[показать]

Курица с салатом из руколы

Всем нам очень полюбились известные "Котлеты по Киевски",  предлагаю нечто похожее, но только из рецептов литовской кухни.

Потребуется:

Куриные окорочка - 1
Куриное филе - 1
Морковь - 1
Луковица - 1
Сливочн. масло - 20 гр
Сыр - 20 гр
Соль
Перец
Яйцо - 1
Панировочные сухари

Как приготовить :
От куриного окорочка отделяем мясо, оставив только косточку. Отбить куриное филе, посыпать солью и перцем. Обжарить лук с морковью. В отбитое куриное филе заворачиваем косточку и обжаренную морковь с луком, добавив кусочек масла с натертым сыром . Формируем, чтобы косточка была видна. Взбить яйцо и смочить сформированное и начиненное куриное филе, после чего обвалять в панировочных сухарях. Запекаем в горячем растительном масле, около 15 минут. Подается к столу с картофельным пюре и салатом из руколы.

[показать]

[показать]


Все мы разумеется прекрасно знаем, как полезна. Многие из нас употребляют гречку как гарнир или кашу, но совсем мало кто готовит из неё суп. Тем не менее, это такой же полезный, быстро приготовляемый и к тому еще очень вкусный суп. Советую попробовать, убедиться и почаще включать такой суп в свой рацион. Любителям гречки он очень понравится !
.
Для приготовления супа потребуется:

100 гр гречневой крупы
2 картофелины
1 луковица
2 моркови
2-3 порея
1,5 л воды
Томатный соус (лучше домашний)
Черный перец
Эстрагон
Лавровый лист
Растительное масло
Соль

Способ приготовления:

Сначала на сковороде обжарим мелко нарезанный лук. Когда он сделается прозрачным, добавляем мелко нарезанную морковь и еще немного обжариваем. После чего заливаем водой и засыпаем в кастрюлю гречку с нарезанным картофелем. Картофель нарезаем кубиками, чтобы время готовности приравнивалось со временем варения гречки. Добавляем лавровый лист. За 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный порей и 4-5 ст. ложек домашнего томатного соуса. Сдабриваем сушеным эстрагоном, черным перцем и солим. Суп готов, его можно кушать и так, а можно на любителя добавить сметаны.  

[показать]

[показать]

[показать]

Мужские котлетки (упакованные)

Потребуется:

1 пачка вафельных листов
Мясной фарш (подходит и рыбный, или мясной с грибами, на любителя)
1 яйцо
2-3 ст. ложки панировочных сухарей или манки
Раст. масло для обжарки

Способ приготовления:

Фарш приготовить по своему вкусу и возможностям (добавить соли и специи).
Вафельные листы заполняем фаршем, укладывая один на другой, как "Наполеон". Хватает 4-5 слоев.
Нарезаем на квадратики желаемой величины . А можно свернуть в вафельную трубочку, после чего нарезать дольками.
Смачиваем их во взбитом с водой яйце и обваливаем в панировочных сухарях или манной крупе.
Как и обычные котлеты жарим на сковороде, пока красиво не подрумянятся до готовности.
Такие котлетки очень вкусны как горячие, с любимым соусом, так и холодные, вместо бутербродов.
Отлично подходят как закуска к пиву или более крепким напиткам. Так что это почти что мужской, мясной "Наполеон" .

[показать]

[690x460]

[400x300]

[показать]

[показать]

Обалденно вкусная курица, при минимальном наборе продуктов и без кпельки жира получaется очень вкусное блюдо! [показать]

Самое время подготовится к Масленице. Предлагаю испечь БЛИННЫЙ ТОРТ.

[показать] [показать]

[400x300]

Предлагаю приготовить давно известную  альтернативу бутербродам – тарталетки. Но в данном случае с еврейской начинкой.

В преддверии Новогодней ночи мы целый месяц  предвкушаем радость события, наслаждаясь украшенными витринами магазинов и обилием новогодней продукции на прилавках.

[506x367]
 
Кто из хозяек не ломал голову над тем, каким же лакомством порадовать и удивить родных в  Новогоднюю ночь?  Многие из них бросаются в поиски невероятных чудо-рецептов, готовят самые удивительные кушанья. И каково же их собственное потрясение, когда в разгар Новогодней ночи веселые гости вдруг искренне удивляются: «А где же ШУБА?!».  
Только в такие минуты хозяйка праздника вспоминает, что сознательно отказывалась от  «Сельди под шубой» и салата «Оливье» ради изысканных блюд, о которых, увы, на завтра могут и не вспомнить.

[354x234]

 А все почему? Да потому, что Новый Год – это праздник души, праздник традиций. Это праздник, на котором с самого детства мы помним неизменные составляющие -  нарядную елку, салат «Оливье»,  «Селедку под шубой» и запах мандаринов!
Не отказывайтесь от полюбившихся традиций! Не лишайте себя и близких приятных ассоциаций детства!
 Лучше внесите в старые рецепты интересные изюминки, и тогда всем полюбившиеся, но избитые временем блюда, обретут новую жизнь.

[480x480]
КОЛБАСКИ ОСОБЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ
Для приготовления колбасок понадобятся куриные шкурки, оставшиеся от приготовления бедрышек, или же купить их в мясном магазине, а также мясной фарш (это уже на ваш вкус какой) Фарш я готовила со свинины через самую крупную решетку мясорубки, туда же добавляла мелко порезанный лук и немного чеснока, и, естественно, специи и соль.
Аккуратно раскладываем шкурку и заворачиваем в неё фарш сформированный в виде миниатюрного "люля-кебаба"
Заворачиваем, солим и посыпаем это произведение специями.Тем временем пока вы будете изготовлять шедевры из куриной кожицы и фарша кто-то должен приготовить (а если некому, то самой) немного термоядерную смесь, состоящую из ложки меда, горчицы и майонеза с добавлением молотого красного горького перца (по желанию). Этим составом смазываем колбаски и укладываем их в какую-то посудину для маринования. Мариноваться они будут до тех пор, пока в мангале не перегорят дрова и превратятся в угли.Тем временем раскладываем полуфабрикат на решётку-гриль .Когда колбаски зарумянятся будем считать, что все готово и можно приступать к трапезе.Кто не имеет возможности приготовить этот шедевр на мангале, можно воспользоваться в условиях кухни и обыкновенной сковородой, а чтобы колбаски на сковороде не устроили вам "стриптиз" (они имеют тенденцию во время жарки раздеваться) для этого их надо хоть бы в двух местах перевязать ниточкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[показать]

Ингредиенты:
готовое слоеное тесто (пресное)
твердый сыр
копченая куриная грудка
желток