• Авторизация


Без заголовка 26-08-2014 17:13

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ШАШЛЫКИ ИЗ ТОФУ С АНАНАСОМ И ПЕРЦЕМ

- 100-150 г тофу (панира или адыгейского сыра)
- 1/4 ананаса 
- 1/2 большого красного болгарского перца
соус :
- 1-2 стол. лож. кунжутного масла
- 1 ч. лож. сока лимона
- 1/2 ч. лож. меда
- асафетида, ч. перец, куркума
 
Смешать все ингредиенты для соуса.
Нарезать сыр, ананас и перец маленькими кубиками. Добавить соус и мариновать минут 15-30.
Затем наколоть кусочки сыра, ананаса и перца на шпажки.
Обжарить на гриле или обычной сковороде в течение 2 минут с каждой стороны.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 17:11

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Рецепт вкуснейшего и нежнейшего чебуречного теста.

• 2 (2,5) стакана муки
• 1 стакан кипятка
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ч.л. соли
 
КАК ГОТОВИТЬ?
 
1.Насыпать в миску 1 стакан муки. В стакан с кипятком добавить масло и вылить в муку, помешивая. Затем добавить оставшуюся часть муки и хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, но не липким.
 
При жарке тесто получается нежное, абсолютно не жесткое.
 
А начинка может быть разнообразной: соевый фарш с морковью, творог с зеленью, чечевичный фарш, любители грибов могут сделать грибы с зеленью и сыром.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-08-2014 17:07

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

САМОСЫ С КАРТОФЕЛЕМ

тесто :
- 2 стакана муки
- 6 стол. лож. топленого или растительного масла
- 1 ч. лож. соли
- 1/2 ч. лож. семян тмина или кумина
- около 11 стол. лож. горячей воды
начинка :
- 3-4 картофеля
- 1/4 ч. лож. куркумы
- 1/2 ч. лож.соли
- 2 ч. лож. растительного масла
- 1/2 ч. лож. семян кумина
- 1/2 ч. лож. молотого кориандра
- 1/2 ч. лож. гарам-масалы
- 1/4 ч. лож. молотого фенхеля
- щепотка асафетиды
- зелень кинзы (нарезать)
- 1 стол. лож. нарезанных кешью
- 1 стол. лож. изюма (по желанию)
- масло для жарки (фритюр)
 
Приготовить тесто. Смешать муку с солью и специями, добавить масло и растереть до образования крошек.
Постепенно влить воду и замесить тесто.
Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30-45 минут.
Картофель почистить и нарезать. Отварить в кипящей воде с солью и куркумой. Затем процедить и размять.
Обжарить на масле специи, добавить орехи и изюм. Слегка обжарить.
Добавить картофель и зелень. Хорошо перемешать и снять с огня.
Остудить начинку.
Тесто раскатать в жгут и нарезать на одинаковые кусочки.
Каждый раскатать в лепешку, разрезать пополам.
Свернуть в виде конуса, наполнить начинкой и защипать края.
Обжарить во фритюре до золотистого цвета.
 
 
 
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 17:03

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Картофельные клецки с помидорами

Ингредиенты:
 
600 г картофеля
200 г муки
2 лука-шалота 
полбанки томат-пасты
пучок базилика
соль и перец, по вкусу
 
Приготовление:
 
Вымойте картофель, выложите его в кастрюлю с холодной водой. Отварите картофель до готовности. Слейте и слегка остудите. Затем разомните до состояния пюре. Полностью остудите. 
В остывшее пюре постепенно начните всыпать муку до формирования однородного теста. 
Слепите из него колбаску толщиной не более 2 см. Острым ножом нарежьте на небольшие клецки длиной также примерно в 2 см. На каждой сделайте придавите вилкой и слегка обваляйте в муке. 
Приготовьте соус: обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачного состояния. 
Добавьте томат-пасту, посолите, поперчите. Соус перемешайте и оставьте минут на 20 на небольшом огне. 
Отварите клецки в подсоленной воде. Как только они вскипят, снимите их дуршлагом и переложите прямо в соус. Перемешайте и достаточно быстро снимайте с огня. Подавайте с нарезанным базиликом. По вкусу дополнительно посолите и поперчите.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:59

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КАРТОФЕЛЕМ

- 4-5 болгарских перцев
- 4-5 средних картофелин
- 2-3 стол. лож. топленого или растительного масла
- соль
- 1/2 ч. лож. кумина
- 1/2 ч. лож. паприки
- 1/4 ч. лож. куркумы
- асафетида
- зелень кинзы или петрушки
- 1 ч. лож. сока лимона
~ vk.com/vegetarian_club ~
 
