Кунжут 500 грамм

Мед или сироп агаве 4 с.л.

Ваниль 1 ч.л. или целый стручок

Фисташки 30 грамм

 

Кунжут обжарить на сухой сковородке до коричневого цвета, измельчить в муку ( кунжут достаточно жирный, получится паста тахинни ) Добавить подсластитель и ваниль, хорошенько перемешать

Слепить прямоугольник или хорошенько утрамбовать во влажной форме, вынуть из формы и облепить молотыми фисташками, завернуть в пищевую пленку и в холод на несколько часов.

Приятного!

Health.

Этот пирог настоящий душевный и уютный!!! А вишня делает его настолько сочным - что с чаем большего счастья не нужно:

Рецепт проще не может быть):

 

 

 

1 стакан манки

1 стакан воды

1 стакан сахара

немного муки

1 ч/л разрыхлителя

1 ч/л корицы

300 гр вишни без косточек

+

сахарная пудра

 

Греческий соус — прекрасная заправка к разнообразным салатам.

 

Ингредиенты:

-Оливковое масло – 1/2 чашки

-Зубок чеснока — 1 шт

-Лимонный сок – 1/4 стакана

-Сушеный орегано — 1 чайная ложка

-Соль — 1/2 чайной ложки

-Черный перец — по вкусу

 

Раздавите зубок чеснока.

Выложите чеснок в чистую баночку.

Добавьте соль и орегано.

Посыпьте свежесмолотым перцем (по вкусу).

В баночку добавьте оливкового масла.

Добавьте туда же лимонный сок.

 

Встряхните хорошенько баночку, чтобы ингредиенты перемешались и поставьте в холодильник.

Используется в качестве заправки к салатам, но за 10-15 минут перед использованием необходимо вынуть из холодильника и дать соусу нагреться.

Рецепты, полезные советы - раскрываем секреты

[показать]

- 1 кг картофеля (почистить и нарезать)

- зелень укропа или петрушки

- соль

- асафетида, куркума, ч. перец

- 2-3 стол. лож. муки

- масло для жарки

 

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Процедить, размять в пюре и полностью остудить. Добавить нарезанную зелень, соль, специи и муку. Еще раз хорошо размять.

Сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке и обжарить на масле до хрустящей корочки.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 1 стакан пшеничной муки

- 1-2 ч. лож. растительного масла

- соль по вкусу

- вода

- масло для жарки

 

Муку растереть с маслом до образования крошек. Добавить соль.

Постепенно добавить достаточное количество воды, чтобы замесить тугое тесто.

Разделить тесто на равные части и тонко раскатать.

Жарить во фритюре до светло-коричневого цвета.

Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 1-2 отварных моркови

- 1 стакан отварной чечевицы

- 1/3 стакана кедровых или других орехов

- 1/4 стакана зелени петрушки

- 10 оливок

- 1 стол. лож. молотых семян льна

- 2 стол. лож. воды

- 1 ч. лож. растительного масла

- соль, асафетида, кумин

 

Смешать льняную муку с водой и оставить на несколько минут.

Если льна нет, то можно обойтись и без него.

Измельчить в блендере орехи, оливки и зелень.

Измельчить отдельно морковь и чечевицу.

Смешать все компоненты, добавить соль, масло и специи. Хорошо перемешать массу и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

Разогреть духовку до 180*.

Сформировать котлеты и выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой.

Выпекать около 20 минут, перевернув один раз в процессе приготовления.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- крупа перловая 400 грамм

- масло - 3-4 столовые ложки (на котором жарите)

- ржаная мука - 2-3 столовые ложки

- кокосовая стружка 150 грамм

- специи - имбирь, лавровый лист, барбарис, перец чёрный, шамбала (пажитник), асафетида

 

Сварить вязкую перловую кашу - предварительно крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, затем проварить на медленном огне до увеличения в 2 раза, готовность наступает, когда перловые зёрна лопаются и становятся мягкими, добавить столовую ложку масла, перемешать и остудить - дать время каше упариться и стать липкой.

 

Когда каша остынет добавить порошок имбиря, толчёный в ступке до порошкообразного состояния лавровый лист, барбарис, асафетиду, перец, шамбалу, перемешать.

 

Затем добавить 3 столовых ложки масла, муку и хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать котлетки и обвалять в кокосовой стружке. Пожарить на масле.

Вкусное вегетарианство

[показать]

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 1 среднего размера репчатого лука, порубленного

• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс

• 2 чашки свежих или консервированных томатов, порубленных

• 1 столовая ложка свежего орегано, или 1 ½ чайной ложки сушеного

• 2 чайная ложка красного перца в хлопьях, плюс немного для украшения

• ¼ чашки свежего базилика, порубленного, плюс немного для украшения

• 450гр пасты лингвини

 

Инструкции:

1. Нарезать баклажаны вдоль на ломтики толщиной 2,5см. Выложить на противне или в миску, посолить с обеих сторон и оставить на 30-60 минут.

2. Разогреть духовку до 220 градусов.

3. Полить 2 столовыми ложками масла баклажаны и аккуратно перемешать. Посыпать солью и черным перцем. Выложить в один слой на противне и запекать примерно 20 минут, пока не станут мягкими с коричневатой корочкой.

4. Тем временем разогреть оставшуюся ложку масла на слабом огне в большом сотейнике.

5. Добавить лук и чеснок и жарить до мягкости, 8-10 минут. Добавить томаты, орегано, перец и базилик. Готовить 10-12 минут, время от времени помешивая, пока соус не загустеет. Когда баклажаны будут готовы, вынуть из духовки, нарезать на кусочки размером 2,5см и добавить в соус. Тушить на очень слабом огне.

6. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить пасту и готовить до аль денте около 8 минут. Слить воду и аккуратно добавить соус. Посыпать пасту базиликом и перцем по вкусу. Подавать.

GoVeganLife - Вегетарианские, веганские рецепты

[показать]

Ингредиенты:

• 2 ½ чашки муки

• 1 ½ чашки сахара

• 2 чайные ложки соды

• ¼ чайной ложки соли

• 2 столовые ложки лимонной цедры

• ¾ чашки растительного масла

• ½ чашки лимонного сока

• 2 чайные ложки экстракта ванили/ванилина/мякоти ванильного стручка

 

Инструкции:

1. В миске среднего размера смешать муку, сахар, соль, соду и цедру. 

2. Сделать небольшое углубление в центре и добавить оставшиеся жидкие ингредиенты. 

3. Тщательно перемешать.

4. Выложить на противень печенье, оставляя между каждым по 5 см.

5. Выпекать 8-10 минут при 170-180 градусах.

GoVeganLife - Вегетарианские, веганские рецепты

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар - чуть меньше чем 0.5 стакана

масло растительное - чуть меньше чем 0.5 стакана

3 ст. ложки меда

1 стакан теплой воды

2 чайных ложки разрыхлителя

1.5-2 стакана муки

0.5 стакана изюма

0.5-1 стакан измельченных грецких орехов

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Изюм ошпарить кипятком, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки.

 

Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне пока не образуется карамель.

 

Затем потихоньку влить теплую воду, дать покипеть пока карамель полностью не растворится в воде.

 

Карамельную воду перелить в миску и дать ей немного остыть.

 

Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать раст. маслом, посыпать мукой, для надежности дно формы застелить промасленной бумагой.

 

В миске смешать растительное масло,мед, ванильный сахар и соль, влить теплую карамельную воду, размешать, добавить стакан просеянной муки и разрыхлитель, размешать, подсыпать еще муки, тесто должно быть как густая сметана по консистенции, добавить смесь изюма и орехов.

 

Размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять.

 

Выпекать медовик минут 40-45, до готовности.

 

Готовый пирог остудить на решетке.

 

Приятного чаепития!

источник

[показать]

Ингредиенты

мука 400 г

разрыхлитель 1 пакетик

сахар 300 г

порошок какао 50 г

чернослив 20 шт.

