ГОТОВИМ КИМЧИ
05-06-2024 15:55
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Из пекинской капусты
Ингредиенты для приготовления:
• Один кочан пекинской капусты;
• Столовая ложка морской соли;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Три-четыре сантиметра имбирного корня;
• Восемь редисок;
• Две морковки;
• Пучок зелёного лука;
• Столовая ложка тростникового сахара;
• Две столовые ложки рыбного соуса;
• Две столовые ложки пасты чили;
• Три столовые ложки рисового уксуса.
Как готовить:
• Пекинскую капусту моем;
• Крупно нарезаем;
• Выкладываем в глубокую ёмкость или кастрюлю подходящего размера;
• Засыпаем солью;
• Перемешиваем руками и оставляем на час в тёплом месте, чтобы капуста дала сок;
• После моем под проточной водой и просушиваем;
• Редиску и морковку моем;
• Чистим и натираем на крупной тёрке;
• Лук моем и мелко нарезаем;
• Чеснок и имбирь измельчаем;
• В миске смешиваем имбирь с чесноком, сахаром, рыбным соусом, пастой чили и рисовым уксусом;
• В салатнике смешиваем все овощи между собой;
• Заливаем соусом;
• Перемешиваем;
• Настаиваем полчаса и подаём к столу.
2. Из томатов
Ингредиенты для приготовления:
• Шесть крупных мясистых томатов;
• Чесночная головка;
• Три-четыре сантиметра имбирного корня;
• Маленькая фиолетовая луковица;
• Пучок зелёного лука;
• Четыре столовые ложки устричного соуса;
• Четыре столовые ложки молотого перца чили;
• Столовая ложка тростникового сахара;
• Две столовые ложки яблочного сока;
• Столовая ложка кунжута.
Как готовить:
• Чеснок и имбирь чистить;
• Натираем или измельчаем блендером;
• Фиолетовую луковицу нарезаем тонкими кольцами или полукольцами;
• Зелёный лук нарезаем «перьями» по полтора-два сантиметра;
• Выкладываем все ингредиенты в миску;
• В небольшой ёмкости смешиваем тростниковый сахар с устричным соусом, молотым перцем чили и яблочным соком;
• Томаты моем;
• Вытираем насухо;
• Разрезаем на восемь частей;
• Выкладываем в глубокую и достаточно широкую ёмкость;
• Заливаем маринадом;
• Посыпаем кунжутом;
• Накрываем крышкой;
• Держим в холодильнике десять-двенадцать часов;
• После блюдо можно подавать к столу.
3. Из баклажанов
Ингредиенты для приготовления:
• Грамм шестьсот баклажанов;
• Пара сантиметров имбирного корня;
• Стручок острого зелёного перца;
• Несколько зубков чеснока;
• Пучок зелёного лука;
• Пять столовых ложек соевого соуса;
• Одна столовая ложка мирина;
• Одна столовая ложка кунжутного масла;
• Две столовые ложки молотого перца чили;
• Две столовые ложки кунжута.
Как готовить:
• Баклажаны моем;
• Разрезаем вдоль на две части;
• каждую из них разрезаем на четыре части;
• Готовим десять-двенадцать минут на пару в кастрюле;
• Остужаем;
• Выкладываем в подходящую по размеру ёмкость;
• Чеснок, острый зелёный перец и имбирный корень чистим;
• Измельчаем блендером;
• Зелёный лук мелко нарезаем;
• В миске смешиваем мирин с соевым соусом, кунжутным маслом, молотым перцем чили и кунжутом;
• Получившимся маринадом заливаем баклажаны;
• Перемешиваем;
• Накрываем крышкой;
• Держим в холодильнике до утра.
4. Из тыквы
Ингредиенты для приготовления:
• Полкилограмма тыквенной мякоти;
• Семь столовых ложек крупной морской соли;
• Пара крупных листов пекинской капусты;
• Пучок зелёного лука;
• Чесночная головка среднего размера;
• Три-четыре сантиметра имбирного корня;
• Столовая ложка молотого красного перца;
• Столовая ложка обычной соли;
• Столовая ложка сахара.
Как готовить:
• Нарезаем тыкву кубиком;
• Выкладываем в кастрюлю;
• Засыпаем крупной морской солью;
• Накрываем крышкой или пищевой плёнкой;
• Оставляем до утра при комнатной температуре;
• После промываем несколько раз холодной водой;
• Капустные листья, очищенный имбирный корень и чесночные зубчики нарезаем;
• Измельчаем блендером;
• Смешиваем соль с сахаром и красным молотым перцем;
• Получившейся смесью приправляем капустную пасту;
• Тыкву выкладываем в стеклянную тару;
• Заливаем пастой;
• Перемешиваем;
• Накрываем крышкой;
• Храним неделю при комнатной температуре;
• Затем отправляем в холодильник (хранится такое кимчи максимум пять недель).
5. Из дайкона
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]
1. Из пекинской капусты
Ингредиенты для приготовления:
• Один кочан пекинской капусты;
• Столовая ложка морской соли;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Три-четыре сантиметра имбирного корня;
• Восемь редисок;
• Две морковки;
• Пучок зелёного лука;
• Столовая ложка тростникового сахара;
• Две столовые ложки рыбного соуса;
• Две столовые ложки пасты чили;
• Три столовые ложки рисового уксуса.
Как готовить:
• Пекинскую капусту моем;
• Крупно нарезаем;
• Выкладываем в глубокую ёмкость или кастрюлю подходящего размера;
• Засыпаем солью;
• Перемешиваем руками и оставляем на час в тёплом месте, чтобы капуста дала сок;
• После моем под проточной водой и просушиваем;
• Редиску и морковку моем;
• Чистим и натираем на крупной тёрке;
• Лук моем и мелко нарезаем;
• Чеснок и имбирь измельчаем;
• В миске смешиваем имбирь с чесноком, сахаром, рыбным соусом, пастой чили и рисовым уксусом;
• В салатнике смешиваем все овощи между собой;
• Заливаем соусом;
• Перемешиваем;
• Настаиваем полчаса и подаём к столу.
2. Из томатов
Ингредиенты для приготовления:
• Шесть крупных мясистых томатов;
• Чесночная головка;
• Три-четыре сантиметра имбирного корня;
• Маленькая фиолетовая луковица;
• Пучок зелёного лука;
• Четыре столовые ложки устричного соуса;
• Четыре столовые ложки молотого перца чили;
• Столовая ложка тростникового сахара;
• Две столовые ложки яблочного сока;
• Столовая ложка кунжута.
Как готовить:
• Чеснок и имбирь чистить;
• Натираем или измельчаем блендером;
• Фиолетовую луковицу нарезаем тонкими кольцами или полукольцами;
• Зелёный лук нарезаем «перьями» по полтора-два сантиметра;
• Выкладываем все ингредиенты в миску;
• В небольшой ёмкости смешиваем тростниковый сахар с устричным соусом, молотым перцем чили и яблочным соком;
• Томаты моем;
• Вытираем насухо;
• Разрезаем на восемь частей;
• Выкладываем в глубокую и достаточно широкую ёмкость;
• Заливаем маринадом;
• Посыпаем кунжутом;
• Накрываем крышкой;
• Держим в холодильнике десять-двенадцать часов;
• После блюдо можно подавать к столу.
3. Из баклажанов
Ингредиенты для приготовления:
• Грамм шестьсот баклажанов;
• Пара сантиметров имбирного корня;
• Стручок острого зелёного перца;
• Несколько зубков чеснока;
• Пучок зелёного лука;
• Пять столовых ложек соевого соуса;
• Одна столовая ложка мирина;
• Одна столовая ложка кунжутного масла;
• Две столовые ложки молотого перца чили;
• Две столовые ложки кунжута.
Как готовить:
• Баклажаны моем;
• Разрезаем вдоль на две части;
• каждую из них разрезаем на четыре части;
• Готовим десять-двенадцать минут на пару в кастрюле;
• Остужаем;
• Выкладываем в подходящую по размеру ёмкость;
• Чеснок, острый зелёный перец и имбирный корень чистим;
• Измельчаем блендером;
• Зелёный лук мелко нарезаем;
• В миске смешиваем мирин с соевым соусом, кунжутным маслом, молотым перцем чили и кунжутом;
• Получившимся маринадом заливаем баклажаны;
• Перемешиваем;
• Накрываем крышкой;
• Держим в холодильнике до утра.
4. Из тыквы
Ингредиенты для приготовления:
• Полкилограмма тыквенной мякоти;
• Семь столовых ложек крупной морской соли;
• Пара крупных листов пекинской капусты;
• Пучок зелёного лука;
• Чесночная головка среднего размера;
• Три-четыре сантиметра имбирного корня;
• Столовая ложка молотого красного перца;
• Столовая ложка обычной соли;
• Столовая ложка сахара.
Как готовить:
• Нарезаем тыкву кубиком;
• Выкладываем в кастрюлю;
• Засыпаем крупной морской солью;
• Накрываем крышкой или пищевой плёнкой;
• Оставляем до утра при комнатной температуре;
• После промываем несколько раз холодной водой;
• Капустные листья, очищенный имбирный корень и чесночные зубчики нарезаем;
• Измельчаем блендером;
• Смешиваем соль с сахаром и красным молотым перцем;
• Получившейся смесью приправляем капустную пасту;
• Тыкву выкладываем в стеклянную тару;
• Заливаем пастой;
• Перемешиваем;
• Накрываем крышкой;
• Храним неделю при комнатной температуре;
• Затем отправляем в холодильник (хранится такое кимчи максимум пять недель).
5. Из дайкона
МАРИНУЕМ ЛУК
05-06-2024 15:53
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Маринованный лук с винным уксусом
Ингредиенты
1 луковица;
300 мл красного винного уксуса.
Приготовление
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите в глубокую миску. Залейте уксусом так, чтобы все кусочки были покрыты.
Оставьте на 15 минут при комнатной температуре, периодически помешивайте. Чтобы получить более насыщенный вкус, дайте луку настояться в течение часа.
