Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Постная коврижка от Светланки
Рецепт и фото Ланы66
[показать]
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Постные котлеты, оладьи, зразы: рецепты.
http://kohka55.livejournal.com/56360.html
Идет Великий пост. Как разнообразить свое меню? Предлагаем приготовить вкусные постные котлеты из моркови, картофеля, свеклы, капусты, тыквы, фасоли и шампиньонов. В остальное время эти вегетарианские котлеты послужат вам отличным гарниром.
Секрет постных котлет [показать]
Предлагаемые рецепты хороши тем, что, помимо котлет, по ним можно приготовить оладьи (расплющив сырые котлеты широким ножом), зразы (начинив их жареным луком или грибами) и даже запеканку (выложив «котлетную» массу слоем на противень). Все зависит от вашего настроения! Помните главную пропорцию: на 1 кг овощей – ½ стакана манной крупы, фантазируйте с разными овощами, - и ни один ваш следующий обед не будет похож на предыдущий. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения RitmUspexa Оригинальное сообщение
Торт постный "а-ля Наполеон" на Спрайте (или минеральной воде)
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ТОРТ ( ПОСТНЫЙ)
[700x525]
Очень вкусный! сама бы не догадалась,что постный))) Нежный,мягкий и пористый бисквит.
ТЕСТО- 0,5 ст.сока
1 ст.сахара
0,5 ст.масла
какао-3 ч.л
цедра и сок половины апельсина
мука 2ст + 0,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
0,5 ст. кипятка
Замесить тесто из перечисленных компонентов,оно будет густовато.Влить кипяток и размешать.Печь в небольшой форме на бумаге как бисквит при температуре 180гр до готовности.Готовность проверить спичкой.
КРЕМ- 1ст.воды+ 1-2 ст.л сухого молока на растительной основе( можно без него)
1ст.л муки
100 г масла для поста( в брикетах)
ванилин
cахар по вкусу( у меня 3ст.л)
Сварить заварной крем.В половине стакана размешать муку и влить в закипевшую воду.Довести до загустения.Остудить.Вбить масло.
Отрезать низ коржа.Верхнюю часть поломать в крупную крошку. Выложить нижний корж в форму.Смазать кремом.Уложить кружки банана. Далее посыпать крошкой-крем-крошка-изюм-крем. Поставить в холодильник .Освободить от формы,украсить постной глазурью ( какао...вода....сахар...масло для поста).Посыпать орехами.
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Морковные котлеты
Ингредиенты:
Морковь – 4 штуки, яблоко – 1 штука, манная крупа – ¼ стакана, мука - ½ стакана, растительное масло - 1 столовая ложка, сахар, соль по вкусу.
Приготовление:
Морковь и яблоки измельчите на крупной терке. Сложите протертую смесь в сковородку, добавьте воды, масла и потушите. Остудите и всыпьте туда же манную крупу, сахар и соль. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на подсолнечном масле. Если вы готовите это блюдо на детский стол, можно запечь в духовке при температуре 220 градусов 10-15 минут.
Приятного аппетита!
[448x336]
Это цитата сообщения Светик_1605 Оригинальное сообщение
постный майонез
[250x187]Рецепт:Растительное масло 4 ст.л.
Горчица 2 ст.л.
Вода 1.5 ст.
Лимонный сок 1.5 ст.
Соль 1.5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Мука 0.5 ст.
Муку разведите водой и разотрите, чтоб не было комков. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите пока не загустеет, остудите. Взбейте постное масло с лимонным соком, горчицей, сахаром и солью, затем небольшими порциями влейте в заваренную муку, постоянно взбивая постный майонез.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тефтели из гречки с грибами в соусе - постные блюда
[450x300]
Ингредиенты:
1 cт. гречневой крупы,
700 г шампиньонов или вешенок,
3 репчатых луковицы,
зелень, соль, перец,
панировочные сухари,
5 ст.л. краснодарского соуса
Приготовление:
Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 ст. воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова - кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще около 15 минут. Посолить, поперчить и остудить.
Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу - на Ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился лепким) и зеленью. Те, кто не соблюдают пост могут добавить еще 1 яйцо.
Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном. Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить около 10 минут.
Приятного аппетита!
receptik.com/2010/02/15/tefteli-iz-grechki-s-gribami-v-souse.html
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Рецепты кухни Рождественского поста
Рецепты кухни Рождественского поста
Не садись с возмущенным какою-либо страстью духом, чтоб враг не обратил тебе во вред пищу и питие, в болезнь, а не в здравие: ибо враг через все коварствует и ищет повредить человеку. Садись всегда за трапезу с миром, благодаря Господа, и пища с питием будут тебе во благо и во здравие: потому что благословение Божие почиет на пище и на тебе самом! Святой праведный Иоанн Кронштадтский, «Моя жизнь во Христе».
- Каши
- Блюда, приготовленные без растительного масла
- Блюда, приготовленные с растительным маслом
- Что можно приготовить в рыбные дни
- Постные заправки для салатов и соусы
Каша гречневая рассыпчатая
|
[показать] |
1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль.
Крупу отмерить, перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить масло, всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на чугунной подставке.
Когда вода впитается в крупу, поставить горшок (чугунок) в духовку и довести кашу до готовности.
1 1/2 стакана мелкой гречневой крупы (продела), 1 л воды, 2 луковицы, 2 корня пастернака, 2-3 ложки зелени петрушки, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка соли.
В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Конфетки"Похудинки"
Вкусные конфетки "Похудинки" Рецепт с сайта http://www.diets.ru
Это не просто конфетки, это еще и очень полезное лакомство, которое понравится всем сладкоежкам. Оно особенно подойдет тем, кто предпочитает натуральную пищу и конечно же нашим малышам. Особенно рады таким сладостям будут маленькие дети модели и их родители, ведь они хорошо знают как важно с самого детства заботиться о своем здоровье.
Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобится блендер (или мясорубка и кофемолка), а так же:
125 г изюма
+ цельные семечки и изюминки для украшения.
[500x347] Ну что, приступим?
Берем пакетик очищенных семечек
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рецепты вегетарианской колбасы
Вот захочется иногда колбасы, идешь в магазин, и от нечего делать начинаешь читать из чего она сделана… И благо еще, если колбаса изготовлена по ГОСТУ – там хотя бы есть надежда, что мясо в каком-нибудь количестве, но все же есть, а если она изготовлена по ТУ?? Сплошные химикаты с ароматическими и вкусовыми добавками. И вот однажды, подумав в очередной раз что нам впихивают что угодно, только не мясной продукт, вспомнился увиденный однажды рецепт «вегетарианской» колбасы – где мясом тоже и не пахнет. Но по крайней мере – ее легко можно приготовить самостоятельно и без какой-либо химии.
Рецепт от http://vkusno-foto.ru
- 2 стакана гороха (или гороховых хлопьев),
- 3 столовых ложки свекольного сока,
- 2 чайные ложки кориандра,
- щепотка перца,
- щепотка мускатного ореха,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2 чайные ложки соли,
- 100 г сливочного масла.
- Если хотите сделать при этом и постную колбасу – замените сливочное масло растительным. Его следует влить в горох к концу варки.
- Так же при желании в горох можно положить мелко нарезанный репчатый лук, чтобы он проварился вместе с кашей.
Это цитата сообщения КатюШок Оригинальное сообщение
Вкусный сыроедческий рецепт сладостей к празднику — «Рафаэлло».....
Вкусный сыроедческий рецепт сладостей к празднику — «Рафаэлло».....( http://evgenyfedorenko.com/?p=5122)
Поздравляю всех-всех с ПРАЗДНИКОМ ЛЮБВИ! Желаю ещё больше Вам этого замечательного состояния — ЛЮБВИ!!!!
