Воздушные жареные пирожки

[565x424]

Ингредиенты:

- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):
- вареный картофель
- 1 жареная луковица
- немного молотого черного перца

Также необходимы:
- растительное масло для жарки
- чеснок по желанию
- сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:

Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

[555x367]

Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

[показать]

Завитушки в сметанной заливке.

[565x377]

Если вы хоть чуть-чуть погуляли по моему сайту, то наверно заметили, что в разделе выпечки очень много рецептов с творогом. И это не случайно!
Как то так случилось, что мои домашние не очень празднуют творог, но я нашла выход! Вот и сегодня, пол кило наисвежайшего творога уйдёт на ура и за считанные минуты!
Вот в таком исполнении.
Разрешите представить – ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ В СМЕТАНОЙ ЗАЛИВКЕ!
Горяченькие завитушки, после выпечки сразу же заливаются (в меру сладкой) сметаной заливкой и в таком виде оставляются до тёплого состояния. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, невероятно нежными и нереально ароматными и вкусными! Описывать бесполезно, их нужно пробовать.

Ингредиенты на 15 завитушек:

350 гр муки высшего сорта
5 гр дрожжей (не сверх быстрых) обычных гранулированных, читайте на пачке!
100 гр молока
50 гр сахара
50 гр качественного жирного маргарина 72 – 82%
70 гр сметаны
4 гр соли

Для начинки

500 – 600 гр творога
1 яйцо
100 гр сахара ( а лучше по вкусу)
Ванилин на кончике ножа

Для заливки:

150 гр сметаны – это 1\3 большой баночки
2 - 3 ст л сахара (вернее по вкусу) но вкуснее всего, когда сладость будет средней
[555x370]

Приготовление

Молоко слегка подогреваем, добавляем сухие дрожжи. Как бы вам не хотелось, дрожжей больше не добавляйте. Именно 5 грамм. К дрожжам добавляем пол чайной ложки

Шоколадные булочки с корицей в глазури

[показать]

Рецепт приготовления шоколадных булочек с начинкой из сахара, какао, корицы и шоколадных чипсов и сливочной глазурью. Описание приготовления: По этому рецепту получается 8 булочек.

Ингредиенты:

• мука — 2 1/2 Чашки
• какао-порошок — 3 Ст. ложки
• сахар — 2 Ст. ложки
• разрыхлитель — 1 1/4 Чайных ложки
• сода для выпечки — 1/2 Чайных ложки
• соль — 1/2 Чайных ложки
• молоко — 1 1/4 Чашки
• топленое сливочное масло — 6 Ст. ложек
• коричневый сахар — 3/4 Чашки (начинка)
• сахар — 1/4 Стакана (начинка)
• какао-порошок — 1 Ст. ложка (начинка)
• корица — 2 Чайных ложки (начинка)
• соль — 1/8 Чайных ложки (начинка)
• топленое сливочное масло — 1 Ст.

Булочки с корицей

[показать]

Сладко, сытно, сочно, вкусно!Эти булочки стоит попробовать.

[показать] [показать]

тесто:

• мука — 550 г
• молоко — 100 мл
• теплая вода — 100 мл
• сахар — 75 г
• сливочное масло — 60 г
• яйцо — 2 шт
• сухие дрожжи — 8 г
• соль — 1 ч.л

• Растопить сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводить до кипения.
• Растворить в теплой воде 15 г сахара и добавить дрожжи. дождаться, когда они поднимутся.

Булочки с корицей и орехами

[показать]

Рецепт приготовления булочек с начинкой из коричневого сахара, орехов пекан и корицы с глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и кленового сиропа. Описание приготовления: Булочки подаются теплыми и хранятся в герметичном контейнере примерно в течение 3 дней.

Ингредиенты:

• муки — 2 1/2 Чашки
• сахара — 3 Ст. ложки
• разрыхлителя — 1 Чайная ложка
• соды  — 1/2 Чайных ложки
• соли — 1/2 Чайных ложки
• молока — 1 Стакан
• топленого сливочного масла — 6 Ст. ложек
• кленового сиропа — 1/3 Чашки
• коричневого сахара — 3/4 Чашки (начинка)
• сахара — 1/4 Чашки (начинка)
• орехов пекан — 3/4 Чашки (начинка)

Пирог из творожного теста с яблоками.

[565x377]

Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

Вам потребуется:

Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — 2/3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
Корица
Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) — 12 шт

[показать]

Как готовить:

[показать] [показать]

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

[показать]

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки,

Варум поделилась рецептом котлет для настоящих мужчин

[554x432]

Теорию о том, что путь к сердцу мужчины лежит через его кишечно-желудочный тракт, в очередной раз подтвердила Анжелика Варум. На своей страничке в социальной сети певица раскрыла тайну обольщения любимого супруга – поделилась рецептом фирменных котлет.

Свой пост Анжелика сопроводила фотографией, от одного взгляда на которую исходишь слюнями. На снимке изображена кастрюлька, доверху наполненная румяными котлетами. Предвосхищая поток просьб поделиться рецептом данной красоты, Варум рассказала технологию приготовления в подробностях.

Куриные котлеты от Анжелики Варум:

«В куриный фарш (50/50 бедро и грудка 1 кг) добавляю 1 яйцо, 1 луковицу (лук я измельчаю в жидкую кашицу в блендере, добавляя немного воды), кабачок среднего размера и несколько зубчиков чеснока, натертые на мелкой терке. Соль, перец по вкусу. Обваливаю котлеты в муке и обжариваю всего пару минут, до золотистой корочки. Затем на кастрюлю с кипящей водой ставлю дуршлаг, в него выкладываю обжаренные котлеты и накрываю крышкой. Следите, чтобы вода не выкипела до времени, иначе получится мясо на „костре“. Через 20−25 минут сочнейшие, пухленькие котлеты готовы».

По словам Варум, приготовив такие котлеты, хозяйка получит массу комплиментов от домашних.

«Мой самец их очень уважает!» – резюмировала свой рассказ певица.

[550x366]

Булочки с кремом Патисьер.

[565x377]

Хочу поделиться рецептом приготовления красивых, вкусных булочек с нежным и сладким кремом "Патисьер". Такая ароматная выпечка украсит любое чаепитие!

Для теста:
10 г сухих дрожжей;
100 мл тёплой воды;
50 г сахара;
50 г маргарина;
600 г (+/-) муки;
250 мл кефира;
1 яйцо;
щепотка соли;
изюм;
растительное масло для смазки;
1 яичный желток + 1 ст. л. молока для смазки.

Для крема "Патисьер":
250 мл молока;
40 г сахара;
20 г крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;
2 яичных желтка.

[550x367]Для начала приготовим крем "Патисьер": яичные желтки хорошо растираем с сахаром.

[550x367]

Затем вливаем молоко, добавляем крахмал, ванильный сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Ставим кастрюлю с кремом на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
[550x367]
Варим крем "Патисьер", помешивая, 5-7 минут до загустения. Затем снимаем кастрюльку с огня, закрываем крышкой и отставляем в сторону.
[550x367]

Приготовим тесто: разводим дрожжи в тёплой воде, добавляем 1 столовую ложку сахара, перемешиваем и оставляем опару на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи ожили. Маргарин растапливаем и остужаем. Кефир слегка подогреваем. Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью.

В мучную смесь добавляем кефир, опару, яйцо и маргарин. Замешиваем мягкое, эластичное, гладкое тесто. Оставляем