2. Маринованный лук с уксусом, солью и сахаром
Ингредиенты
1 луковица;
120 мл столового уксуса 5%;
240 мл воды;
1 столовая ложка сахара;
1½ чайной ложки соли.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Смешайте уксус, тёплую воду, сахар и соль.
Лук сложите в небольшую банку или глубокую миску. Залейте маринадом и накройте крышкой или пищевой плёнкой. Оставьте в холодильнике на день.
3. Маринованный лук с мёдом и уксусом
Ингредиенты
1 л воды;
500 г мелкого лука, например шалота;
50 г соли;
500 мл яблочного уксуса;
200 г мёда.
Приготовление
Вскипятите воду. Залейте ею лук в миске и остудите. После слейте жидкость и очистите овощи. Засыпьте их солью, добавьте уксус и мёд. Переложите всё в банку и оставьте в холодильнике на 8–10 часов.
4. Маринованный лук с орегано и тмином
Ингредиенты
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка чёрного перца горошком;
1 чайная ложка орегано;
1 чайная ложка тмина;
350 мл винного уксуса.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок — половинками.
В миске смешайте лук с солью и оставьте на 15 минут. После переложите в банку, добавьте специи и чеснок, залейте уксусом. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.
5. Маринованный лук с лимонным соком
Ингредиенты
1 луковица;
120 мл свежевыжатого лимонного сока;
1 щепотка соли;
2–3 веточки кинзы;
2 чайные ложки сумаха.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Залейте лимонным соком, посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, периодически помешивайте.
Перед подачей посыпьте крупно нарубленной кинзой и сумахом.
6. Маринованный лук с острым перцем
Ингредиенты
2 луковицы;
6 зубчиков чеснока;
2–3 острых перца, например халапеньо;
1 веточка кинзы;
350 мл воды;
700 мл столового уксуса 5%;
200 г сахара.
Приготовление
Лук и чеснок нарежьте средними кусочками, острый перец — кольцами. Кинзу крупно нарубите.
В небольшой кастрюле нагрейте воду с уксусом и сахаром. Кипятите на среднем огне, пока сахарный песок не растворится полностью. После снимите с огня, остудите и добавьте чеснок.
Лук сложите в глубокую миску или банку. Добавьте перец и кинзу, перемешайте. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 4–5 часов.
7. Маринованный лук с чесноком, гвоздикой и имбирём
Ингредиенты
1 кусочек имбиря (примерно 2–3 см);
620 мл воды;
350 г мелкого лука;
350 мл белого винного уксуса;
6 зубчиков чеснока;
5 горошин душистого перца;
1 столовая ложка сахара;
1 лавровый лист;
2–3 штучки гвоздики;
1 маленький острый перец, например чили (можно заменить 1 щепоткой острого красного перца);
1 щепотка соли.
Приготовление
Имбирь разрежьте на маленькие кусочки.
Вскипятите в кастрюле 500 мл воды. Добавьте лук и оставьте на огне на 3–4 минуты. После достаньте овощи, промойте под проточной водой, остудите и очистите.
Смешайте имбирь, 120 мл воды, уксус, чеснок, душистый перец, сахар, лавровый лист, гвоздику, чили, соль и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
Лук сложите в банку, залейте маринадом и остудите до комнатной температуры. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4–5 дней.
8. Маринованный лук с соевым соусом
Ингредиенты
2–3 луковицы;
1 зелёный перец чили;
1 красный перец чили;
1 лимон;
240 мл воды;
480 мл соевого соуса;
200 г сахара;
240 мл яблочного уксуса.
Приготовление
Лук нарежьте крупными кусочками. Перец — небольшими кружочками. Из лимона выжмите сок.
В кастрюле смешайте воду, соевый соус, сахар и уксус. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5–6 минут. Смешайте с лимоннымЧитать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1. Маринованный лук с винным уксусом
Ингредиенты
1 луковица;
300 мл красного винного уксуса.
Приготовление
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите в глубокую миску. Залейте уксусом так, чтобы все кусочки были покрыты.
Оставьте на 15 минут при комнатной температуре, периодически помешивайте. Чтобы получить более насыщенный вкус, дайте луку настояться в течение часа.
2. Маринованный лук с уксусом, солью и сахаром
Ингредиенты
1 луковица;
120 мл столового уксуса 5%;
240 мл воды;
1 столовая ложка сахара;
1½ чайной ложки соли.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Смешайте уксус, тёплую воду, сахар и соль.
Лук сложите в небольшую банку или глубокую миску. Залейте маринадом и накройте крышкой или пищевой плёнкой. Оставьте в холодильнике на день.
3. Маринованный лук с мёдом и уксусом
Ингредиенты
1 л воды;
500 г мелкого лука, например шалота;
50 г соли;
500 мл яблочного уксуса;
200 г мёда.
Приготовление
Вскипятите воду. Залейте ею лук в миске и остудите. После слейте жидкость и очистите овощи. Засыпьте их солью, добавьте уксус и мёд. Переложите всё в банку и оставьте в холодильнике на 8–10 часов.
4. Маринованный лук с орегано и тмином
Ингредиенты
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка соли;
1 чайная ложка чёрного перца горошком;
1 чайная ложка орегано;
1 чайная ложка тмина;
350 мл винного уксуса.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок — половинками.
В миске смешайте лук с солью и оставьте на 15 минут. После переложите в банку, добавьте специи и чеснок, залейте уксусом. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.
5. Маринованный лук с лимонным соком
Ингредиенты
1 луковица;
120 мл свежевыжатого лимонного сока;
1 щепотка соли;
2–3 веточки кинзы;
2 чайные ложки сумаха.
Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Залейте лимонным соком, посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, периодически помешивайте.
Перед подачей посыпьте крупно нарубленной кинзой и сумахом.
6. Маринованный лук с острым перцем
Ингредиенты
2 луковицы;
6 зубчиков чеснока;
2–3 острых перца, например халапеньо;
1 веточка кинзы;
350 мл воды;
700 мл столового уксуса 5%;
200 г сахара.
Приготовление
Лук и чеснок нарежьте средними кусочками, острый перец — кольцами. Кинзу крупно нарубите.
В небольшой кастрюле нагрейте воду с уксусом и сахаром. Кипятите на среднем огне, пока сахарный песок не растворится полностью. После снимите с огня, остудите и добавьте чеснок.
Лук сложите в глубокую миску или банку. Добавьте перец и кинзу, перемешайте. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 4–5 часов.
7. Маринованный лук с чесноком, гвоздикой и имбирём
Ингредиенты
1 кусочек имбиря (примерно 2–3 см);
620 мл воды;
350 г мелкого лука;
350 мл белого винного уксуса;
6 зубчиков чеснока;
5 горошин душистого перца;
1 столовая ложка сахара;
1 лавровый лист;
2–3 штучки гвоздики;
1 маленький острый перец, например чили (можно заменить 1 щепоткой острого красного перца);
1 щепотка соли.
Приготовление
Имбирь разрежьте на маленькие кусочки.
Вскипятите в кастрюле 500 мл воды. Добавьте лук и оставьте на огне на 3–4 минуты. После достаньте овощи, промойте под проточной водой, остудите и очистите.
Смешайте имбирь, 120 мл воды, уксус, чеснок, душистый перец, сахар, лавровый лист, гвоздику, чили, соль и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
Лук сложите в банку, залейте маринадом и остудите до комнатной температуры. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4–5 дней.
8. Маринованный лук с соевым соусом
Ингредиенты
2–3 луковицы;
1 зелёный перец чили;
1 красный перец чили;
1 лимон;
240 мл воды;
480 мл соевого соуса;
200 г сахара;
240 мл яблочного уксуса.
Приготовление
Лук нарежьте крупными кусочками. Перец — небольшими кружочками. Из лимона выжмите сок.
В кастрюле смешайте воду, соевый соус, сахар и уксус. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5–6 минут. Смешайте с лимонным
ПОРТРЕТ ИСПАНКИ ОТ ХУДОЖНИКА ДЖОН БЭГНОЛЬД БЕРДЖЕСС
01-06-2024 14:07
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ДЕТСТВО ОТ ХУДОЖНИКА АННА РОУЗ БЕЙН
01-06-2024 14:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЛОБИО НА ЗИМУ
01-06-2024 14:00
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лобио из белой фасоли на зиму
Вам понадобятся: 1,5 стакана фасоли, 1 кг томатов, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 150 г сахара, 120 мл растительного масла, 35 мл 9%-ного уксуса, 1-1,5 ст.л. соли, острый перец чили и другие специи по вкусу.
Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и отварите. Подготовленные овощи нарежьте произвольно, за исключением томатов: их измельчите в пюре.
Переложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте болгарский перец и морковь, сахар, соль, специи и растительное масло. При необходимости, если томатное пюре слишком густое, влейте в него немного жидкости, в которой варилась фасоль.
Доведите овощную массу до кипения при помешивании на небольшом огне. Добавьте отварную фасоль, перемешайте и варите лобио 25-30 минут. За пять минут до снятия с огня добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Горячий салат разложите в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Лобио из красной фасоли на зиму
Вам понадобятся: 2 кг томатов, 600 г красной фасоли, 400 г болгарского перца, 2 моркови, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 4 ст.л. растительного масла, зеленый лук и специи по вкусу.
Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и отварите. Мякоть болгарского перца нарежьте произвольно. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук промойте и тоже мелко нарежьте. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Промытые томаты измельчите в пюре.
Лук и морковь обжарьте на сковороде в растительном масле. Томатное пюре переложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте все остальные компоненты лобио и перемешайте. Варите на небольшом огне при помешивании 15 минут. Затем разложите лобио в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Лобио по-грузински на зиму
Вам понадобятся: 2 стакана красной фасоли, 500 г грецких орехов, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 морковь, 100 г кинзы, 3-4 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 2 ст.л. острого кетчупа, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, специи по вкусу.
Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и поставьте варить на средний огонь.
Пока варится фасоль, очистите морковь, лук и чеснок, измельчите грецкие орехи и хорошо промытую кинзу. Лук мелко нарежьте, промытую морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком. Чеснок пропустите через пресс.