Примите и от меня большой кусочек Любви , а от нашей подписчицы Ирины - новый вкусный сыроедческий рецепт сладостей к празднику — «Рафаэлло».
Готовим кокосовый крем. Для этого нужно смолоть в пюре очищенный кокосовый орех с мёдом или максимально измельчить крупную кокосовую стружку и смешать со взбитыми с мёдом бананами (на 300 мл стружки один средний банан). Должна получиться консистенция лёгкого маслянистого крема, который хорошо берётся ложкой, но не лепится в руках. (К слову, если эту массу заморозить получится вкуснейшее мороженое. Можно предварительно вмешать в неё изюм или кусочки орехов). После охлаждения в холодильнике полученная масса легко формуется руками. Скатываем шарики, вложив в середину орешек (любые орехи, предварительно замоченные, в размягчённом состоянии). Шарики обваливаем в кокосовой стружке.
[700x439]
Это цитата сообщения КатюШок Оригинальное сообщение
Рецепт кунжутных козинаков (постные сладости)
Взято с http://evgenyfedorenko.com/?p=5130
Замоченный кунжут смолоть в пюре с добавлением мёда (по вкусу, но нужно учитывать, что после сушки станут значительно слаще), предварительно отложив 1/3 целого, смешать их вместе, разложить на пергаменте толщиной 0,5-0,7 см, разделить ножом на кусочки, и высушить до хрупкого состояния (12-18 часов при 40 град). При желании можно добавить молотый мак или ваниль, а в качестве целого кунжута можно использовать тёмный, неочищенный (на фото).
[700x567]
Это цитата сообщения КатюШок Оригинальное сообщение
Кокосово-тыквенное печенье
Смешиваем тыквенный жмых, крупную кокосовую стружку (по объёму примерно 3:1) и мёд (по вкусу). По желанию можно добавить также молотый мак (по-своему вкуснее получается). Выкладываем на пергамент, утрамбовываем (толщина 0,5-1 см), разравниваем поверхность и края, разделяем ножом на кусочки желаемого размера и сушим в дегидраторе до полного высыхания (состояния хрупкости) (около 12-18 часов).
С пожеланиями ещё большей РАдости и Благости,
Федоренко Татьяна
Наш сайт мероприятий - http://yarasvet.com/
[700x535]
Это цитата сообщения КатюШок Оригинальное сообщение
Постные (сыроедческие) ТОРТЫ
До того, как мы начали активно пользоваться дегидратором наши праздничные торты, приводящие в восторг всех гостей, готовились следующим образом:
Сыроедческие рецепты — торт
В этом торте, как в большинстве обычных, несколько слоёв (теста и крема). В качестве основы для первого используются орехи или семечки и мёд.
Для этого предварительно замоченные, затем подсушенные очищенные орехи (семечки) мелятся до консистенции пасты с добавлением мёда (консистенция должна позволять формовать тесто). Также можно добавить по вкусу и желанию молотый мак, кэроб. Полученную массу разделить на две части.
Крем должен получиться не жидким, консистенции взбитых сливок. Есть несколько вариантов его приготовления.
1) Банановый. Бананы нагреваются в горячей воде (в шкурках), затем очищаются и хорошенько взбиваются в блендере с добавлением мёда. (Ещё можно добавить корицу, ваниль или кэроб). Полученную массу оставляем застыть (желательно в холодном месте) минут на 15-20. Есть сорта бананов, крем из которых не застывает, тогда приходится добавлять муку (кокосовую, льняную, яблочную) или сухофрукты (финики, бананы, т.п.) (взбить вместе).
2) Из сухофруктов. Сухофрукты без косточек на сутки замачиваются в воде (вода изначально должна их едва покрывать, а за время замачивания желательно перемешивать пару раз). Разбухшие сухофрукты тщательно взбиваются в блендере до состояния пасты.
