[500x287]
Очень сытный салат из печени.
Время приготовления: 20 мин. + время на отваривание ингредиентов
Порций: 4
Вам потребуется:
Печень телячья или куриная 350 г
Маринованные огурцы 10 шт.
Вареные яйца 5 шт.
Морковь 4 шт.
Лук 4 шт.
Майонез 200 г
Как готовить:
1. Печень отварить, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой.
2. Огурчики нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь отварить и натереть на крупной терке.
4. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
5. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
6. Желтки оставить для украшения.
7. Укладывать салат слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
печень ½ порции, промазать майонезом
лук жареный ½ порции
огурчики маринованные ½ порции
морковь, промазать майонезом
белки, промазать майонезом
оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать майонезом
сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

Вам потребуется:
Тунец (консервы в масле) 1 банка.
Сыр твердых сортов 150 г
Огурец свежий 1-2 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Морковь 1 шт.
Майонез по вкусу
Маслины для украшения

Как готовить:
1. Салат мы будем готовить слоёный. Поэтому сначала подготовим основные ингредиенты. Яйца и морковь нужно отварить. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Итак, на дно креманки выкладываем натертые на крупной терке белки яиц. Смазываем их немного майонезом.
3. На яичные белки выкладываем слой тунца. Консервы можно предварительно растереть вилочкой, а лишнее масло слить (оно нам больше не пригодится).
4. На тунец кладем натертый на терке свежий огурец. Если овощ попался водянистый, то обязательно отожмите лишний сок! Можно огурец немного посолить. И не забудьте огуречный слой немного смазать майонезом.
5. Поверх влажного слоя из огурца хорошо бы положить более нейтральный слой вареной моркови. Поверх морковного слоя кладем тертый сыр (пусть слой останется пушистым, не приминайте его!). И снова капелька майонеза.
6. Последним слоем делаем тертые на мелкой терке яичные желтки.
7. Как и любой слоеный салат, хорошо бы его немного настоять перед подачей к столу.
[453x604]

Понадобится:
Белая рыба - 600 гр.
Морковь - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошек - 5 шт.

Приготовление:
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки - примерно пять на семь сантиметров. Посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Выложите на тарелку и дайте остыть. А тем временем приготовьте маринад.
Морковь натрите на терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте сначала лук - минут пять, затем добавьте к нему морковь. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 10-15.
Разведите томатную пасту ложкой воды и добавьте к моркови и луку. Туда же отправьте лавровый лист, перец горошком и немного соли, стакан воды и столовую ложку уксуса, сахар. Накройте крышкой и тушите еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
Немного остудите маринад и выложите его на рыбу. Подавать лучше холодным.

Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
300 грамм сыра
2 желтка
1 стакан сливок
около стакана панировочных сухарей
пучок зелени(петрушка+укроп)
1 средняя луковица
1.5 см. корня имбиря
специи для рыбы
по вкусу соль перец.

Приготовление:

Филе, сыр, имбирь, лук, зелень прокрутить через мясорубку. Добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш, чтобы он стал пышным. Формировать котлеты. Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле - сначала с двух сторон до румяности, а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.
[604x403]

Ингредиенты:

2 кальмара
350 г отварного куриного филе
1 крупное кислое /лучше зеленое/ яблоко
4-5 столовых ложек майонеза
1 небольшая луковица

По желанию:
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки
соль и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Кальмары чистим, снимая пленку, и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности /3-5 мин/, вынимаем, остужаем и нарезаем небольшими брусочками или полосками - кому как нравится.
Филе режем на небольшие кусочки в размер кальмарам. Яблоко моем, чистим и режем, опять же, брусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, добавляя в последнюю очередь яблочко. Заправляем майонезом, солим, перчим и еще раз перемешиваем.
Готовый салат выкладываем горкой в салатник, посыпаем зеленью петрушки и украшаем ломтиками кальмара.
[500x387]

[414x400]
Курочка со свежими овощами и пряностями – просто пальчики оближешь! Такое удовольствие готовится всего 20 минут, а количество ингредиентов в салате рассчитано на 4 порции. Обязательно попробуйте приготовить салат с куриной грудкой на семейный обед или ужин.

Понадобится:
1. Куриное филе – 200 гр.
2. Китайская капуста – 300 гр.
3. Яблоки – 2 шт. (160 гр.)
4. Красный сладкий перец (паприка) – 1 шт.
5. Натуральный йогурт – 125 мл.
6. Гречишный мёд – 15 гр.
7. Чеснок – 1 зубчик
8. Растительное масло – 20 мл.
9. Дижонская горчица – 2 ч. л.
10. Сок лимона – 5 мл.
11. Сушёный укроп – 1 ч. л.
12. Чёрный молотый перец – 0.5 ч. л.
13. Морская соль – 0.75 ч. л.