Как только фасоль станет мягкой, слейте часть воды, оставив объем жидкости для желаемой консистенции лобио. Добавьте в кастрюлю к фасоли все остальные компоненты заготовки, перемешайте и варите на небольшом огне 10-15 минут. Затем снимите лобио с огня, разложите в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Лобио зеленое из стручковой фасоли на зиму
Вам понадобятся: 1 кг стручковой фасоли, 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 1/2 головки чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 5,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 4,5 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли, специи по вкусу.
Приготовление. Стручковую фасоль переберите и промойте, разрежьте на несколько частей поперек. Томаты и болгарский перец очистите от плодоножки, а перец – также и от семян. Измельчите помидоры и перец в однородную пюреобразную массу. Переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи. На медленном огне, периодически помешивая, доведите до кипения и варите 20 минут.
Положите в массу стручковую фасоль и при помешивании варите еще 15 минут на медленном огне. Затем добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок и варите еще 5 минут, за минуту до снятия с огня влив в кастрюлю уксус.
Разложите готовое лобио в стерилизованные банки и закатайте. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом или полотенцем и в таком виде остудите. Затем перенесите в прохладное место на хранение.
Лобио из фасоли с помидорами на зиму
Вам понадобятся: 1 кг томатов, 3 моркови, 2 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 2 стакана фасоли, 4-5 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Лобио из белой фасоли на зиму
Вам понадобятся: 1,5 стакана фасоли, 1 кг томатов, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 150 г сахара, 120 мл растительного масла, 35 мл 9%-ного уксуса, 1-1,5 ст.л. соли, острый перец чили и другие специи по вкусу.
Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и отварите. Подготовленные овощи нарежьте произвольно, за исключением томатов: их измельчите в пюре.
Переложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте болгарский перец и морковь, сахар, соль, специи и растительное масло. При необходимости, если томатное пюре слишком густое, влейте в него немного жидкости, в которой варилась фасоль.
Доведите овощную массу до кипения при помешивании на небольшом огне. Добавьте отварную фасоль, перемешайте и варите лобио 25-30 минут. За пять минут до снятия с огня добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Горячий салат разложите в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Лобио из красной фасоли на зиму
Вам понадобятся: 2 кг томатов, 600 г красной фасоли, 400 г болгарского перца, 2 моркови, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 4 ст.л. растительного масла, зеленый лук и специи по вкусу.
Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и отварите. Мякоть болгарского перца нарежьте произвольно. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук промойте и тоже мелко нарежьте. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Промытые томаты измельчите в пюре.
Лук и морковь обжарьте на сковороде в растительном масле. Томатное пюре переложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте все остальные компоненты лобио и перемешайте. Варите на небольшом огне при помешивании 15 минут. Затем разложите лобио в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Лобио по-грузински на зиму
Вам понадобятся: 2 стакана красной фасоли, 500 г грецких орехов, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 морковь, 100 г кинзы, 3-4 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 2 ст.л. острого кетчупа, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, специи по вкусу.
Приготовление. Предварительно замоченную фасоль процедите, промойте и поставьте варить на средний огонь.
Пока варится фасоль, очистите морковь, лук и чеснок, измельчите грецкие орехи и хорошо промытую кинзу. Лук мелко нарежьте, промытую морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком. Чеснок пропустите через пресс.
Как только фасоль станет мягкой, слейте часть воды, оставив объем жидкости для желаемой консистенции лобио. Добавьте в кастрюлю к фасоли все остальные компоненты заготовки, перемешайте и варите на небольшом огне 10-15 минут. Затем снимите лобио с огня, разложите в предварительно простерилизованные банки и закатайте.
Лобио зеленое из стручковой фасоли на зиму
Вам понадобятся: 1 кг стручковой фасоли, 1 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 1/2 головки чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 5,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 4,5 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли, специи по вкусу.
Приготовление. Стручковую фасоль переберите и промойте, разрежьте на несколько частей поперек. Томаты и болгарский перец очистите от плодоножки, а перец – также и от семян. Измельчите помидоры и перец в однородную пюреобразную массу. Переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи. На медленном огне, периодически помешивая, доведите до кипения и варите 20 минут.
Положите в массу стручковую фасоль и при помешивании варите еще 15 минут на медленном огне. Затем добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок и варите еще 5 минут, за минуту до снятия с огня влив в кастрюлю уксус.
Разложите готовое лобио в стерилизованные банки и закатайте. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом или полотенцем и в таком виде остудите. Затем перенесите в прохладное место на хранение.
Лобио из фасоли с помидорами на зиму
Вам понадобятся: 1 кг томатов, 3 моркови, 2 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 2 стакана фасоли, 4-5 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1
ГОТОВИМ ЧЕРЕМШУ
01-06-2024 13:58
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Холодный суп с черемшой
Ингредиенты:
минеральная вода — 500 мл
греческий йогурт — 300 г
огурцы — 3 шт.
черемша — 100 г
куриные яйца — 2 шт.
грецкие орехи — 50 г
укроп — пучок
оливковое масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Черемшу и укроп промойте, произвольно нарежьте и переложите в чашу блендера.
Добавьте йогурт и оливковое масло, взбейте до однородности.
Огурцы натрите на мелкой терке, слегка отожмите и добавьте к смеси из зелени и йогурта.
Влейте минеральную воду и снова взбейте. Регулируйте густоту супа на свой вкус.
Приправьте по вкусу и разлейте по тарелкам.
Яйца сварите вкрутую, очистите и разделите на половинки.
Измельчите грецкие орехи в ступке или с помощью ножа.
Украсьте каждую порцию половинкой яйца, дроблеными орехами и подавайте.
Пхали из черемши и стручковой фасоли
Ингредиенты:
стручковая фасоль — 200 г
черемша — 100 г
грецкие орехи — 50 г
петрушка — 1 пучок
подсолнечное масло — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
хмели-сунели — 0,5 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
зерна граната — по вкусу
Способ приготовления:
Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Измельчите черемшу, листья петрушки и грецкие орехи. Переложите нарезку в чашу блендера.
Добавьте фасоль, подсолнечное масло, лимонный сок, хмели-сунели и соль. Взбейте на средней скорости. Можно также использовать погружной блендер.
Сформируйте пхали. Форма подойдет любая: шарики, гнезда, вытянутые биточки.
Украсьте пхали гранатовыми зернами и подавайте.
Песто из черемши
Ингредиенты:
черемша — 100 г
твердый сыр — 100 г
оливковое масло — 100 г
кедровые орехи — 50 г
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Орехи подрумяньте на сухой сковороде. Черемшу промойте и выложите на бумажное полотенце. Удалите толстые стебли, а зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке.
В чаше блендера соедините орехи и черемшу, взбейте до однородности.
Добавьте сыр и половину оливкового масла, снова взбейте. Регулируйте густоту соуса с помощью оставшегося масла.
Посолите по вкусу, еще раз перемешайте и переложите в чистую герметичную емкость.
Храните песто в холодильнике не дольше 5 дней.
Плетенка с сыром и песто из черемши
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная — 480 г
сливочное масло — 150 г
молоко — 125 мл
вода — 80 мл
яйца куриные — 1 шт.
сухие дрожжи — 8 г
сахар — 2 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
песто из черемши — 100 г
сыр — 100 г
Способ приготовления:
Растворите дрожжи в воде, нагретой до 40°С. Добавьте сахар и оставьте на десять минут. Если на поверхности жидкости появилась пена, значит, дрожжи активизировались. Если пены нет, нужно взять другие дрожжи.
В глубокую миску просейте муку, сверху положите кубики охлажденного сливочного масла и порубите ножом в крошку.
Смешайте молоко комнатной температуры с куриным яйцом и слега взбейте массу.
Перелейте молочно-яичную смесь к растворенным дрожжами.
Соедините жидкие ингредиенты с мучной крошкой и замесите упругое тесто. Оно должно стать эластичным, как пластилин, и не липнуть к рукам.
Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Достаньте отдохнувшую заготовку и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто. Должен получиться прямоугольный пласт не толще 1 сантиметра.
Смажьте заготовку песто, посыпьте тертым сыром и сверните в рулет.
Разрежьте рулет вдоль и раскройте. Прослойка из песто должна смотреть наверх.
Заплетите две части в косу и скрепите концы друг с другом.
Переложите сдобный «венок» в круглую форму для запекания, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте плетенку в течение 30–40 минут.
Остудите и подавайте.
Маринованная черемша
Ингредиенты:
черемша — 500 г
вода — 500 мл
уксус 9% — 4 ст. л.
сахар — 1,5 ст. л.
соль — 1 ст. л.
кориандр — 0,5 ч. л.
душистый перец — 5 горошин
черный перец — 5 горошин
СпособЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Холодный суп с черемшой
Ингредиенты:
минеральная вода — 500 мл
греческий йогурт — 300 г
огурцы — 3 шт.
черемша — 100 г
куриные яйца — 2 шт.
грецкие орехи — 50 г
укроп — пучок
оливковое масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Черемшу и укроп промойте, произвольно нарежьте и переложите в чашу блендера.
Добавьте йогурт и оливковое масло, взбейте до однородности.
Огурцы натрите на мелкой терке, слегка отожмите и добавьте к смеси из зелени и йогурта.
Влейте минеральную воду и снова взбейте. Регулируйте густоту супа на свой вкус.
Приправьте по вкусу и разлейте по тарелкам.
Яйца сварите вкрутую, очистите и разделите на половинки.
Измельчите грецкие орехи в ступке или с помощью ножа.
Украсьте каждую порцию половинкой яйца, дроблеными орехами и подавайте.
Пхали из черемши и стручковой фасоли
Ингредиенты:
стручковая фасоль — 200 г
черемша — 100 г
грецкие орехи — 50 г
петрушка — 1 пучок
подсолнечное масло — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
хмели-сунели — 0,5 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
зерна граната — по вкусу
Способ приготовления:
Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Измельчите черемшу, листья петрушки и грецкие орехи. Переложите нарезку в чашу блендера.