3) Кокосовый. Свежий очищенный кокосовый орех тщательно мелется с добавлением собственного молочка и нетвёрдого мёда до состояния пасты. Или тщательно мелется кокосовая стружка, добавляясь затем в бананы, взбитые с мёдом.
Раскатываем или разминаем прямо в форме (для подачи на стол) нижний корж (желательно облепить им и стенки формы на всю высоту торта), затем выкладываем половину крема. Второй корж можно или раскатать на столе и выложить сверху, или слепить по кусочкам, постепенно выкладывая их на крем, а если тесто получилось достаточно рассыпчатым, прямо раскрошить равномерным толстым слоем и выровнять, аккуратно придавливая ладонями. Верхним слоем является вторая половина крема.
Украшение совершенно индивидуально. Это – поле для творчества. Используются сухофрукты, орешки, семечки, цукаты, кокосовая стружка и т.п.
Этот торт нарезается прямо в форме и достаётся из неё по кусочку лопаткой. Немного проблематично только с первым куском. Благодаря жиру (в орехах) корж довольно легко отстаёт от стенок.
На фотографиях это торты, которые в стеклянных формах, когда-то применяемых для выпечки.
Остаётся добавить, что из полученного орехового теста можно просто скатать шарики, сформовать трюфеля, монетки и т.п., по желанию, положив в серединку кусочки сухофруктов и обсыпав кокосовой стружкой, молотыми орехами, маком или корицей.
На Новый год я вообще целую композицию из него (а также из кокосового теста) соорудила – семью ёжиков, лепящую снеговика. Дети были в восторге.
Итак, http://evgenyfedorenko.com/?p=5332
[700x531]
Это цитата сообщения КатюШок Оригинальное сообщение
Масленица сыроеда — БЛИНЫ! :) ........шедеврально....
Сыроедческие рецепты:
Рецепт №1. Блинный пирог с бананами (см. фото выше)
Блины
5 спелых бананов
1/2 стакана молотые грецкие орехи
Бананы измельчите в процессоре или блендере. Добавьте орехи. Или измельчите всё одновременно. На силиконовые листы нанесите смесь ровным слоем, по краям чуть толще, т.к. с краев быстрее высыхает. Сушите около 8 часов при температуре 40 С. Блины должны быть гибкими, их важно не пересушить.
Крем с корицей и какао
3/4 стакана мягких фиников, косточку удалить
2 авокадо
1,5 стакана миндального молока (см.тут http://evgenyfedorenko.com/?p=674)
1/2 стакана миндального масла (можно заменить на оливковое и использовать в значительно меньших объемах)
3/4 стакана кэроба
1/2 стакана меда или натурального сиропа
1 ст. л. молотой корицы
В блендере измельчите все ингредиенты, охладите.
Сборка пирога
Нарежьте на тонкие ломтики бананы. На блюдо выложите блин, намажьте крем, выложите слой бананов. Повторите. Самым верхним слоем будет блин.
Ингредиенты крема непростые. Как же сделать крем попроще? Например, уменьшить молоко и убрать миндальное масло, какао заменить кэробом или цикорием. А можно сделать крем из сухофруктов, да хоть из тыквы, или груши, или хурмы.
От себя добавлю самый простой вариант крема:
банан + сухофрукты (курага, чернослив, финики) + корица
Рецепт №2
1 спелый банан,
1 ч. л. меда или кленового сиропа, можно финики взять
1/4 стакана кокосовой стружки
1 ст. л. кунжутных семечек
1 ст. л. льняных семян, размолотых на кофемолке
1/4 стакана муки измельченных грецких орехов
1/2 ч. л. корицы
горсть дробленых какао-бобов или кэроб.
Банан и мёд взбейте в миксере до однородности.
Добавьте все остальные ингредиенты, кроме какао-бобов и перемешайте. Вмешайте какао-бобы.
Выложите на лист лепешки, раскатайте, накрыв сверху пищевой пленкой. Чем тоньше лепешка, тем быстрее она высохнет.
