2 л молока,

● 1 стакан холодного молока,

● 2-3 ст.ложки муки,

● 2 яйца,

● 1,5 стакана сахара,

● 150 г слив.масла,

● ванилин.

 

Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)

Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются. Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами.

Картошка-гармошка

[показать]

Очень вкусно, быстро и просто!

 

Попробуйте, не пожалеете!

 

Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

 

Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью.

 

В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.

 

Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля.

 

О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

Салат "Восточная фантазия"

[показать]

Очень простой, быстрый и в то же время оригинальный и необычный салат из категории, как говорится, "гости на пороге".

 

Ингредиенты:

 

готовая корейская морковь - 400 гр.

полукопченая колбаса - 200 гр.

сухарики со вкусом бекона - 1 маленькая упаковка

большой пучок укропа

майонез

 

Приготовление:

Колбасу порезать соломкой, укроп измельчить. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.

 

Вот и все! Приятного аппетита!

Трубочки с белковым кремом

[показать]

Ингредиенты:

 

Слоеное тесто — 2 квадратные пластины

Яйцо — 1 шт.

Вода — 50 мл 

Сахар — 100 г

Белки — 2 шт.

 

Приготовление:

 

1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см.

2. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2, 5 см.

3. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.

4. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.

5. Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.

6. Приготовить белковый крем. Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118°C (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.

Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.

7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.

8. Посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ

[показать]

Ингредиенты:

250 грамм дрожжевого слоеного теста,

200 грамм мягкой феты (брынзы),

1 маленькое яйцо,

1 желток,

2 столовых ложки жирной сметаны,

2 зубчика чеснока,

вежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза),

2 столовых ложки сливочного масла,

1 столовая ложка сливок,

перец,

сухой майоран

 

Приготовление:

Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать.

Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. На тесто равномерно намазать начинку. Свернуть пласт теста с начинкой в довольно плотный рулет. Нарезать рулет поперек на 8 кусков.

Смазать круглую форму для выпечки (20-23 см) сливочным маслом . Выложить куски, как пеньки, не слишком плотно. Взбить вилкой желток с оставшимся сливочным маслом и сливками. Смазать поверхность пирога этой смесью. Выпекать при 170 С примерно 35 минут.

Приятного аппетита!

Куриная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

 

Куриная грудка (филе) — 4 шт.

Баклажаны — 2–3 шт.

Помидоры — 3–4 шт.

Сыр — 150 г

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа

Растительное масло для жарки

Соль, красный и чёрный перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20–30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.

2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажанов и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.

4. Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

 

Приятного аппетита!

Быстрая пицца

[показать]

Ингредиенты:

-Яйца — 2 Штуки

-Майонез — 3 Ст. ложки

-Мука — 3 Ст. ложки

-Колбаса — 150 Грамм

-Лук — 1/2 Штуки

--Помидор — 1 Штука

-Сыр — 200 Грамм

-Зелень — - По вкусу

 

Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.

Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.

Затем - слой лука.

Затем - помидоры.

Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут.

Салат «Французский»

[показать]

Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

 

Ингредиенты:

2 яблока

4 варенных яйца

2 свежей моркови

майонез

лук

сыр

 

Приготовление:

1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез

2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом

3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом

4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез

5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.

Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Ты можешь приготовить творожный десерт

[показать]

 

Ингредиенты:

-творог — 300 г

-сметана — 150 г

-сахар — 2 ст. ложка

-желатин — 1 ст. ложка

-апельсин — 1 шт.

-банан — 1 шт.

-киви — 1 шт.

 

Для приготовления десерта творожного к творогу добавить сметану и сахар.

Творожную массу взбить блендером.

Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.

Закипятить 100 мл воды и немного остудить. Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая, размешать до полного растворения.

Воду с желатином влить в творожную смесь и хорошо перемешать.

В форму выложить слой фруктов.

Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.

Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить оставшимися кружочками разных фруктов.

Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

Салат из печени

[показать]

Простой такой салатик, но очень сытный.

 

Ингредиенты:

 

Грибы свежие или консервированные

свежий огурец

говяжья или свиная печень

любой твердый сыр

чеснок или чили, или горчица - кому по острее

соль, майонез

 

Приготовление:

 

1. Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

2. Свежий огурец режем мелкой соломкой.

3. Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

4. Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

5. Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу – чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее.

Приятного аппетита!

Удивительно вкусный салат "Принц"

[показать]

Ингредиенты:

- 500 г говядины

- 4 яйцa вареных

- 6 соленых огурцов

- 3 дольки чеснока

- 1 стакан орехов

- 200 г майонеза

 

Нужно разобрать отварное мясо на волокна.

 

Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.

 

Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сухой сковороде несколько минут.

 

Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями.

 

1. мясо + майонез

2. огурцы с чесноком + майонез

3. отварные яйца + майонез

4. грецкие орехи

 

Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться.

Пирожки на сметанном тесте

[показать]

Ингредиенты:

-1 стакан сметаны

-0.5 стакана кефира

-1 шт. яйцо

-2 ст. ложки растительного масла

-1 неполная чайная ложка соды

-0.5 ч. ложки соли

-1 ч. ложка сахара

-2.5 стакана муки

-Любая начинка

 

Приготовление:

В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло.

Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же.

На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются.

На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне.

Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок.

Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Приятного аппетита!