Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Рецепт бездрожжевого хлеба
Рецепт бездрожжевого хлеба
[показать]
Закваска. У меня она уже не один год одна и та же. Получить ее легко. Залить в кастрюлю воду, всыпать муку (1:1 по объему — скажем 200 мл воды и 200 г муки), хорошо размешать, поставить в теплое (не горячее!) место. Плотно не закрывать — закваска должна «дышать». Периодически, один-два раза в день, помешивать.
Вид — как каша размазня. Вода не должна отстаиваться, она не дает закваске «дышать». Дня через два-три она готова — пузырится и имеет характерный дрожжевой запах.
Опара. В полученную закваску вливается не более литра теплой (до 35 градусов) воды, хорошо размешивается, всыпается примерно столько же по объему муки. Все хорошо размешивается и ставится вновь в теплое место. Плотно не закрывать! В теплом помещении тесто дойдет и на столе — через 10—12 часов (я ставлю на ночь). Готовое тесто — опара — поднимается, увеличиваясь в объеме раза в полтора.
В готовую пузырящуюся и поднявшуюся опару всыпать муку (предварительно посолить — 3 чайные ложки), замешивая ложкой или венчиком до густоты примерно сдобного теста, вывалить на посыпанную мукой разделочную доску, замесить, раскатать в валик, разделить на три части. Из каждой части сделать лепешку толщиной до 2—3 см, уложить на противень. Противни снова поместить в место, где потеплее. И как только тесто в них поднимется (через 4—6 часов), выпекать.
Примечание. Лепешки лучше прикрыть чистой тканью, предварительно припудрив их мукой, чтобы ткань не прилипала.
Вываливая готовое тесто на разделку, часть его оставляйте в кастрюле (300—400 г), счистив все его на дно. Кастрюлька с таким тестом у меня стоит под столом, прикрытая крышкой (не плотно). И так каждый раз. В эту закваску добавляете воды, делаете опару и т.д. Она, одна и та же, будет служить вечно. А отруби я добавляю, если их в муке нет. На качество теста они не влияют, зато на сам хлеб — очень!
Можно также стряпать хлеб так же, как выше, но из зерна крупного помола вместо муки. Мелем дома на кофемолке. Чем хороша закваска на молотом зерне — она не становится жидкой, а наоборот, загустевает, и ее не надо подмешивать. А уже круто замешиваю на магазинной муке, иначе зерна в хлебе будут твердые, как камень. Зерно — пшеница, рожь.
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Салат "Загадка"
[640x480] Нам понадобится:
твердый сыр-150 г
колбаса сырокопченая-200 г
морковь свежая-1шт
чеснок- 2 зубчика
майонез-100 г
соль
На блинчики:
яйца-4шт
крахмала-1,5 ст.ложки
соль-на кончике ножа
Сначала выпекаем блины. Для этого взбиваем яйца с крахмалом и солью.Получается -5 блинчиков. Даем остыть блинам, режем их на маленькие полоски.
Твердый сыр и сырую морковь натираем на крупной терке.Колбасу нарезаем тоненькой соломкой.
Все ингредиенты перемешиваем в салатнице и заправляем майонезом с чесноком.
Салат должен настояться минут 30. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки)
Серия сообщений "Соусы,приправы,сыры":
Часть 1 - Соус "Дзадзыки"
Часть 2 - Домашний майонез
...
Часть 24 - Абхазская или Грузинская АДЖИКА - очень простой рецепт аджики!
Часть 25 - Аджика
Часть 26 - Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки)
Часть 27 - Аджика осетинская
Часть 28 - Сыры:подборка рецептов
...
Часть 33 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 34 - Большущая подборка рецептов домашних сыров - 20 вариантов приготовления
Часть 35 - Горчица домашняя-необычная!
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Икра из зеленых помидоров и сладкого перца
Это что-то вроде аджики, но вкус очень своеобразный!