Добавьте фасоль, подсолнечное масло, лимонный сок, хмели-сунели и соль. Взбейте на средней скорости. Можно также использовать погружной блендер.
Сформируйте пхали. Форма подойдет любая: шарики, гнезда, вытянутые биточки.
Украсьте пхали гранатовыми зернами и подавайте.
Песто из черемши
Ингредиенты:
черемша — 100 г
твердый сыр — 100 г
оливковое масло — 100 г
кедровые орехи — 50 г
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Орехи подрумяньте на сухой сковороде. Черемшу промойте и выложите на бумажное полотенце. Удалите толстые стебли, а зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке.
В чаше блендера соедините орехи и черемшу, взбейте до однородности.
Добавьте сыр и половину оливкового масла, снова взбейте. Регулируйте густоту соуса с помощью оставшегося масла.
Посолите по вкусу, еще раз перемешайте и переложите в чистую герметичную емкость.
Храните песто в холодильнике не дольше 5 дней.
Плетенка с сыром и песто из черемши
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная — 480 г
сливочное масло — 150 г
молоко — 125 мл
вода — 80 мл
яйца куриные — 1 шт.
сухие дрожжи — 8 г
сахар — 2 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
песто из черемши — 100 г
сыр — 100 г
Способ приготовления:
Растворите дрожжи в воде, нагретой до 40°С. Добавьте сахар и оставьте на десять минут. Если на поверхности жидкости появилась пена, значит, дрожжи активизировались. Если пены нет, нужно взять другие дрожжи.
В глубокую миску просейте муку, сверху положите кубики охлажденного сливочного масла и порубите ножом в крошку.
Смешайте молоко комнатной температуры с куриным яйцом и слега взбейте массу.
Перелейте молочно-яичную смесь к растворенным дрожжами.
Соедините жидкие ингредиенты с мучной крошкой и замесите упругое тесто. Оно должно стать эластичным, как пластилин, и не липнуть к рукам.
Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Достаньте отдохнувшую заготовку и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто. Должен получиться прямоугольный пласт не толще 1 сантиметра.
Смажьте заготовку песто, посыпьте тертым сыром и сверните в рулет.
Разрежьте рулет вдоль и раскройте. Прослойка из песто должна смотреть наверх.
Заплетите две части в косу и скрепите концы друг с другом.
Переложите сдобный «венок» в круглую форму для запекания, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте плетенку в течение 30–40 минут.
Остудите и подавайте.
Маринованная черемша
Ингредиенты:
черемша — 500 г
вода — 500 мл
уксус 9% — 4 ст. л.
сахар — 1,5 ст. л.
соль — 1 ст. л.
кориандр — 0,5 ч. л.
душистый перец — 5 горошин
черный перец — 5 горошин
Способ
СКАЗОЧНЫЙ ЕДИИНОРОГ В ИЛЛЮСТРАЦИЯХ
26-05-2024 05:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ДЕТИ В РАБОТАХ ОСКАР ГЛАТЦ
26-05-2024 05:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
СОЛЕНИЕ ЗАГОТОВКИ
26-05-2024 05:47
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Соленые помидоры с сельдереем
Ингредиенты
Помидоры – 2 кг
Вода – 2 л
Листья вишни – 5 шт.
Листья малины – 5 шт.
Листья черной смородины – 5 шт.
Сельдерей – 8-10 веточек
Хрен (листья) – 2 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Чеснок – 5 зубков
Соль крупнокристаллическая – 100 г
Приготовление
Помидоры, листья вишни, смородины, малины, хрена и сельдерея моют.
Тару для засолки томатов также тщательно моют (стерилизовать не обязательно).
Зубчики чеснока чистят от шелухи.
В емкость кладут: сначала листья, перец и чеснок, затем помидоры.
Из холодной (в идеале – колодезной) воды и соли делают раствор, доверху заливают им томаты.
Тару закрывают крышкой и убирают в холодное место (погреб или подвал) для дальнейшего хранения.
2 Соленые лимоны с острым перцем
Ингредиенты
Лимоны – 500 г
Перец острый – 2 шт.
Лимонный сок – 150 мл
Розмарин (веточки) – 2 шт.
Соль крупнокристаллическая – 100 г
Приготовление
Лимоны тщательно моют и бланшируют в кипящей воде примерно 5 мин.
Вынув из кипятка, сразу же несколько минут охлаждают под проточной холодной водой, после чего насухо вытирают.
Каждый плод разрезают на 8 частей: сначала на 4 части вдоль, затем каждую из частей делят пополам (поперек).
Готовят рассол, для чего смешивают лимонный сок и соль.
Тару для засолки тщательно моют, просушивают.
На дно укладывают веточки розмарина.
Поверх розмарина укладывают кусочки лимона.
Острый перец моют, очищают от плодоножки и семян и выкладывают на лимоны.
Наполненную доверху емкость заливают рассолом.
Совет: Соленые лимоны, приготовленные по данному рецепту, можно есть примерно через три дня, храниться они могут около полугода. Готовность определить легко: если корочка лимонов стала мягкой – заготовку можно подавать к столу.
3 Соленый арбуз с сельдереем и хреном
Ингредиенты
Арбуз – 2 кг
Укроп – 1 пучок
Сельдерей (листовой) – 5 веточек
Перец острый – 1 шт.
Хрен (корень) – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 75 г
Сахар (на 1 л воды) – 75 г
Приготовление
Вымытый арбуз нарезают вместе с кожурой кусками, размер которых зависит от выбранной тары.
Тщательно моют корень хрена и острый перец, сельдерей и укроп.
Чеснок очищают от шелухи.
В емкость (достаточно тщательно вымыть ее, стерилизовать не обязательно) укладывают зелень, хрен, острый перец и чеснок.
Поверх слоя зелени укладывают арбузы.
Из воды, соли и сахара готовят рассол: на каждый литр воды по 75 г соли и 75 г сахара;
Приготовленным рассолом заливают арбуз таким образом, чтобы жидкость покрыла кусочки полностью.
Сверху устанавливают гнет и оставляют так на 2 дня (для брожения).
Затем гнет снимают, тару с арбузом закрывают крышкой и убирают на хранение (в холодильник либо прохладное помещение).
4 Туршу по-гагаузски
Ингредиенты
Помидоры – 4 кг
Капуста белокочанная – 1,2 кг
Болгарский перец – 1,2 кг
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Хрен (листья) – 20 шт.
Хрен (корень) – 6 шт.
Сельдерей (черешковый) – 1 пучок
Укроп (зелень) – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Черный перец (горошек) – 100 г
Чеснок – 1 головка
Соль крупнокристаллическая – 150 г
Сахар – 25 г
Вода – 5 л
Приготовление
Помидоры, болгарский перец, морковь, хрен и всю зелень тщательно моют.
Лук и чеснок очищают от шелухи.
У перца удаляют плодоножки и семена.
Делают рассол: в воде растворяют соль, сахар, добавляют черный перец, зелень укропа, петрушку и сельдерей. Ставят на небольшой огонь, доводят до кипения, выключают и дают рассолу остыть.
Готовят капустную начинку: морковь натирают на самой крупной терке, лук нарезают небольшими кубиками, капусту мелко шинкуют. Все смешивают, добавляют немного соли и разминают руками до появления сока.
Перец фаршируют, слегка уплотняя начинку пальцами или ложкой.
Хрен и чеснок нарезают небольшими кусочками.
Емкость для туршу тщательно моют, укладывают в нее: сначала половину зелени из рассола, сверху – фаршированный перец, помидоры, кусочки хрена и чеснока.
Наполненную овощами емкость заливают остывшим рассолом, сверху устанавливают гнет, накрывают марлей, оставляют на 4-5 днейЧитать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1 Соленые помидоры с сельдереем
Ингредиенты
Помидоры – 2 кг
Вода – 2 л
Листья вишни – 5 шт.
Листья малины – 5 шт.
Листья черной смородины – 5 шт.
Сельдерей – 8-10 веточек
Хрен (листья) – 2 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Чеснок – 5 зубков
Соль крупнокристаллическая – 100 г
Приготовление
Помидоры, листья вишни, смородины, малины, хрена и сельдерея моют.
Тару для засолки томатов также тщательно моют (стерилизовать не обязательно).
Зубчики чеснока чистят от шелухи.
В емкость кладут: сначала листья, перец и чеснок, затем помидоры.
Из холодной (в идеале – колодезной) воды и соли делают раствор, доверху заливают им томаты.
Тару закрывают крышкой и убирают в холодное место (погреб или подвал) для дальнейшего хранения.
2 Соленые лимоны с острым перцем
Ингредиенты
Лимоны – 500 г
Перец острый – 2 шт.
Лимонный сок – 150 мл
Розмарин (веточки) – 2 шт.
Соль крупнокристаллическая – 100 г
Приготовление
Лимоны тщательно моют и бланшируют в кипящей воде примерно 5 мин.
Вынув из кипятка, сразу же несколько минут охлаждают под проточной холодной водой, после чего насухо вытирают.
Каждый плод разрезают на 8 частей: сначала на 4 части вдоль, затем каждую из частей делят пополам (поперек).
Готовят рассол, для чего смешивают лимонный сок и соль.
Тару для засолки тщательно моют, просушивают.
На дно укладывают веточки розмарина.
Поверх розмарина укладывают кусочки лимона.
Острый перец моют, очищают от плодоножки и семян и выкладывают на лимоны.
Наполненную доверху емкость заливают рассолом.
Совет: Соленые лимоны, приготовленные по данному рецепту, можно есть примерно через три дня, храниться они могут около полугода. Готовность определить легко: если корочка лимонов стала мягкой – заготовку можно подавать к столу.
3 Соленый арбуз с сельдереем и хреном
Ингредиенты
Арбуз – 2 кг
Укроп – 1 пучок
Сельдерей (листовой) – 5 веточек
Перец острый – 1 шт.
Хрен (корень) – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 75 г
Сахар (на 1 л воды) – 75 г
Приготовление
Вымытый арбуз нарезают вместе с кожурой кусками, размер которых зависит от выбранной тары.
Тщательно моют корень хрена и острый перец, сельдерей и укроп.
