• Овсяные хлопья «Геркулес» 2 стакана (обжарить на сухой сковородке до орехового аромата, один стакан измельчить в блендере в муку)
• Масло растительное 125мл.
• Сахарный песок 3 ст.ложки.
• Мёд 1ст.ложка.
• Смесь «Настюша» каштановая мука и лесные орехи 3-4 полные ложки (можно взять простую пшеничную муку)
• Изюм 2 щедрые горсти.
• Корица пол ч.ложки.
• Разрыхлитель теста 1ч.ложка.
• Кипяток 100мл.
• Для лимонной глазури на 5шт.:
• Сахарная пудра 50гр.
• Лимонный сок из четвертинки лимона.
• Вода 1.ч.ложка (по необходимости)
• Рубленный фундук для украшения.
• Коричневый сахар для карамели.

1. В кастрюле смешаем масло с сахаром и медом, всыпаем хлопья (сегодня у меня Ассорти хлопьев «7злаков», «Геркулес» неожиданно закончился..) и муку из хлопьев, добавляем изюм, корицу и разрыхлитель, перемешиваем.
2. Вливаем кипяток и всыпаем муку, быстро перемешиваем и оставляем на 15 минут, для того, чтобы хлопья набухли и впитали всю воду.
3. Влажными руками лепим печенье и укладываем на противень, застланный бумагой для выпечки

Вот какую красоту стянула. Вообще, нравится блог, просто, практично, вкусно. Видно,что готовится с душой. Спасибо.

Холодный мясной пирог - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Такие пироги хороши на закусочном столе!

Пекутся они небольшими порциями и обязательно выдерживаются на холоде сутки-двое, чтобы начинка и тесто взаимно пропитались ароматами, а мясной сок превратился в желе.

Очень удобное блюдо для загородного пикника - приготовили дома, взяли с собой на дачу, и пока готовятся шашлыки, накормили голодную компанию!

Рассыпчатое песочное тесто и восхитительно-мясная сытная начинка - ну очень вкусно!))))))))))

В глубокую миску насыпьте 2 стакана муки.

Положите 100гр холодного сливочного масла и 1/3 ч.л. соли.

Широким ножом порубите масло с мукой в крошку (пальцами не прикасайтесь, тесто должно оставаться холодным).

В стакана взбейте 1 яйцо и 1 ст.л. сметаны, добавьте 1/2ч.л. соды, гашеной уксусом.

Влейте в масляную крошку и быстро, одними пальцами, замесите тесто.

Оно должно получиться достаточно крутым, не липнуть к пальцам.

Можно подсыпать еще муки, ведь она бывает разной клейкости.

Скатайте в шар и отправьте в холодильник на час.

Разрежьте вдоль 2 куриных окорочка, удалите косточки.

Немного подсолите (не пересолите, ведь соль будет и в беконе, и в мясе, и в жареных грибах!) и поперчите, приправьте толченым чесноком и сухим майораном.

Сверните окорочка рулетиками кожей вверх и пусть помаринуются.

Нарежьте тонкими пластами 200гр подкопченого бекона.

Поджарьте репчатую луковицу, нарезанную кубиками.

Добавьте к ней 200гр шампиньонов, крупно порезанных, поджарьте до готовности, посолите и поперчите в конце.

Достаньте тесто из холодильника и разделите на две части.

От каждой отрежьте по небольшому кусочку для украшения.

Остальное тесто раскатайте в пласты, толщиной около 0,5-0,7см.

Накройте тестом формочку, аккуратно вомните его в дно формы, оставив свободным края, чтобы потом ими закрыть пирог.

Выложите форму пластами бекона.

Далее куриный окорочок, кожей вниз.

А у углубление жареные с луком грибы.

Заверните края мяса и бекона, накройте еще одним пластом бекона и закройте свободными краями теста.

Поверх выложите украшения, листики, цветочки и пр..

Можно просто раскатать небольшой пласт теста и плотно залепить верх пирога.

Духовку

Треска в луковом желе

Такая холодная закуска понравится всем любителям рыбы.

И суховатая треска просто неузнаваема!

Она пропитана ароматом перца и меда, покрыта тонким желейным слоем, и просто тает во рту!

С белым вином - это праздник!

А просто с ломтиком подсушенного ржаного хлеба это еще и диетическое наслаждение! ))))))))))))

Приготовьте маринад - 

1 ст.л. оливкового масла,

1 ч.л. жидкого меда,

1 ст.л. лимонного сока,

2 зубчика чеснока, мелко порезанных,

по щепотке крупной соли, черного молотого перца и сухого кориандра.

Рыбу не режьте на куски, натрите тушки маринадом целиком.

Положите в миску и накройте крышкой или пленкой.

Пусть маринуется минут 30.

Тем временем разогрейте духовку на 220 градусов.

Порежьте тонкими полукольцами 4-5 белых репчатых луковиц.

Из двойного слоя фольги сделайте конверт - половина фольги легла на противень, а вторая свободна, чтобы потом запаковать рыбу.

Выложите на фольгу половину лука.

Сверху уложите рыбу и вылейте остатки сока из миски.

Накройте второй половиной лука и плотно заверните края конверта.

Отправьте в духовку на 25-30 минут.

Затем, не открывая конверт, охладите рыбу сначала на столе, а потом в холодильнике (я сразу с противня отправляю конверт в контейнер, и в нем уже рыба "дозревает" )

Почти весь лук превратится в ароматное янтарное желе 

Подавайте, порезав на довольно крупные куски, с ломтиком лимона, посыпанного кориандром и солью, и веточкой укропа.  

Утащено отсюда:

Чем хорош именно этот рецепт?

А тем, что для его приготовления не нужно возиться с духовкой - отлично получится и на сковороде!

Рецепт очень простой, справится с ним может даже мужчина, появляющийся возле плиты раз в год, 8 марта!))))

Вырежьте из них кость, разложите на доске кожей вниз, отбейте мясо.

Посолите - поперчите, посыпьте мелко нарубленным чесноком.

Нарежьте тонко-тонко сырую морковь (лучше на "корейской" терке),

копченую ветчину,

твердый сыр.

Разложите по всей поверхности отбитого мяса сыр.

Морковь и ветчину поместите широкой полоской с одного края мясного пласта.

Закрутите в тугой рулет так, чтобы начинка оказалась внутри его.

Овяжите кулинарной нитью или сколите края зубочистками.

Сковороду чуть смажьте маслом, разложите рулетики и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Теперь влейте немного красного вина или куриного бульона, накройте крышкой  и тушите на маленьком огне до готовности.

Охладите прямо на сковороде, прижав небольшим грузом.

Снимите кулинарную нить.

Порежьте рулетики тонкими ломтиками и подайте как холодную закуску.