Картофель отварить в кожуре в кипящей подсоленной воде.
Затем остудить, почистить и натереть на терке.
Перцы, промыть, отрезать верхушки и удалить семена.
На масле обжарить специи (можно добавить тертую морковь), добавить картофель, зелень и сок лимона. Обжарить, помешивая, несколько минут.
Заполнить начинкой перцы.
Можно запечь в духовке (при 200* около 20-25 минут) или обжарить на сковороде под закрытой крышкой, часто переворачивая.
- экадаши -
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:57

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

- 2 стакана отварной чечевицы (мелкой зеленой)
- 1 ч. лож. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. лож. сушеного базилика
- 1/4 ч. лож. сушеного шалфея
- 1/4-1/2 ч. лож. соли
- асафетида, ч. перец, кумин и другие специи по вкусу
- 3/4-1 стакан молотых овсяных хлопьев
- 1 стакан тертого яблока, капусты или моркови (или мелко нарезать)
- 3/4 стакана измельченных грецких орехов
- масло для жарки
~ vk.com/vegetarian_club ~
 
Смешать все ингредиенты.
Сформировать небольшие котлетки и обжарить их на масле до золотисто-коричневого цвета.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:53

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ТЕПЛЫЙ САЛАТ НА КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ

- 12 листьев савойской капусты (или салатных листьев)
- 300 г сыра тофу/панира/адыгейского (нарезать кубиками)
- 1,5-2 стол. лож. оливкового масла
- 1-2 моркови (нарезать кубиками)
- 2 средних цукини (нарезать кубиками)
- 1 банка консервированной кукурузы
- соль, ч. перец, асафетида и другие специи по вкусу
- сок лимона
~ vk.com/vegetarian_club ~
 
Обжарить па масле специи, морковь, цукини, кукурузу и сыр.
Накрыть крышкой и тушить минуты 3-4.
Снять с огня, полить соком лимона и посолить. Остудить в течение 10-15 минут.
У капустных листьев срезать утолщения.
Выложить салат на листья капусты.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:52

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Веганские баклажанные рулетики с пряной ореховой начинкой

Простое, вкусное и очень праздничное блюдо.
 
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 100 гр грецких орехов
- щедрая горсть петрушки
- 3 зубчика чеснока
- горсть кинзы
- 1 луковица
- соль, перец и немного яблочного уксуса по вкусу
- растительное масло
 
Приготовление:
1. Баклажан нарезаем продольными тонкими ломтиками, слегка присыпаем солью и обжариваем с двух сторон. Или ломтики баклажана можно выложить на противень и запечь при 200 градусах в духовке, по 10 минут на каждой стороне, пока не станут мягкими. Откладываем обжаренные (запеченные) ломтики в сторону, пусть остывают.
2. Теперь готовим начинку: в блендере перемалываем грецкие орехи и петрушку.
Очень мелко режем лук и чеснок, и пассируем их на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Следом добавляем молотое орехи с петрушкой. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем если необходимо уксусом. Посыпаем кинзой и все перемешиваем.
3. В каждый ломтик заворачиваем порцию начинки. Готово. Из одного среднего баклажана выходит около 7-8 рулетиков.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:49

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ

- 1,5 стакана мелко натертой моркови
- 1 стакан кокосовой стружки или измельченных орехов кешью
- 1/4 стакана нарезанной кинзы или петрушки
- 1-2 стол. лож. муки или манной крупы
- 1/2 ч. лож. тертого имбиря
- соль, асафетида, ч. перец, паприка
- 2 стол. лож. растительного масла
~ vk.com/vegetarian_club ~
 
Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Сформировать котлетки.
Выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать при 180* около 10 минут с каждой стороны.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:48

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Морковные фрикадельки

Что нужно:
 
2 средних моркови
2 ст. ложки манной крупы
1 ч. ложка растительного масла
1 стакан кипятка
Соль, сахар по вкусу
 
Как приготовить:
 
Морковь натереть на мелкой терке, добавить соль, сахар.
Перемешать с манкой так, чтобы получилась однородная масса.
Сформировать фрикадельки, обжарить их на дне кастрюли, добавить кипяток и тушить в течение 20 минут на самом тихом огне.
Морковные фрикадельки готовы.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:44