Чеснок очищают от шелухи.
В емкость (достаточно тщательно вымыть ее, стерилизовать не обязательно) укладывают зелень, хрен, острый перец и чеснок.
Поверх слоя зелени укладывают арбузы.
Из воды, соли и сахара готовят рассол: на каждый литр воды по 75 г соли и 75 г сахара;
Приготовленным рассолом заливают арбуз таким образом, чтобы жидкость покрыла кусочки полностью.
Сверху устанавливают гнет и оставляют так на 2 дня (для брожения).
Затем гнет снимают, тару с арбузом закрывают крышкой и убирают на хранение (в холодильник либо прохладное помещение).
4 Туршу по-гагаузски
Ингредиенты
Помидоры – 4 кг
Капуста белокочанная – 1,2 кг
Болгарский перец – 1,2 кг
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Хрен (листья) – 20 шт.
Хрен (корень) – 6 шт.
Сельдерей (черешковый) – 1 пучок
Укроп (зелень) – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Черный перец (горошек) – 100 г
Чеснок – 1 головка
Соль крупнокристаллическая – 150 г
Сахар – 25 г
Вода – 5 л
Приготовление
Помидоры, болгарский перец, морковь, хрен и всю зелень тщательно моют.
Лук и чеснок очищают от шелухи.
У перца удаляют плодоножки и семена.
Делают рассол: в воде растворяют соль, сахар, добавляют черный перец, зелень укропа, петрушку и сельдерей. Ставят на небольшой огонь, доводят до кипения, выключают и дают рассолу остыть.
Готовят капустную начинку: морковь натирают на самой крупной терке, лук нарезают небольшими кубиками, капусту мелко шинкуют. Все смешивают, добавляют немного соли и разминают руками до появления сока.
Перец фаршируют, слегка уплотняя начинку пальцами или ложкой.
Хрен и чеснок нарезают небольшими кусочками.
Емкость для туршу тщательно моют, укладывают в нее: сначала половину зелени из рассола, сверху – фаршированный перец, помидоры, кусочки хрена и чеснока.
Наполненную овощами емкость заливают остывшим рассолом, сверху устанавливают гнет, накрывают марлей, оставляют на 4-5 дней
ДЕСЕРТ ИЗ СГУЩЕНКИ И ПЕРСИКА
26-05-2024 05:40
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки
500 г
Консервированные персики
500 г
Сгущенное молоко
350 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливаем сироп из-под консервированных персиков при помощи ситечка. Нарезаем фрукты небольшим кубиком.
Помещаем персики в измельчитель. Превращаем их в пюреобразную массу. Перетираем полученную смесь через мелкое сито.
В отдельной емкости соединяем сгущенное молоко с фруктовой массой (оставляем 30 г). Аккуратно всё перемешиваем до однородности.
В большую миску вливаем сливки. Взбиваем их миксером до устойчивой пышной массы.
Вливаем к сливкам сгущенку, соединенную с персиками. Тщательно перемешиваем всё до однородной консистенции.
Переливаем полученную смесь в стеклянную форму. Ровняем ее. Сверху при помощи ложки рисуем узор оставшимся персиковым пюре. Делаем рисунок зубочисткой.
Отправляем форму с будущим десертом в морозильную камеру на 3 часа. Готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ.
[показать]Сливки
500 г
Консервированные персики
500 г
Сгущенное молоко
350 г
Сливаем сироп из-под консервированных персиков при помощи ситечка. Нарезаем фрукты небольшим кубиком.
Помещаем персики в измельчитель. Превращаем их в пюреобразную массу. Перетираем полученную смесь через мелкое сито.
В отдельной емкости соединяем сгущенное молоко с фруктовой массой (оставляем 30 г). Аккуратно всё перемешиваем до однородности.
В большую миску вливаем сливки. Взбиваем их миксером до устойчивой пышной массы.
Вливаем к сливкам сгущенку, соединенную с персиками. Тщательно перемешиваем всё до однородной консистенции.
Переливаем полученную смесь в стеклянную форму. Ровняем ее. Сверху при помощи ложки рисуем узор оставшимся персиковым пюре. Делаем рисунок зубочисткой.
Отправляем форму с будущим десертом в морозильную камеру на 3 часа. Готово!
САЛАТ С ГРИБАМИ
26-05-2024 05:39
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Салат с грибами и фасолью
Ингредиенты
300 г замороженных шампиньонов;
1 луковица;
1 перец чили;
2 зубчика чеснока;
1 банка фасоли (400 г);
30 г грецких орехов;
1 небольшой пучок петрушки и укропа;
½ столовой ложки дижонской горчицы;
½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка сахара.
Приготовление
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.
Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.
Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.
В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.
2. Салат с грибами, морковью и горошком
Ингредиенты
680 г моркови;
190 г маринованных грибов (шампиньонов, опят или других);
100 г консервированного горошка;
3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
230 г майонеза.
Приготовление
Разогрейте антипригарную сковороду без масла на среднем огне. Выложите в неё крупно натёртую морковь и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. После переложите на тарелку и остудите.
Грибы, если они целые, нарежьте средними кусочками. Из горошка слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Смешайте морковь с грибами, горошком и чесноком. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей оставьте на несколько часов в холодильнике.
3. Салат с грибами, орехами и курицей
Ингредиенты
300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла;
700 г шампиньонов;
1 луковица;
3 яйца;
2 маринованных или свежих огурца;
70 г грецких орехов;
3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Курицу посолите и поперчите. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте филе до готовности примерно за 20–25 минут. Остудите и нарежьте средними кусочками.
Шампиньоны и лук нарежьте некрупно. В сковороде без масла обжарьте грибы на среднем огне. Когда испарится сок, который они выделят, добавьте масло, посолите, поперчите и засыпьте лук. Готовьте ещё 5–7 минут. Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Остудите.
Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте средними кусочками или соломкой вместе с огурцами. Грецкие орехи за пару минут обжарьте на сковороде без масла и разделите на несколько частей.
Сложите в миску курицу, яйца, огурцы, грибы с луком и орехи. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
4. Салат с грибами, курицей и картошкой
Ингредиенты
550 г картошки;
350 г куриного филе;
250 г солёных огурцов;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок петрушки;
300 г маринованных опят;
чёрный перец — по вкусу;
5 столовых ложек майонеза.
Приготовление
Картошку и куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Лук и петрушку нарубите.
Сложите в миску овощи, курицу, грибы и зелень. Поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
5. Салат с грибами, языком и корнишонами
Ингредиенты
200 г говяжьего языка;
2–3 корнишона;
70–80 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
100 г шампиньонов;
1 луковица;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу;
1 горсть миндаля — для украшения.
Приготовление
Говяжий язык отварите до готовности. Остудите и нарежьте некрупно вместе с корнишонами. Сыр натрите на крупной или средней тёрке.
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите и обжарьте примерно за 10 минут, после остудите.
Сложите в миску язык, шампиньоны с луком и сыр. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху намажьте ещё слоем майонеза и украсьте миндалём.
6. Салат с грибами, ветчиной и огурцами
Ингредиенты
1 картофелина;
1 морковь;
150 г ветчины;
3–4 небольших маринованных огурца;
2–3 яйца;
200 г маринованных опят;
200 гЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1. Салат с грибами и фасолью
Ингредиенты
300 г замороженных шампиньонов;
1 луковица;
1 перец чили;
2 зубчика чеснока;
1 банка фасоли (400 г);
30 г грецких орехов;
1 небольшой пучок петрушки и укропа;
½ столовой ложки дижонской горчицы;
½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка сахара.
Приготовление
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.
Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.
Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.
В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.
2. Салат с грибами, морковью и горошком
Ингредиенты
680 г моркови;
190 г маринованных грибов (шампиньонов, опят или других);
100 г консервированного горошка;
3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
230 г майонеза.
Приготовление
Разогрейте антипригарную сковороду без масла на среднем огне. Выложите в неё крупно натёртую морковь и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. После переложите на тарелку и остудите.
Грибы, если они целые, нарежьте средними кусочками. Из горошка слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Смешайте морковь с грибами, горошком и чесноком. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей оставьте на несколько часов в холодильнике.
3. Салат с грибами, орехами и курицей
Ингредиенты
300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла;
700 г шампиньонов;
1 луковица;
3 яйца;
2 маринованных или свежих огурца;
70 г грецких орехов;
3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Курицу посолите и поперчите. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте филе до готовности примерно за 20–25 минут. Остудите и нарежьте средними кусочками.
Шампиньоны и лук нарежьте некрупно. В сковороде без масла обжарьте грибы на среднем огне. Когда испарится сок, который они выделят, добавьте масло, посолите, поперчите и засыпьте лук. Готовьте ещё 5–7 минут. Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Остудите.
Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте средними кусочками или соломкой вместе с огурцами. Грецкие орехи за пару минут обжарьте на сковороде без масла и разделите на несколько частей.
Сложите в миску курицу, яйца, огурцы, грибы с луком и орехи. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
4. Салат с грибами, курицей и картошкой
Ингредиенты
550 г картошки;
350 г куриного филе;
250 г солёных огурцов;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок петрушки;
300 г маринованных опят;
чёрный перец — по вкусу;
5 столовых ложек майонеза.
Приготовление
Картошку и куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Лук и петрушку нарубите.
Сложите в миску овощи, курицу, грибы и зелень. Поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
5. Салат с грибами, языком и корнишонами
Ингредиенты
200 г говяжьего языка;
2–3 корнишона;
70–80 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
100 г шампиньонов;
1 луковица;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу;
1 горсть миндаля — для украшения.
Приготовление
Говяжий язык отварите до готовности. Остудите и нарежьте некрупно вместе с корнишонами. Сыр натрите на крупной или средней тёрке.
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите и обжарьте примерно за 10 минут, после остудите.
Сложите в миску язык, шампиньоны с луком и сыр. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху намажьте ещё слоем майонеза и украсьте миндалём.