Приготовление:

1. Китайскую капусту тщательно промойте, обсушите, разделите на листочки и нашинкуйте тоненькими пластинами. Мытый перец выпотрошите и нарежьте соломкой. Яблоки разрежьте пополам, удалите семена и мелко нашинкуйте на тонкие дольки. Положите измельчённые ингредиенты в миску и полейте немного лимонным соком.

2. Пропустите чеснок через чесночницу и обжарьте на масле до румяного цвета. Выложите чеснок из сковородки.

3. Порежьте куриное филе на тонкие полоски и обжарьте на чесночном масле. Добавьте перец и соль по вкусу. Жарьте мясо минут 5 на среднем огне, стараясь не пересушить птицу.

4. Делаем заправку к салату. Смешайте оставшиеся ингредиенты: мёд, горчицу, сушёный укроп и йогурт. По вкусу вместо йогурта можно использовать сметану.

5. Готовое и остывшее мясо курицы положите в салат, заправьте и перемешайте. Салат с куриной грудкой готов, желаем приятного аппетита!

[700x700]
Тесто без дрожжей и соды. Рецепт очень простой и быстрый.
Ингредиенты:

для теста:

Вода-1 ст.
Яйцо-1 шт.
Лук-2 шт.
Соль-1/4 ч.л.
Мука-2 ст. (может больше)
Масло растительное -2 ст.л.

Для начинки:

Картофель-700 гр.
Соль, перец


Из всех вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде.
Лук нарезать и пассировать на растительном масле.
Готовую картошку потолочь, добавить пассерованный лук, поперчить, если нужно посолить.
Пока начинка остывает занимаемся тестом. Еще раз его обмять,сделать колбаску затем разрезать на кусочки. Из каждого кусочка формируем лепешку. Сверху на каждую кладем начинку и формируем пирожки.
Затем каждый пирожок раскатываем тоненько скалкой и жарим на раскаленном растительном масле с двух сторон.

Ингредиенты:

- Грудка куриная — 2 шт
- Сыр - 150 гр
- Лук — 1 шт
- Грибы (маринованные) — 1 банка
- Морковь — 3 шт
- Сливки — 3-4 ст. ложки
- Масло оливковое — 4 ст. ложки
- Специи для мяса - по вкусу
- Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- Сок лимонный — 1 шт

Приготовление:
1. Грибы пассировать на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй.
2. Куриную грудку порезать тонкими полосками, замариновать в специях и соке лимона.
3. Уложить полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам, присыпать тёртым сыром, выложить остальные грибы, далее тёртой на крупной тёрке морковью, сверху уложить по спирали кусочки оставшегося мяса.
4. Запекать при температуре 200ºС около 30 минут. Пирог даст много сока, через 30 мин. слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром, поставить в духовку и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.
5. Дать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо.
[534x411]

[500x333]
Понадобится:
- свинина (вроде это была корейка; 500 г.);
- чеснок (4-5 зубчиков);
- горчица (2 ст. ложки);
- соль, перец.

Приготовление:

Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок.
Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10.

Ингредиенты:

● сахар 1 стакан
● мука 1 стакан
● молоко 1 стакан
● растительное масло 1/2 стакана
● яйца 2 шт.
● темный какао-порошок без сахара 5 ст.л.
● ванилин на кончике ножа
● разрыхлитель 1 ст.л.

Приготовление:

1. Взбить с помощью миксера сахар, какао, молоко и растительное масло. Перелить половину смеси в отдельную миску.
2. Добавить яйца, ванилин и муку, просеянную с разрыхлителем, взбить миксером.3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Поставить на 30 минут в предварительно разогретую до 175 С духовку.4. Вынуть корж из духовки. Через несколько минут залить его отложенной шоколадной смесью. Дать остыть и разрезать пирог на квадраты.
[699x700]

[350x233]
Ингредиенты:
• 3 чашки быстроварящего овса
• 2 чашки сахара
• 1/2 чашки несоленого масла
• 1/2 чашки какао-порошка, просеянного
• 1/2 чашки молока
• 1 чайная ложка ванили

Приготовление:
В целом, процесс не сложный, советую попробовать такой вкусный десерт. Овес высыпать в большую миску для смешивания. Подготовьте 2 плоских противня покрытых пергаментной бумагой. Расплавьте сахар, масло, просеянный какао-порошок и молоко в кастрюле; помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения и пусть покипит 3 минуты, снова помешивая. Уберите кастрюлю с плиты и добавьте ваниль. Вылейте смесь в овсянку и тщательно перемешайте. Ложкой выложите смесь в форме печенья на бумагу в противне. Теперь печенье должно "усидеться". Оно не должно быть липким. Я обычно его делаю на ночь. Очень вкусное! Желаю приятного чаепития и отличного настроения!