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Чернично-имбирное мороженое

Ингредиенты: 
• 2 банана, замороженных 
• 1 чашка черники (с горочкой), замороженной 
 
• 1 - 1,2см кусочек имбиря (или ½ чайной ложки молотого имбиря) 
• ¼ чашки кешью 
• 2 чайные ложки лимонного сока 
• 2 - 4 столовые ложки миндального или любого другого молока по вегану 
 
Инструкции: 
Измельчить все ингредиенты до однородной массы в блендере, понемногу добавляя молоко, чтобы добиться нужной консистенции. У вас должно получиться мороженое, ни в коем случае не подобие смузи. Можно подавать сразу, в качестве софто-криму, или поместить в морозилку и измельчить еще раз перед подачей.
Vegetarian Girl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:42

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Веганские блинчики

Сегодня будем учиться готовить веганские блины без яиц и молока.
 
Ингредиенты:
 
Мука 2 стакана
Минеральная вода с газом 2,5 стакана
Соль 1 ст.л.
Сахар 2,5 ст.л
Растительное масло для жарки
 
Приготовление:
 
1. Муку, минеральную воду, сахар и соль смешиваем до однородной массы блендером или миксером. Чтобы тесто хорошо замешалось, минеральная вода должна быть немного теплой.
2. Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом и жарим на ней наши веганские блинчики, как и обычные.
3. Подаем с сахарной пудрой, вареньем или джемом. А можете наоброт выбрать в качестве начинки картошку с грибами, это уже на ваше усмотрение.
 
Приятного аппетита!
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:41

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ОВОЩНОЙ ФАЛАФЕЛЬ

- 200 г цветной капусты
- 50 г брокколи
- 1 морковь (мелко натереть)
- 1/4 стакана измельченной петрушки
- 2 стол. лож. поджаренных и измельченных семян подсолнечника
- 2 стол. лож. поджаренного и измельченного фундука
- 1 стол. лож. муки или манной крупы
- 1,5 стол. лож. льняного семени
- 1-2 стол. лож. сметаны или тахини
- 1/2 ч. лож. соли
- асафетида, ч. перец, паприка, кумин
- растительное масло
~ vk.com/vegetarian_club ~
 
Духовку разогреть до 200°.
Капусту измельчить в кухонном комбайне.
Смешать с остальными ингредиентами и оставить в морозилке на 10 минут.
Затем сформировать из массы 8-10 шариков и выложить на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.
Запекать 20-25 минут.
Подавать с острым соусом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-08-2014 16:30

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Кукурузный кекс с маком.

1 стак. кукурузной муки;
1/2 стак. сахара;
1/2 стак. мака (или меньше);
1 стак. кипятка;
1,3 стак. пшеничной муки;
2-2,5 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч.л. ванильного сахара;
1/2 стак. растительного масла (но лучше взять 1/3 стак.);
ягоды свежие или замороженные примерно 1/2 стак.
 
Кукурузную муку, сахар, ванилин и мак смешать и залить кипятком. Накрыть и оставить на 10-15 минут.
Затем добавить пшеничную муку с разрыхлителем и влить масло. Хорошо перемешать, добавить ягоды. Поместить тесто в форму.
Выпекать 30-40 минут при температуре 200ºС.
Готовый кекс остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 25-08-2014 14:13

Это цитата сообщения super59 Оригинальное сообщение

Пирожное клубничное в шоколаде.

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-08-2014 22:44

Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение

Овощной салат с грибами

[528x446]

ЧТО НУЖНО:

Цветная капуста -1 кочан, помидор -1 шт., болгарский перец -1 шт., маслины без косточек - 70 г, салатный микс - 50-70 г, грибы -200 г, красный лук - 1 головка, молотая смесь перцев, соль, оливковое масло, лимонный сок - 1 ч. л.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-08-2014 22:43

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Песочные булочки с начинкой -для хорошего настроения к чаю

Очень вкусные, хрустящие с ароматной и нежной шоколадно-банановой начинкой. За чашкой чая с такой булочкой вечер пролетит незаметно...
[700x524]
235424967 (104x85, 11Kb)Эта выпечка заслуживает того, чтобы ее полюбили!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-11-2013 02:17

Это цитата сообщения Галина_Пархоменко Оригинальное сообщение

ЧЕГО ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУТ РАЗНЫЕ ЗНАКИ ЗОДИАКА?