Сушите в дегидраторе при 40 С несколько часов, затем переверните и сушите уже на решетке до готовности.
Рецепт № 3. Яблочные блины с ягодной начинкой
3 стакана натертых яблок
1/2 стакана мёда
1/2 стакана воды
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л. корицы
1 ч. л. морской соли
3/4 стакана льняной муки
Начинка
3 стакана свежих ягод (это если в сезон. можно взять замороженные)
1/2 стакана меда
3 ст. л. лимонного сока свежевыжатого
щепотка соли
Для приготовления теста, смешайте в блендере все ингредиенты, кроме льняной муки до однородности. Добавьте льняную муку и продолжайте взбивать пока продукты хорошо не перемешаются. Нанесите на неприлипаемые (силиконовые) листы дегидратора или пергамент смесь тонким однородным слоем, в виде кругов диаметром 15-17 см. Однородность очень важна при сушке, ну, а высшим пилотажем будет, если по краям толщина будет немного больше
Сушите 5-6 часов при температуре 40-45 С, когда блины подсохнут, но останутся гибкими. Иначе получится вкусно, но хрупко, это уже не блины, а крекеры.
Для начинки, в блендере измельчите 2 стакана ягод с остальными ингредиентами. Вмешайте оставшийся стакан целых ягод. Поместите в дегидратор на 2-3 часа, чтобы смесь немного загустела.
При подаче сложите блинчик два раза и наполните получившиеся два кармашка ягодной начинкой. Получается 6-8 порций.
По мотивам сайта http://www.seryogina.ru
Рецепт №4. Блины несладкие
Цуккини желтые или очищенные зелёные — 3 ст.
оливковое масло — 1/3 ст.
замоченный миндаль — 1 ст.
соль — 1/2 ч.л.
Всё измельчить в блендере. Добавляем перемолотое семя льна — 1 ст. Перемешать. Выложить блины и сушить.
Рецепт № 5.
Замоченый лён измельчить, добавить перемолотый кунжут, мак (мака чуть больше по сравнению с кунжутом), мёд по вкусу или перемолотые финики. Можно семечки подсолнечные добавить хоть перемолотые, хоть целые. Раскатать блины на пергаменте и сушить при температуре не выше 42 градусов.
Рецепт №6: Яблочные блины
Измельчить в блендере 4-5 яблок (без кожицы и семян),
добавить½ ст. молотых семян льна,
2-3 ст.л. мёда,
2 ст.л. оливкового масла,
1/3 ч.л. корицы,
щепотку морской соли.
Выложить блинчики ложкой на листы дегидратора и разровнять с помощью лопатки (4 блинчика на лист, всего получится около 10-12 штук), сушить 6-8 часов при температуре 41 градус. Важно не пересушить: блинчики должны оставаться эластичными. Подавать с любыми свежими/замороженными ягодами, смешанными в блендере с мёдом (½ ст. ягод + 1 ст.л. мёда) или парой фиников. Также в качестве соуса можно смешивать мёд и лимонный сок (3:1).
Источник http://rawstyle.ru/
и самый простой рецепт:
Рецепт №7: Яблочные блины2
Бананы и яблоки, можно в пропорции 1:1, а можно и 2:1. И всё так же: перемолоть в блендере, раскатать на листы и ушить в дегидраторе при температуре не выше 45 градусов.
С пожеланиями ещё большего здоровья и радости,
Федоренко Татьяна
Наш сайт семинаров по сыроедению — http://siroedenie.com
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Очень вкусная картошка
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 27 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
3 марта украшения Людмилы Зыкиной будут проданы с молотка
Людмила Зыкина очень любила простую, русскую еду.
Поэтому я решали ещё раз повторить рецепт от 
MONIA, тем более, что наступает Великий Пост.
Как вкусно запечь картофель в духовке.
Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....
Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.
Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)
[показать]
Можно добавить соленую семгу.