Ингредиенты:

500 г филе курицы;
приправы для курицы;
чеснок – 2 головки;
свежемолотый перец;
зелень – пучок;
соль;
сливки – 300 мл;
соус соевый.

Способ приготовления:

1. Филе курицы хорошо промываем под струей воды, обсушиваем его салфетками и нарезаем крупными ломтями. Выкладываем мясо в глубокую жаропрочную форму.
2. Притрушиваем все специями и поливаем соусом соевым.
3. Пучок зелени ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем.
Посыпаем зеленью мясо и выдавливаем чеснок.
4. Аккуратно заливаем все сливками так, чтобы они полностью покрыли куриное филе. Запекаем в духовке на протяжении сорока минут, время от времени перемешивая. Вынимаем противень, раскладываем филе по порционным
тарелкам и подам с рисовым гарниром.
[550x350]

Понадобится:

500 г свеклы
50 г уксуса
80 г подсолнечного масла
1,5 чайная ложка сахара
3 зубчика чеснока
1,5 чайная ложка соли
0,5 чайная ложка молотого черного перца

Мало кто пробовал свекольный салат со специями, а сочетаются они с корнеплодом очень хорошо. Достаточно лишь сварить свеклу и настоять ее в маринаде сутки. А маринад делается за 10 минут.
[580x450]

[696x365]
Они имеют приятно-сливочный вкус и нежный аромат и получаются такими интересными — ажурными и мягкими.
Понадобится:

Топленое молоко 0,5 л
Куриное яйцо 2-3 шт
Сахарный песок 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Мука пшеничная ~ 2 стакана
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 1-2 столовая ложка
Щепотка соды


Приготовление:
Молоко следует предварительно слегка подогреть. Молоко должно быть теплым, не горячим.
Куриные яйца взбейте венчиком, миксером или блендером.
Добавьте щепотку соли и сахарный песок. Перемешайте.
Затем влейте молоко и вновь перемешайте. Всыпьте просеянную пшеничную муку и перемешайте тщательно ингредиенты, чтобы не было комочков.
Муку сыпьте небольшими порциями и сразу вмешивайте.
Мне потребовалось чуть меньше двух стаканов. Отставьте смесь в сторонку.
Тесто должно постоять хотя бы 30 минут.
Перед жаркой в тесто добавьте две столовые ложки растительного масла.
Растопите сливочное масло в микроволновке и влейте в основную массу.
Тщательно перемешайте. Тесто готово.
Сковороду необходимо смазывать растительным маслом перед каждым блинчиком. Блинчики жарим как и обычные, с двух сторон до румяного золотистого цвета.
После жарки (по желанию) можно смазать края каждого блина сливочным маслом.
Так они станут более нежными и мягкими.
Горячие аппетитные блинчики подавайте к столу со сметанкой, вареньем,
повидлом или сгущенкой.
Ароматные блинчики на топленом молоке готовы.

[604x453]
Ингредиенты:
— рулька свиная 1.5 кг
— морковь 0.5 шт — шпиговать


— зубчик чеснока 5 шт — шпиговать
— масло подсолнечное без запаха по вкусу
— смесь перцев по вкусу
— соль по вкусу
— приправы по вкусу по вкусу
— горчица острая по вкусу
— пиво светлое 500 мл

Приготовление:
Рульку обмыть и обсушить…
Нарезать морковь и чеснок тонкими полосками для шпиговки рульки…
Помогая себе длинным и острым ножом нашпиговать рульку…
Сначала рульку положить на 2 слоя фольги,потом обмазать маслом и натереть солью и приправами. Закончить горчицей.Рульку очень плотно завернуть в фольгу и мариновать не менее 5 часов.Можно ночь
Сначала запекать в фольге 1 час при температуре 230 гр.Потом достать,раскрыть фольгу и полить светлым пивом.
Температуру в духовке снизить до 180 гр. и запекать рульку еще 1 час,через каждые 10 минут поливая пивом

Понадобится:

мука - 600 гр
сахар - 200 гр
яйца - 2 шт
сливочное масло или маргарин - 200 гр
сметана - 150 гр
разрыхлитель - 13 гр
ванилин - 3 гр
соль

Для начинки:
творог - 800 - 900 гр
сахар - 120 гр
сметана - 2 стол.ложки
яйцо - 1 шт
кукурузный крахмал или мука - 2 стол ложки


Приготовление:

Мука+разрыхлитель+соль+ванилин - перемешать.
В отдельной чашке взбить сливочное масло миксером
добавить сахар + яйцо + сметану
затем добавить сухие ингредиенты и быстро замесить тесто.
Тесто нужно просто собрать (долго не месить)
Разделить тесто на 2 части.
Завернуть в пищевую плёнку и отправить в морозилку на 1 час.
У меня лист 35 х 28 см, застелить пергаментной бумагой.
Большое тесто натереть на тёрке.
Слегка разровнять тесто, положить творожную начинку.
Сверху выложить второе тесто и слегка разровнять.
Отправить в духовку на 40 минут
Достать с духовки и остудить примерно 1 час.
Если хотите посыпать сахарной пудрой - нужно сыпать на горячий пирог.
Можно украсить пирог варёным сгущённым молоком.
Пирог получается очень вкусный, рассыпчатый, попробуйте обязательно.
[696x351]

[699x466]
Приготовить кремовый суп из тыквы очень просто и легко.
Понадобится:
Мякоть тыквы - 400гр.
1 небольшая луковица
зубчик чеснока
1 морковка
2 средние картошки
небольшой кусочек имбиря
специи ( суш. базилик, перец черный и красный, соль)
сливки 50 мл (для тех кто не на диете, можно и без них.

Приготовление: Мякоть тыквы полить оливковым маслом и отправить в разогретую на 180 градусов духовку, на 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Отварить картофель в подсоленной воде и в кастрюльку с картофелем, можно кинуть несколько кусочков перца, сельдерея, немного зелени (петрушка, укроп), чтобы получился овощной бульон. Натереть морковку на мелкой терке, нарезать мелко лук, натереть чеснок и имбирь и всё это протушить на сковороде, приправив специями, пока все ингредиенты не станут мягкими. Воду, в которой варилась картошка, не сливать, а перелить в отдельную миску.
Достать готовую тыкву из духовки и сложить всю мякоть в блендер. Туда же, в блендер, отправить мелко порезанный картофель и овощи которые мы тушили на сковороде. Налить немного овощного бульона (100 мл примерно) и хорошенько все смешать в блендере до однородной, кремообразной массы, если же суп будет слишком густым, то можно будет добавить еще немного бульона.
Для тех кто не на диете, можно добавить 50 мл нежирных сливок.
Приправить специями по вкусу.
Модно обжарить немного грибов с луком и добавить их в суп, а еще вкусно будет, если посыпать суп зеленью с поджаренными тыквенными семечками, крутонами (поджаренный со специями хлеб) или кусочками куриного филе.

Понадобится:

500гр. творога;
½ стакана муки;
1 яйцо;
2 ст.л. сахара;
1 ст.л. топленого масла;
Соль.

Приготовление:

В творог, предварительно растертый в миске, добавляем сахар, яйцо, муку, соль, все ингредиенты тщательно перемешиваем. Перемешивать можно миксером на небольшой скорости. Получившуюся творожную массу выкладываем на стол, скатываем из нее небольшую колбаску, диаметр которой около 5 см. Затем разрезаем массу на кусочки, равные ширине вашего пальца.
Ставим на огонь сковороду, выкладываем на нее топленое масло. Пока масло разогревается, обваливаем кусочки с двух сторон в муке, затем опускаем на сковороду, обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
К готовому блюду в отдельных мисках можно подать варенье или сметану.
[600x400]

[600x321]
Само тесто готовится быстро и очень доступно, а начинку можете использовать любую... на фото у меня это фарш и шампиньоны, сверху сыр, очень вкусно если использовать в качестве начинки красную рыбу и креветки, можно курицу, вообщем всё что угодно.

Для теста:
1 стакан (200гр) - сметаны
1 стакан майонеза
1 стакан муки
3 яйца
сода на кончике ложки гашенная уксусом

Всё взбить миксером.

Тесто получается полужидким,выливаем его в форму (с высоким бортиком) потому как тесто в процессе запекания поднимается,предварительно смазываем форму маслом,ну я ещё посыпаю немного мукой. И наверх выкладываем начинку (поджаренный фарш с шампиньонами и луком) добавляем если есть желание немного кетчупа и всё посыпаем тёртым сыром. Выпекаем при температуре 200C, 20-30 мин.
Приятного аппетита!

На 15 кусков:

175 мл сахара
175 гр подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера)
100 гр изюма
175 гр муки
1 ч л соды
1 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого мускатного ореха

глазурь
пол чашки сливочного масла
пара ложек сметаны
4 стакана сахарной пудры
ванильный сахар


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.

2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм.

3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.

5. Взбить все ингредиенты для глазури – она должна получиться густоты жидких сливок. Обмазать ею торт.