6. Салат с грибами, ветчиной и огурцами
Ингредиенты
1 картофелина;
1 морковь;
150 г ветчины;
3–4 небольших маринованных огурца;
2–3 яйца;
200 г маринованных опят;
200 г
МИР ДИНОЗАВРОВ В ИЛЛЮСТРАЦИЯХ ОТ АДРИАН ЧЕСТЕРМАН
23-05-2024 12:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ДЕВУШКИ В РАБОТАХ ХУДОЖНИКА ДЖОРДЖ ТСУИ
23-05-2024 12:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
23-05-2024 12:46
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г филе из куриной грудки;
100 г грецких орехов;
150 г репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
20 мл растительного масла;
30-50 мл куриного бульона;
соль, сахар и чёрный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.
Томим лук и чеснок на небольшом огне.
Готовую курочку держим в бульоне ещё 10 минут, достаём, нарезаем крупно.
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами, зубчики чеснока режем тонкими ломтиками.
В сковороду наливаем растительное или оливковое масло, кладём нарезанные овощи, добавляем пару столовых ложек куриного бульона, солим перчим. Томим лук и чеснок на небольшом огне, пока не выкипит весь бульон. Примерно за 8 минут лук станет полупрозрачным, приобретет чуть золотистый оттенок. Масло желательно без запаха, однако с оливковым холодного отжима получается вкуснее.
Готовим куриное филе. В кастрюлю кладём специи для бульона – лук, лавровый лист, пучок укропа, корешки петрушки и курицу. Нагреваем до кипения, закрываем плотно крышкой, готовим на самом маленьком огне 10 минут. Не нужно чтобы бульон кипел, температуры 85-90 градусов достаточно для приготовления. Готовую курочку держим в бульоне ещё 10 минут, достаём, нарезаем крупно.
Грецкие орехи перебираем, моем, подсушиваем в разогретой духовке или на сковороде 5 минут, перекладываем в блендер.
Измельчаем орехи в мелкую крошку.
К измельченным грецким орехам добавляем обжаренные овощи.
Кладём нарезанное куриное филе и, чтобы облегчить работу блендера и сделать паштет более нежным, добавляем немного куриного бульона. Всё вместе по вкусу солим, насыпаем половину чайной ложки сахара.
Несколько минут измельчаем ингредиенты, пока не получится нужная консистенция, можно влить ещё немного бульона, если выходит слишком густо.
Перекладываем остывший паштет в баночку и убираем в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ЖИВИТЕ ВКУСНО!!!
[показать]300 г филе из куриной грудки;
100 г грецких орехов;
150 г репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
20 мл растительного масла;
30-50 мл куриного бульона;
соль, сахар и чёрный перец по вкусу.
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.
Томим лук и чеснок на небольшом огне.
Готовую курочку держим в бульоне ещё 10 минут, достаём, нарезаем крупно.
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами, зубчики чеснока режем тонкими ломтиками.
В сковороду наливаем растительное или оливковое масло, кладём нарезанные овощи, добавляем пару столовых ложек куриного бульона, солим перчим. Томим лук и чеснок на небольшом огне, пока не выкипит весь бульон. Примерно за 8 минут лук станет полупрозрачным, приобретет чуть золотистый оттенок. Масло желательно без запаха, однако с оливковым холодного отжима получается вкуснее.
Готовим куриное филе. В кастрюлю кладём специи для бульона – лук, лавровый лист, пучок укропа, корешки петрушки и курицу. Нагреваем до кипения, закрываем плотно крышкой, готовим на самом маленьком огне 10 минут. Не нужно чтобы бульон кипел, температуры 85-90 градусов достаточно для приготовления. Готовую курочку держим в бульоне ещё 10 минут, достаём, нарезаем крупно.
Грецкие орехи перебираем, моем, подсушиваем в разогретой духовке или на сковороде 5 минут, перекладываем в блендер.
Измельчаем орехи в мелкую крошку.
К измельченным грецким орехам добавляем обжаренные овощи.
Кладём нарезанное куриное филе и, чтобы облегчить работу блендера и сделать паштет более нежным, добавляем немного куриного бульона. Всё вместе по вкусу солим, насыпаем половину чайной ложки сахара.
Несколько минут измельчаем ингредиенты, пока не получится нужная консистенция, можно влить ещё немного бульона, если выходит слишком густо.
Перекладываем остывший паштет в баночку и убираем в холодильник.
ГОТОВИМ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ
23-05-2024 12:44
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Куриные желудки с луком и морковью в сметане
Тебе понадобится: 400 г куриных желудков, 250 г сметаны, 1,5 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, специи.
Приготовление: Промой и нарежь желудки, приправь их по вкусу. Тонко нарежь лук и морковь, и обжарь их до прозрачности лука. Отдельно обжарь куриные желудки, чтобы они схватились со всех сторон, влей горячую воду и туши 45 минут. Слей бульон, добавь овощи и сметану, и туши все вместе еще 15 минут. В конце добавь специи, чеснок и зелень, и еще через 2-3 минуты сними с огня.
2. Куриные желудки с грибами в сметане
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 300 г грибов, 1 луковица, 180-200 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь куриные желудки со всех сторон 5-7 минут, помешивая. Затем влей к ним 400-500 мл кипятка и протуши 40 минут под крышкой. После чего готовь желудки еще 10 минут без крышки на среднем огне, чтобы выпарить жидкость. Отдельно обжарь измельченный лук с грибами, тоже до испарения влаги. Смешай их с куриными желудками, добавь сметану и специи, и готовь все вместе еще 5-7 минут.
3. Куриные желудки со сметаной в мультиварке
Тебе понадобится: 800 г куриных желудков, 1 луковица, 1 морковь, 5 ст.л. сметаны, 250 мл кипятка, специи.
Приготовление: Разогрей масло в мультиварке и включи режим «Жарка» на 20 минут. Выложи нарезанные куриные желудки, через 10 минут добавь измельченный лук и тертую морковь. Готовь до конца программы, помешивая. Добавь воду и специи, и включи режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до конца приготовления – добавь сметану.
4. Куриные желудки в сметане и соевом соусе
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 помидора, 1 морковь, 100 г сметаны, 30 мл соевого соуса, 10 г чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь желудки, залей их водой, добавь специи для бульона и доведи до кипения. Провари 45 минут на слабом огне. Произвольно нарежь овощи и чеснок. Обжарь лук и морковь 3-5 минут, добавь болгарский перец, помидоры и чеснок, и готовь еще 5 минут. Добавь куриные желудки, сметану, специи, соевый соус и примерно 50 мл бульона от желудков. Туши все вместе 15 минут на слабом огне.
5. Куриные желудки с картошкой в сметане
Тебе понадобится: 600 г картошки, 50 г сметаны, 250 г куриных желудков, 1 морковь, 2 луковицы, специи, укроп.
Приготовление: Нарежь и обжарь куриные желудки со всех сторон. Добавь нарезанный лук, морковь и немного воды, и туши 20 минут. Добавь специи, картошку и сметану, и туши еще полчаса. Перед подачей посыпь все рубленым укропом.
6. Куриные желудки со сметаной в горшочках
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 5 ст.л. сметаны, 1/2 луковицы, 2 помидора, специи, 1/2 стакана воды.
Приготовление: Лук нарежь полукольцами и слегка обжарь. Нарежь куриные желудки и обжарь их с луком еще 5 минут. Добавь нарезанные помидоры, сметану и специи. Перемешай, выложи все в горшочки, долей воду и запекай 1 час в духовке при 180 градусах.
7. Куриные желудки в сметане с горчицей
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 100 г моркови, 80 г лука, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. паприки, специи.
Приготовление: Залей желудки водой, доведи до кипения, отвари до мягкости около 1 часа и нарежь. Измельчи лук и морковь, и обжарь их до мягкости. Добавь куриные желудки, сметану, горчицу, специи и около 100 мл бульона. Протуши все вместе еще 15 минут.
8. Куриные желудки в сметане с томатной пастой
Тебе понадобится: 1 кг куриных желудков, 200 г лука, 2 моркови, 2 ст.л. томатной пасты, 100 г сметаны, специи, 3 стакана воды, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Нарежь желудки, залей их водой, добавь специи для бульона и вари около 1 часа. Лук с морковью измельчи и обжарь до мягкости. Добавь куриные желудки, сметану, томатную пасту, чеснок, специи и немного бульона для консистенции. Туши все вместе 20 минут.
9. Куриные желудки с овощной смесью в сметане
Тебе понадобится: 400 г куриных желудков, 300 г смеси из замороженных овощей, 120 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь куриные желудки, обжарь их 5-7 минут и влей 120-150 мл воды. Туши всеЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1. Куриные желудки с луком и морковью в сметане
Тебе понадобится: 400 г куриных желудков, 250 г сметаны, 1,5 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, специи.
Приготовление: Промой и нарежь желудки, приправь их по вкусу. Тонко нарежь лук и морковь, и обжарь их до прозрачности лука. Отдельно обжарь куриные желудки, чтобы они схватились со всех сторон, влей горячую воду и туши 45 минут. Слей бульон, добавь овощи и сметану, и туши все вместе еще 15 минут. В конце добавь специи, чеснок и зелень, и еще через 2-3 минуты сними с огня.
2. Куриные желудки с грибами в сметане
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 300 г грибов, 1 луковица, 180-200 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь куриные желудки со всех сторон 5-7 минут, помешивая. Затем влей к ним 400-500 мл кипятка и протуши 40 минут под крышкой. После чего готовь желудки еще 10 минут без крышки на среднем огне, чтобы выпарить жидкость. Отдельно обжарь измельченный лук с грибами, тоже до испарения влаги. Смешай их с куриными желудками, добавь сметану и специи, и готовь все вместе еще 5-7 минут.
3. Куриные желудки со сметаной в мультиварке
Тебе понадобится: 800 г куриных желудков, 1 луковица, 1 морковь, 5 ст.л. сметаны, 250 мл кипятка, специи.
Приготовление: Разогрей масло в мультиварке и включи режим «Жарка» на 20 минут. Выложи нарезанные куриные желудки, через 10 минут добавь измельченный лук и тертую морковь. Готовь до конца программы, помешивая. Добавь воду и специи, и включи режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до конца приготовления – добавь сметану.
