Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
капуста маринованная по-грузински
Есть множество рецептов приготовления капусты по-грузински.
В них есть одно сходство - во всех салатах капуста нарезается крупными квадратами и к ней добавляется свёкла.
Остальная рецептурная часть отличается исключительным разнообразием - в каких-то рецептах добавляется морковка, в каких-то сольдерей, в каких-то зелень.
Иногда свёклу режут кружочками, иногда шинкуют соломкой, иногда натирают на тёрке. Да и подготовка свёклы часто разная - где-то её кладут сырой, а где-то предварительно отваривают.
Я на этой странице даю свой вариант приготовления капусты по-грузински.
Капуста получается хоть и хрустящей, но слегка мягкой снаружи. Вкус - кисловатый, с упором на соль, а не на сахар. Цвет красивый - бордовый.
Количество соли и сахара можно менять по своему вкусу. Я не люблю, чтобы маринованные овощи имели сладкий привкус. Мне больше нравится солоноватый вкус.
[400x]
 |
Официант: |
СОСТАВ
На 2 трёхлитровые банки
3кг капусты (1,5 кочана d=17см), 1 средняя свёкла d=9~10см (300~350г), 2 крупные моркови (400г), 1 головка чеснока (30г)
МАРИНАД
3л воды, 3~5 лавровых листов, 10~13 горошин чёрного перца, 5~8 горошин душистого перца, 8~9 ст ложек соли (120~135г), 1~1,5 стакана сахара, 50г 70% уксуса, при желании - красный острый перец
Кочан капусты разрезать на 4 части через кочерыжку.
Кочерыжки из всех частей вырезать, а каждую часть разрезать ещё раз вдоль.
[400x267]
Затем части разрезать поперёк на крупные квадраты.
[400x267]
Нарезанную капусту разобрать по листочкам.
[400x267]
Свёклу и морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко нарезать.
[400x267]
Смешать свёклу, морковь и чеснок.
В 3-х литровые банки укладывать слоями капусту и натёртую смесь.
После каждого капустного ряда всё утрамбовывать пестиком или кулаком.
Верхним и нижним рядом должна быть свекольно-морковная смесь.
[400x267]
Маринад
В кастрюлю насыпать соль и сахар.
Положить лавровые листья и крупно дроблёные горошины перца - чёрного и душистого.
[400x267]
При желании можно положить острый красный перец - сухой, молотый или свежий.
Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут, чтобы рассол немного остыл.
Влить в рассол уксус и получившийся горячий маринад залить в банки.
Лавровые листья выкинуть.
[400x267]
Для двух трёхлитровых банок потребуется 3 литра маринада.
Если использовать другую тару, то маринада может понадобиться меньше.
Если мариновать капусту в широкой ёмкости, то сверху на неё нужно положить тарелку и поставить небольшой груз, чтобы капуста вся была покрыта рассолом.
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Longwood Gardens. Pennsylvania
[700x72]
[показать]
Longwood Gardens ( Pennsylvania) - Сады Дюпона. Пенсильвания
Изящные цветы, величественные деревья, ослепительные фонтаны, роскошная оранжерея, называемая консерваторией, звездный театр и великолепный орган — все это достоинства магического сада.
Сады Дюпона расположены в штате Пенсильвания и официально называются Садами Длинного Леса (имеют более чем 200-летнюю историю). Сегодня — это огромный парк с 20-ю внешними и 20-ю внутренними садами.
Оранжерея включает в себя множество залов: совершенно удивительный — кактусовый, не менее интересен — тропический с экзотическими пальмами и лианами, ручьем и водопадом. Завораживает своей необычностью зал бонсай.Во внутреннем дворике устроено несколько водоемов с подогревающейся водой, где прекрасно чувствуют себя водяные лилии. Некоторые из них распускаются только ночью, освещаемые дополнительными подсветками.
[показать]Это цитата сообщения Omnia_transeunt Оригинальное сообщение
Барышни и крестьянки Gregory Frank Harris
Gregory Frank Harris (Грег Харрис) является одним из лучших современныз американских импрессионистов.Его романтические фигуры обладают текучестью и оживают на холсте. Завоевал многочисленные награды нв многих выставках США
Это цитата сообщения Деда-еу Оригинальное сообщение
Сказочный поселок Берендеево царство
[показать]Сказочный поселок Берендеево царство
[800x775]Коттеджный поселок «Берендеево царство» — это уникальный, эксклюзивный проект. Более нигде в Подмосковье ничего подобного нет. Попав в поселок, оказываешься в настоящем сказочном царстве – кругом деревянные терема и усадьбы, скульптуры животных и сказочных созданий, будто сошедших со страниц книги «Русские сказки и предания». Сам «Царь Берендей» с филином встречают гостей на въезде.