холодный кофе 500 мл

рубленые грецкие орехи 50 г

сахарная пудра 2 ст.л

 

Состав:

 

2 банана,

2 столовые ложки оливкового масла,

2 стакана муки,

3/4 стакана фруктозы,

1 чайная ложка соли,

1 чайная ложка пищевой соды,

полстакана грецких или лесных орехов,

вода

 

Приготовление:

 

Разогреть духовку примерно до 170 градусов. Смазать маслом форму для выпекания. Орехи раскрошить на кусочки. Бананы размять в пюре, перемешать с маслом. Добавить муку, соль, фруктозу, соду и орехи. Добавить воду и хорошенько перемешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, без комочков.

Тесто вылить в форму, запекать около 1 часа. Дать хлебу остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

 

Грибы — 300 гр.

Морковь — 1 шт.

Крупа перловая — 200 гр.

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец черный – по вкусу

Соль – по вкусу

 

Приготовление:

 

Хорошенько промыть перловую крупу. Положить ее в чашу мультиварки, залить двойным объемом кипятка и варить в режиме варки круп сорок пять минут. Грибы порезать ломтиками. Если вы используете сушеные грибы , замочите их предварительно, потом отожмите, а воду используйте для приготовления плова, только процедить не забудьте! Репчатый лук порезать небольшими кубиками. Морковь очистить и тоже порезать кубиками.Разогреть сотейник с толстым дном и налить в него растительное масло без запаха. У меня было кукурузное. Положить порезанные овощи в разогретое масло и пассеровать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавить грибы к овощам и жарить пять минут. Огонь убавить до небольшого и тушить овощи с грибами десять минут. Обильно посолить и немного поперчить. Добавить отваренную перловку, долить сто пятьдесят миллилитров кипятка (или воду от грибов), перемешать, убавить до минимального огонь, накрыть сотейник крышкой и готовить грибной плов около десяти минут.

Первый Вегетарианский!

[показать]

Ингредиенты:

 

1 л воды 

1/3 стакана перловки 

4 шт. соленых огурцов 

3-4 клубня картофеля 

2 шт. моркови 

1 луковица 

1 ст.л. томатной пасты 

соль, зелень по вкусу 

 

Приготовление:

 

1. Промойте перловку и замочите ее на ночь. 

2. В кипящую подсоленую воду добавьте перловку и варите 15-20 минут. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в перловку, варите до готовности. Нарежьте лук ломтиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

3. Натрите морковь на терке, добавьте в лук, посолите и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. В овощную заправку добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте в кастрюлю с супом. 

4. Натрите на терке соленые огурцы, добавьте их в суп и варите еще 10 минут. При подаче к столу посыпьте рассольник мелко порубленной зеленью укропа. 

Приятного аппетита!

Первый Вегетарианский!

[показать]

Ингредиенты: 

1 кг капусты

0,5 ст. манной крупы

0,5 ст. муки

зелень

растительное масло для жарки

панировочные сухари

соль по вкусу

специи по вкусу, асафетида (заменит нам лук и чеснок)

 

Приготовление:

 

1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.

2. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через овощерубку и отожмите, чтобы удалить воду.

3. Зелень мелко нарежьте.

5. К капусте добавьте зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу.

6. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте.

7. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Вкусное вегетарианство

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 г желтого гороха

0,5 моркови

1 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. манной крупы

2 ст.л. муки

1 ст.л. горчицы

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. адыгейской соли

1/3 ч.л. черного перца

растительное масло для жарки

панировочные сухари

асафетида.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Горох замочить на несколько часов (или на ночь).

2. Отварить до готовности, слить лишнюю жидкость.

3. На растительном масле обжарить асафетиду и тертую морковь, добавить томатную пасту, присолить, потомить 5-7 минут.

4. Горох поместить в чашу блендера, измельчить, добавить обжаренные овощи, измельчить все вместе.

5. Добавить горчицу, кориандр, черный перец и соль, перемешать.

6. Всыпать манную крупу, затем муку, хорошо перемешать.

7. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Вкусное вегетарианство

[показать]

- 3 стол. лож. оливкового масла

- асафетида, ч. перец, куркума, молотый кумин и другие специи по вкусу

- 1 небольшой кабачок

- 1 красный болгарский перец

- 1 морковь или кусочек тыквы

- 1 баклажан

- 2 спелых помидора

- 1/4 стакана томатной пасты

- соль

- 4,5 стакана овощного бульона или воды

- 200-250 г лапши (сухой, не отварной)

- зелень

 

Нарезать кубиками овощи.

Разогреть в сковороде 2 стол. лож. масла и обжарить на нем специи.

Добавить перец и обжарить 1-2 минуты.

Затем добавить морковь/тыкву, кабачок и баклажан. 

Обжарить, помешивая, 4-5 минут.

Добавить помидоры и томатную пасту. Тушить еще пару минут.

Влить 1 стакан бульона/воды. Посолить, накрыть крышкой и тушить минут 10-15.

Духовку разогреть до 200*.

Налить 1 ложку масла в форму и высыпать лапшу, перемешать.

Запекать в духовке минут 5-6, перемешивая.

Затем добавить к обжаренной лапше приготовленные овощи. Влить оставшийся бульон/воду и запекать еще минут 20-30.

При подаче посыпать измельченной зеленью.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 2 баклажана

- 1 красный болгарский перец

- 2-3 моркови

- 2 стол. лож. томатной пасты

- 1 стакан воды

- 3 стол. лож. оливкового масла

- соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, пажитник

 

Баклажаны и перец нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке.

Баклажаны присыпать солью (1/4 ч. лож.) и оставить на несколько минут.

Разогреть на сковороде масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Переложить их в миску.

Затем обжарить морковь и перец, добавив специи.

После этого добавить томат и баклажаны.

Влить немного воды, посолить и тушить, помешивая, до готовности.

Измельчить в блендере.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

Ингредиенты:

2 стакана муки

75 мл кипятка

4 ст.л. растительного масла

200 гр свежих грибов (или 100 гр сушеных)

1-2 головки лука

100 гр гречки или риса

лавровый лист

5-6 шт. душистого перца горошком

1 зубчик чеснока

семена укропа или тмина

зелень петрушки или укропа

соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1) Налейте в миску кипяток, добавьте масло, размешайте ложкой. Всыпьте муку, быстро перемешайте и замесите руками. Положите тесто на деревянную доску и накройте перевернутой горячей кастрюлей. Оставьте на 30 минут.

 

2) В небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, раздавленный чеснок, горошины перца и зелень. Добавьте грибы, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой 10 минут. За 2-3 минуты до конца посолите. Выньте грибы из отвара, отвар процедите. Остудите. Остывшие грибы мелко порубите.

 

3) Гречку или рис отварите.

 

4) Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на масле до мягкости. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и обжаривайте 3-5 минут, помешивая. Добавьте отваренную крупу и перемешайте. Добавьте немного соли и молотого перца, перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.

 

5) Раскатайте тесто в тонкий пласт. Разрежьте его на квадраты примерно 5х5 см.

 

6) В середину положите немного начинки, квадрат сложите по диагонали и защипните края в виде треугольника.

 

7) Получившиеся кундюмы разложите на смазанном маслом противне и выпекайте 15-20 минут при температуре 160 градусов (при желании можно просто обжарить их на масле).

 

8) Грибной отвар доведите до кипения. Испеченные кундюмы выложите в глубокую форму, залейте горячим грибным отваром и посыпьте семенами тмина или укропа и молотым перцем.

 

9) Форму накройте крышкой или затяните фольгой, верните в духовку и готовьте еще 20 минут при той же температуре.

 

10) Подавайте с порубленной зеленью, рубленым чесноком или жареным луком.

 

Приятного аппетита!

GoVeganLife - Вегетарианские, веганские рецепты

[показать]