[300x224] Ингредиенты:
Помидор — 3 кг
Перец сладкий зеленый — 10 шт
Перец красный жгучий — 2 шт
Чеснок (Зубков очищенных) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Уксус — 3 ст. л.
Сахар — 1,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Укроп,петрушка-по желанию
Приготовление:
Сладкий и горький перец вымыть, очистить от семян, пропустить через мясорубку вместе с помидорами. В икру добавить раст. масло, соль, сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Мелко порезать зелень. Чеснок и зелень добавить в икру, проварить 5 минут, добавить уксус, проварить еще 5 минут. Икру в горячем виде разложить в стерилизованные банки. Закатать.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/112656/
Серия сообщений "Соусы,приправы,сыры":
Часть 1 - Соус "Дзадзыки"
Часть 2 - Домашний майонез
...
Часть 19 - Кетчуп
Часть 20 - Конфитюр из острого перца эспелет
Часть 21 - Икра из зеленых помидоров и сладкого перца
Часть 22 - Сырая аджика с хреном(корнеплод!)))
Часть 23 - Аджика
...
Часть 33 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 34 - Большущая подборка рецептов домашних сыров - 20 вариантов приготовления
Часть 35 - Горчица домашняя-необычная!
Это цитата сообщения Юлия_Сарова Оригинальное сообщение
Аджика. Самый простой и вкусный рецепт (без уксуса)
Рецепт аджики прошел много испытаний и новшеств и давно прижился и на нашей кухне, домашняя аджика стала непременной частью консервации у многих хозяек. Хочу предложить самый простой и очень вкусный рецепт приготовления.
Ингредиенты: помидоры- 5 кг, перец сладкий- 1 кг, яблоки (кислые)- 1 кг, морковь- 1 кг, лук репчатый- 0,5 кг, чеснок- 200г, перец чили- 6 шт, соль- 3 ст. ложки, сахар- 1,5 стакана, масло подсолнечное- 200 мл. Время приготовления- 2,5 часа. Порций- 9-10 банок по 0,5 л.
[700x518]
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом - вкусная скумбрия в духовке
[543x378]Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
ЖАКЕТ
Автор Наталья Ныркова https://ok.ru/profile/517351969954
Жакет связан из пряжи БЕБИ "Кроха"( 20% шерсть,80% акрил)50гр/135м. Цвет "Бегония". Крючок № 4.5. 600гр.
Рармер 52-54.
1.
[700x612] На спинку набирать 221 в.п.
[700x680] 3.
[700x393]Схема.
[279x282] 
[188x512]
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Жакет крючком за 3 дня
Жакет вяжется из пряжи 200 г-100 м(500 г),крючком №6-8.Вяжется столбиками без накида за заднюю стенку(резинка) очень свободно!
Связать прямоугольник размером 90х100 см и сшить.
Автор жакета Наталья Ныркова.(ПРЯЖА ПЕХОРКА" УДАЧНЫЙ ВЫБОР" 200м/100гр АКРИЛ РАСХОД 500гр).
[700x689]
[629x700]Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение
Кардиган крючком.
Серия сообщений "Пальто,кардиганы ":
Часть 1 - Ажурные пальто
Часть 2 - Кардиган летний крючком
...
Часть 13 - Белое ажурное пальто крючком.
Часть 14 - КАРДИГАН С КОРОТКИМИ РУКАВАМИ.
Часть 15 - Кардиган крючком.
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Ажурная кофточка крючком. Как вязать
http://petelki.com.ua/1961-azhurnaya-koftochka-kryuchkom.html
Милая кофточка, связанная крючком несложным, но красивым узором.
Пряжа Alize Lanagold 800 (100гр/800м, состав 49% шерсть, 51% акрил) - 2 мотка (+/-), крючок №1,6.
Размер - 42.