[582x553]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мы сильны в своей симпатии, но более стойко проявляется наше неприятие чужих недостатков. Даже если мы сами небезгрешны. Люди вообще несовершенны и непоследовательны.

И это у них тоже от звезд, вернее, от тех знаков зодиака, представителями которых они являются.


Чего терпеть не могут Овны (21 марта – 20 апреля)

Овны – прекрасные организаторы, поэтому они не любят тех, кто составляет за них жизненный план. А еще они терпеть не могут:
Навязчивость – я сам знаю, когда с тобой встретиться, не надо мне названивать.
Неорганизованность – своей безалаберностью ты мешаешь мне работать, возьми план, который я для тебя написал.
Людей, часто обращающихся с просьбами – я тебе, конечно, охотно помогу, но раз в квартал, не чаще.
Дурной запах от одежды – это мешает воспринимать человека как дитя природы.
Авторитарность – не дави на меня – я и сам прекрасно умею это делать.
Неестественность – все, что дала природа, должно быть в человеке сохранено.
Людей, обижающих слабых – в Овне гипертрофировано чувство справедливости.
Авангардизм – имеет право на жизнь только то, что проверено веками и одобрено миллионами людей.
Однообразие – люди должны постоянно удивлять, как только Овны перестают удивляться при общении, они тут же ищут себе новую «игрушку».
Воспоминания о прошлом – Овен устремлен вперед, а чужие воспоминания для него – ненужная информация.

Чего терпеть не могут Тельцы (21 апреля – 20 мая)

Тельцам неприятны люди, которые не разделяют их взгляды на жизнь. А еще их бесит:
Чужое давление – не говори мне, что делать, и я не скажу тебе, куда идти.
Нетерпеливость – не торопи меня, я сам собьюсь.
Отсутствие стиля – одежда должна создавать образ, а не просто прикрывать наготу.
Скучные собеседники – Тельцам проще проявить себя с теми, у кого подвижный ум и не менее подвижный язык.
Люди, старающиеся их переговорить – в споре рождается истина, а Тельцам не всегда это нужно.
Растительность на теле – пещерные времена давно прошли.
Излишняя подвижность – не мельтеши у меня перед глазами, лучше займись чем-то для меня полезным.
Суетливость – тише едешь, дальше будешь, и вообще, суета под клиентом убивает достоинство.
Часто болеющие люди – за них же что-то надо делать, а Тельцы ленивы.
Проявление чувств – телячьи нежности, как ни парадоксально, приводят Тельцов в ярость.

Чего терпеть не могут Близнецы (21 мая – 21 июня)

Близнецы не любят, когда их пытаются затмить – театр одного актера – это их стихия. А еще их раздражает:
Неуважение – Близнецы должны быть в авторитете.
Глупость – с дураком – скучно, с умным – противно.
Заторможенная реакция – не тупи, а то отстанешь.
Люди, указывающие на недостатки Близнецов – Близнецы идеальны априори. Это не обсуждается.
Чужие рассказы – им самим есть, что сказать этому миру.
Люди, достигшие больше, чем они сами – выше Близнецов только горы.
Условности и рамки – не загоняй меня в угол, а то я тебя там и… (нужное вставить).
Скрытность – ты мне все расскажешь! Сам! Или помочь?!
Отсутствие реальной силы – те, кто слабее, для Близнецов – люди второго сорта.
Правдивость – Близнецы терпеть не могут слышать о себе правду.

Чего терпеть не могут Раки (22 июня – 22 июля)

Раки склонны к некоему ханжеству, поэтому у них это сильно проявляется в отношениях с людьми:
Показная роскошь – скромненько, но чистенько – лучше, чем «чудо в перьях».
Неухоженный дом – Раки обожают свое жилище, поэтому им претит, когда кто-то относится к домоводству безответственно.
Откровенность – мне не нужны твои секреты, все равно я тебе в ответ ничего не скажу о себе.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-10-2013 18:20

Это цитата сообщения Eterno_apprendista Оригинальное сообщение

Доктор Эллсуорт Уэрхэм — 98-летний веган.

[599x275]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 31-08-2013 15:56

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Привычки красивой женщины.

[457x310]


Попробуй не есть на ночь и засыпать с голодным желудком и в течение 1-2 недель ты начнешь видеть легкие светлые сны и каждое утро просыпаться в хорошем настроении и уже с вдохновением на что-либо, и будешь вставать по утрам свежим, без вялого желания валяться в постели пол дня.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии