Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Фокачча с луком, чесноком и итальянскими травами
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бульон по-тайски с огурцом и креветками.
БУЛЬОН ПО-ТАЙСКИ С ОГУРЦОМ И КРЕВЕТКАМИ
На 4 персоны
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепты приготовления аджики.
Родина аджики – солнечная Абхазия, а вовсе не Грузия или Армения, как считают некоторые. По весне, когда абхазские чабаны уходили в горы пасти овец, хозяева снабжали их солью. Но соль эта предназначалась не чабанам, а овцам – в качестве необходимой добавки к питанию. По тем временам соль была достаточно дорогим продуктом, и чтобы чабаны не разворовали ее, хозяева отар добавляли в соль жгучий перец. Соль после этого теряла «товарный вид», но это ничуть не мешало чабанам использовать ее в качестве приправы. И для улучшения вкуса добавлять туда же чеснок, кинзу, хмели-сунели и прочие пряности. Вот так и появилась на свет аджика.
Итак, главная составляющая аджики – красный перец, который придает этой приправе темно-красный цвет. Многие из-за этого ошибочно полагают, что в состав аджики входят помидоры, но это не так. В настоящей аджике помидоров не бывает.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Масленица, конечно уже прошла...
Но блины - это блюдо внесезонное. Внимательно просматривая бесчисленные рецепты блинов в Интернете, я понимаю, что мне есть чем поделиться с вами! Я могу научить вас печь ТАКИЕ блины!!! Блины, которые умели печь наши бабушки – сантиметр толщиной, пышные и тающие во рту! Блины, которые сейчас в городах уже и не попробуешь, только в деревнях где-нибудь…
[320x240]Так что ловите ликбез по классическим дрожжевым блинам. Очень надеюсь, что вам пригодится.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Фруктовый хлеб по-валийски (Welsh Bara Brith)
Хлеб этот является особенностью Северного Уэльса и дословно переводится как "пестрый" или "рябой" из-за большого количества изюма и цукатов. Печь этот замечательный фруктовый хлеб одно удовольствие, замес делается быстро, тесто получается очень эластичное и мягкое с приятным ароматом чая и сухофруктов, а готовый хлеб, глазируется медом и на вкус лучше любого пирожного.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Маскарпоне (итал. Mascarpone)
Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение
Meatloaf
"Мясная буханка" домашнего приготовления ну жуть как вкусна! Попробуйте и комплимент домочадцев вам обеспечен.
[640x427]Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром
[показать]Тесто пропитывается сыром, булочки приобретают необычный вкус. Удобно отламывать и лопать
Это цитата сообщения Fatigado_por_la_vida Оригинальное сообщение
Болгарские Ругувачки (+ лучшее тесто для чебуреков)
Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!
Cпонсор кулинарного конкурса
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Ликёр''Лимонный крем (Crema di limone)''
Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение
Вот, что у меня получилось за два часа плодотворной работы в кухне)))
всем привет! Вот, что у меня получилось за два часа плодотворной работы)))
Нашла в морозилке замороженную сливу. Решила сделать имбирный чай, ткемали, аджику, стушить капусту с курагой и грибами, запечь кур. филе с яблоками и имбирем.
Приправы обычно покупаю на рынке у армян или узбеков (сухие - чеснок, кориандр, чили, укроп и.т.д), делаю все на глаз))) так что, звиняйте, рецептура приблизительная))
Делаю все сразу - экономлю время)))
Итак, поставила сливы размораживаться в микроволновке. Размораживаю чуть-чуть, чтоб удобно косточки было доставать)). Имбирь у меня тоже из заморозки. Режу его соломкой, часть пойдет в чай (закидываю половину нарезанного имбиря в литровый термос, добавляю 2 кольца лимона, пол ч. ложки зеленого чая, 1 ст. ложку меда и заливаю кипятком)). Часть в маринад для курицы. Для маринада все складываю в стеклянную посудину.
Все на глаз))
[показать] 
[показать] 
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)
[показать]Я пеку уже года три черный хлеб, очень похожий на наш литовский. Из нескольких рецептов на kuking'e у Клары_С, я смоделировала экспериментальным путем свой и очень довольна результатом.
Это цитата сообщения lola45 Оригинальное сообщение
Рулетики пикантные или тирольский попьет
Это цитата сообщения счастье_по_рецепту Оригинальное сообщение
соус ПЕСТО
Ингрeдиенты:
- 50 гр зеленого базилика
- 50 гр сыра пармезан
- 2-3 ст л кедровых орешков
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
Приготовление:
- Чеснок крупно нарезать.
- Базилик вымыть, обсушить и тоже крупно нарезать.
- Пармезан натереть на крупной терке.
- Все сложить в чашу блендера, засыпать кедровыми орешками и добавить оливковое масло. Тщательно все измельчить и соус готов.
Это цитата сообщения Irina_bkk Оригинальное сообщение
Куриный суп в тайском стиле.
Итак, сегодня у нас в меню Tom Kha Gai, куринный супчик в кокосовом молоке.
Кушать я его люблю, но вот за все время сама лично не готовила ни разу, так что это дебют. Что бы долго не мучаться с выбором ингридиентов я купила вот такую упаковочку в ближайшем супере.
[699x506]Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Том-ям кун
Одно из самых ярких воспоминаний от поездки в Таиланд это то, как я почти каждый день обедала адским супом Том-ям.