4. Куриные желудки в сметане и соевом соусе
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 помидора, 1 морковь, 100 г сметаны, 30 мл соевого соуса, 10 г чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь желудки, залей их водой, добавь специи для бульона и доведи до кипения. Провари 45 минут на слабом огне. Произвольно нарежь овощи и чеснок. Обжарь лук и морковь 3-5 минут, добавь болгарский перец, помидоры и чеснок, и готовь еще 5 минут. Добавь куриные желудки, сметану, специи, соевый соус и примерно 50 мл бульона от желудков. Туши все вместе 15 минут на слабом огне.
5. Куриные желудки с картошкой в сметане
Тебе понадобится: 600 г картошки, 50 г сметаны, 250 г куриных желудков, 1 морковь, 2 луковицы, специи, укроп.
Приготовление: Нарежь и обжарь куриные желудки со всех сторон. Добавь нарезанный лук, морковь и немного воды, и туши 20 минут. Добавь специи, картошку и сметану, и туши еще полчаса. Перед подачей посыпь все рубленым укропом.
6. Куриные желудки со сметаной в горшочках
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 5 ст.л. сметаны, 1/2 луковицы, 2 помидора, специи, 1/2 стакана воды.
Приготовление: Лук нарежь полукольцами и слегка обжарь. Нарежь куриные желудки и обжарь их с луком еще 5 минут. Добавь нарезанные помидоры, сметану и специи. Перемешай, выложи все в горшочки, долей воду и запекай 1 час в духовке при 180 градусах.
7. Куриные желудки в сметане с горчицей
Тебе понадобится: 500 г куриных желудков, 100 г моркови, 80 г лука, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. паприки, специи.
Приготовление: Залей желудки водой, доведи до кипения, отвари до мягкости около 1 часа и нарежь. Измельчи лук и морковь, и обжарь их до мягкости. Добавь куриные желудки, сметану, горчицу, специи и около 100 мл бульона. Протуши все вместе еще 15 минут.
8. Куриные желудки в сметане с томатной пастой
Тебе понадобится: 1 кг куриных желудков, 200 г лука, 2 моркови, 2 ст.л. томатной пасты, 100 г сметаны, специи, 3 стакана воды, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Нарежь желудки, залей их водой, добавь специи для бульона и вари около 1 часа. Лук с морковью измельчи и обжарь до мягкости. Добавь куриные желудки, сметану, томатную пасту, чеснок, специи и немного бульона для консистенции. Туши все вместе 20 минут.
9. Куриные желудки с овощной смесью в сметане
Тебе понадобится: 400 г куриных желудков, 300 г смеси из замороженных овощей, 120 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь куриные желудки, обжарь их 5-7 минут и влей 120-150 мл воды. Туши все
ПРИЗРАЧНОЕ СЧАСТЬЕ
20-05-2024 12:17
ПРИЗРАЧНОЕ СЧАСТЬЕ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
|
МИР ДЕТСТВА ОТ ХУДОЖНИКА БРУНО ДИ МАЙО
19-05-2024 11:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
РЕТРО АВТО В ТВОРЧЕСТВЕ ХУДОЖНИКА
19-05-2024 11:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ
19-05-2024 11:36
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Слоеный салат с корейской морковью и копченой курицей
Тебе понадобится: 250 г копченой курицы, 4 яйца, 1 огурец, 150 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую, раздели их на белки и желтки, и натри отдельно. Натри сыр на терке, а копченую курицу и огурец – нарежь мелким кубиком. Выложи слоями курицу, корейскую морковь, сыр, огурцы, яичные белки и желтки. Смазывай слои майонезом.
2. Слоеный салат с куриным филе и корейской морковью
Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 130 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, 3 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности. Отдели желтки от белков и натри их на терке. Точно так же натри сыр, а курицу – мелко нарежь. Выложи первым слоем курицу, затем – корейскую морковь, а далее – сыр и белки с желтками. Промазывай слои салата сеточкой из майонеза.
3. Слоеный салат с корейской морковью и маринованными грибами
Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 250 г корейской моркови, 350 г маринованных грибов, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь лук, а если он сильно горький – залей уксусом на время. Измельчи курицу, выложи ее первым слоем и смажь майонезом. Далее выложи лук, нарезанные грибы и снова майонез. Затем – тертые яйца, корейская морковь, опять майонез и сверху – тертый сыр.
4. Слоеный салат с корейской морковью и кукурузой
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 250 г корейской моркови, 150 г консервированной кукурузы, 100 г твердого сыра, 50 г лука, 3 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца. Лук мелко нарежь и ошпарь кипятком. Яйца и сыр натри на терке, а куриное филе – нарежь мелким кубиком. Выложи слоями курицу, лук, корейскую морковь, яйца, кукурузу и сыр. Смазывай слои майонезом.
5. Слоеный салат с корейской морковью и плавленым сыром
Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 100 г корейской моркови, 1 плавленый сырок, 2 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари куриное филе и яйца до готовности. Натри яйца и плавленый сыр на крупной терке, а курицу – мелко нарежь. Выложи слоями корейскую морковь, курицу, сыр и яйца. Слегка промазывай слои салата майонезом.
6. Слоеный салат с картошкой и корейской морковью
Тебе понадобится: 250 г копченой курицы, 250 г маринованных шампиньонов, 1 горсть грецких орехов, 150 г твердого сыра, 120 г корейской моркови, 2-3 картофелины, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и картошку. Натри их на терке вместе с сыром, мелко нарежь копченую курицу и шампиньоны, измельчи орехи. Выложи слоями половину корейской моркови, половину сыра, половину яиц и половину картошки. Затем выложи курицу, грибы и орехи. А потом – оставшийся картофель, яйца, сыр и морковь. Смазывай слои небольшим количеством майонеза.
7. Слоеный салат с корейской морковью и шампиньонами
Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 1 луковица, 3 яйца, 200 г шампиньонов, 150 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь курицу. Отдельно отвари и натри на терке яйца. Измельчи и обжарь шампиньоны с луком до готовности. Натри сыр на крупной терке. Выложи слоями курицу, грибы, корейскую морковь, яйца и сыр. Промазывай каждый слой салата небольшим количеством майонеза.
8. Слоеный салат с колбасой и корейской морковью
Тебе понадобится: 200 г корейской моркови, 200 г маринованных грибов, 300 г вареной колбасы, 200 г твердого сыра, 3 картофелины, 3 маринованных огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, майонез.
Приготовление: Отвари и нарежь кубиком картошку. Мелко нарежь колбасу и огурцы, измельчи всю зелень и натри сыр на терке.
Выложи в форму маринованные шампиньоны шляпками вниз, на них выложи зелень и картофель, и плотно утрамбуй. Смажь майонезом, добавь огурцы и снова смажь майонезом. Далее – слой колбасы, майонез, корейская морковь, майонез и еще немного тертого сыра. Аккуратно переверни форму на блюдо, чтобы салат был грибными шляпками вверх.
9. Слоеный салат с куриной печенью и корейской морковью
Тебе понадобится: 300 гЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1. Слоеный салат с корейской морковью и копченой курицей
Тебе понадобится: 250 г копченой курицы, 4 яйца, 1 огурец, 150 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую, раздели их на белки и желтки, и натри отдельно. Натри сыр на терке, а копченую курицу и огурец – нарежь мелким кубиком. Выложи слоями курицу, корейскую морковь, сыр, огурцы, яичные белки и желтки. Смазывай слои майонезом.
2. Слоеный салат с куриным филе и корейской морковью
Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 130 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, 3 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности. Отдели желтки от белков и натри их на терке. Точно так же натри сыр, а курицу – мелко нарежь. Выложи первым слоем курицу, затем – корейскую морковь, а далее – сыр и белки с желтками. Промазывай слои салата сеточкой из майонеза.
3. Слоеный салат с корейской морковью и маринованными грибами
Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 250 г корейской моркови, 350 г маринованных грибов, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь лук, а если он сильно горький – залей уксусом на время. Измельчи курицу, выложи ее первым слоем и смажь майонезом. Далее выложи лук, нарезанные грибы и снова майонез. Затем – тертые яйца, корейская морковь, опять майонез и сверху – тертый сыр.
4. Слоеный салат с корейской морковью и кукурузой
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 250 г корейской моркови, 150 г консервированной кукурузы, 100 г твердого сыра, 50 г лука, 3 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца. Лук мелко нарежь и ошпарь кипятком. Яйца и сыр натри на терке, а куриное филе – нарежь мелким кубиком. Выложи слоями курицу, лук, корейскую морковь, яйца, кукурузу и сыр. Смазывай слои майонезом.
5. Слоеный салат с корейской морковью и плавленым сыром
Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 100 г корейской моркови, 1 плавленый сырок, 2 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари куриное филе и яйца до готовности. Натри яйца и плавленый сыр на крупной терке, а курицу – мелко нарежь. Выложи слоями корейскую морковь, курицу, сыр и яйца. Слегка промазывай слои салата майонезом.
6. Слоеный салат с картошкой и корейской морковью
Тебе понадобится: 250 г копченой курицы, 250 г маринованных шампиньонов, 1 горсть грецких орехов, 150 г твердого сыра, 120 г корейской моркови, 2-3 картофелины, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и картошку. Натри их на терке вместе с сыром, мелко нарежь копченую курицу и шампиньоны, измельчи орехи. Выложи слоями половину корейской моркови, половину сыра, половину яиц и половину картошки. Затем выложи курицу, грибы и орехи. А потом – оставшийся картофель, яйца, сыр и морковь. Смазывай слои небольшим количеством майонеза.
7. Слоеный салат с корейской морковью и шампиньонами
Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 1 луковица, 3 яйца, 200 г шампиньонов, 150 г корейской моркови, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь курицу. Отдельно отвари и натри на терке яйца. Измельчи и обжарь шампиньоны с луком до готовности. Натри сыр на крупной терке. Выложи слоями курицу, грибы, корейскую морковь, яйца и сыр. Промазывай каждый слой салата небольшим количеством майонеза.