[800x600]
[800x533]
[332x17]Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Свиная рулька, запечённая в рукаве
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Шницель, запеченный в тесте
|
Это цитата сообщения Елена_Коцарь Оригинальное сообщение
И снова кавказская кухня - на этот раз ХИЧИНЫ (Учимся вместе)
Замешиваем обычное пельменное тесто (вода, соль, мука). Естественно, если замесить на молоке, да еще и яйцо добавить - будет вкуснее. На 7 пирогов (диаметр пирога приблизительно18 см) жидкости для теста нужно 200 мл., ну а муки - сколько возьмет. Замесили и оставили под полотенчиком постоять минут 20-30...
Готовим начинку. Начинка - это полет фантазии. Обычно хичины бывают с сыром, картофелем, мясом, зеленью, я думаю можно еще с яйцом и зеленым луком сделать.
Я Хичины делала из 3-х начинок:
1. сыр (в чистом виде)
2. картофель с сыром пополам
3. сыр с зеленью (петрушка и укроп)
[показать]
Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение
Художник Sung Sam Park - Пейзаж
klassika
[600x100] [показать]  |
[показать]
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Современная американская живопись. Alexander Chen, Китай-США
[показать]Читать далее
Серия сообщений "Париж":
Часть 1 - Гранд Опера — крупнейший центр французской музыкально-театральной культуры и гордость Парижа
Часть 2 - Площадь Согласия, place de la Concorde, Париж
Часть 3 - Мечтать об отдыхе иногда очень полезно... Отель де Крийон
Часть 4 - Живопись Эжена-Анри Кошуа (Eugène-Henri Cauchois), Париж, Франция. Цветочные натюрморты
Часть 5 - Современная американская живопись. Alexander Chen, Китай-США
Серия сообщений "Сон художника":
Часть 1 - Уютно-осеннее...
Часть 2 - Живопись художника Гастона Бюссьера, Gaston Bussiere, Франция
...
Часть 12 - Сказка приходит к нам в дом... Часть 1
Часть 13 - Сказка приходит к нам в дом... Часть 2.
Часть 14 - Современная американская живопись. Alexander Chen, Китай-США
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Простой и очень вкусный сахарный пирог - Tarte au sucre
[показать]Пирог- объедение! Воздушный с хрустящей корочкой. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания!
Это цитата сообщения Verchitel22 Оригинальное сообщение
Как правильно скачивать с интернета
В этом уроке я хочу приоткрыть Вам кулису технологии
скачивания информации из Интернета. Мне каждый день на
почту приходят письма от подписчиков, в которых они меня
просят что-то найти или скачать им из Интернета. На самом
деле я понимаю, что люди просто не умеют пользоваться
поисковиками и как минимум той технологией, которой я и
хочу поделиться с Вами в этом уроке.
Речь пойдёт о торрент-трекерах.
Если Вы уже пользуетесь данными сервисами, то честь Вам и
хвала! На них действительно очень легко и просто найти и
скачать нужную Вам информацию.
Если же Вы впервые слышите от меня данное, не понятное
слово "торрент-трекер" и понятия не имеете, как им
пользоваться, тогда этот урок для Вас!
Перейти к уроку: http://www.pc-shporgalka.com/read-article188.html
Приятного обучения, буду рад Вашим комментариям к уроку.
До скорой встречи, Наталья!
С уважением, Влад Щепелев руководитель проектов:
Школа Компьютерной Грамотности http://www.pc-shporgalka.com/
Быстрый старт для начинающего пользователя ПК -
http://www.pc-shporgalka.com/kurs/
Как правильно скачивать с интернета - http://www.master-download.info/
Учимся правильно искать и скачивать с интернета любую
информацию - http://www.master-download.info/kurs/
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Замки мира
ЗАМКИ СРЕДНЕВЕКОВЬЯ
Всегда потрясали замки своей величественностью и мощью
[700x525]
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение
МОЙ ЛАСКОВЫЙ И НЕЖНЫЙ ЗВЕРЬ!)
Энн Мортимер, английская художница, признана одной из лучших современных художников кошек в мире.
В дополнение к ее впечатляющей коллекцией кото-иллюстраций, Энн также рисует птиц и природу.
Работы художница воспроизведены и на продукции домашнего декора , включая ткани, фарфор, коллекторные пластины, оловянная посуда, needlecraft и stationeary.
[600x600]
Прекрасные работы художника для всех кошатников и просто ценителей искусства....
Это цитата сообщения soft_steel Оригинальное сообщение
Художник Michael James Smith. ( 2 часть ).