Кофточка связана без вывязывания пройм, а двумя прямыми полотнами с неглубоким вырезом. Из этой пряжи вязала впервые. В работе понравилась, легко вязать, единственное распускать тяжелее если ошибся, волокно чуток цепляется друг к другу. Невероятно легкая по весу в изделии пряжа. Несмотря на количество ажурных дырочек в изделии, волокно держит тепло.
[630x447] 
[448x336] 
[630x528]
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
БЕЛЫЙ ЖАКЕТ С ОТДЕЛКОЙ "ВЕЕРОЧКАМИ"
[510x700]
[510x700]Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Кардиган "Нежность"
[показать]Добрый день! Ну вот и закончила свой кардиган назвала его нежность потому что получился мягкий и приятный к телу.Вязала из китайских ниток состав не знаю, но на ощупь хлопок и когда приобретала уверили что хлопок.
Крючок 3,5 ушло 2 мотка, вязала неделю получилось быстро пока сериал смотрела и закончила.
Ну вот теперь хвалюсь: Читать полностью
Оригинал.
[441x610]1.
[439x610] 2.
[450x610] 3.
[610x583]
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
ПУЛОВЕР С ТРЕУГОЛЬНОЙ АЖУРНОЙ ВСТАВКОЙ
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение
Как приготовить тыквенный хлеб. How to cook pumpkin bread
Это цитата сообщения Nadin72 Оригинальное сообщение
МК по имитации обуви для кукол
МК по имитации обуви для кукол
Привет,я бегу и несу с собой мой,так называемый,МК по имитации обуви.За качество фото и обработку извиняйте,я спешила [показать]
Времени на эту "обувь" уходит минимум,это большой + [показать]
[показать]
Берем заготовки: "ногу", подошву(у меня деревянная),кусок ткани из которой будет обувь(в данном случае белый трикотаж).Далее вырезаем из этой ткани,сложенной вдвое, прямоугольник размером с ногу(если ткань сильно тянется прямоугольник может быть без припусков)Подворачиваем и подшиваем с обоих сторон,сшиваем в цилиндр.
[показать]
Далее оборачиваем подошву такой же тканью,соединяем с уже набитой ногой и одеваем наш цилиндр на ногу,как показано на фото выше.
[показать]
Потом проводим с прямоугольником незатейливую экзекуцию [показать]
[показать]
Пришиваем все это дело к ноге(верх пришиваем в местах,где воткнуты иголки,низ соединяем с подошвой потайным швом)
Ну,а дальше на что фантазии хватит.Декорируем обувь шнурками,лентами,бантами,я даже бисером обшивала
[показать]
[показать]
Уважаемые мастерицы с большим опытом,те,кто умеют шить "сложную обувь",молю вас не крутите у виска [показать] .Это МК совсем простенький вариант,но на мой взгляд очень лаконичный(как я люблю),ничего нового,но вдруг кому-то пригодится!
Всем спасибо за внимание!!!
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Поперечный жакетик для малыша!
[375x400]
[373x400]Поперечный жакетик для малыша!
Спасибо Martta за находку! Модель с круглой кокеткой для новорожденного!
Вяжется поперек техникой частичного вязания.
Размеры 0-3,3-6,6-9 месяцев.
Вам потребуется 3-4 мотка Debbie Bliss Baby Cashmerino (55% шерсть,33% микроволокно,12% кашемира,50г/125м) - цвет светло-серый, спицы 3,25 мм, 3 пуговицы, 1 м узкой ленты.
Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение
Видеоурок вязания спицами. Как вязать шапочку для малыша
Детская ШАПОЧКА SPICCHI для новорожденных от 0 до 3 месяцев. Вязание спицами. Шапка вяжется прямо на двух спицах из серии секций, выполненных в технике укороченных рядов. Секции выполняются платочной вязкой.
Шапка вяжется прямо на двух спицах из серии секций, выполненных в технике укороченных рядов. Секции выполняются платочной вязкой.