8. Слоеный салат с колбасой и корейской морковью
Тебе понадобится: 200 г корейской моркови, 200 г маринованных грибов, 300 г вареной колбасы, 200 г твердого сыра, 3 картофелины, 3 маринованных огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, майонез.
Приготовление: Отвари и нарежь кубиком картошку. Мелко нарежь колбасу и огурцы, измельчи всю зелень и натри сыр на терке.
Выложи в форму маринованные шампиньоны шляпками вниз, на них выложи зелень и картофель, и плотно утрамбуй. Смажь майонезом, добавь огурцы и снова смажь майонезом. Далее – слой колбасы, майонез, корейская морковь, майонез и еще немного тертого сыра. Аккуратно переверни форму на блюдо, чтобы салат был грибными шляпками вверх.
9. Слоеный салат с куриной печенью и корейской морковью
Тебе понадобится: 300 г
ГОТОВИМ ГРЕЧКУ
19-05-2024 11:34
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 С куриным филе и шампиньонами
Ингредиенты
гречневая крупа — 160 гр.
филе курицы— 310 гр.
приправа для курицы — 1 ч. л.
шампиньоны — 160 гр.
сливки 10% — 60 мл
соль — щепотка
морковь — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
зелень для сервировки — пара веточек
Приготовление
Грибы вымыть и порезать покрупнее.
В сковородке с высокими бортами подогреть масло и выложить шампиньоны.
Пожарить на среднем огне с двух сторон по пять минут.
Морковь очистить и порезать на брусочки. Мясо порезать кубиками.
Выложить к шампиньонам мясо, жарить три минуты.
Выложить к ним морковь, смешать и жарить 5 минут до мягкости.
Крупу промыть и положить на сковороду, всыпать специи.
Смешать и жарить пару минут, до пропитывания крупы маслом.
Налить сливки и 310 мл воды, дать закипеть.
Потушить на маленьком огне с закрытой крышкой десять минут.
После испарения жидкости выключить плиту и дать настояться под крышкой пять минут.
2 По-купечески
Ингредиенты
гречневая крупа — мерный стакан
фарш из мяса — 310 гр.
масло растительное — 1 ст. л.
луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
паста из томатов — 2 ст. л.
соль — щепотка
Приготовление
Промыть гречку.
Сковородку сбрызнуть маслом. Высыпать гречу и немного обсушить ее на маленьком огне. Отложить в сторону.
Морковь очистить и натереть. Луковицу очистить и порезать кубиками. Выложить на сковородку и жарить до золотистого оттенка.
Положить мясо, разделяя комочки.
Выложить томатную пасту. Можно заменить ее на томаты без кожуры. Все смешать и жарить до готовности мяса примерно пять минут.
Положить гречку. Налить кипяток, чтобы крупа была под водой. Присолить.
Потомить на слабом огне до готовности крупы.
В готовое блюдо можно добавить раздавленный зубчик чеснока, перец и лавр.
3 Запеканка
Ингредиенты
гречневая крупа — 140 гр.
твердый сыр — 140 гр.
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 10 гр.
лук — 1 луковица
укроп — 1/3 пучка
молоко — 110 мл
вода — 340 мл
соль — щепотка
перец молотый — щепотка
Приготовление
Гречку промыть, положить в кастрюлю, присолить, залить водой и отварить.
Емкость для выпекания промазать маслом, положить половину крупы.
Натереть сыр, половину положить на гречку.
Нарезать лук. Зелень вымыть и порезать. Положить лук, затем зелень, соль и перец.
Положить вторую часть гречки.
Яйца смешать с молоком.
Залить блюдо сверху яйцами, насыпать остаток сыра.
Разогреть духовку до 190, запекать 20 минут до появления подрумянившейся корки.
4 С сосисками на сковородке
Ингредиенты
гречневая крупа — 140 гр.
морковь — 1 некрупная
2 луковицы
чеснок — 1 шт.
сосиски — 4 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
соль — щепотка
перец душистый — щепотка
Приготовление
Морковь очистить и порезать брусками, а луковки кубиками.
Чесночные зубцы раздавить.
В сковородке нагреть масло, положить овощи.
Жарить на небольшом огне пять минут.
Сосиски почистить от кожуры, порезать крупно, выложить на сковородку.
Жарить пять минут.
Крупу промыть и выложить на сковородку.
Долить 410 мл кипятка, соль и перец, смешать и довести до закипания.
Закрыть крышку и уменьшить мощность. На маленьком огне тушить 20 минут до мягкости.
Выключить плиту, настаивать пять минут.
5 Ризотто с белыми грибами
Ингредиенты
гречневая крупа — мерный стакан
грибы белые — 210 гр.
лук — 1 луковица
масло оливы — 2 ст. л.
бульон из овощей — 410 мл
сливочное масло — 35 гр.
чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Лук, белые грибы и чесночные зубцы почистить и порезать.
В кастрюле пожарить луковицу и зубцы на масле оливы.
Положить грибы и сливочное масло, жарить еще две минуты.
Крупу промыть и обсушить. Положить к остальным и потушить две минуты.
Частями, по одному половнику, вливать бульон, чтобы крупа впитывала. Потушить до готовности. Положить остатки масла и смешать.
Выключить плиту и поставить с закрытой крышкой на пять минут.
6 С зеленой фасолью и сладким перцем
Ингредиенты
гречневая крупа — 160 гр.
кукуруза замороженная — 110 гр.
перец болгарский — 110 гр.
фасоль зеленая стручковая — 110 гр.
яйца — 4 шт.
соль — по вкусу
перецЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1 С куриным филе и шампиньонами
Ингредиенты
гречневая крупа — 160 гр.
филе курицы— 310 гр.
приправа для курицы — 1 ч. л.
шампиньоны — 160 гр.
сливки 10% — 60 мл
соль — щепотка
морковь — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
зелень для сервировки — пара веточек
Приготовление
Грибы вымыть и порезать покрупнее.
В сковородке с высокими бортами подогреть масло и выложить шампиньоны.
Пожарить на среднем огне с двух сторон по пять минут.
Морковь очистить и порезать на брусочки. Мясо порезать кубиками.
Выложить к шампиньонам мясо, жарить три минуты.
Выложить к ним морковь, смешать и жарить 5 минут до мягкости.
Крупу промыть и положить на сковороду, всыпать специи.
Смешать и жарить пару минут, до пропитывания крупы маслом.
Налить сливки и 310 мл воды, дать закипеть.
Потушить на маленьком огне с закрытой крышкой десять минут.
После испарения жидкости выключить плиту и дать настояться под крышкой пять минут.
2 По-купечески
Ингредиенты
гречневая крупа — мерный стакан
фарш из мяса — 310 гр.
масло растительное — 1 ст. л.
луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
паста из томатов — 2 ст. л.
соль — щепотка
Приготовление
Промыть гречку.
Сковородку сбрызнуть маслом. Высыпать гречу и немного обсушить ее на маленьком огне. Отложить в сторону.
Морковь очистить и натереть. Луковицу очистить и порезать кубиками. Выложить на сковородку и жарить до золотистого оттенка.
Положить мясо, разделяя комочки.
Выложить томатную пасту. Можно заменить ее на томаты без кожуры. Все смешать и жарить до готовности мяса примерно пять минут.
Положить гречку. Налить кипяток, чтобы крупа была под водой. Присолить.
Потомить на слабом огне до готовности крупы.
В готовое блюдо можно добавить раздавленный зубчик чеснока, перец и лавр.
3 Запеканка
Ингредиенты
гречневая крупа — 140 гр.
твердый сыр — 140 гр.
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 10 гр.
лук — 1 луковица
укроп — 1/3 пучка
молоко — 110 мл
вода — 340 мл
соль — щепотка
перец молотый — щепотка
Приготовление
Гречку промыть, положить в кастрюлю, присолить, залить водой и отварить.
Емкость для выпекания промазать маслом, положить половину крупы.
Натереть сыр, половину положить на гречку.
Нарезать лук. Зелень вымыть и порезать. Положить лук, затем зелень, соль и перец.
Положить вторую часть гречки.
Яйца смешать с молоком.
Залить блюдо сверху яйцами, насыпать остаток сыра.
Разогреть духовку до 190, запекать 20 минут до появления подрумянившейся корки.
4 С сосисками на сковородке
Ингредиенты
гречневая крупа — 140 гр.
морковь — 1 некрупная
2 луковицы
чеснок — 1 шт.
сосиски — 4 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
соль — щепотка
перец душистый — щепотка
Приготовление
Морковь очистить и порезать брусками, а луковки кубиками.
Чесночные зубцы раздавить.
В сковородке нагреть масло, положить овощи.
Жарить на небольшом огне пять минут.
Сосиски почистить от кожуры, порезать крупно, выложить на сковородку.
Жарить пять минут.
Крупу промыть и выложить на сковородку.
Долить 410 мл кипятка, соль и перец, смешать и довести до закипания.
Закрыть крышку и уменьшить мощность. На маленьком огне тушить 20 минут до мягкости.
Выключить плиту, настаивать пять минут.
5 Ризотто с белыми грибами
Ингредиенты
гречневая крупа — мерный стакан
грибы белые — 210 гр.
лук — 1 луковица
масло оливы — 2 ст. л.
бульон из овощей — 410 мл
сливочное масло — 35 гр.
чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Лук, белые грибы и чесночные зубцы почистить и порезать.
В кастрюле пожарить луковицу и зубцы на масле оливы.
Положить грибы и сливочное масло, жарить еще две минуты.
Крупу промыть и обсушить. Положить к остальным и потушить две минуты.
Частями, по одному половнику, вливать бульон, чтобы крупа впитывала. Потушить до готовности. Положить остатки масла и смешать.
Выключить плиту и поставить с закрытой крышкой на пять минут.
6 С зеленой фасолью и сладким перцем
Ингредиенты
гречневая крупа — 160 гр.
кукуруза замороженная — 110 гр.
перец болгарский — 110 гр.
фасоль зеленая стручковая — 110 гр.
яйца — 4 шт.
соль — по вкусу
перец