Закуска из обжаренных баклажанов, простая, вкусная и выглядит красиво.

- 2 стакана отварной чечевицы (мелкой зеленой)

- 1 ч. лож. сушеного тимьяна

- 1/2 ч. лож. сушеного базилика

- 1/4 ч. лож. сушеного шалфея

- 1/4-1/2 ч. лож. соли

- асафетида, ч. перец, кумин и другие специи по вкусу

- 3/4-1 стакан молотых овсяных хлопьев

- 1 стакан тертого яблока, капусты или моркови (или мелко нарезать)

- 3/4 стакана измельченных грецких орехов

- масло для жарки

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Смешать все ингредиенты.

Сформировать небольшие котлетки и обжарить их на масле до золотисто-коричневого цвета.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 1,5 стакана мелко натертой моркови

- 1 стакан кокосовой стружки или измельченных орехов кешью

- 1/4 стакана нарезанной кинзы или петрушки

- 1-2 стол. лож. муки или манной крупы

- 1/2 ч. лож. тертого имбиря

- соль, асафетида, ч. перец, паприка

- 2 стол. лож. растительного масла

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Смешать все ингредиенты до однородной массы.

Сформировать котлетки.

Выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой.

Выпекать при 180* около 10 минут с каждой стороны.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

1. Яблоко и корица.

 

Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.

 

2. Лимонный сок и мед.

 

2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!

 

3. Имбирный напиток.

 

Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.

 

4. Свекольный сок.

 

Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.

 

5. Коктейль здоровья

 

Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.

 

6. Огурец и сельдерей

 

Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня, идеально подходит для разгрузочных дней.

Действительно универсальное творожное тесто. Из него готовят много видов выпечки. Можно и со сладкой начинкой, можно и пиццу, можно и пирожки. Готовится проще простого, зато какая выпечка получается, мягкая, тающая во рту, а аромат - не передать.

 

Если у Вас нет такого рецепта, значит срочно в закладки. Это тесто, палочка - выручалочка.

 

Ингредиенты:

 

- 300 гр творога

- 200 гр масла

- 300 гр муки

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- щепотка соли

- ванилин

 

Творог протереть, если крупный, можно рикотту. В творог добавить разрыхлитель, соль, ванилин, мягкое масло (комнатной температуры) и взбить.

 

Затем добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно получается очень мягкое и не липкое, в работе одно удовольствие. 

 

Завернуть в пленку и на 30-40 минут отправить в холодильник.

 

После этого можно разделывать разного вида выпечку. Из него также хороши рогалики. Выпекаем в духовке при 180 С 25 минут.

#сладкое@vkusnayaedazdes

[показать]

Ингредиенты: 

• 2 банана, замороженных 

• 1 чашка черники (с горочкой), замороженной 

 

• 1 - 1,2см кусочек имбиря (или ½ чайной ложки молотого имбиря) 

• ¼ чашки кешью 

• 2 чайные ложки лимонного сока 

• 2 - 4 столовые ложки миндального или любого другого молока по вегану 

 

Инструкции: 

Измельчить все ингредиенты до однородной массы в блендере, понемногу добавляя молоко, чтобы добиться нужной консистенции. У вас должно получиться мороженое, ни в коем случае не подобие смузи. Можно подавать сразу, в качестве софто-криму, или поместить в морозилку и измельчить еще раз перед подачей.

Vegetarian Girl

[показать]

- 6 стол. лож. сахара

- 2 лимона (очистить от кожуры и косточек)

- 50 г имбирного корня (почищенного)

- 1-1,5 литра воды

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Лимон, имбирь и сахар взбить блендером до однородной консистенции.

Добавить воду и еще раз взбить.

Процедить и разлить по стаканам.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 1 стакан нутовой муки

- 1 ч. лож. соли

- 1/4 ч. лож. куркумы

- асафетида, ч. перец по вкусу

- 3 стакана воды или молока

- масло

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Смешать нутовую муку с солью и специями.

Влить 1,5 стакана жидкости и взбить венчиком.

Добавить оставшуюся жидкость и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить, помешивая, около 5 минут.

Затем перелить в смазанную маслом форму (20х20 см).

Разровнять поверхность и остудить при комнатной температуре около 1 часа.

Затем нарезать.

Можно обжаривать и добавлять в блюда.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 400 г готовой перловой каши

- 200 г капусты (натереть на терке)

- 100 г моркови (натереть мелко)

- 40-50 г тертого сыра (без сычуга)

- нарезанная зелень

- соль и специи по вкусу

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Духовку разогреть до 200°.

Смешать все ингредиенты до однородной массы.

Сформировать небольшие котлетки.

Выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой.

Запекать около 15 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 200 г цветной капусты

- 50 г брокколи

- 1 морковь (мелко натереть)

- 1/4 стакана измельченной петрушки

- 2 стол. лож. поджаренных и измельченных семян подсолнечника

- 2 стол. лож. поджаренного и измельченного фундука

- 1 стол. лож. муки или манной крупы

- 1,5 стол. лож. льняного семени

- 1-2 стол. лож. сметаны или тахини

- 1/2 ч. лож. соли

- асафетида, ч. перец, паприка, кумин

- растительное масло

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Духовку разогреть до 200°.

Капусту измельчить в кухонном комбайне.

Смешать с остальными ингредиентами и оставить в морозилке на 10 минут.

Затем сформировать из массы 8-10 шариков и выложить на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.

Запекать 20-25 минут.

Подавать с острым соусом.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

- 1 стакан нута

- 250-300 г сыра фета/панира/адыгейского

- 1 пучок петрушки или кинзы

- соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, куркума, ч. соль

- щепотка разрыхлителя

- масло для жарки

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Замочить нут в достаточном количестве холодной воды на 4-6 часов.

Затем промыть и процедить.

Сыр и зелень нарезать.

Измельчить в кухонном комбайне все ингредиенты до однородной массы. Добавить немного воды, если нужно.

Сформировать небольшие котлетки и обжарить их на масле до золотисто-коричневого цвета.

Кулинарный клуб вегетарианцев!